套袋黄冠梨黑点病与钙素营养和果实衰老的关系

为探明套袋黄冠梨果实黑点病发病原因,从采后生理、矿质营养水平、酚类物质酶促褐变和果实衰老等方面对套袋黄冠梨果实黑点病进行了研究。结果表明:套袋果呼吸强度显著高于不套袋果;套袋果Ca含量仅为不套袋果的49%-63%,果皮钙素含量未套袋果>套袋健康果>套袋病果,套袋病果与不套袋果果皮N/Ca比值分别为9.8和6.1,K/Ca比值分别为17.6和8.8;果皮和果心酚类物质含量及多酚氧化酶活性(PPO)呈套袋病果>套袋健康果>未套袋果的趋势;套袋病果果皮丙二醛(MDA)含量及电导率显著高于未套袋果;果皮钙素含量与其PPO活性、多酚及丙二醛含量、电导率呈高度负相关。初步分析黄冠梨果实黑点病病因为缺钙性生理衰老。     

辽宁沿海大菱鲆养殖现状、存在问题及对策

大菱鲆（Scophthalmusmaximus），商品名为多宝鱼，原产于大西洋沿岸海域，是欧洲名贵海产经济鱼类。大菱鲆自20世纪六七十年代，英、法两国开发养殖以来，其以适应低水温环境、生长迅速、抗逆性强、肉质鲜嫩、口感独特、骨刺少、内脏团小、出肉率高，尤其是鳍边和皮下含有丰富的胶质蛋白，营养价值高，是理想的保健和美容食品，深受广大养殖业者和消费者的喜爱。     

贮藏环境乙烯对不同低温下库尔勒香梨果实品质的影响

以新疆库尔勒香梨为试材,研究其在-1℃和2℃下不同乙烯浓度(0,自发气调,100μL/L)环境中果实外观色泽和内在品质等的变化规律。结果表明,与环境中的乙烯相比,温度对贮藏期间的果实品质影响较大;贮藏于-1℃的果实果皮颜色保持较好,硬度较高,腐烂率较低,而贮藏于2℃的果实品质则相对较差;相同温度条件下,处于自发气调环境中的果实腐烂率较低,果柄保鲜指数较高,但不同乙烯浓度处理对库尔勒香梨果实的硬度、可溶性固形物含量、可滴定酸(TA)含量以及VC含量等品质指标的影响无明显规律性。     

鸭梨内在品质与低O_2高CO_2诱导组织褐变的关系初探

为研究鸭梨可溶性固形物(SSC)等内在品质对其组织褐变发生的影响,进而为鸭梨组织褐变采前防控技术提供理论依据,利用K-BA100R型无损水果糖度检测仪,按SSC高低对鸭梨进行分级,贮于0℃环境中,分别采用1%O2+10%CO2浓度的气体进行诱导褐变处理15 d和30 d,分析鸭梨果实采后品质与其组织褐变的关系。结果表明,诱导处理30 d,鸭梨果皮和果肉褐变指数与SSC分别呈极显著(R=0.999,R=0.992)正相关,与果实单果重呈显著(R=0.965,R=0.959)正相关,与可滴定酸(TA)含量呈显著负相关(R=-0.958,R=-0.966)。随着诱导时间的延长,果实组织褐变程度越重,TA和VC含量下降明显,且鸭梨果皮、果肉和果心组织的细胞膜透性增大。同时,在鸭梨果皮组织中,N、Ca和B元素的含量越高,则果皮无褐变或褐变程度较轻;在果肉和果心组织中,无褐变或褐变相对较轻的果实,其K和B元素含量较高;褐变程度较重的果实,其组织中的Ca含量较低。表明鸭梨果实的TA与VC含量及K、B、Ca等元素含量与其组织褐变关系密切,提高鸭梨果实的内在品质可在一定程度上减少褐变的发生,而SSC含量与高CO2伤害型黑心病的发生程度无明显规律。     

中国茶叶产业比较优势状况及发展对策

我国一直以来都有盛产茶叶的美誉,并且在国际上茶叶是最具代表性之一的商品。就茶叶产业的发展而言,其经历千年沉浮,仍然具有极强的生命力。自我国入世之后,自改革开放之后,我国茶叶产业又一次迎来了发展机遇,同时也面临着更加艰难的发展境遇。之所以这么说,在很大程度上是由于当前的国内外市场环境在不断发生巨大的变化。基于此,本文将从我国茶叶产业生产及贸易情况出发,分析当下茶叶产业的比较优势,并探讨我国茶叶产业的发展对策。     

池塘和网箱养殖海参效果的对比试验

<正>为了探索适合葫芦岛地区的海参养殖模式,我站于2012年4月16日-2013年4月20日进行了池塘和网箱养殖海参效果的对比试验,试验结果是池塘养殖海参生长快、产量高、经济效益显著,而深水网箱养殖海参在我地区目前还不理想,没有达到预期的效果。现将两种养殖模式的养殖效果对比试验介绍如下。材料与方法     

不同温度和外源乙烯处理对软肉梨后熟的作用效果研究

以早红考密斯、阿巴特和京白梨为试材,采用0.015 mm厚的PE包装袋包装,研究不同温度（20℃,26℃）及100μL·L-1浓度的乙烯熏蒸24 h（贮于20℃下）处理对果实乙烯释放量、呼吸强度及后熟品质的影响。结果表明,适当的低温可提高果实的乙烯释放量,降低呼吸强度,促进果实硬度的下降,20℃的贮藏温度条件可使该三种软肉梨果实后熟均匀一致,并保持较低的病果率和失重率。最佳食用期早红考密斯为贮藏6~8 d,阿巴特为9~12 d,京白梨为12~15 d,辅助以100μL·L-1浓度的乙烯处理可加快果实的后熟软化。     

采收期对澳洲青苹苹果采后品质及虎皮病的影响

研究了在常温（20±1）℃和冷藏（0±0.5）℃条件下澳洲青苹苹果不同采收期对果实采后品质、生理和虎皮病发病率的影响。结果表明,晚采果实的品质和风味相对较好。常温贮藏条件下,晚采果实的乙烯跃变出现时间较早,但采收期对乙烯峰值的大小影响不大,直至果实严重腐烂也未发生虎皮病;冷藏条件下,延迟采收期能明显抑制和延缓澳洲青苹苹果虎皮病的发生,保持果实较高的可溶性固形物含量;贮藏后期早采果实的腐烂率急剧升高是由极其严重的虎皮病造成的。但果实采收越晚,耐贮性越差,腐烂率高而且腐烂出现的时间早,不宜长期贮藏。因此,综合上述因素,建议辽西地区澳洲青苹苹果贮藏果实应于生长发育后期（163～170 d）的10月中下旬采收,常温20℃条件下贮藏30～40 d,冷藏0℃条件下贮藏180 d内,虎皮病发病率低,可保持良好的品质与风味。     

梨灰霉病拮抗放线菌L-30的筛选、鉴定及作用机制研究

采用平板对峙培养法从果树根际土壤中筛选出对梨灰霉病菌(Botrytis cinerea)及10种常见果实采后病害具有抑制活性的放线菌株L-30,同时利用分子方法结合形态观察对其进行鉴定,并测定其对B.cinerea孢子萌发的抑制作用、对‘皇冠’梨的诱导抗性和果实防御酶系活性的影响。结果表明,菌株L-30对梨灰霉病菌的活体抑制活性达到40%以上,基于16S rDNA核酸一致性和系统发育分析及培养特性证明L-30为链霉菌属(Streptomyces)的多产色链霉菌(S.polychromogenes)。L-30稀释100倍发酵液对梨灰霉病孢子萌发抑制率为52.04%。L-30处理皇冠梨果实能显著降低梨灰霉病菌的扩展,并提高果实的过氧化物酶(POD)、超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)和苯丙氨酸解氨酶(PAL)活性。