海湾扇贝新品种通过验收

中科院海洋研究所的科技人员经过六年的努力，通过自交、杂交和定向选育方法培育优良海湾扇贝新品种，取得了理想的结果，通过了由山东省科技厅组织的有关专家的现场验收。目前已经培育出双壳纯橘红色、纯黑色、纯紫色、纯白色等不同颜色的海湾扇贝。这些海湾扇贝色彩艳丽漂亮，以“中科红(暂名)”海湾扇贝为例，群体壳色纯度可达99％以上；闭壳肌(扇贝柱)产量高出一般海湾扇贝3个百分点；养殖存活率较一般海湾扇贝高出5个百分点；与一般海湾扇贝相比，壳厚明显增加。     

10月份山东省水产养殖病害测报情况通报

10月份,全省各市对16个水产养殖品种(鱼类7种,甲壳类3种,贝类4种,棘皮动物1种,藻类1种)的病害发生情况进行了监测报告。鲫、乌鳢、虹鳟、大菱鲆、中国对虾、日本对虾、扇贝、虾夷扇贝、牡蛎、缢蛏和海带11个养殖品种没有发生病害;草鱼、鲤、南美白对     

栉孔扇贝幼体微型配合饵料的试验研究

栉孔扇贝幼体微型配合饵料的试验研究荣城海带育苗场滕金玲黄海水产研究所陈四清青岛海洋大学李爱杰栉孔扇贝（ｃｈｌａｍｖｓｆａｒｒｅｒｉ）味道鲜美，含有丰富的蛋白质、无机盐类和各种维生素及大量的肝糖，易被人体消化和吸收，被誉为八大海珍品之一。我国自１９７４...     

河北省扇贝养殖区河口区域磷酸盐污染分析

在河北省扇贝养殖区7条主要河流的入海口,分别在丰水期和枯水期对活性磷酸盐进行监测与分析,并采用单因子法进行评价.结果显示:5月枯水期7条入海河口活性磷酸盐含量全部超标,大蒲河入海口磷酸盐含量高达1.177 mg/L,超标39倍;各河口磷酸盐甲均污染指数高达19.44.8月丰水期除戴河口磷酸盐污染指数小于1,属末被污染外,其余各入海河口活性磷酸盐含量也全部超标,丰水期大蒲河入海口磷酸盐含量仍最高,达0.930 mg/L,超标31倍;丰水期各河口磷酸盐平均污染指数也达9.41.河北省扇贝养殖区河口区域磷酸盐含量远远超过国家海洋局制定的<海水增养殖区监测技术规程>中规定的扇贝养殖区第二类水质标准.     

海湾扇贝烟台养殖海域海水水质及扇贝体内重金属富集分析

为掌握海湾扇贝(Argopecten irradians)集中上市季节烟台养殖海域海水水质状况及扇贝体内重金属富集情况,本研究选取烟台牟平区、开发区、莱州市及龙口市4处典型扇贝养殖区,于2021年11月分别对养殖海区海水水质及扇贝体内6种重金属(包括Pb、Cd、Hg、Cu、Cr及Zn)含量进行测定与分析。结果表明：4个养殖区内海水中溶解氧(Dissolved oxygen, DO)、化学需氧量(Chemical oxygen demand, COD)、无机氮(Dissolved inorganic nitrogen, DIN)和无机磷(Dissolved inorganic phosphorus, DIP)均符合国家一类海水水质标准,重金属均符合渔业水质标准;海湾扇贝闭壳肌中6种重金属含量均符合食品安全国家标准;海湾扇贝对重金属富集具有明显选择性,其中对Cu和Cd的富集能力较强,扇贝整体软组织对两者富集系数分别达到1 500以上和650以上;扇贝不同组织对重金属的富集能力和选择性也不同,主要表现在闭壳肌对Zn的富集程度显著高于扇贝整体软组织。扇贝养殖过程中Cr、Cd等有害重金属在体内富...     

提高虾夷扇贝育苗成活率的关键措施

近年来虾夷扇贝的养殖在我国北方沿海逐渐受到重视,因而虾夷扇贝苗种的生产也成为不少育苗场家的重要内容。搞好虾夷扇贝的苗种生产不仅关系到育苗场家的利益,也是该品种能否顺利养殖发展的重要因素。     

糖代谢关键酶活性指示的虾夷扇贝活品品质变化

为建立虾夷扇贝Patinopecten yessoensis活品的品质评价指标,以探讨捕后干露贮藏过程中闭壳肌能量物质和糖代谢关键酶活性的变化规律,将鲜活的虾夷扇贝在冰箱(4℃)中进行干露贮藏,监测贮藏过程中闭壳肌中的三磷酸腺苷(ATP)、糖原、磷酸精氨酸(ArP)含量,以及糖代谢主要阶段关键酶——磷酸果糖激酶(Phosphofructokinase, PFK)、Opines脱氢酶(Opine dehydrogenases, OpDHs)、柠檬酸合酶(Citrate (Si) synthase,CS)活性、丙酮酸和章鱼碱含量的变化。结果表明:在干露贮藏过程中随着扇贝活力降低,闭壳肌中ATP含量呈现逐渐下降趋势,0 d时的含量为3.88μmol/g,干露贮藏3 d时基本完全消耗(P<0.05);主要储能物质糖原在0 d时的含量为16.38 mg/g,干藏1 d时降为10.11 mg/g,从第2天开始由于代谢减弱,糖原含量变化较小;ArP含量在初始0 d时为3.66μmol/g,干露贮藏3 d后已经基本被完全消耗(P<0.05);在干露贮藏过程中糖原初步酵解产物丙酮酸及无氧糖酵解产物章鱼碱含量均有积累,该过程中PFK酶活力呈先升高后降低趋势;CS酶活力在0 d时较低且随干藏时间的延长逐渐降低;Opines脱氢酶中章鱼碱脱氢酶(Octopine dehydrogenase,ODH)活力最大,其活力在干露贮藏过程中呈上升趋势,在0 d时酶活力为1.74U/mg,干露贮藏3 d时其上升为2.19U/mg,说明干露贮藏条件下虾夷扇贝主要以无氧代谢为主。研究表明,章鱼碱脱氢酶具有成为评价活品虾夷扇贝品质指标的潜力。     

扇贝调味汁的研制

扇贝在加工完干贝以后,剩下大量扇贝边带用作饲料,而扇贝边也含有大量的氨基酸及微量元素。为了充分利用这一丰富的资源,将其变废为宝,我们进行了从扇贝边提取扇贝调味汁的研制。     

虾夷扇贝线粒体非编码区2(NcR2)序列多态性研究

利用PCR产物直接测序法对大连獐子岛(ZZD)、大连旅顺口(LSK)、日本青森县(QSX)及俄罗斯海森崴(HSW)4个群体40个虾夷扇贝的线粒体DNA序列变异进行分析.共测定了40个序列,得到14个单元型.除NcR2序列外,其他序列无变异存在.在NcR2序列中,有15个变异位点,包括9个转换位点、2个颠换位点、4个插入/缺失位点.ZZD群体含有的单元型最多,为6种,HSW群体含有5种,LSK群体和QSX群体各含有3种,大连的2个群体中均具有与日本群体相同的单元型H2,表明它们之间关系较近.ZZD群体的单元型多态性比例最高(60%),HSW次之,LSK与QSX群体最低,均为30%,说明獐子岛群体的遗传多样性较高.     

海湾扇贝养殖期间自然产卵对贝柱含水率的影响

秦皇岛地区海湾扇贝自然产卵从7月下旬开始,一直持续到11月中旬,产卵高峰有4次,分别是8月12日、9月7日、10月12日和10月28日,产卵率分别达到53.0%、89.0%、100%和78.0%,生物学最小型壳长为20.0mm。9月和10月份贝柱平均含水率均为78.2%,两月间没有显著差异(p>0.05)。11月份贝柱含水率略有增加,平均为79.6%,比前两个月增加1.4个百分点。自然产卵率达到100%时,贝柱含水率为(78.90±0.87)%;自然产卵率4.0%时,贝柱含水率为(79.70±0.34)%,两者没有显著差异(p>0.05)。相关性分析结果表明,贝柱的含水率与产卵率无显著相关(R=-0.14)。因此,养殖期间海湾扇贝主要依靠摄取外界的营养物质来完成生殖细胞发育。贝柱营养物质未参与生殖活动的原因,与养殖期间水温高、饵料丰富、海湾扇贝采取直接利用外部营养物质实现高效快捷的生殖活动的策略有关。11月份后,贝柱指数下降,含水率升高,海湾扇贝收获时间最好在10月底前后。