谈蜂场产品系列之三——蜂场产品初加工

<正>古代养蜂采收蜂蜜,人们把从蜂桶(箱)中采下来的蜜脾、蜂巢、蜂蜜和蜜蜂、蜂儿等放入锅中加热或用草帘粗布挤滤,使蜂蜜和蜂蜡、杂质分离,并将蜂蜜分为白蜜、红蜜、清蜜、浑蜜、生蜜、熟蜜等许多品种,还用蜂蜜渍制山果、制作糕点等。古代养蜂和蜂产品利用的这种过程就是蜂场初加工的源头。现代养蜂业虽然出     

改革蜂蜜生产旧模式势在必行

<正>传统的蜂蜜生产模式:融蜜混合——过滤——浓缩——灌装,这样生产出来的蜂蜜往往会产生结晶、起泡、起沫、浑浊、发酵、胀瓶、絮状、起雾、黑点、黑颈、微生物指标不合格等现象,达不到商品蜜的基本要求。随着蜂产品生产许可证的实施,蜂蜜生产旧模式已     

改革蜂蜜生产旧模式势在必行

<正>传统的蜂蜜生产模式:融蜜混合—过滤—浓缩—灌装,这样生产出来的蜂蜜往往会产生结晶、起泡、起沫、浑浊、发酵、涨瓶、絮状、起雾、黑点、黑颈、微生物指标不合格等现象,达不到商品蜜的基本要求。随着蜂产品生产许可证的实施要求,蜂蜜生产旧模式已经不适应食品安全国家标准的要求。改进传统蜂蜜生产模式势在必行。下面笔者根据生产过程中总结出来的经验     

打造成熟椴树蜜强势品牌

从国家颁布了新的国家蜂蜜标准以来,国内蜂蜜市场发生了很大变化,蜂蜜价格上涨幅度较大,进入市场的商品蜜,质量有很大提高,基本遏制了假蜜流入市场.今年国家对蜂蜜和蜂王浆进行了QS认证,实行市场准入证,这对提高蜂产品质量,促进蜂业发展,保护消费者权益,均能起到积极作用.从国内外蜂产品市场形势来看,养蜂者生产蜂产品和企业加工商品的质量安全,必须放在首位,这是发展蜂业的先决条件.     

业余养蜂乐悠悠

1.从我多年的养蜂实践中发现,要把住蜂产品质量关,收购是重要的一环。有的收购人员凭经验,用口尝、眼观的方法来收蜜。由于蜂蜜的成分复杂,眼观根本看不出搀入少量蔗糖的蜂蜜,更何况抗生素、农药、重金属残留超标的检测。如果收购环节不采取先进的检测手段,凭经验和感观就难以收到优质蜂蜜。2.假如收购环节对40波美度以下的蜜坚决不收购,让不成熟蜜无销路,养蜂者自然就生产成熟蜜了。但有一点需要说明的是,养蜂者生产的是成熟蜜,收购部门就要优质优价。因为生产成熟蜜意味着产量就要减少,要是在价位上不提高,也会挫伤蜂农生产成熟蜜的积极性…     

读"天然成熟蜜生产模式"有感

<中国养蜂>2003年第6期,苏松坤、陈盛禄二位教授撰写的"天然成熟蜜生产模式"一文中提出:"提高蜂产品质量是蜂业持续发展的关键.建立中国特色的天然成熟蜜生产模式是解决蜂蜜质量问题的必由之路".关于蜂蜜质量文中指出:"蜂蜜质量必须做到尽可能生产天然成熟蜜.进入流蜜期,视进蜜情况确定取蜜时间,到了流蜜盛期,待蜂蜜酿制成熟,即蜜房封盖或呈鱼眼状才能分离,不要见蜜就取".关于取蜜方法,文中介绍了"国外用浅继箱生产天然成熟蜜的方式.自动化程度高,设备投资大,一般蜂场无法承受".     

福州地区中华蜜蜂强群高产科学饲养法

福州地区是我国最早全面实现对中蜂活框改良科学饲养的地区之一.全区山地、丘陵占70%多,饲养中蜂群数约占全区现有蜂群总数的70%.福州地区的中蜂每年生产蜂蜜的品种有:春山花蜜、柑桔蜜、荔枝蜜、龙眼蜜、夏山花蜜、瓜类花蜜、秋山花蜜、枇杷蜜、山桂花蜜、八叶五加蜜等,还有少量的茶花蜜、菜花蜜、橄榄蜜等.福州市场的蜂蜜中2/3靠中蜂生产.因此,做好中蜂科学饲养,实现中蜂产品无公害生产,意义十分重大.     

1997年蜂产品市场预测及缙云县养蜂生产意见

１９９７年蜂产品市场预测及缙云县养蜂生产意见①胡元强一、蜂产品市场预测根据国内外市场对蜂产品需求，蜂群的增减，国家宏观调控、银根缩紧政策，我会对１９９７年蜂产品市场作以下预测。１、蜂蜜：１９９６年，全国蜂蜜歉收，而国内外对蜂蜜需求增加，１９９６年蜜价...     

提高蜂蜜质量的关键措施

我国蜂产品产量一直稳居世界首位,但蜂产品质量安全水平不高。为此,本文分析了造成蜂蜜质量问题的因素:存蜜没清理、包装运输条件差、卫生情况差、掺杂使假、放蜂环境差、滥用抗生素等;提出了提高蜂蜜质量的管控措施:建立健全质量管理制度,选择良好的产地环境,选用无毒无污染的生产用具,合理规范使用投入品,科学防治蜂病,加强蜂蜜采收管理,做好蜂蜜贮存和运输管理,建立生产记录等。     

养蜂员应有所改革和创新

近几年来,养蜂业有下降的趋势。原因是多方面的,主要是由于旱、涝自然灾害和蜂产品滞销所造成的。我想谈谈今后的几点建议: 一、应改革养蜂以采蜜为主的单一传统生产方式,同时积极开展蜂王浆、蜂胶、蜂毒等产品的生产。二、除生产优质蜜外也应生产巢蜜,这样既可以提高蜂蜜质量和经济价值,又能增加蜂蜜的销售量。三、注重花粉生产。花粉是一种高级营养食品,目前国内需求量不断增加,是经济价值较高的蜂产品之一。四、搞蜂产品加工和综合利用。可将黄色蜜酿成蜂蜜酒、蜂乳酒、酒精等。     

治假需抓源头 重点监管蜂蜜糖浆供应商

<正>中国蜂蜜掺杂使假历史由来已久,进入21世纪以来,从使用专门设备提取蜂蜜中的抗生素制造出的精制蜜,到大量使用糖浆(大米糖浆、甜菜糖浆等)作为掺假原料制造出的指标蜜,都与"天然蜂蜜"的定义大相径庭。掺假使中国蜂蜜市场进入恶性循环,销售指标蜜的商人获取了暴利,优质优价的价值体系被颠覆,中国真实蜂蜜被世界市场排斥在外,尽管有着丰富的蜜种、蜜源,却无法与世界蜂产品价格同步发展,对内严重损伤了生产者积极性,大     

国家卫生计生委经商国家食药总局、工商总局、质监总局对宋心仿代表第2556号建议案的答复

<正>宋心仿代表:您提出的关于严厉打击"指标蜜"全面净化蜂产品市场的建议收悉,很有参考价值。经商食品药品监管总局、工商总局和质检总局,现答复如下:"指标蜜"(又称"配制蜜")严重影响蜂产业和蜂蜜行业健康发展,损害消费者权益,必须依法打击,净化蜂产品市场。各有关部门高度重视蜂蜜食品安全工作,完善相关标准,加强监督执法,依法     

在南非销售的蜂蜜和蜂产品混合物的特殊标准

在南非共和国销售的蜂蜜和蜂产品混合物特殊标准是<关于对在南非共和国销售的蜂蜜和蜂产品混合物进行分级,包装和标记的法规>的第Ⅱ部分内容,主要对优级和工业级的液态蜂蜜、乳酪型蜂蜜、巢脾蜜、混合块蜜、蜂产品混合物的质量指标进行详细制定.     

1988年蜂产品市场信息

党的十三大会议再次重申了十一届三中全会以来的改革、开放、搞活的方针、政策,促进了我国养蜂业的发展,使我国的传统单一生产型向生产、收购、加工、销售经营型发展,蜂产品的商品化和经济效益都有明显的提高。蜂产品市场竞争激烈,从事蜂产品经营的专业单位和养蜂专业户都非常关心和重视蜂产品市场信息。那么,1988年蜂产品市场如何呢?一、蜂蜜:从1987年我国蜂蜜收购到出口的情况来看,春蜜刚上市时,大家都出高价争购,紫云英蜜的价格从每吨(40波美度)2400元上升到2800元,外贸收购价高达     

假蜜哪里来,真蜜哪里有——读全国人大代表宋心仿先生的《建议》有感

正全国人大代表宋心仿先生在《严厉打击‘指标蜜’,全面净化蜂产品市场》一文中指出:"近年来,蜂蜜市场乱象丛生,鱼目混珠,低成本高利润的‘指标蜜’(又称配制蜜)十分猖狂,屡禁不止。所谓‘指标蜜’实际上就是假蜂蜜"(《蜜蜂杂志》2014年第12期1页)。时隔3年,宋心仿代表又在全国人大会上提出了"关于从源头打击伪劣蜂蜜的建议",指出:"我国蜂蜜造假由来已久,但制假、掺假、售假规模如此之大,假品所占市场份额如此之高,分布     

河北省永年县临洺关养蜂场

<正>本场是四代人百余年的专业养蜂场,生产多种质量达标的蜂产品及制品,为外贸出口及蜂产品加工提供大量的优质产品。诚征经销商,常年开展批发、零售、邮购业务。一、蜂蜜(年产1000t)品种有:刺槐花蜜、枣花蜜、白荆条蜜、枸杞蜜、党参蜜、黄芪蜜、益母草蜜、椴树蜜、油菜花蜜。瓷缸储存,75kg蜂蜜专用塑料桶包装,按成本计价。另有:华丽牌瓶装蜂蜜分1000g、450g和礼品盒蜜。二、蜂王浆(年产约50t)西     

提倡养强群取成熟蜜

目前 ,产生我国蜂蜜质量低劣的原因之一是生产者采用“勤取蜜”的方法生产稀薄蜂蜜 ,由此引起后续的一系列问题。为了从源头上纠正生产低质量蜂蜜 ,必须改“勤取蜜”的生产方法为养强群、取成熟蜜。众所周知 ,强群哺育力强 ,群势发展快 ,能采集早期蜜源 ,提高蜂产品质量 ;蜂群越大 ,采集量也越多。有人曾精确试验过 ,在椴树大年 ,3框蜂小群只采 7公斤蜜 ,而 12框蜂的中等强群 ,却采了 49公斤蜜 ,两者相差 7倍 ;而且蜂蜜的浓度后者比前者高。培育强群的工作要从上一年秋季培育适龄越冬蜂时抓起 ,争取做到强群越冬。所谓强群 ,因各地养蜂季节…     

全国养蜂生产基地 优价供应各类蜂产品

<正>我公司通过科学方法生产瓶装蜂蜜,不结晶、不涨瓶、不产生黑点,符合国家质量标准,可有效保证瓶蜜一二年不结晶。公司拥有强大的生产基地和原料控制网络,已为省内外多家企业贴牌生产瓶装蜂蜜。由于质量好,价格优惠,获得客户赞扬。专业贴牌生产小包装系列蜂蜜蜂王浆蜂花粉蜂胶昌盛公司从2008年初开始,抛开了原来的粗放生产管理模式,脱胎换骨地抓产品质量,严格按《国家食品安全法》生产蜂产品,大力宣传生产成熟蜜的好处,采取优质     

源远流长的长白蜜蜂文化（十一）——蜜制甜食的种类及演变

源远流长的长白蜜蜂文化（十一）──蜜制甜食的种类及演变吉林省养蜂科学研究所葛凤晨，历延芳，陈东海古代，长白山人在开发蜂蜜为甜食资源的过程中，不仅将蜂产品分为若干品种进行利用，而且还在蜂产品加工利用技术上有了较大的发展，形成了蜂产品加工业的雏形。据考证...     

1997年云南蜂产品市场预测

１９９７年云南蜂产品市场预测云南省牧工商公司张以宏１９９６年云南蜂产品市场情况全年蜂蜜产量５００吨左右。其中：油菜蜜３００吨，苕子蜜１８０吨，野坝子、野藿香等冬蜂蜜２０吨，但为供不应求态势。由于苕子蜜、冬蜂蜜欠收，蜂蜜消费量增加，蜂蜜价格大幅度上涨。...