冷冻法测定梨的石细胞含量

以南果、安梨、砀山酥、秋白、锦丰、五九香、巴哈胜利、丰水、黄金、黄冠等10个梨品种果实为试材,对梨石细胞含量冷冻处理测定法的果肉切块大小、冷冻处理时间、匀浆时间、漂洗方法、平行性与准确度等进行了优化和系统研究,提出最适测定条件为果肉切块大小1.0cm3、-16～20℃冷冻处理24h、22000r/min匀浆3min。在此条件下,石细胞平均回收率为85.1%～94.1%,方法误差为4.65%～11.56%。研究结果为制定科学、实用的梨石细胞含量测定方法农业行业标准奠定了基础。     

白藤花粉采集时间及萌发条件的初步研究

对白藤开花习性、花粉采集时间及萌发条件进行了初步研究,结果表明：在白藤开花盛期,日开花高峰期集中在早晨4：00～8：00,其中6：00开放的花朵占当日开花总数的62．36％,其他时段开花量极少;上午8：30～11：30收集的花粉萌发力最强;在25％蔗糖液体培养基中和35℃下培养6h,花粉萌发与生长效果最佳。     

CO2-defatted oats: Solubility,emulsification and foaming properties

Functional properties of conventional oat materials are relatively poor with respect to foam and emulsion formation and stabilization. This is largely due to the poor solubility of oat proteins and the presence of lipids in aqueous extracts of oats. In the experimental part of this study, extracts were prepared from different type oat flours (oat endosperm flour, oat fine flour, CO₂-defatted whole oat flour and CO₂-defatted oat flour) with a buffered aqueous extraction procedure at acidic (pH 4.5 and 6.5) and basic (pH 8.5 and 10.5) regions. The solubility of proteins was the highest at pH 10.5 and NaCl concentration of 2%. Among the extracts, CO₂-oat flour showed improved foaming and emulsifying properties at basic pH values. The presence of 0.1% NaCl resulted in the lowest foam volumes, but the emulsion activity and stability values being the highest. Sucrose addition resulted in increased foam and emulsion stability of suspensions. Heat treatment at 80 °C impaired foam properties, whereas the stability of emulsions increased with the increase in temperature from 20 °C to 80 °C. CO₂-extracted oats can be useful raw materials in beverages and other aqueous applications where protein functionality plays an important role.     

安徽耕地规模化经营的发展条件分析

安徽耕地规模化经营的发展速度相对比较缓慢，木文利用第一次农业普查资料以及相关农业统计资料，对安徽省耕地规模化经营的发展条件进行了初步分析。分析表明，安徽耕地规模化经营的发展存在着:人多地少，二三产业欠发达，农户经营观念陈旧及兼业化等一些不利条件:但同时也有不少有利条件:政府重视，农业产业化发展良好，社会服务化体系健全，等等。木文还就安徽省耕地规模化经营进一步发展提出了若干建议。     

浅析科右中旗速生丰产林基地建设条件和技术措施

文章通过速生丰产林基地建设条件分析,进行了工程区划分,提出速生丰产林建设模式和技术措施。     

甘露糖蛋白的提取及乳化性质研究

[目的]研究甘露糖蛋白的乳化性质。[方法]用热提取法提取甘露糖蛋白,然后对其乳化性进行研究,主要通过均质次数、pH值和温度3个影响因素进行的单因素试验和正交试验确定其乳化性质的最佳条件。[结果]均质次数、pH值和温度对甘露糖蛋白的乳化性和乳化稳定性均有一定的影响。乳化稳定性效果最好的条件为:均质次数为4,pH值为6,温度为40℃。[结论]甘露糖蛋白是一种有效的乳化剂。     

大同地区土壤钾素状况与作物施钾效应

通过对大同地区七县二区的土壤速效钾和缓效钾化验分析，全市土壤速效钾含量平均为105．3mg／kg，土壤缓效钾含量平均为714．6mg／kg，土壤速效钾含量小于100mg／kg的占50％以上。大同地区土壤施用钾肥对马铃薯、蔬菜等喜钾作物有明显的增产效果，增产率为8％～20％。     

生物表面活性剂产生菌的筛选·鉴定及其目标产物结构分析

[目的]筛选并鉴定生物表面活性剂,同时分析其目标产物结构。[方法]运用油平板法、排油圈法等方法对从葡萄中筛选出的72株菌株进行初筛与复筛,初步筛选出产生物表面活性剂的最佳菌株,对其进行菌种鉴定,并通过薄层层析试验、红外光谱分析等鉴定生物表面活性剂类型。[结果]从72株葡萄内生菌中分离筛选得到9株产生物表面活性剂的菌株,其中菌株C2J6发酵液排油圈为最大,通过形态特征、生理生化试验及26S r DNA序列分析,初步鉴定该菌为黑曲霉(Aspergillus niger)。通过薄层色谱和红外光谱分析表明,菌株C2J6在代谢过程中能产生脂肽类表面活性物质。[结论]试验可为研究脂肽类生物表面活性剂的产生与应用打下基础。     

大兴安岭林区一次飞机增雨作业的条件识别和效果分析

应用GRAPES模式预报资料、卫星云特征参量产品、L波段探空数据、雷达资料等,对2015年6月6日大兴安岭林区一次飞机增雨作业过程进行条件判别并初步分析了作业效果。结果表明,GRAPES模式对云宏观场的模拟效果较好,云带范围、云顶高度、云顶温度、发展趋势与实况基本一致,垂直累积过冷水含量及其水凝物的预报为作业条件的识别提供了重要参考;作业后影响区内降水回波面积增大、回波增强,云层增厚,垂直累积液态水含量有所增加。     

金属离子对芋艿分离蛋白食品功能特性的影响

[目的]考察金属离子对芋艿分离蛋白食品功能性质的影响。[方法]以芋艿为原料,提取分离蛋白,研究了盐离子种类及强度对芋艿分离蛋白流变特性、起泡性、泡沫稳定性和乳化性及乳化稳定性的影响。[结果]试验表明,盐种类及其浓度对芋艿分离蛋白的食品功能特性有明显的影响。在物质的量浓度为0~0.6%范围内,K+和Na+浓度增加能促进芋艿分离蛋白溶解,降低起泡性和起泡稳定性,增加乳化性和乳化稳定性,在0~0.8%范围内,能降低表观黏度、滞后现象、Tgel和凝胶G';当K+和Na+浓度继续增加时,蛋白溶解度降低,起泡性增加,起泡稳定性、乳化性和乳化稳定性减小,表观黏度、滞后现象、Tgel和凝胶G'增加。Ca2+和Mg2+能在相邻多肽的特殊氨基酸残基之间形成交联,在离子浓度小于0.4%时,强度强于离子效应,使蛋白质溶液起泡性增加,但其他功能特性与K+和Na+相似。[结论]研究有助于加深对芋艿的了解,拓展芋艿食品的应用范围,且试验数据可为芋艿蛋白质食品生产提供参考依据。