青藏高原中华羊茅不同部位的营养价值及分子结构特性研究

本试验旨在比较青藏高原中华羊茅不同部位（全株、茎、叶和穗）的营养价值及分子结构特征,为建立高原牧草营养价值快速评定技术和家畜饲粮配方设计提供基础数据。试验采用概略养分分析法和康奈尔净碳水化合物-蛋白质体系（CNCPS）分析中华羊茅不同部位的营养价值,同时利用傅立叶变换红外光谱（FTIR）技术对不同部位的分子结构进行研究,并探求它们之间的相关关系。结果表明：1）中华羊茅不同部位蛋白质组分和蛋白质分子结构存在显著差异（P<0.05）。其中,穗的粗蛋白质（CP）、中性洗涤不溶粗蛋白质（NDICP）、难溶性真蛋白质（PB1）、酰胺Ⅱ区峰高、α-螺旋峰高、β-折叠峰高以及α-螺旋峰高/β-折叠峰高值均为最高,茎的上述指标较低;不同部位的蛋白质组分与蛋白质分子结构参数存在相关关系。2）中华羊茅不同部位的碳水化合物组分和碳水化合物分子结构存在显著差异（P<0.05）。其中,穗的淀粉和非纤维性碳水化合物（NFC）含量最高;茎的中性洗涤纤维（NDF）、酸性洗涤纤维（ADF）、酸性洗涤木质素（ADL）和不可消化纤维（CC）含量最高;茎的结构性碳水化合物峰面积、纤维素复合物峰面积和峰高显著高于全...     

单宁对反刍动物营养代谢的影响

单宁是一类广泛分布于植物中的多酚类化合物，具有多种生理活性。本文主要对单宁的理化性质、单宁在植物尤其饲料作物中的分布以及单宁对反刍动物营养代谢的影响以及应用作一综述。     

新饲料添加剂——大豆异黄酮

大豆为豆科植物大豆的成熟种子，是我国和世界许多国家和地区的主要作物品种之一。大豆异黄酮(Soybean Isoflavones)主要分布于大豆种子的子叶和胚轴中，种皮含量极少；80％-90％异黄酮(Isoflavones)存在于子叶中，浓度约为0．1％-0．3％；胚轴中所含异黄酮种类较多且浓度较高，约为1％-2％，但由于胚只占种子总质量的2％，因此尽管浓度很高，但所占比例却很少，只有10％-20％。     

L-选择素分子结构及功能的研究进展

近 1 0年来 ,由于分子生物学及相关学科的理论和技术的飞速发展 ,使得对L 选择素的分子结构、分子功能的研究更加深入。就其分子结构而言目前已经完全清楚 ,而功能与其相应的问题仍在研究和探索之中。作为受体的选择素 ,其功能的实现是在其与相应的配体结合之后。表达与调节是在细胞因子、炎症介质以及其他因素的作用下 ,细胞表面黏附分子表达的水平和构型可以发生改变 ,以调节免疫平衡。L 选择素通过白细胞表面的Ca2 依赖的凝集素结构域和胞内小片段激活酪氨酸酶p56lck和ras的信号途径进行跨膜信号转导。活化依赖和活化独立的脱落、生理和病理意义及基因改造对功能的影响等方面目前仍在进一步的研究之中     

干扰素-τ(IFN-τ)的分子结构和妊娠识别机理

在反刍动物的整个妊娠失败中，早期胚胎死亡占有很大的比例，它在很大程度上是由母体妊娠识别失败造成的IFN-τ（干扰素-τ）是由反刍动物孕体附植时发出的特有的妊娠识别信号，它是建立母体妊娠识别的一种主要因子，本文阐述了IFN-τ的分子结构及其最新研究进展，即IFN-τ和PGF2α，UCRP，OTR，GM-CSF的互作机理。     

紧密连接的分子结构、生物学功能及其信号调控

上皮紧密连接是由occludin、claudins、ZOs等构成的相邻细胞间连接复合体,且紧密连接与胃肠道营养物质吸收、微生物黏附关系以及维持上皮细胞通透性和屏障作用等最为密切.主要对紧密连接的分子结构、生物学功能及其信号调控方面的内容进行了综述.     

不同热处理DDGS蛋白质营养价值及瘤胃降解特性与其分子结构的相关性研究

试验旨在研究不同热处理干酒精糟及其可溶物(DDGS)蛋白质化学成分、康奈尔净碳水化合物-蛋白质体系(CNCPS)组分、瘤胃降解特性和小肠消化率与蛋白质分子结构的相关性。采用CNCPS、尼龙袋技术及三步体外法对不同热处理的DDGS营养价值进行评定,利用傅里叶变换红外光谱技术(FTIR)分析蛋白质分子结构的变化,进而探求它们之间的相关关系。结果表明:加热使DDGS瘤胃降解率和小肠消化率降低,使小肠可消化蛋白增加;不同热处理对DDGS蛋白质分子结构均有显著影响(P<0.05);蛋白质分子结构中的酰胺Ⅰ和酰胺Ⅱ带的峰高和峰面积、酰胺Ⅰ带和酰胺Ⅱ带峰高和峰面积的比值与DDGS中蛋白质的营养价值、瘤胃降解参数及小肠消化率存在显著相关关系(P<0.05)。可见,不同热处理对DDGS蛋白质分子结构、营养价值和瘤胃降解特性及小肠消化率均有影响,DDGS中蛋白质分子结构可以有效地估测蛋白质营养特性,并可利用FTIR光谱技术对DDGS营养价值及加热程度进行评定。     

兔血清唾液酸含量的测定

唾液酸(Sialic acid,SA)又称N-乙酰神经氨酸(N-acetylneuraminic acid,NANA),是一族化合物的总称。SA是一类含有9个碳原子并具有吡喃糖型结构的酸性氨基糖[1]。早在1936年Blix等首次从牛颌下腺分离出SA以来,人们对SA的结构、分布、代谢、