养鳖投饵技术

一、投饵种类。鳖是肉食性为主的杂食性动物。饵料有动物性、植物性和混合饵料。动物性饵料主要有各种动物内脏、鱼虾、螺蛳、河蚌、蚬蛤、蚕蛹、蚯蚓、害虫、鱼粉等；植物性饵料有甜菜、包菜、米花、黄豆、豆饼、南瓜等。还有人工配制的混合饵料。其配方：鱼粉或蚕蛹粉15％-20％、血粉5％、小麦粉25％、玉米粉20％、豆饼或花生饼30％和1％生长素与矿物添加剂，拌匀成混合粉。     

食用粉体配制方法探讨

本文对可食性的动植物粉体配制混合粉进行探讨。着重阐述了混合粉，预混合粉，单元粉，多元粉的混合粉配制的概念，分类，制造方式及其配方。     

颗粒饲料的好处及加工机器的简介

1喂颗粒饲料的好处利于禽畜胃肠的消化吸收,适口性好。颗粒饲料在压制过程中,可使混合粉料中的淀粉糊化,能使压制成的颗粒饲料具有一定的香味,增加了颗粒饲料的适口性,刺激禽畜食欲,使禽畜喜食品爱吃。据测定,喂颗粒饲料,可增加畜禽采食量10%~15%。     

预混合粉原料不同配比对海绵蛋糕品质影响研究

通过蛋粉比、水分、白砂糖、乳化剂、色拉油对海绵蛋糕品质影响的研究,确定最佳添加量。首先进行5个单因素试验,确定了对蛋糕品质影响最明显的4个因素,并对其进行正交试验,确定最佳添加量如下,蛋粉比为2.0∶1.0(m/m),加水量为面粉质量的10%,白砂糖用量为面粉质量的110%,乳化剂用量为面粉质量的6%。     

食用菌糕点加工技术总汇（下）

(2)制作(续今年第20期)①第一次和面发酵。将面粉与金针菇粉混匀,取出1,3混合粉加入鲜酵母拌匀、揉搓。将揉透的面团放在28℃温度下发酵。经3小时发酵。面团会明显膨胀,出现许多气孔。②第二次和料发酵。当第一次发酵的面团明显膨胀发酵时,将余下的2/3混合粉和白糖等辅料加水,与发酵面团     

腌培根肉的制作

培根(Bacon)又名烟肉是将猪肉经腌熏等加工的猪胸肉,在美国主要是用五花肉熏制而成。简单地理解,培根就是外国的腊肉,只不过做法有一定的区别,它是将猪腹肉涂抹香料及海盐再经自然风干后制成,均匀分布的油脂滑而不腻,咸度适中,风味十足。世界各地产猪的地方就有培根,没有什么固定的做法,依区城不同,有烟熏的,有以香料腌渍     

食用粉体配制方法探讨

本文对可食性的动植物粉体配制混合粉进行探讨。着重阐述了现混合粉、预混合粉、单元粉、多元粉的混合粉配制的概念、分类、制造方式及其配方。     

氮锌肥配施对小麦籽粒不同类型混合粉锌营养品质的影响

为明确氮、锌肥配施对小麦籽粒不同类型混合粉锌营养品质的影响规律,采用田间试验,研究了氮、锌肥配施对小麦籽粒产量、不同类型混合粉中氮、锌含量及其累积量的影响及混合粉中植酸含量、植酸与锌的摩尔比（PA/Zn）和锌日吸收量的变化规律。结果表明,锌肥处理对小麦籽粒产量、各类型混合粉中的氮含量及其累积量无显著影响;与不施氮对照比较,施氮处理小麦籽粒产量提高93.7%,各类型混合粉中氮含量及其累积量显著提高,以施氮量240 kg·hm^-2处理最高。喷锌处理下,各类型混合粉中锌含量显著增加,精制粉、标准粉、通粉和全粉中锌累积量较对照依次提高了63.3%、58.0%、48.6%和50.9%;施氮后,各类型混合粉的锌含量及其累积量显著增加,以喷施锌肥处理更为明显。全粉和通粉中的植酸含量显著高于精制粉和标准粉,但PA/Zn低于精制粉和标准粉。喷锌后,精制粉、标准粉和全粉中植酸含量增加13.0%~ 15.4%,但PA/Zn下降23.8%~34.7%;施氮降低了精制粉、通粉和全粉中的植酸含量和PA/Zn。全粉中锌日吸收量为0.98 mg·d^-1,显著高于其他各混合粉;喷施锌肥后,各类型混合粉的锌日吸收量提高了 35.9%~61.0%;施氮显著提高了各类型混合粉的锌日吸收量。