柿子脱涩八法

1、保鲜剂法保鲜剂的配制：甲醇10％-20％、乙醇10％-20％、高锰酸钾．百菌清、甲基托布津可湿性粉剂1种或几种0．02%-0．2％．余为水量。使用方法：柿子表面均匀喷洒或蘸取保鲜剂，10公斤用量25-75毫升。处理     

日本甜柿丰产栽培技术

日本甜柿是近几年来我国引进的一个新品种。它具有生长快、结果早、易丰产、品质佳，树上自然脱涩，即摘即食．耐贮运等特点。一般2～3年投产．5～6年进入盛果期，亩产3000公斤以上．亩产值2万元以上。一些地区将其作为产业结构调整和创汇农业的首选树种．并取得了较好的经济效益和生态效益。日本甜柿丰产栽培技术主要有以下几个方面。     

涩柿脱涩保脆研究初报

研究了常温条件（14－19℃）和低温条件（－1－1℃）下，不同容器和不同二氧化碳（CO2）浓度对柿果脱涩保脆的影响。试验表明，低温条件下，采用密封性好的容器，保持80％CO2，脱涩时间虽稍长，但硬果率可达到96％以上，果实硬度达10kg/cm^2以上，脱涩保脆效果最好。     

‘阳丰’甜柿在天津蓟州北部山区的试栽表现

‘阳丰’甜柿适宜栽培区的年平均气温应在13℃以上,8—10月果实成熟期平均气温18~19℃。在年均气温较低的地区,甜柿虽能结果,但果实不能在树上脱涩,显示不出甜柿的特性。根据‘阳丰’甜柿的适宜栽植条件,2012年,我们在天津蓟州北部山区(年平均气温略低于南部平原地区)选择不同方位、不同地形、不同地势、不同土质的区域,进行‘阳丰’甜柿引种嫁接、栽培试验,现总结如下。     

柿果的脱涩技术

阐述了柿果脱涩原理和脱涩方法。     

柿果采后处理及贮藏保鲜技术

柿果具有很高的经济价值和药用价值,每100g鲜果中含糖及淀粉12～18g,蛋白质1.2g,脂肪0.2g,维生素A450国际单位,维生素C30mg,以及磷、铁、钙等其它矿质元素.     

木瓜汁保健饮料加工技术

以先进的工艺技术和设备，开发木瓜汁新型保健饮料，营养与保健作用兼备，风味独特，经临床试验，保健功能显著。本技术重点解决了木瓜脱涩、木瓜汁制取工艺，饮料稳定性等技术问题，反复试验，取得了技术参数，为批量生产提供了科学依据。     

黑果腺肋花楸脱涩及果汁的生产加工工艺

黑果腺肋花楸具有良好的保健功能,随着人们物质生活水平的不断提高,人们对于健康的追求得到了越来越大的重视,黑果腺肋花楸逐渐走入了人们的视线。黑果腺肋花楸鲜果储存困难,口味欠佳,果汁的加工是对黑果腺肋花楸深度加工最简单有效的策略之一。黑果腺肋花楸果汁不仅可以保存果实中有效的营养成分,具有一定保健功能,且口味容易调节,更易被消费者所接受。黑果腺肋花楸果汁的加工还可以推动农业的发展,为农业带来附加值,对我国的农业经济转型具有重大意义。     

柿果实脱涩机理及脱涩技术研究进展

随着人们对柿果实保健功能的深入认识,柿树栽培面积和产量逐年上升。但中国在柿采后生理尤其是涩柿脱涩机理及相应技术的研究仍滞后于产业发展的需要,是制约目前柿产业发展的关键问题之一。本文综述了柿不同类型果实脱涩机理及涩柿采后脱涩技术及相关影响因子,旨在为相关研究和产业发展提供参考。