浅述生猪屠宰检疫中肌肉组织的常见病理变化

肌肉组织作为肉的重要部分．是决定肉的营养价值的主要因素。在生猪屠宰检疫中可见的肌肉因颜色、形态上的差异而存在着生理和病理的区别。笔者通过对多年从事屠宰检疫遇到的肌肉病理变化进行分类和总结．从而为分析研究引起肌肉病理变化的病因．并提出科学的处理意见奠定了基础。     

鸡群给药的方法及注意事项

一肌注给药 即将药液注射到肌肉组织中，肌肉中富含血管，吸收速度较快，一般10分钟即可起效。除给大群鸡注射疫苗外，一般适用于小群体发病或发病严重的个体。因为大群注射比较费时费工。注射部位一般在鸡体的胸部和腿部肌肉。由于是群体饲养，频繁抓鸡易造成应激或损伤，影响其生产力。常见的问题有：抓鸡时用力不当造成气囊破裂，引起皮下串气形成气肿；针头刺入过深伤及腿部神经造成瘫痪，或者穿透胸肌伤及内脏而死亡；针头消毒不严造成感染，或者不更换针头造成人为传播疾病，有的针头刺入较浅，造成药液流出。因此肌注时动作要轻，要认真仔细，注射器具要严格消毒，最好一只鸡一个针头。另外要掌握注射的剂量，特别是对鸡群敏感性较强的药物，如链霉素、卡那霉素等，防止超量注射引起死亡。注射给药对全身感染治疗效果较好。     

脂肪组织的内分泌功能及其与肌肉组织间的分子信号联系

脂肪组织不仅是机体储存能量的主要场所,还是一个活跃的内分泌器官;骨骼肌同样也具有分泌活性物质的功能,能表达、合成和分泌多种生物信号分子。这些活性因子与许多重要的生理、病理过程有密切的关系。对脂肪组织的内分泌功能及其与肌肉组织间的分子信号联系进行了综述。     

藏猪与大约克夏猪GADD45A基因多态性与表达差异研究

为了探究GADD45A基因在猪肌肉生长中的作用,试验选择180日龄的藏猪和大约克夏猪各8头,采用实时荧光定量PCR法测定和分析两品种试验猪只背最长肌、腿肌和垂体组织中GADD45A基因的mRNA相对表达量;同时选择180日龄藏猪37头和大约克夏猪55头,PCR扩增两品种试验猪只GADD45A基因起始密码子上游3 000 bp左右的序列(5′侧翼区),通过混池测序分析序列的单核苷酸多态性(single nucleotide polymorphisms, SNPs)位点,同时分析SNPs对GADD45A基因转录的影响。结果表明：在背最长肌和腿肌组织中,藏猪GADD45A基因的mRNA表达量均极显著高于大约克夏猪(P<0.01);在垂体组织中,藏猪GADD45A基因的mRNA表达量显著高于大约克夏猪(P<0.05)。GADD45A基因5′侧翼区存在G1 952A、C1 689T、G1 614T 3个突变位点,并且这3个突变位点在藏猪和大约克夏猪中均差异极显著(P<0.01),且均符合哈迪-温伯格定律(P>0.05);经转录因子预测,在C1 689T位点中,当C碱基突变...     

饲料蛋白质水平对三倍体虹鳟肌肉组织特性、蛋白质周转和肌肉生长相关基因表达的影响

本研究旨在探讨饲料蛋白质水平对三倍体虹鳟肌肉组织特性、蛋白质周转和肌肉生长相关基因表达的影响。配制3种等脂等能饲料,蛋白质水平分别为35.4%（低蛋白质组）、45.8%（中蛋白质组）和52.4%（高蛋白质组）。将1 200尾初始体重为（232.8±0.1） g的三倍体虹鳟随机分为3组,每组4个重复,每个重复放养100尾鱼,进行80 d的养殖试验。结果表明：1）低蛋白质组的肌纤维密度和肌纤维数显著高于中、高蛋白质组（P<0.05）;各组间肌纤维直径（D）≤20μm的肌纤维比例无显著差异（P>0.05）;120μm160μm的肌纤维比例在低蛋白质组最低,显著低于其他2组（P<0.05）。2）随着饲料蛋白质水平的升高,生长激素受体（GHR）、胰岛素样生长因子Ⅰ（IGFⅠ）和胰岛素样生长因子受体Ⅰ（IGFRⅠ）基因相对表达量呈现先上升后下降的趋势,组间差异显著（P<0.05）,在中蛋白质组达到最大值;肌分化因子（Myod）、生肌因子5(Myf5)、肌原调节因子4(Mrf4)和肌细胞生成素（Myog）基因相对表达量显著增加（P<0....     

宰后畜禽肌肉组织生化变化及其对肉质的影响

近年来,随着人们生活水平的提高,对畜禽肉的品质要求愈来愈高,这就要求肉品工作者不断深入地研究影响肉品质量的因素,提高肉品的质量.     

肌醇的性质及其在水产养殖中的应用

<正>肌醇广泛存在于各种天然动植物及微生物组织中,由于最初由肌肉组织中提取,故取名肌醇,又称肌肉糖,其性质与葡萄糖醇、甘露糖醇、木糖醇相近,是饱和环状多元醇。肌醇在医疗保健、制药工业及食品     

脂肪组织的内分泌功能及其与肌肉组织间的分子信号联系

脂肪组织不仅是机体储存能量的主要场所,还是一个活跃的内分泌器官;骨骼肌同样也具有分泌活性物质的功能,能表达、合成和分泌多种生物信号分子。这些活性因子与许多重要的生理、病理过程有密切的关系。对脂肪组织的内分泌功能及其与肌肉组织间的分子信号联系进行了综述。     

北方地区越冬鱼类冻伤原因及防治措施

<正>北方漫长冬季,冰封期长达130天～150天,期间管理不善,易造成鱼类冻伤。鱼类虽属变温动物,但水温降至1度以下,温水鱼类一般进入麻痹状态,易冻伤冻死。冻伤的鱼体部位肌肉组织脱水,充血红肿,感染疾病,发炎溃疡,春季冰融后陆续大批死亡,给生产造成很大损失。