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采用热风干燥法制备雪花梨干。以色泽、硬度、弹性、咀嚼性、总酚、总黄酮、可溶性糖和感官评分为评价指标,考察切片厚度(3、4、5、6、7、8 mm)和护色处理(CaCl2、NaCl、D-异抗坏血酸钠、柠檬酸溶液浸泡、热烫)对梨干品质的影响,并以Z-score(Z 值)综合模型进行评价,优选出适宜的切片厚度和护色处理。结果表明:随着切片厚度的增加,梨干的颜色变深,硬度、弹性和咀嚼性增大,总酚和总黄酮含量降低,可溶性糖含量增加;Z-score 综合模型评价结果显示,切片厚度为4 mm 时,Z 值总和最高。护色处理均能改善梨干色泽,提高总酚和总黄酮含量,但可溶性糖含量降低。D-异抗坏血酸钠处理组梨干的亮度值(L*)最高,红绿值(a*)和蓝黄值(b*)最低,色差值(ΔE)最小;CaCl2处理提高了梨干的硬度;热烫处理降低了梨干的弹性和咀嚼性。Z-score 综合模型评价结果显示,以0.8 g/100 mLD-异抗坏血酸钠溶液浸泡护色的Z 值总和最高。综上,热风干燥制备雪花梨干的厚度和护色条件为:切片厚度4 mm、0.8 g/100 mL D-异抗坏血酸钠溶液浸泡10 min。 相似文献
4.
针对集中供热设备标准化、系统化管理,提出了建议与探讨,能更好的满足节能减排和优化城市环境的要求。 相似文献
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针对近年来商用车侧翻事故的凸现,提出了一种利用空气悬架提高车辆倾翻阀值,减小车辆倾翻危险的方法,编写了控制器,在MATLAB中SIMULINK下建立了七自由度车辆模型,并进行了仿真。仿真结果表明,半主动空气悬架能够有效提高车辆倾翻阀值,提高车辆抗侧翻能力。 相似文献
6.
利用超声波提取和气质联用分析法,对散尾葵的提取物进行了组分和含量分析。结果表明,提取物含酸类化合物2种,占提取物总量的1.20%;醇类化合物3种,占提取物总含量 1.78%;酯类化合物5种,占提取物总量的7.11%;烷类化合物5种,占提取物总量的13.27%;醚类化合物2种,占提取物总含量 3.36%;酮类化合物1种,占提取物总含量 0.41% 。利用散尾葵提取物对10种居室空气中收集的细菌进行了抑菌性测定,对其中7种具有抑菌活性,而对放线菌、动性球菌、冷杆菌无抑制作用。对葡萄球菌和枯草芽孢杆菌抑菌力最强,125mg/mL浓度提取液抑菌率达到100%。 相似文献
7.
A. Pellegrini‐Masini I. Rodriguez Hurtado A. J. Stewart T. J. Divers 《Equine Veterinary Education》2009,21(2):79-84
Venous air embolism was suspected in 3 hospitalised horses on the basis of an inadvertently open jugular venous line. Subsequently the 3 horses developed clinical signs including cardiovascular collapse, cardiac dysrhythmia, pulmonary oedema, behavioural abnormalities and neurological signs consistent with central nervous system injury. Treatment included intranasal oxygen therapy, i.v. fluid administration and anti‐inflammatory therapy. Specific therapy aimed at treating air embolism in man is reviewed, with pertinent therapy potentially applicable to horses emphasised. 相似文献
8.
P. Dandelot 《African Zoology》2013,48(1):167-176
The reproductive physiology of the impala was studied in the Kruger National Park. The data concerning the hypophysial hormones, the androgenic hormones and ovarian histology are discussed in relation to the behaviour of the animal.It was found that the male animal shows the most profound behavioural changes which occur during the mating season. These changes are induced by an increase of interstitial cell-stimulating hormone which leads to an increase in androgenic hormone. The female shows relatively few behavioural changes during the mating season, the only change being at the time of oestrus.On the basis of the data presented and information reported for domestic animals, it is postulated that the behaviour of the male impala plays an important role in determining the breeding season. 相似文献
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牛腿山羊为个体大,肉用性能好的山地品种,研究牛腿山羊对炎热气候的适应性,目的在于为同类地区引起该品种提供依据,本试验于1995年7月28日至8月1日在新乡县朝阳种羊场进行,随机选取健康,空怀,经产的成年牛腿山羊和本地槐山羊各12只,采集血样,实验室内测定T4和K^+含量,选其中各6只,连续3日测定6:00-7:00时和15:00-16:00时的毛丛温度,直肠温度,呼吸率和心率,并且同时测定羊舍内白 相似文献