鸡蛋与胆固醇

据报道,禽蛋中胆固醇的含量以鸽蛋最高,约为每克蛋含胆固醇23毫克,其次为鸭蛋、鹅蛋和火鸡蛋,约为16毫克左右,鸡蛋胆固醇含量较低,约14毫克,珠鸡蛋在13毫克以下,因此国内主要消费蛋类为鸡蛋,下面主要介绍鸡蛋的摄取与胆固醇的关系。 1.鸡蛋摄取会使血清胆固醇含量增高的报道有: (1)Messinger et al. (1950)曾对19位中年人每人每日给予100～150克蛋黄粉(含胆固醇2500～3750毫克,相当于10～15个蛋)、连续48日后,其血清胆固醇量平均增加12-71毫克/100毫升。 (2)Matton et al.(1972)将56位21～48岁服刑     

测定鸡蛋蛋清中溶菌酶含量和活力标准方法的建立

研究测定鸡蛋蛋清中溶菌酶含量和活力的标准方法。在比浊法的基础上,用紫外-可见分光光度计测定鸡蛋蛋清中溶菌酶的含量和活力,并对该方法的精密度、准确度、灵敏度和可重复性进行验证。结果表明:本方法的精密度(RSD4%)、准确度(R95%)、灵敏度(LOQ5μg/mL,LOD0.3μg/mL)、可重复性(RSD7%)均符合方法评估实验要求,所测鸡蛋蛋清溶菌酶含量为2.93～4.07mg/mL、活力为13832.54～20842.74U/mg。研究证明,本方法能科学地估计蛋清中的溶菌酶含量和活力,是一种操作性强、易于掌握、结果可靠稳定的测定方法,可以作为测定鸡蛋蛋清中溶菌酶含量和活力的标准方法。     

猪子宫和输卵管冲洗液的果糖含量

对27头未孕经产母猪,用双重蒸馏水冲洗子宫、输卵管,测定冲洗液中果糖含量。其结果:冲洗液中梅山猪(11头)平均为110.375±51.52毫克/毫升;二花脸猪(11头)平均为97.78±60.14毫克/毫升;大约克夏×梅山杂种猪(5头)平均为89.28±64.52毫克/毫升。输卵管冲洗液中果糖含量,梅山猪平均为107.44±83.56毫克/毫升;二花脸猪117.96±80.87毫克/毫升;大梅杂种猪平均为84.52+21.87毫克/毫升。冲洗液中果糖的含量个体之间差异很大,但猪不同类群之间差异不明显。     

养猪用药"七忌"

(一)忌计量换算不准确 固体药物的用量通常是按克(g)、毫克(mg)、微克(μ g)为单位计算.化学制剂的百分含量指的是每100毫升溶液中含有溶质的量(克),如5%盐酸左旋咪唑注射液的5%(5毫升/支)是100毫升该注射液含盐酸左旋咪唑5克,即每支含量为5毫升×5克/100毫升=0.25克.不要把溶液量即容量当溶质量即含药物量计算,否则剂量加大或减少,导致畜禽药物中毒或无效.如使用阿维菌素注射液(1毫升溶液量含10毫克溶质量),4毫升/支,若把毫克当成毫升,易导致猪只中毒而死亡.     

万寿菊提取物添加对鹌鹑生长性能及蛋品质的影响

正万寿菊富含类胡萝卜素,具有保护眼睛、抗氧化和抗肿瘤等作用。类胡萝卜素具有抗氧化活性,其被认为是一种可降低鸡蛋胆固醇并增加卵黄着色的化学保护剂。虽然鸡蛋经济实惠,并给人提供了相对充足的动物蛋白,但人们对鸡蛋所含的胆固醇仍然不喜欢,尤其是对于那些患有高胆固醇血症的患者来说。而鹌鹑蛋胆固醇的含量高达880毫克/100克,比鸡蛋(350毫克/100克)和鸭蛋(805毫克/100克)都要高很多。因此,笔者通过提高鹌鹑饲料中类胡萝卜素的含量,尤其是增加β-     

意大利蜜蜂工蜂幼虫饲粮的适宜赖氨酸水平

本试验旨在研究意大利蜜蜂工蜂幼虫饲粮的适宜赖氨酸水平,为探明意大利蜜蜂工蜂幼虫发育阶段的赖氨酸营养需要提供理论依据。选用1日龄意大利蜜蜂工蜂幼虫1 200只,随机分为5个组,每个组5个重复,每个重复48只。5组工蜂幼虫分别饲喂赖氨酸实测水平为6.08(对照)、11.08、16.08、21.08和26.08 mg/g的饲粮,饲养至幼蜂羽化出房。分别于特定日龄测定工蜂幼虫化蛹率(6日龄)、虫体总蛋白含量(6日龄)、羽化率(21日龄)等生长指标以及血淋巴生化指标和免疫相关指标(6日龄)。结果表明:1)11.08 mg/g赖氨酸组的工蜂幼虫化蛹率和羽化率极显著高于其他各组(P0.01)。2)与对照组相比,11.08~26.08 mg/g赖氨酸组6日龄工蜂幼虫虫体总蛋白含量和血淋巴中游离赖氨酸含量显著提高(P0.05),其中饲粮赖氨酸水平为26.08 mg/g时6日龄工蜂幼虫虫体总蛋白含量和血淋巴中游离赖氨酸含量最高。3)6日龄工蜂幼虫血淋巴中甘油三酯含量随饲粮赖氨酸水平的升高呈先下降后上升的趋势,其中饲粮赖氨酸水平为16.08 mg/g时处于最低值,极显著低于其他各组(P0.01)。4)11.08~21.08 mg/g赖氨酸组6日龄工蜂幼虫血淋巴中溶菌酶活性显著高于对照组(P0.05),但随着饲粮赖氨酸水平由21.08 mg/g升高到26.08 mg/g,6日龄工蜂幼虫血淋巴中溶菌酶活性急剧下降,26.08 mg/g赖氨酸组显著低于其他各组(P0.05)。5)饲粮赖氨酸水平为11.08 mg/g时,6日龄工蜂幼虫虫体溶菌酶基因的相对表达量最高,显著高于其他赖氨酸水平时(P0.05)。与对照组相比,11.08~16.08 mg/g赖氨酸组6日龄工蜂幼虫虫体防卫素1基因的相对表达量显著增加(P0.05)。由此得出,赖氨酸能够促进意大利蜜蜂工蜂幼虫生长,促进蛋白质和赖氨酸的沉积,提高羽化率,并在一定程度上对脂质代谢和幼虫免疫能力产生调节作用;综合考虑上述指标,推荐意大利蜜蜂工蜂幼虫饲粮的适宜赖氨酸水平为11.08~16.08 mg/g。     

畜禽用药的换算

明白药物含量的换算关系防治病畜禽常用的抗生素如庆大霉素(2毫升:8万单位)等,因未见其片剂,故一般常用其注射液兑水饮服,其使用剂量以毫克(mg)数计,而含量标注的为8万。实践中,可以1万单位计算成0.01克(青霉素除外),如庆大霉素(2毫升:8万)注射液含量为0.08克;又如卡那霉素(10毫升:100万)注射液,每支10毫升则含卡那霉素1克,以禽每千克体重用15毫克,则治疗时每支可用于66千克的体重。清楚化学制剂的百分含量它们指的是每100毫升溶液中含有溶质的量(克),如5%盐酸左旋咪唑注射液的5%(5毫升/支)是100毫升该注射液含盐酸左旋咪唑5克,即每支含量为…     

犊牛饲喂氢氧化铝胶与人工日粮条件下血磷值变化的观察

为诱发犊牛低磷酸盐血症,对二头2月龄的海福特(He-reford)和弗里斯(Friesian)杂交牛喂以人工日粮,每天每头牛摄入的人工日粮中含代乳粉300克,适量的钠、钾、镁等盐类以及葡萄糖粉800～1000克、氢氧化铝胶500毫升、乳酸钙40克。根据计算在能量与蛋白质方面是能满足犊牛的维持需要量。饲喂后十天,血清无机磷由9.29毫克/100毫升降低6.19毫克/100毫升,但是在一个月的试验期内,血清无机磷则稳定在5.26～6.19毫克/100毫升之间,在本试验的最后十天内,两头试验牛用混合氨基酸代替代乳粉,没有摄入任何磷酸盐,这时的血磷水平仍旧维持在6毫克/100毫升左右.而对照犊牛血清无机磷却从持在9毫克/100毫升左右。由此可见,犊牛血磷水平对磷的摄入量的反应在一定范围内是敏感的,一旦降到某种水平之后,则能相对地衡定于这个范围,这可能是由于动员体内贮存所致。     

硒代蛋氨酸对条纹锯鮨生长性能、组织硒含量、抗氧化能力及血清生化指标的影响

本试验旨在研究饲料中添加硒代蛋氨酸(Se-Met)对条纹锯鮨生长性能、组织硒含量、抗氧化能力及血清生化指标的影响。选取初始体重为(81.62±0.75) g的健康条纹锯鮨幼鱼540尾,随机分为6组,每组3个重复,每个重复30尾。各组分别投喂硒含量为0.09、0.21、0.44、0.58、0.77和1.05 mg/kg的试验饲料。试验期8周。结果表明:1)饲料硒含量为0.58 mg/kg组的终末体重和增重率最高,显著高于其他各组(P0.05)。饲料硒含量为0.58 mg/kg组的饲料系数最低,显著低于饲料硒含量为0.09、0.77和1.05 mg/kg组(P0.05)。2)饲料硒含量为0.77 mg/kg组的肌肉粗脂肪含量最高,显著高于除饲料硒含量为0.58 mg/kg组的其他各组(P 0.05)。饲料硒含量为0.44 mg/kg组的肌肉粗灰分含量最高,显著高于其他各组(P0.05)。3)饲料硒含量为0.77 mg/kg组的肝脏中硒含量显著高于饲料硒含量为0.09、0.21和0.44 mg/kg组(P0.05)。饲料硒含量为0.58 mg/kg组的血清中硒含量最高,显著高于饲料硒含量为0.09、0.21、0.44和1.05 mg/kg组(P0.05)。4)饲料硒含量为1.05 mg/kg组的血清谷胱甘肽过氧化物酶(GPx)活性显著高于其他各组(P0.05)。饲料硒含量为0.58 mg/kg组的血清谷胱甘肽还原酶(GR)活性最高,显著高于饲料硒含量为0.77和1.05 mg/kg组。饲料硒含量为0.58 mg/kg组的血清过氧化氢酶(CAT)活性最高,显著高于饲料硒含量为0.09、0.21和1.05 mg/kg组(P0.05)。饲料硒含量为1.05 mg/kg组的血清谷胱甘肽S-转移酶(GST)活性最高,显著高于饲料硒含量为0.09、0.21、0.44和0.58 mg/kg组(P0.05)。5)饲料硒含量为0.09 mg/kg组的肝脏GPx活性最低,显著低于饲料硒含量为0. 44、0. 58和0. 77 mg/kg组(P 0. 05)。饲料硒含量为0.09 mg/kg组的肝脏GR活性最低,显著低于饲料硒含量为0. 44、0. 58和1. 05 mg/kg组(P 0.05)。饲料硒含量为0.09 mg/kg组的肝脏GST活性最高,显著高于饲料硒含量为0.44、0.58、0.77和1.05 mg/kg组(P0.05)。饲料硒含量为0.77 mg/kg组的肝脏超氧化物歧化酶(SOD)活性最高,显著高于饲料硒含量为0.09和1.05 mg/kg组(P0.05)。饲料硒含量为0.44 mg/kg组的肝脏CAT活性最高,显著高于其他各组(P0.05)。6)饲料硒含量为0.58 mg/kg组的血清总蛋白含量最高,显著高于其他各组(P0.05)。饲料硒含量为0.58 mg/kg组的血清总胆固醇含量最高,显著高于饲料硒含量为0. 09、0. 21和0. 44 mg/kg组(P 0. 05)。饲料硒含量为0.77 mg/kg组的血清免疫球蛋白M含量和溶菌酶活性最高,显著高于饲料硒含量为0.09、0.21、0.44和1.05 mg/kg组(P0.05)。以增重率、肝脏中硒含量、血清溶菌酶活性为评价指标,通过二次曲线分析得出条纹锯鮨对硒的适宜需求量分别为0.62、0.92、0.72 mg/kg,可见饲料中硒的适宜含量为0.62~0.92 mg/kg。     

混合青贮料作日粮饲喂绵羊

6至8月龄茨盖羊70天的日粮组成;三叶草青贮料+干草+混合饲料;三叶草与油菜按70∶30比例调制的青贮料+干草+混合饲料;三叶草与油菜按50∶50比例调制的青贮料+干草+混合饲料;油菜青贮料+干草+混合饲料。取绵羊瘤胃内容物进行分析发现 PH 值、挥发性脂肪酸和挥发性酸克分子量组间差异不显著。取饲喂后的绵羊瘤胃内容物分析其氨的浓度为14.1毫克/100毫升、16.0毫克/100毫升、28.7毫克/100毫升和23.3毫克/100毫升。而液中脲含量为16.1毫克     

铬对凡纳滨对虾生长性能、血清生化指标及非特异性免疫酶活性的影响

本试验旨在研究铬对凡纳滨对虾生长性能、血清生化指标及非特异性免疫酶活性的影响。试验配制7种等氮等能饲料,其铬(吡啶甲酸铬形式)添加水平分别为0、0.4、0.8、1.2、1.6、2.0和5.0 mg/kg。选择初始体重为(0.310±0.001)g的凡纳滨对虾虾苗840尾,随机分配到21个0.38 m3的玻璃纤维钢桶中,每桶40尾虾,每3桶饲喂1种饲料。试验期为56 d。结果表明:以1.6 mg/kg组增重率和特定生长率最高,饲料系数最低,显著高于或低于0、0.4和5.0 mg/kg组(P<0.05),与1.2 mg/kg组差异不显著(P>0.05)。蛋白质效率和蛋白质沉积率均以2.0 mg/kg组最高,但与1.6 mg/kg组差异不显著(P>0.05)。饲料铬添加水平对凡纳滨对虾全虾水分、粗脂肪和粗灰分含量有显著影响(P<0.05),但对全虾粗蛋白质含量无显著影响(P>0.05)。凡纳滨对虾血清总蛋白、葡萄糖和总胆固醇含量分别在铬添加水平为5.0 mg/kg、1.2～1.6 mg/kg、0.4 mg/kg时显著升高(P<0.05)。血清碱性磷酸酶、总超氧化物歧化酶、酚氧化物酶活性均以1.6 mg/kg组为最高,血清谷草转氨酶活性以1.2 mg/kg组为最高,血清谷丙转氨酶活性以2.0 mg/kg组为最高,并均显著高于0 mg/kg组(P<0.05)。饲料铬添加水平对凡纳滨对虾血清甘油三酯含量和酸性磷酸酶活性未产生显著影响(P>0.05)。综合考虑生长性能、血清生化指标以及非特异性免疫酶活性,对于0.31～8.50 g的凡纳滨对虾,在饲料中以吡啶甲酸铬形式添加1.2～1.6 mg/kg的铬为宜。     

注射生长激素对猪脂肪组织中脂肪合成酶的影响

注射重组猪生长激素(rpGH)能加快生长速度、降低脂肪率、提高瘦肉率。本试验测定了北京黑猪60头,其中试验组30头,每天注射rpGH2毫克,对照组30头注射1毫升75mMNaHCO_3,均连续注射28天后屠宰,在屠宰时测定了血浆游离脂肪酸(FFA)含量(试验组为673.16±232.35微克当量/升,对照组为412.09±241.84微克当量/升),试验猪比对照猪FFA含量增高63.04％,差异极显著(P<0.01)。取肩背部皮下脂肪组织,分别测定葡萄糖-6-磷酸脱氢酶(0.313±0.064IU/毫克蛋白),NADP-苹果酸脱氢酶(1.199±0.208 IU/毫克蛋白),NAD-苹果酸脱氢酶(0.9425±0.233 IU/毫克蛋白),异柠檬酸脱氢酶(0.324±0.104 IU/毫克蛋白)的活性,试验猪4种酶活性均低于对照组,差异极显著,(P<0.01),上述酶活性与胴体瘦肉率 呈负相关趋势。     

玉米-豆粕日粮添加溶菌酶对肉仔鸡生长性能、代谢及免疫指标的影响

本文研究了溶菌酶对肉仔鸡生长性能及免疫指标的影响.采用单因子试验设计,选用体重相近1日龄从肉仔鸡320羽,随机分成5组,每组64羽,4个重复,每个重复16羽(公母各1/2).以玉米-豆粕配制基础日粮,Ⅰ为对照组,Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ分别饲喂基础日粮加不同剂量(添加量分别为0.3、0.4、0.5和0.6 g/kg)的溶菌酶,试验期42 d.结果表明:添加溶菌酶可降低肉仔鸡采食量、料重比,提高日增重.Ⅳ组与Ⅰ组相比,全期(0～6周)Ⅳ组日增重显著提高(P<0.05),料重比显著降低(P<0.05);提高了肉仔鸡免疫指标,前期(0～3周)及后期(4～6周),Ⅳ组的胸腺相对重量较Ⅰ组显著增加(P<0.05);Ⅳ组和Ⅴ组的法氏囊相对重量较Ⅰ组显著增加(P<0.05);21日龄时,Ⅲ组、Ⅳ组和Ⅴ组的血清总蛋白含量较Ⅰ组均显著提高(P<0.05);42日龄时,Ⅳ组和Ⅴ组的血清球蛋白含量、血清抗体IgG的含量较Ⅰ组显著提高(P<0.05).结果提示:饲料中添加适量溶菌酶后,肉仔鸡能量、养分表观代谢率和免疫指标均有提高的趋势.     

鸡蛋储存时间对蛋清溶菌酶活性和蛋品质影响研究

本研究探讨了在夏季高温酷暑季节,鸡蛋储存时间对鸡蛋蛋清溶菌酶活性和蛋品质的影响。夏季收集新鲜鸡蛋,经紫外杀菌后室温保存,在不同储存时间(2、7、13、20、28d)测定蛋清溶菌酶活性、鸡蛋蛋品质的各项指标(蛋形指数、蛋壳厚度、蛋壳强度、蛋壳颜色、蛋清和蛋黄含水量、蛋重、蛋黄颜色、蛋白高度、哈氏单位)、蛋清中微生物情况。结果显示:随着存放时间延长,蛋清溶菌酶活性先降低后升高,浓蛋白减少而稀蛋白增多;夏季鸡蛋常温放置13d已有鸡蛋出现散黄现象,20d散黄明显,鸡蛋哈氏单位发生显著性变化,并在蛋清中检测到细菌。结果表明夏季鸡蛋溶菌酶活性在保存期间有较大的起伏,鸡蛋品质变化显著。     

维生素E不同添加量对吉戎兔免疫指标的影响

试验采用单因素设计方法,旨在研究饲料中维生素E不同添加量对吉戎兔体液免疫与非特异性免疫的影响.维生素E的添加量有4个水平,分别是0、20、40和60 mg/kg.试验选用吉林大学吉戎-Ⅱ獭兔原种场72只50日龄体质量相近的生长獭兔(公母各半),随机分成4组,每组3个重复,每重复6只兔.测定的指标分别为血清中免疫球蛋白G(IgG)的质量浓度、超氧化物歧化酶(SOD)的活力、溶菌酶的活力和补体C3蛋白的质量浓度.结果表明:Ⅳ组的IgG质量浓度极显著高于Ⅰ、Ⅱ和Ⅲ组;Ⅳ组的SOD活力极显著高于Ⅰ、Ⅱ和Ⅲ组;Ⅲ组的溶菌酶活力显著或极显著高于Ⅰ和Ⅱ组,Ⅳ组显著高于Ⅱ组,与Ⅰ和Ⅲ组差异不显著;各组间差异不显著.饲料中维生素E添加量处于40～60 mg/kg时,IgG的质量浓度、SOD的活力和溶菌酶的活力均处于较高水平.由此得出,维生素E不同添加量对吉戎兔体液免疫与非特异性免疫具有影响,其适宜添加量在40～60 mg/kg.     

怀不同胎儿类型的母驴、母马妊娠前期外周血清中孕酮水平的变化

本文系用放射免疫法测定怀不同胎儿类型的母驴、母马妊娠前期(0～120天)外周血清中的孕酮含量。处于发情高潮时的母驴、母马外周血清中孕酮水平很低,母驴平均为1.7(0.7～2.6)毫微克/毫升(n=11),母马为0.7(0.6～0.9)毫微克/毫升(n=3) 在妊娠第8天前后,孕酮含量处于较高水平。怀驴母驴为34.0(13.3～58.7)毫微克/毫升(第13天),怀骡母驴为31.8(20.1～49.8)毫微克/毫升(第8天),怀马母马为10.0(5.1～16.8)毫微克/毫升(第8天),怀骡母马为14.0(10.0～21.5)毫微克/毫升(第8天)。在这一时期,怀不同胎儿类型的同种动物孕酮水平很接近(P>0.05),而且母驴妊娠后的孕酮水平同发情周期中黄体期相接近(P>0.05)。妊娠35天后,孕酮水平都有升高的趋势。在妊娠55天到120天间,怀骡母驴孕酮平均水平远远高于怀其他三种胎儿类型的母畜,而且不同个体间差异极大。怀其他三种胎儿类型的母畜中,以怀骡母马孕酮水平最低。在妊娠前期,两组孕马外周血清中的孕酮水平始终低于两组孕驴,表明母体的物种特性是决定孕酮水平的主要因素。     

保健佳品——高碘鸡蛋及其食疗作用

据长春华春禽业联合总公司张希庆报道:普通鸡蛋中胆固醇的含量为470～650毫克/100克湿重,而在高碘鸡蛋中的含量仅为普通鸡蛋中含量的一半,较接近于食品的国际标准规定含量200毫克/100克湿重。所得高碘鸡蛋就是把一定形式的含碘物质添加到产蛋母鸡饲料中去,它们产下即     

产蛋鸭的锰需要量

台湾动物研究所将240只产蛋鸭分成5组,以研究其锰需要量。供给日粮粗蛋白量为18%,代谢能为2740千卡/公斤,各组日粮分别添加锰0、20、40、60、80和100毫克/公斤。结果表明,日粮锰含量为40～80毫克/公斤时,可以提高产蛋量并显著增加蛋重和蛋壳质量;锰含量为40毫克/公斤时,受精率比20毫克/公斤日粮组高,日粮锰含量为40～60毫克/公斤时,孵化率最高。试验证明,日粮的最适锰含量为79.8毫克/公     

药物防治猪中暑

1.日粮中添加碳酸氢钠(小苏打): 育肥猪为0.3%; 妊娠猪和空怀猪为0.4%～0.6%; 哺乳母猪和公猪为0.6%～0.8%。(盐碱地地区除外) 2.选用以下药物内服:复方阿司匹林2～10片/次;十滴水10～20毫升;盐酸氯丙嗪3毫克/千克体重·次;巴比妥0.1～0.2克。 3.把中暑病猪及时放在阴凉通风地方,并用凉水浇头、颈、全身,以及冷水灌肠,效果明显。否则,往往容易造成死亡。 4.急救也可选用以下药物,进行肌肉注射:复方氯丙嗪0.5～1毫克/千克体重·次; 安定1～7毫克/千克体重·次; 复方氨基比林5～10毫升/次; 安乃近1～3克/次。(北京海淀区圆明园西路2号…     

倒毛鸡与绿壳蛋鸡蛋品质比较

为比较倒毛鸡与绿壳蛋鸡2个优质土鸡鸡蛋品质的差异,测定了2个鸡种常规蛋水分、粗蛋白质、粗脂肪、灰分和氨基酸含量。结果表明,倒毛鸡鸡蛋的蛋白高度、哈氏单位、蛋白比例显著高于绿壳蛋鸡鸡蛋,而蛋重则显著低于绿壳蛋鸡鸡蛋;其余蛋品质指标差异不显著。倒毛鸡鸡蛋的水分含量、粗脂肪含量显著低于绿壳蛋鸡鸡蛋,粗蛋白含量显著高于绿壳蛋鸡鸡蛋;2组鸡蛋中粗灰分含量差异不显著。倒毛鸡和绿壳蛋鸡鸡蛋的氨基酸组成基本一致,均含有17种氨基酸,氨基酸总量分别是12.59 g/100 g和12.47 g/100 g,必需氨基酸占总氨基酸的比值分别为5.44 g/100 g和5.72 g/100 g。