香辣带鱼软罐头加工工艺

一、工艺流程 原料验收→原料处理→盐渍→油炸→调味→装袋→封口→杀菌→冷却→保温试验→包装→成品。     

冷却海水保鲜

在毛主席革命路线指引下，上海市水产研究所、上海市海洋渔业公司在上海渔轮修造厂和上海市水产供销公司的协助下，采用把鱼浸渍于混有碎冰的冷海水中，并由压缩机供冷保持鱼温在-1～0℃的方法，先后在渔轮上对鲐、鯵等中上层鱼类进行了冷却海水保鲜试验，鲜销级的保鲜期比冰藏约延长一倍；此外，     

南方小水体养殖的新品种——塘虱鱼——广州市郊家庭养殖塘虱鱼的技术调查

<正> 塘虱鱼系热带、亚热带鱼类,广布于我国南方各地。近年来,由于资源日益衰退,市场供应比较紧张,而塘虱鱼又是当地人最欢迎的水产品之一,并把它当作滋补佳品。农村经济政策落实之后,家庭养塘虱鱼之风正在各地兴起。据调查,在广州市郊的江村、人和、三元里、钟落潭、新滘等公社社员家庭养塘虱鱼已相当普遍,如江村公社江村大队十三生产队25户人家已有16户进行饲养。三元里公社一社员1980年以来养塘虱鱼的收入已超过300元,预计全年仅此一项净收入可达600余元。新滘公社联星鱼苗场     

冷热水巧除带鱼鱼鳞

带鱼的鱼鳞一般含较多的海中杂质、营养含量不多、味道发腥,而且还不容易被人体消化。所以,一般大家自己做带鱼时都尽量把带鱼鳞刮干净再烹饪带鱼。但是,带鱼鳞紧贴     

美容护肤话海鲜

在行色匆匆的日子里，忙碌的你有没有注意到：流年似水，岁月轮回，蓦然回首，华发早生，容颜不再。科学家研究表明，要想留住年华，让青春永驻，关键是运动和饮食，其中饮食尤为重要。那么怎样能吃出一个好身体，吃出亮丽的容颜呢？据有关专家介绍：水产品食物尤其是海鲜品与皮肤粘膜的生理代谢有密切关系，经常食用会使皮肤粘膜所需的蛋白质、氨基酸、维生素和微量元素得到补充和代谢，     

香煎带鱼

原料：带鱼300g、高度白酒30ml、花椒10粒、盐6g。     

谈1985年冬季带鱼汛的年景

<正> 浙江近海冬季带鱼汛历史悠久,是我国海洋渔业生产中的重要渔汛,不仅生产规模最大、渔场范围最广、汛期最长,而且产量最高。因此冬季带鱼汛生产在渔业上具有举足轻重的地位。冬季带鱼汛的带鱼产量一般为20～25万吨,占全年带鱼产量60%左右,     

东海带鱼生殖和补充特征的变动

根据1986—2000年对东海和南黄海渔获带鱼的生物学基础调查，利用世代分析方法计算了东海带鱼的资源数量，分析了东海带鱼生殖和补充特征的变动状况，同时研究了环境与带鱼补充量变动的关系。结果表明，随着捕捞压力的增大，东海带鱼的最小成熟体长、产卵亲体的平均体长、平均体重组成进一步缩小，个体繁殖力提高而卵径变小；实行伏季休渔后，东海带鱼的补充群体数量大幅度增加，单位亲体的补充量比伏休前增加45％～60％，证明了伏季休渔的生态效益；带鱼补充群体数量与亲体数量、海中温度、伏休时间成正比。目前东海带鱼的亲体数量仍显不足，应进一步减少对带鱼的捕捞强度。