溶菌酶在蛋糕防腐中的应用效果

选择天然防腐剂溶菌酶对蛋糕进行防腐试验,旨在减少蛋糕中化学防腐剂的使用量.结果表明:60℃条件下对溶菌酶加热45 min,抑菌效果较好.0.05%的溶菌酶对蛋糕起到较好的防腐效果.     

盐度胁迫对许氏平鲇血液免疫酶活力的影响

研究了急性、慢性盐度胁迫对许氏平鲇体重及血液免疫相关酶活力的影响。慢性盐度胁迫实验表明，在盐度5的水体中，许氏平鲇体重增长率为负值，其余各盐度组（10、20、40）的生长指标与自然海水组（盐度33）差异不显著（P〉0．05）；随海水盐度的降低，许氏平鲇的溶茵酶活力逐渐上升，但当盐度降至5时，其活力与自然海水组无显著性差异；血液中超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化氢酶（CAT）的活力随海水盐度降低呈逐渐上升趋势。急性盐度胁迫实验证实，在盐度5、10的急性胁迫初期，许氏平鲇血液的各项免疫酶活力波动较大。溶菌酶活力在胁迫24h时达到峰值，之后逐渐下降；血液SoD活力在96h检测过程中呈高低起伏变化趋势；血液CAT活力在胁迫初期持续降低，12h后逐步稳定在较低水平，显著低于胁迫前血液CAT活力（P〈0．05）。     

蚕的免疫研究进展

本文介绍了近年来对蚕的免疫研究进展情况。现已发现蚕具有体液免疫和细胞免疫能力。在体液免疫防御系统中,凝集素、溶菌酶和抗菌肽起着重要作用,特别是抗菌肽作用最强,现对其化学本质、分子结构以及诱导其产生的诱导源、动力学等均已弄清。在细胞免疫防御系统中,发现某些血细胞具有免疫力,可吞噬包囊异物或释放趋化因子,进行细胞反应。     

玉米-豆粕日粮添加溶菌酶对肉仔鸡生长性能、代谢及免疫指标的影响

本文研究了溶菌酶对肉仔鸡生长性能及免疫指标的影响.采用单因子试验设计,选用体重相近1日龄从肉仔鸡320羽,随机分成5组,每组64羽,4个重复,每个重复16羽(公母各1/2).以玉米-豆粕配制基础日粮,Ⅰ为对照组,Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ分别饲喂基础日粮加不同剂量(添加量分别为0.3、0.4、0.5和0.6 g/kg)的溶菌酶,试验期42 d.结果表明:添加溶菌酶可降低肉仔鸡采食量、料重比,提高日增重.Ⅳ组与Ⅰ组相比,全期(0～6周)Ⅳ组日增重显著提高(P<0.05),料重比显著降低(P<0.05);提高了肉仔鸡免疫指标,前期(0～3周)及后期(4～6周),Ⅳ组的胸腺相对重量较Ⅰ组显著增加(P<0.05);Ⅳ组和Ⅴ组的法氏囊相对重量较Ⅰ组显著增加(P<0.05);21日龄时,Ⅲ组、Ⅳ组和Ⅴ组的血清总蛋白含量较Ⅰ组均显著提高(P<0.05);42日龄时,Ⅳ组和Ⅴ组的血清球蛋白含量、血清抗体IgG的含量较Ⅰ组显著提高(P<0.05).结果提示:饲料中添加适量溶菌酶后,肉仔鸡能量、养分表观代谢率和免疫指标均有提高的趋势.     

刺参感染细菌后免疫相关因子的表达研究

刺参是一种重要的极具经济价值的养殖棘皮动物.在应对免疫应激或环境压力时,NF-κB/Rel转录因子,作为关键调控子,在调控免疫相关基因的表达过程中发挥着重要作用.作为刺参体内天然免疫系统中的关键酶,溶菌酶在防御刺参病原菌入侵过程中也发挥了重要作用.该研究对刺参感染病原菌后NF-κB/Rel和溶菌酶mRNA的表达情况进行了研究.感染细菌后,Aj-rel mRNA的转录水平显著升高,在10 min时达到峰值,是对照组的3.26倍(P＜0.05).Aj-p105基因的表达水平也呈现了上升的趋势,在240 min时达到峰值,是对照组的6.12倍(P＜0.05).Aj-p50 mRNA的表达水平呈现了下降的趋势,在10 min时达到峰值,是对照组的17.80倍(P＜0.05).溶菌酶mRNA的表达水平分别在10 min和240 min时达到峰值,分别是对照组的1.54倍(P＜0.05)和2.48倍(P＜0.05).该研究将为进一步了解棘皮动物的免疫防御机制提供参考,为疾病控制提供启示.     

携带溶菌酶基因的高回交转育后代抗瘟性研究

进一步明确溶菌酶基因回交转育利用对于强优恢复系“明恢63”稻瘟病抗性改良的效果, 运用苗期人工接种和大田穗颈瘟鉴定相结合的方法, 研究了携带溶菌酶基因的高回交转育纯系对于稻瘟病的抗谱特性和穗颈瘟抗性。结果表明: 回交纯系对所应试的76个菌株中的6~8个感病, 稻瘟抗性频率为90%左右, 属高抗水平; 而轮回亲本“明恢63”对21个菌株感病, 抗性频率为72.37%, 属中抗水平。穗颈瘟调查分析表明, 回交转育纯系比轮回亲本发病率平均降低10%左右, 发病指数平均降低15%左右, 经T值检验二者在穗颈瘟抗性水平上差异达极显著水平, 回交转育纯系抗性评价为抗性(R)级, 轮回亲本为中感(MS)级。因此溶菌酶基 因的转育利用确能有效拓宽抗谱, 提高稻瘟病抗性水平, 这些回交转育品系在抗病育种上具有较高的应用 潜力。     

溶菌酶快速诱导蜡样芽孢杆菌L型的研究

[目的]研究溶菌酶诱导蜡样芽孢杆菌L型的技术条件。[方法]利用溶菌酶诱导蜡样芽孢杆菌L型,观察其形成、形态、生长及其对渗透压的敏感性等特性。[结果]在培养基中加入2 mg/ml的溶菌酶能够较好地诱导蜡样芽孢杆菌L型的产生,通过连续的培养获得了稳定的L型蜡样芽孢杆菌。L型蜡样芽孢杆菌呈球状,革兰氏染色阴性,对渗透压敏感。[结论]确定了蜡样芽孢杆菌溶菌酶法诱导L型的最佳浓度。     

光周期对点带石斑鱼幼鱼生长及肝脏溶菌酶活性的影响

[目的]研究不同光周期对点带石斑鱼幼鱼生长、摄食及肝脏溶菌酶活性的影响。[方法]试验设计持续光照组、对照组、持续黑暗组,每组3个平行,计算生长率,测定肝脏溶菌酶活性,并作比较。[结果]持续光照组与其他2组相比,相对增重率与溶菌酶活性均最高,相对增重率为对照组的107.3%,溶菌酶活性为对照组的103.4%;对照组与持续光照组差异不显著;持续黑暗组显著低于对照组。[结论]点带石斑鱼幼鱼的生长、免疫及行为与光周期有紧密联系。     

荧光相图法研究溶菌酶在盐酸胍溶液中的变性

采用荧光相图法分析盐酸胍诱导溶菌酶变性的荧光数据,建立溶菌酶在盐酸胍溶液中失活的变性模型。结果表明,盐酸胍浓度从0.5mol/L变化至3.0mol/L时,溶菌酶从天然态转变为部分折叠中间态,盐酸胍浓度从3.0mol/L变化至6.0mol/L时,溶菌酶从中间态转变为去折叠态。说明盐酸胍诱导溶菌酶变性的过程符合典型的＂三态模型＂。     

基于文献计量学的国外溶菌酶研究分析

运用文献计量学方法,从文献的期刊分布、研究热点、增长规律、作者区域分布等方面对1990～2009年Elsevier数据库收录的溶菌酶研究论文进行了统计分析,揭示了目前国际上溶菌酶研究的现状、动态和发展趋势。