低磷奶牛红细胞抗氧化功能的研究

利用自然病便，采取分组（血尿组、低磷组、对照组）对比的方法，对低磷奶牛红细胞超氧化物歧化酶（ＳＯＤ）１、谷胱甘肽过氧化物酶（ＧＳＨ－ＰＸ）活性和丙二醛（ＭＤＡ）含量进行了测定。结果表明，低磷组及血尿组奶牛红细胞平均ＳＯＤ、ＧＳＨ－ＰＸ活性明显低于对照组，而ＭＤＡ含量显著高于对照组及血尿组奶牛红直线相关分析表明，血清磷含量与ＳＯＤ、ＧＳＨ－Ｐｘ活性呈极显著正相关（相关系数及回归方程分别为ｒ＝０．９４     

vMDV感染雏鸡的Se-GSH-PX活性和LPO含量

以马立克氏病强毒（ｖＭＤＶ）人工感染１日龄ＡＡ肉用雏鸡,于感染后７,１４,２８,４２和５６日龄分别检测雏鸡中枢、外周淋巴器官及主要内脏器官的含硒谷胱甘肽过氧化物酶（Ｓｅ－ＧＳＨ－ＰＸ）活性和脂质过氧化物（ＬＰＯ）含量的变化。结果表明,ｖＭＤＶ感染雏鸡各器官Ｓｅ－ＧＳＨ－ＰＸ活性在检测各时期多显著低于健康对照雏鸡（Ｐ＜０．０５,Ｐ＜０．０１）,而各器官ＬＰＯ含量则多显著高于健康对照雏鸡（Ｐ＜０．０５,Ｐ＜０．０１）,提示马立克氏病（ＭＤ）及其肿瘤的发生和发展与Ｓｅ－ＧＳＨ－ＰＸ抗氧化活性降低和ＬＰＯ及其降解物对雏鸡的广泛病理损伤有关。     

绿脓杆菌外毒素A受体结合亚单位基因的克隆与表达

为防治绿脓杆菌感染造成的细胞坏死及多器官衰竭，本试验克隆了含绿脓杆菌外毒素Ａ（ＰＥＡ）结合亚单位（Ⅰ区）和部分跨膜亚单位（Ⅱ区）编码３０９个氨基酸的约１０００ｂｐ的基因片段，以正确阅读框架将该片段置于原核高效表达Ｔ７启动子下游，构建了高效表达质粒ｐＥＴ－ＥＡＢ。转化宿主菌ＢＬ２１（ＤＥ３）、ＨＭＳ１７４（ＤＥ３）、ＨＭ１７４（ＤＥ３）ｐｌｙｓＳ和ＢＬ２１（ＤＥ３）ｐｌｙｓＳ后，经ＩＰＴＧ诱导４ｈ，均表达了外源目的基因蛋白，其中ＢＬ２１（ＤＥ３）和ＢＬ２１（ＤＥ３）ｐｌｙｓＳ的表达量明显高于其他宿主菌。经ＳＤＳ－ＰＡＧＥ分析，外源蛋白分子量约３４０００，与ＰＥＡⅠ区和部分Ⅱ区基因所编码的蛋白理论估计值相符，命名为ＰＥ３４。凝胶薄层扫描显示，ＰＥ３４含量占菌体蛋白总量的５６％。Ｗｅｓｔｅｒｎ－ｂｌｏｔｉｎｇ检测证明ＰＥ３４为所需目的蛋白     

我国部分地区ＮＤＶ的分子流行病学研究

本研究根据新城疫病毒（ＮＤＶ）Ｆ基因编码区１－３７４位核苷酸序列计算其遗传距离并给出了ＮＤＶ的系统发育进化树，将６８株ＮＤＶ分为９个基因型（３０株为国内分离株），其中Ⅰ－Ⅵ是早已存在的老基因型，Ⅶ、Ⅷ、Ⅸ为新发现的基因型，特别是Ⅸ为我国特有的基因型（Ｆ４８ＥＯ、Ｍ３、ＨＬＪ－３、ＨeB-1P和ＮＭ－５）。１９９７－１９９９年我国云南、广西、甘肃、陕西、新疆等地分离的ＹＮ－１Ｐ、ＧＸ－３、Ｈ１、Ｈ２、Ｐ１、ＧＸ－１、ＧＸ－２、ＧＳ－３、ＳＨＸ－２、ＳＨＸ－３、ＳＨＸ－６、ＳＨＸ－７、ＸＪ－２和１９９１年分离的ＨuB-1均属于Ⅶ基因型，该基因型的病毒是９０年以来引起新城疫发生的主要病原。根据遗传距离和分离年代可将此基因型进一步划分为５个基因亚型，分别是Ⅶa、Ⅶb、Ⅶc、Ⅶd和Ⅶe。此外ＨuN-1/98、HLJ-4/95和ＨeH-1P属一个老的基因Ⅵ，１９７９－１９８５年分离自青海的ＱＨ－１、ＱＨ－２、ＱＨ－４属于一个新的基因型－Ⅷ型。可见在我国新城疫的流行是极其复杂的，既有老基因型的危害（Ⅰ－Ⅵ），又有新基因型（Ⅶ）的流行，更有我国独特Ⅷ和Ⅸ基因潜伏。     

Ge－132对母子代鸡体抗氧化系统功能的影响I．Ge－132对种鸡抗氧化系统功能的影响

３５周龄海兰种蛋鸡１５０只，随机分成５组，每组３０只，第Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组于基础日粮中分别添加β－羧乙基锗倍半氧化物（Ｇｅ－１３２）５０、１００、１５０、２００ｍｇ／ｋｇ，第Ⅴ组作为对照组，只喂基础日粮。持续饲喂２５ｄ。于试验前及试验后第５、１０、１５、２０日分别测定血锗含量、血清ＳＯＤ活性、全血ＧＳＨ－Ｐｘ活性以及血清ＬＰＯ含量。试验结果：（１）第Ⅰ～Ⅳ组鸡血锗含量比对照组（Ⅴ）显著增多（Ｐ＜０．０１），而第Ⅰ～Ⅳ组间未见明显规律性剂量依赖关系；（２）第Ⅰ～Ⅳ组鸡血清ＳＯＤ活性和全血ＧＳＨ－Ｐｘ活性比对照组（Ⅴ）明显增强，而血清ＬＰＯ含量却显著降低（Ｐ＜０．０１）；（３）血锗含量与血清ＳＯＤ和全血ＧＳＨ－Ｐｘ活性呈正相关（ｒ＝０．４６３和０．５２９），而与血清ＬＰＯ含量呈强负相关（ｒ＝－０．７５１）。试验结果表明，Ｇｅ－１３２能明显地增强鸡体抗氧化系统功能。     

乳牛肝功能与维生素D3代谢及骨软病关系的研究

通过血常规，血清钙，无机磷，碱性磷酸酶活及其同工酶酶谱，尾椎Ｘ线检查等方法，在北京市郊区某农场，选出１０头健康成年黑白花乳牛作为对照组，１０头骨软病乳牛作为试验组。分别对其肝功能，血清维生素Ｄ３，２５－羟维生素Ｄ３（２５－ＯＨ－Ｄ３）和１，２５－双羟维生素Ｄ３（１，２５－（ＯＨ）２－Ｄ３）进行测定。结果表明，骨软病乳牛血清硫酸锌浊度及γ－球蛋白明显高于健康水平（Ｐ〈０．０５和Ｐ〈０．０１），而血清     

牦牛卵泡液LDH同工酶及外源性激素对其表达模式的影响

采用比色法和不连续缓冲系统的聚丙烯酰胺凝胶电泳（ＰＡＧＥ）技术对未孕和怀孕初期牦牛卵泡液乳酸脱氢酶（ＬＤＨ）活性及同工酶进行了测定，并分析了促卵泡素３号（ＬＲＨ－Ａ３）、人绒毛膜促性腺激素（ｈＣＧ）和孕马血清促性腺激素（ＰＭＳＧ）对其表达模式的影响。结果表明，未孕和怀孕初期牦牛卵泡液ＬＤＨ活性分别为２００．４±３１．１，２１５．３±８６．６μｍｏｌ·ｓ－１·Ｌ－１，同工酶有５条谱带。３种外源性激素均使牦牛卵泡液ＬＤＨ活性显著升高（Ｐ＜０．０１），ＬＤＨ同工酶带型分布发生变化，降低了ＬＤＨ２／ＬＤＨ１比值，改变了同工酶中Ａ和Ｂ亚基所占比例     

口服半胱胺引起绵羊外周血液GH,IGF—1和SS激素的变化

试验羊装置临时性颈静脉血管插管，采集血样，测定血液ＧＨ、ＩＧＦ－１和ＳＳ。结果，６日内外周血液中血浆ＧＨ浓度升高５６．２％（Ｐ＜０．０１），ＩＧＦ－１浓度升高４５．３％（Ｐ＜０．０１），ＳＳ浓度降低２２．７％（Ｐ＜０．０１）。本试验证明半胱胺制成颗粒饲料，经口服可通过瘤胃进入小肠吸收，抑制体内ＳＳ水平，使外周血液中ＧＨ、ＩＧＦ－１水平相应升高，同时胰岛素、Ｔ３、Ｔ４浓度也升高。结果提示半胱胺颗粒料经口服可促进反刍动物的生长。     

内毒素血症山羊内皮衍生因子（ET／NO）,脂质介质（TXA2／PGI2）的？…

以内毒素诱发山羊微循环障碍为模型，同步测定发病山羊血浆内皮素，一氧化氮（ＮＯ），血栓素（ＴＸＡ２），前列环素（ＰＧＩ２）的动态变化。结果表明，注射内毒素后３ｈ，６ｈ，１２ｈ，２４ｈ后山羊乐ＥＴ，ＮＯ，ＴＸＢ２，６－ｋｅｔｏ－ＰＧＦ１∞的含量，与对照组及发病前比较均显著升高。     

应用通径分析法讨论了仔猪断奶后腹泻的原因

本文应用径分析法讨论了３周龄断奶仔猪断奶后肠道过敏反应（ＨＳ），木糖吸收率（ＸＡ）和养分消化率（ＮＤ）与腹泻程度（ＤＳ）之间的相互关系。ＨＳ，ＸＡ和ＮＤ与ＤＳ间的相关系数分别为０．７７１６（Ｐ＜０．０１），－０．５２６３（Ｐ＜０．２０）和－０．８４１９（Ｐ＜０．０１）；通径系数分别为０．２８１１（Ｐ＞０．０５），０．６１７８（Ｐ＜０．０１）和－１．０９６５（Ｐ＜０．０５）。ＨＳ本身并不直接导致腹泻     

Effect of Total Flavonoids of Spatholobus suberectus Dunn on Oxidative Stress in Mice Spleen Induced by PCV2

The aim of this study was to investigate the effect of total flavonoids of Spatholobus suberectus Dunn (TFSD) on porcine circovirus type 2 (PCV2) induced oxidative stress in mice spleen.70 Kunming mice were divided into 7 groups:Control group, TFSD group (100 mg/(kg·BW)), PCV2 group, PCV2+vitamin C (VC) group, and PCV2+various concentrations of TFSD groups (25, 50 and 100 mg/(kg·BW)). Mice were continuously treated with PCV2 via both intragastric administration and intraperitoneal injection for 3 d to establish oxidative stress models. From the 4th to 6th day, mice were intragastric administrated with saline, VC or TFSD, respectively, according to the grouping method. At the 7th day, the activities of xanthine oxidase (XOD), myeloperoxidase (MPO) and superoxide dismutase (SOD), the levels of glutathione (GSH) and oxidized glutathione (GSSG), and the ratio of GSH to GSSG in the mice spleen were analyzed. The results showed that PCV2 infection significantly upregulated the XOD and MPO activities and GSSG content(P <0.05), and dramatically downregulated the SOD activity, GSH level and the ratio of GSH to GSSG (P <0.05) in the mice spleen.Compared to PCV2 group, the SOD activity, GSH content and the ratio of GSH to GSSG in mice treated with TFSD were significantly increased (P <0.05), while the activities of XOD and MPO and the level of GSSG were significantly decreased (P <0.05), showing better performance in the inhibition of PCV2 induced changes of oxidative stress associated enzyme activities and moledule levels than VC.In conclusion,TFSD had regulative effect on the oxidative stress induced by PCV2 in mouse spleen.     

鸡血藤总黄酮对猪圆环病毒2型感染小鼠脾脏氧化应激的影响

试验旨在探讨鸡血藤总黄酮（TFSD）对猪圆环病毒2型（PCV2）感染小鼠脾脏氧化应激的影响。将70只昆明小鼠随机分为7组,对照组、TFSD组（100 mg/kg体重）、PCV2组、PCV2＋维生素C （VC）组、PCV2＋不同浓度TFSD （25、50和100 mg/kg体重）组,每组10只,连续3 d采用灌胃和腹腔注射PCV2病毒液的方法建立小鼠氧化应激模型,第4~6天每天按上述分别灌胃给予生理盐水、VC或TFSD。第7天剖杀小鼠,取脾脏分析黄嘌呤氧化酶（XOD）、髓过氧化物酶（MPO）和超氧化物歧化酶（SOD）活力,并检测还原型谷胱甘肽（GSH）和氧化型谷胱甘肽（GSSG）水平,计算GSH/GSSH。结果显示,PCV2感染小鼠后,脾脏中XOD与MPO的活力及GSSG水平显著上升（P＜0.05）,SOD活力、GSH水平及GSH/GSSG显著下降（P＜0.05）。TFSD处理小鼠脾脏的SOD活力、GSH水平和GSH/GSSG比值均显著高于PCV2组（P＜0.05）,而XOD、MPO活力和GSSG水平则显著低于PCV2组（P＜0.05）,对PCV2引起的氧化应激相关酶活力与相关分子水平变化的抑制作用优于VC。结果表明,鸡血藤总黄酮对PCV2诱导的小鼠脾脏氧化应激有良好的调节作用。     

内毒素血症山羊血浆氨基酸含量变化与氧自由基代谢的关系研究

以内毒素诱发山羊微循环障碍为模型,１２只山羊随机分为两组：Ａ组为对照组（Ｎ＝６）,Ｂ组为实验组（Ｎ＝６）。检测内毒素血症山羊血浆１７个氨基酸含量变化,以及氧自由基代谢指标血浆丙二醛含量,超氧化物歧化酶和谷胱甘肽过氧化物酶活性。     

不同剂量钼对小尾寒羊组织病理变化及抗氧化功能影响

为了研究不同剂量钼对小尾寒羊病理组织学变化及抗氧化功能的影响,试验选取18只2月龄健康、大小匀称[(20±1.34)kg]小尾寒羊公羊,随机分为3组,因加钼量的多少分为Ⅰ组[60 mg/(kgBW.d)]、Ⅱ组[30 mg/(kgBW.d)]、Ⅲ组[0 mg/(kgBW.d)],每日记录临床表现,定期抽取血液样品,末期采取组织进行研究。结果表明:①两个水平的钼添加剂量下,试验羊均出现典型的钼中毒症状,剂量越高,症状表现越严重;同时,肝脏、脾脏、睾丸、心肌、肾脏均出现不同程度的病理学变化,剂量越高,病理学变化越明显,而肺脏、淋巴结无明显变化。②血清GSH-Px、SOD活性随钼剂量的增加而降低(P<0.05),血清XOD活力和血清MDA浓度随钼剂量的增加而升高(P<0.05),有明显的剂量-效应关系。研究表明,30 mg/(kgBW.d)和60 mg/(kgBW.d)钼能引起小尾寒羊组织损伤和抗氧化机能降低,钼剂量越高,毒性作用越明显。     

不同剂量钼对绵羊肝脏细胞的损伤作用

选用18只2月龄小尾寒羊,体质量约为（20±1.34）kg,随机分为3组,分别在基础日粮（Mo 5.61mg/kg）中添加不同剂量的钼（mg/kg）构成加钼日粮（Ⅰ组Mo 0、Ⅱ组Mo 30、Ⅲ组Mo 60）,试验周期120d,定期采血,剖杀取样,以化学比色法、流式细胞术和透射电镜的方法观察钼对绵羊肝脏细胞损伤的影响。与Ⅰ组相比：Ⅱ、Ⅲ组肝脏超氧化物歧化酶（SOD）和黄嘌呤氧化酶（XOD）活性显著下降（P〈0.01）,丙二醛（MDA）和NO含量显著升高（P〈0.01）,血清NO含量和相应抗氧化酶活性变化与肝脏中的一致;Ⅱ、Ⅲ组肝脏细胞G0/G1期和凋亡细胞百分数显著升高（P〈0.01）,S期、G2＋M期和增殖指数（PI）显著降低（P〈0.01）。与Ⅲ组相比：Ⅱ组需要更长的作用时间引起机体抗氧化酶活性、NO含量和细胞周期发生相应变化。电镜观察,Ⅱ组肝细胞出现空泡变性及线粒体肿胀,Ⅲ组细胞线粒体数目减少,严重空泡化。结论：日粮钼含量30mg/kg及其以上可引起绵羊肝脏抗氧化功能降低和NO含量升高,导致细胞增殖分化受阻,细胞受损程度与机体钼暴露剂量和时间有关。     

西番莲多糖提取物对猪圆环病毒2型感染RAW264.7细胞氧化应激的影响

为研究西番莲多糖提取物（Passiflora edulis polysaccharide extract，PEPE）对猪圆环病毒2型（Porcine circovirus type 2，PCV2）感染RAW264.7细胞氧化应激相关因子的影响，本试验探讨了PEPE对氧化应激的调节作用。在96孔细胞培养板中每孔加入100 μL浓度为1×10⁶个/mL的RAW264.7细胞，分别设细胞对照组、PEPE组（25、50、100、200、400、800和1 600 μg/mL），分别于培养箱培养24和48 h，用MTT法检测细胞活性，筛选PEPE的药物安全浓度范围。试验分为以下6个组：细胞对照组、病毒组、PEPE高（400 μg/mL）、中（200 μg/mL）、低（100 μg/mL）剂量组及维生素C组，其中细胞对照组加入含10% FBS的DMEM培养液，其余组加入PCV2病毒液，孵育2 h后在PEPE组加入对应浓度的PEPE溶液，VC组加入配制好的VC溶液，细胞对照组和病毒组加入含10% FBS的DMEM培养液，培养48 h，同样用MTT法检测细胞活性，以研究PEPE对PCV2感染RAW264.7细胞活性的影响。按照上述6个试验组分组，处理同上，将细胞培养12 h，收集样品用于检测氧化应激相关因子水平。用Griess法和DCFH-DA荧光探针分别检测RAW264.7细胞上清中NO含量和细胞内活性氧（ROS）水平、OPT荧光法检测细胞内还原型谷胱甘肽（GSH）和氧化型谷胱甘肽（GSSG）含量，化学发光法检测细胞内黄嘌呤氧化酶（XOD）、髓过氧化物酶（MPO）和诱导型一氧化氮合酶（iNOS）活力。结果显示，PEPE对RAW264.7细胞的安全浓度范围为25~400 μg/mL。PCV2感染RAW264.7细胞后，细胞活性显著降低（P<0.05），而不同浓度PEPE处理组均能提高细胞活性。RAW264.7细胞被PCV2感染后，细胞分泌NO、ROS水平，GSSG含量及XOD、MPO和iNOS活性显著升高（P<0.05），感染细胞GSH含量显著降低（P<0.05）；PEPE作用于PCV2感染的RAW264.7细胞，显著降低感染细胞NO、ROS水平、GSSG含量及XOD、MPO和iNOS活性（P<0.05），100 μg/mL PEPE处理组细胞GSH水平显著升高（P<0.05）。本试验结果表明，PEPE能提高PCV2感染RAW264.7细胞的抗氧化能力，有利于缓解病毒感染所致氧化应激。     

钼酸钠对亚硝酸钠中毒小鼠保护作用的研究

为了研究钼酸钠对亚硝酸钠中毒小鼠存活时间、体重、血液学指标和免疫学指标的影响,选取144只小鼠并随机分为9组,其中Ⅰ组～Ⅴ组做小鼠存活时间试验研究,Ⅵ组～Ⅸ组做钼酸钠和亚硝酸钠对小鼠体重、血液学指标和免疫学指标影响研究,各组小鼠用不同剂量亚硝酸钠和钼酸钠进行处理,饲喂相同基础日粮。结果表明,0.016mL/g 50g/L NaMoO4对3d染毒组和15d染毒组小鼠存活时间有极显著影响(P<0.01);200mg/L NaMoO4和200mg/kg NaNO2对小鼠体重增长、血液学指标和免疫学指标与对照组比较差异不显著(P>0.05),而500mg/L NaMoO4和200mg/kg NaNO2对小鼠体重增长、血液学指标和免疫学指标与对照组比较差异显著(P<0.05)。说明非中毒剂量NaMoO4能缓解亚硝酸钠的毒性,而中毒剂量NaMoO4则会加重亚硝酸钠的毒性。     

麦麸阿魏酰低聚糖对敌草快致氧化应激大鼠血浆和组织抗氧化能力的影响

本试验以酿酒酵母和枯草芽孢杆菌作为混合菌种发酵小麦麸皮,通过Amberlite XAD-2柱分离纯化制备麦麸阿魏酰低聚糖(feruloyl oligosaccharides,FOs),探讨麦麸FOs对敌草快(diquat)诱导的大鼠氧化应激是否有缓解作用。试验选用体重相近的断奶雄性大鼠48只,随机分为未攻毒组、攻毒组、攻毒+100 mg/kg BW麦麸FOs组、攻毒+200 mg/kg BW麦麸FOs组、攻毒+300 mg/kg BW麦麸FOs组和攻毒+100 mg/kg BW维生素C组,每组8个重复,每个重复1只鼠,各组大鼠均饲喂相同的商业饲料。麦麸FOs和维生素C配制成水溶液,采用灌胃的方式给予,未攻毒组、攻毒组用生理盐水替代,灌胃体积0.2 mL,连续灌胃15 d。灌胃结束当天,未攻毒组大鼠注射0.3 mL生理盐水,其他5组按0.1 mmol/kg BW的剂量腹腔注射0.3 mL敌草快。敌草快攻毒12 h后取样,分析各组大鼠血浆以及肝脏、肾脏和回肠中总抗氧化能力(T-AOC),过氧化氢酶(CAT)、超氧化物歧化酶(SOD)和谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性以及谷胱甘肽(GSH)和8-羟基脱氧鸟苷(8-OHd G)的含量。结果显示:1)通过混菌发酵小麦麸皮制备麦麸FOs,利用Amberlite XAD-2柱进行分离纯化,获得的麦麸FOs浓度为0.059 mmol/g。2)腹腔注射敌草快显著降低大鼠血浆中SOD活性和GSH含量(P0.05),显著降低大鼠肝脏中T-AOC,CAT、GSH-Px活性及GSH含量(P0.05),显著降低大鼠肾脏中T-AOC及CAT、SOD活性(P0.05),显著降低大鼠回肠中T-AOC,CAT、GSH-Px活性及GSH含量(P0.05),并显著提高大鼠血浆和各组织中8-OHd G含量(P0.05)。3)在敌草快引起的氧化应激状态下,灌胃一定剂量的麦麸FOs可以显著提高大鼠血浆中SOD(400 mg/kg BW)、GSH-Px活性(100和200 mg/kg BW)以及GSH含量(100和200 mg/kg BW)(P0.05),显著提高大鼠肝脏中T-AOC(100、200和400 mg/kg BW),CAT(200和400 mg/kg BW)、SOD(100、200和400 mg/kg BW)和GSH-Px活性(100、200和400 mg/kg BW)以及GSH含量(100、200和400 mg/kg BW)(P0.05),显著提高大鼠肾脏中T-AOC(400 mg/kg BW),CAT(200 mg/kg BW)和GSH-Px活性(200和400 mg/kg BW)以及GSH含量(400 mg/kg BW)(P0.05),显著提高大鼠回肠中T-AOC(200 mg/kg BW),SOD(400 mg/kg BW)和GSH-Px活性(100、200和400 mg/kg BW)以及GSH含量(100、200和400 mg/kg BW)(P0.05),显著降低血浆和各组织中8-OHd G含量(血浆、肾脏、回肠:100、200和400 mg/kg BW;肝脏:100 mg/kg BW)(P0.05);且灌胃200、400 mg/kg BW麦麸FOs后,大鼠血浆和组织中部分抗氧化相关指标可恢复到正常生理状态水平。综上所述,本试验制备的麦麸FOs可以通过有效提高大鼠血浆和组织中抗氧酶活性和GSH含量,降低DNA氧化应激代谢产物8-OHd G的含量,有效缓解由敌草快诱导产生的氧化应激。     

鬼臼多糖对免疫功能低下小鼠自由基产生酶活性的影响

采用环磷酰胺腹腔注射(50mg/kg)小鼠建立免疫抑制模型,观察鬼臼多糖(PEP)不同剂量(50,100,200mg/kg和400mg/kg)配合环磷酰胺应用后,对小鼠脾脏中黄嘌呤氧化酶(XOD)、髓过氧化物酶(MPO)及一氧化氮合成酶(NOS)水平的影响。结果表明,PEP能显著降低免疫抑制小鼠脾脏XOD、MPO的活性;对脾脏总NOS活性无显著影响,但400mg/kg多糖可降低小鼠脾脏诱导型NOS活性,提示PEP可通过降低免疫抑制小鼠体内自由基产生酶水平而起到抗氧化作用。     

Relationships between ultimate pH and antioxidant enzyme activities and gene expression in pork loins

Ultimate pH (pH_u) is a major determinant factor of meat quality. In this study, we investigated the effects of pH_u on the muscle antioxidant capacity, and the relationship between pH_u and muscle antioxidant capacity of pigs. A total of 137 pigs from three pig breeds with the same feeding condition were slaughtered and used to measure the pH_u, superoxide dismutase (SOD), glutathione peroxidase (GSH‐PX), total antioxidant capacity (T‐AOC), and malondialdehyde (MDA) content, and gene expression of SOD1 and GPX4. Loins from 137 pigs of three breeds were classified based on pH_u into three groups: low (L‐pH: ≤5.50), intermediate (I‐pH: 5.51‐5.90), and high (H‐pH: ≥5.91). A majority of loins (47.5%–52%) were classified into the intermediate group. The results suggested that the pH_u value was correlated with the activity of SOD, GSH‐PX, T‐AOC, and MDA, and gene expression of SOD1 and GPX4 in all pigs. In addition, our results also indicated a linear relationship between the pH_u value and antioxidant traits. The pH_u value accounted for 23%–40% of the variation in the antioxidant traits. These results suggested that increased pH_u reduce the lipid peroxidation, and also indicated that pHu may be a key factor explaining the variation in the activity of antioxidant enzymes and gene expression in pork loins.