生猪定点屠宰肉品存在的安全隐患及对策

随着经济社会的发展和人民生活水平的不断提高．食品安全问题已成为当今社会所关注的焦点。虽然国家出台了相关的生猪屠宰管理政策法规．实行了定点屠宰管理。各级政府和有关部门也相继采取了一系列措施，取得了一定的成效．但肉品安全涉及到从养殖到餐桌的多个环节，只要有一个环节监管、操作不到位，势必会让“放心肉”变得不那么放心。     

抓好奶牛“布鲁氏菌病”“结核病”的防制工作

奶牛布鲁氏菌病、结核病（以下简称奶牛“两病”）分别是由布鲁氏菌和结核分枝杆菌引起的人畜共患传染病．严重危害奶牛业持续发展和人民身体健康．危害公共卫生安全。人类特别是儿童可因饮用带菌的牛奶而感染。近年来奶牛“两病”死灰复燃．直接导致了人间结核病和布氏杆菌病感染率的上升．为了保障人民群众的身体健康．为奶牛检测结核病和布病，淘汰感染奶牛，净化奶牛群，具有很重要的现实意义。     

对兽医体制改革中几个问题的初浅认识（上）

近年来．有关兽医体制改革的文章，说法很多．对“存在的问题”、“改革的必要性“以及”改革的办法“等都不少．读了之后也受益匪浅。但总觉得兽医体制的改革、兽医事业的发展既关系到农牧民的利益、农村经济的发展．又关系到整个社会公共卫生事业和人民健康，关系到社会稳定，当然也关系到广大兽医人员的生存与利益，     

畜产品可追溯系统的应用现状

民以食为天．食以安为先。食品安全向来都是人民生活之根本，国家稳定之基础，社会发展之前提。然而，近年来食品安全问题接二连三曝光于公众视野．畜产品安全令人担忧。“瘦肉精”、“毒狗肉”、“敌敌畏火腿”、孔雀石绿淡水鱼”、“注水肉”等等一连串食品质量问题的曝光．使人们对肉食品消费保持谨慎的态度．畜产品是最令消费者担心的食品种类之一．一方面是因为劣质畜产品、病死牲畜肉等事件引起消费者的“恐肉症” ;     

回首奶业二00八

2008年，中国为世界献上了一顿奥运盛宴，一时间神州大地成为世界人民的聚焦点，奥运会的成功举办使得中国人民倍感自豪和骄傲。可是2008年的中国乳业却是个动荡之年．饲料价格猛涨、奶价波动不止．9月的三鹿“问题奶粉”事件更是雪上加霜．它使得整个乳业不得不进行了一次全新的洗牌．使中国乳业迈向了新纪元……让我们期待2009年，期待2009年的中国乳业。     

竹山县畜牧业发展浅析

2011年的猪肉价格持高不下．6月份CPI为6．4％．其中的1．2％是由猪肉价格推动的．这印证了微观市场对宏观经济的影响．说明畜牧业发展在国民经济中的重要地位．同时也表明我国畜牧业发展与广大人民群众的物质需求之间还存在一定的差距．畜牧经济发展任重而道远。现就竹山县畜牧业发展现状、问题及所采取的措施介绍如下．供参考。     

国务院关于促进奶业持续健康发展的意见（全文）

各省、自治区、直辖市人民政府，国务院各部委、各直属机构： 奶业是农业的重要组成部分．乳品是重要的“菜篮子”产品．与人民生活息息相关。为促进我国奶业持续健康发展．现提出以下意见：     

生猪运输管理及检疫

近年来．随着规模化养猪业的发展和国内外贸易的需要．生猪运输日趋频繁．数量逐年增加。为了给人民提供更多的质量优良、安全可靠的“放心肉”．保证外贸任务的顺利完成．必须做好运输生猪的卫生管理和检疫工作．现将具体方法介绍如下。     

灾后防疫考验农村动物防疫体系

入夏以来，我国长江以南大部分地区持续降雨．给人民的生命财产造成巨大韵损失。强热带风暴“碧利斯”的“来访”更是雪二加霜．重创了湘粤闽等省，随着汛期的向北推移．我国北方地区在接下来的一两个月之内也遭受了大雨的“洗礼”。大灾之后恐有灭疫．灾后畜禽抵抗力下降、各种病原微生物活动频繁，很容易引起各种动物疫病发生与流行。据目前某些地区的调查情况来看，还有少数地方行动不快。对死亡畜禽处理不当．防疫措施不够到位等等问题。因此．灾区人畜的防疫问题己成为全国人民关注的焦点。     

无公害猪肉安全生产的现状与措施

随着人民生活质量的日益提高．人们对自己的生存环境及饮食卫生要求也在提高,追求无污染、无残留和无公害的优质安全猪肉也成为时尚,安全肉、绿色肉、有机肉的概念被越来越多的人们所接受。尤其是我国加入WTO后．生产优质安全猪肉成为养猪企业参与国内外市场竞争的前提条件．因此．笔者针对无公害猪肉安全生产的现状谈一些建议。     

农业部公告第513号、第514号公布批准26家兽药企业为GMP企业

本刊讯 9月11日．“同心．同赢．同精彩——中国首届兽药产业厂商高峰论坛”在庄严的北京人民会堂隆重开幕．参会代表近400人。此次论坛由河北省动物保健品协会主办．保定冀中药业有限公司独家承办。     

我国乳制品微生物的污染与控制

乳与乳制品以其独特的营养与保健功能受到了消费者的喜爱。近年来结核病、布氏杆菌病等因乳制品引起的人畜共患传染病呈上升趋势．严重危害人民生命健康．造成重大经济损失。目前对所面临的现实的或潜在的乳制品安全问题．应当高度重视．采取积极对策，严肃认真加以解决。为此笔者指出了影响乳及乳制品安全性的相关因素及其危害．探讨了乳及乳制品质量安全的控制措施。     

畜牧

商务部等6部门联合开展肉品专项整治 为保证人民群众吃上“放心肉”．商务部、公安部、农业部、工商总局、质检总局、食药监局决定从2010年6-12月联合在全国开展“强化畜禽屠宰监管确保内品质量安全”专项整治．针对当前影响肉品质量安全的关键问题和薄弱环节．整治工作重点在以下8个方面：     

浅谈饲料安全问题

近年来，各地相继发生了一些与饲料安全相关的事件．如欧洲地区的“疯牛病”、“二恶英”事件．广东地区的“瘦肉精”事件，严重威胁着广大人民群众的身体健康。饲料安全问题已经成为广大群众关注的热点。本文不我国饲料安全存在的问题与对策进行探讨。     

大熊猫蛔虫病

大熊猫(Ailuropodamelanoleuca)是我国特产的闻名世界的珍贵野生动物,为我国人民和世界各国人民所喜爱,被誉为“瑰宝”及“国宝”,因此,世界各国人民都非常关心大熊猫的生死存亡。目前,大熊猫依赖生存的冷箭竹和华桔竹大面积开花枯死,大熊猫濒临灭绝之灾,一个抢救大熊猫的     

中兽药作用机制与临床应用研究现状

中国传统中兽医药学经过几千年的理论和实践的检验．是我国劳动人民与畜禽疾病作斗争的主要武器．尤其是进入新世纪后．全球兴起“绿色食品”和“绿色药物”的热潮．发展中兽药．实现中兽药的现代化和科学化成为当前人们的迫切期望．并成为当前医药界和兽医界的研究热点和重点。     

我国畜禽水产品在国际贸易中面临的问题和对策

我国是农业大国．促进农产品出口．解决好”三农”问题是落实科学发展观的重要体现．对全面建设小康社会和社会主义新农村具有重大意义。落实科学发展观．实施以质取胜战略．促进农产品出口是形势发展的要求和检验检疫部门的职责。改革开放以来．我国畜牧业、水产业持续稳定发展．逐步成为独立的支柱产业．为发展国民经济、提高人民生活水平、农业增效、农民增收等发挥了重要作用。要解决好“三农“问题让农村发展起来。让农民富起来、让农业增添发展后劲，畜禽水产品业的发展是重要途径之一。     

畜牧业生产资料的管理

随着人民生活水平和生活质量的不断提高．畜禽产品的质量日益受到社会各界人士的广泛关注．人们从20世纪80年代的“挑肥拣瘦”到90年代的“无病放心”．进入本世纪以来的“安全无害”．其要求越来越高。但近年来出现的“瘦肉精”、“红心蛋”等中毒及质量事件表明．畜禽产品污染和有害物质的残留比较严重．动物源性食品安全问题更为突出。追根溯源．一些养殖业主为追求最大经济效益．而不顾最起码的社会责任。随意选用市售投人品、麻木采用伪劣投入品或人为使用违禁投入品。由此可见．畜禽养殖业的投入品管理至关重要。     

湖北省养蜂业发展现状、问题及对策

湖北省是养蜂大省．发展养蜂产业潜力大，后劲足。养蜂不占田、不争地、不争劳力，是一项利国利民的空中农业。随着我国农业养殖业的快速发展，人民的生活水平不断提高．蜂产品作为高档保健养生品也越来越为人们所接受．养蜂已成为农民发展养殖的一项产业和选择。湖北省已经连续11年获国家出口蜂产品第一名。农民养蜂积极性大大提高。发展养蜂业...     

《动物防疫法》亟待修改完善

《中华人民共和国动物防疫法》(以下简称《动物防疫法》)自1998年1月1日实施以来．通过广大畜牧兽医工作者的努力．在加强对动物防疫工作的管理、预防、控制和扑灭动物疫病，促进养殖业发展．保护人民身体健康，以及让广大人民群众真正吃上“放心肉”等方面，取得了巨大成绩但是通过六年多来的实践，我们基层检疫人员感到《动物防疫法》还