羟基蛋氨酸及其衍生物在反刍动物生产中的应用

蛋氨酸在奶牛泌乳中前期为限制性氨基酸（Schwab等，1992），蛋氨酸的缺乏限制了高产反刍动物生产性能的发挥。但游离氨基酸在瘤胃中会迅速因微生物脱氨基作用而被降解。从而使进入小肠的氨基酸仍难以满足高产反刍动物的需要。因此需对蛋氨酸进行保护。目前的方法主要有物理包被和化学保护，但包被可能引起蛋氨酸的过度保护或保护不够（谢实勇等，2003）。而成本相对较低的蛋氨酸类似物日益受到重视。在单胃动物和反刍动物生产中得到普遍应用。本文就蛋氨酸类似物在反刍动物生产中的应用进行概述。     

过瘤胃保护蛋氨酸稳定性及其评定方法的研究

本研究应用双外流连续培养系统和瘤胃尼龙袋法检验动物油包被蛋氨酸在瘤胃中的稳定性。根据动物油添加比例不同(分别添加20%、30%和40%),保护性蛋氨酸分为过瘤胃保护蛋氨酸I(RPMet-I)、过瘤胃保护蛋氨酸II(RPMet-II)和过瘤胃保护蛋氨酸III(RPMet-III)。试验结果表明:与未包被蛋氨酸相比,动物油包被蛋氨酸在瘤胃中的释放率显著降低(P<0.05);动物油添加比例不同对于过瘤胃保护蛋氨酸的稳定性影响显著(P<0.05)。不同形式保护性蛋氨酸在双外流连续培养系统中的降解趋势与在瘤胃中的降解趋势相似,且应用双外流连续培养系统测定各个时间点保护性蛋氨酸的释放率简单、稳定,与瘤胃尼龙袋法相比各个时间点的释放率均存在强相关回归关系(n=5,P<0.01),因此该系统适宜于评定保护性氨基酸的稳定性。     

瘤胃保护性蛋氨酸对奶牛的营养作用

瘤胃保护性蛋氨酸(RPMet)经过瘤胃后在小肠转化为蛋氨酸(Met),可增加进入小肠的Met数量,改善小肠氨基酸平衡,提高血清中必需氨基酸浓度、奶牛氮的利用率及其生产性能等.本文综述了RPMet对奶牛的营养作用.     

包被蛋氨酸对低蛋白质日粮饲养的奶牛泌乳性能、养分消化及瘤胃发酵的影响

文章旨在评估包被蛋氨酸对低蛋白质日粮奶牛泌乳性能、养分消化、血清生化及瘤胃发酵性能的影响。试验将体重为（634±38）kg、泌乳量为40 kg的20头荷斯坦奶牛随机分为2组,每组5个重复,每个重复2头奶牛。对照组奶牛饲喂低蛋白的基础全混合日粮,处理组奶牛饲喂低蛋白的基础全混合日粮+0.4 g/kg包被蛋氨酸。结果：对照组与处理组对奶牛采食量、泌乳量、4%脂肪校正乳及脂肪、蛋白质和乳糖产量的影响无显著差异（P＞0.05）,同时两组奶牛乳中蛋白质和乳糖成分也无显著差异（P＞0.05）。处理组奶牛的乳尿素氮产量、乳中脂肪和尿素氮含量较对照组分别显著提高7.43%、3.87%和4.32%（P＜0.05）。低蛋白质日粮添加包被蛋氨酸对奶牛养分表观消化率无显著影响（P＞0.05）。与对照组相比,处理组奶牛血清尿素氮浓度及瘤胃氨氮浓度分别显著提高8.45%和18.56%（P＜0.05）,但血清谷氨酰转肽酶活性及瘤胃pH和异戊酸浓度分别显著降低16.28%、2.38%和32.35%（P＜0.05）。结论：低蛋白质日粮补充0.4 g/kg包被蛋氨酸对奶牛泌乳量、采食量和养分消化均无负面影响,但可改善乳脂肪和尿素氮含量,降低瘤胃pH。 [关键词]包被蛋氨酸|低蛋白|奶牛|泌乳性能|养分消化|瘤胃发酵     

过瘤胃蛋氨酸对奶山羊产奶性能和血清生化指标的影响

本试验旨在研究在饲粮中添加不同保护方式的过瘤胃蛋氨酸对奶山羊产奶性能和血清生化指标的影响。采取完全随机试验设计,选取45只平均体重为(52.6±4.9)kg、胎次相近、泌乳日龄[(120±10)d]相近的关中奶山羊,随机分为3组,每组15只。对照组饲粮为不添加过瘤胃蛋氨酸的基础饲粮,试验Ⅰ组在基础饲粮基础上添加4.5 g/d过瘤胃蛋氨酸A(物理包被),试验Ⅱ组在基础饲粮基础上添加4.5 g/d过瘤胃蛋氨酸B(化学保护)。总试验期为39 d,其中预试期9 d,正试期30 d。结果表明:1)试验Ⅰ组、试验Ⅱ组的奶料比极显著高于对照组(P<0.01),2个试验组之间差异不显著(P>0.05);试验Ⅰ组、试验Ⅱ组的产奶收益和毛收益均高于对照组(P>0.05)。2)试验Ⅰ组和试验Ⅱ组羊乳的乳脂率分别比对照组提高了6.75%和13.18%,但差异不显著(P>0.05);试验Ⅱ组羊乳的乳蛋白率和非脂固形物含量均高于对照组,但差异不显著(P>0.05)。3)试验Ⅰ组、试验Ⅱ组的血清总胆固醇和尿素氮含量均低于对照组,但差异不显著(P>0.05);试验Ⅰ组的血清免疫球蛋白G含量显著高于对照组和试验Ⅱ组(P<0.05)。综上所述,饲粮中添加不同保护方式(物理包被和化学保护)的过瘤胃蛋氨酸均能提高奶山羊经济效益,且添加物理包被的过瘤胃蛋氨酸可以提高机体的免疫力,添加化学保护的过瘤胃蛋氨酸可以提升羊乳的乳脂率和乳蛋白率。     

补充不同处理蛋氨酸和小肽及对奶牛产奶性能和营养物质消化率的影响

为研究蛋氨酸和小肽及其过瘤胃保护处理对奶牛生产性能和营养物质消化率的影响,本试验选择产奶量、膘情、胎次、泌乳阶段接近的泌乳奶牛12头,随机分为4组,试验1、2组添加小肽17．5 g／d·头,试验3、4组添加蛋氨酸10．0 g／d·头,其中,试验2组和4组均添加经脂肪包被的小肽或蛋氨酸。通过饲养试验和消化代谢试验分析和测定了各试验牛的生产性能及各营养物质的消化率。结果表明各组间奶牛产奶量、乳蛋白、乳脂率和饲料粗蛋白消化率无显著差异(P>0．05),但试验2组的产奶量、乳成分及粗蛋白消化率相对较高;试验1、2、4组的奶料比显著高于试验3组(P<0．05),试验4组的Ca、P消化率显著高于其它各组(P<0．05)。综合分析表明添加小肽的效果优于添加氨基酸的效果,过瘤胃保护处理有利于奶牛生产性能和营养物质消化率的提高,其中以试验2组(保护性小肽)的效果最好。     

过瘤胃保护蛋氨酸对奶牛生产性能的影响及经济效益分析

本研究采用在生产条件下的对比饲养试验,通过研究日粮中添加本实验室研发的过瘤胃保护蛋氨酸产品对泌乳高峰期和泌乳中期高产荷斯坦奶牛产奶量和乳成分的影响,验证了产品的性能与使用效果,并对经济效益进行了分析。试验选择2～5胎之间、日产奶量30kg以上、处于泌乳高峰期的荷斯坦奶牛20头,随机分为两组,试验组每头每天添加本实验室研发的过瘤胃保护蛋氨酸产品75g。试验结果表明:日粮中添加过瘤胃保护蛋氨酸产品可明显提高荷斯坦奶牛的产奶量(3.0kg/头.d,P0.05)和极显著提高牛奶的乳蛋白含量(0.27个百分点,P0.01),使乳脂肪含量略有降低(0.13个百分点,P0.05),对乳糖含量和乳干物质含量影响很小。在高产奶牛泌乳高峰期日粮中添加过瘤胃保护蛋氨酸能够获得可观的经济效益(8.54元/头.d)。     

瘤胃保护性蛋氨酸稳定性检验研究

根据氨基酸过瘤胃保护原理 ,将硬脂酸 (C1 8)、膨润土和蛋氨酸按一定比例制成包被蛋氨酸 ,通过体外法和半体内法检验该包被蛋氨酸在瘤胃中的稳定性以及在小肠中的消化率。试验结果表明 ,包被蛋氨酸在人工唾液、瘤胃液及真胃液中的溶解度分别为10 .2 1%、12 .2 1%和 18.68%。经人工唾液、瘤胃尼龙袋、真胃液和两级离体消化试验 ,结果表明 ,包被蛋氨酸样品在人工唾液和瘤胃液中较为稳定 ,蛋氨酸的释放率分别为 14 .73%和 2 2 .0 5 % ;在真胃液中也具有较好的可消化性 ,蛋氨酸的释放率为 90 .10 % ,两级离体消化试验中蛋氨酸释放率为 91.5 2 %。瘤胃尼龙袋法和真胃液体外法计算结果显示 ,样品中的蛋氨酸在试羊整个消化道内释放率为 89.0 3%。     

美斯特对奶牛产奶量、乳成分及产乳效率的影响

过瘤胃保护性氨基酸由于加工处理方式不同,易造成过度保护或保护不够.有关保护性氨基酸制剂,一些国家已研制出并投放市场,但效果并不一致.试验的目的就是给奶牛饲喂一种瘤胃保护性蛋氨酸——美斯特,研究其对奶牛生产性能和乳成分的影响,现报道如下.     

不同过瘤胃蛋氨酸对奶牛pH和氨态氮的影响

试验选用3头装有永久性瘤胃瘘管和十二指肠瘘管的荷斯坦奶牛,试验分4个阶段,每阶段分别饲喂日粮Ⅰ(基础日粮 保护性蛋氨酸Ⅰ 30g/d)、日粮Ⅱ(基础日粮 保护性蛋氨酸Ⅱ30 g/d)、日粮Ⅲ(基础日粮 保护性蛋氨酸Ⅲ 30 g/d)和日粮Ⅳ(基础日粮),研究棕榈油脂肪粉包被蛋氨酸对瘤胃液pH和氨态氮(NH3-N)浓度的影响.结果表明,日粮中添加保护性蛋氨酸对瘤胃pH影响不显著;对NH3-N浓度有降低趋势,但添加RPMet-Ⅰ影响不显著,添加RPMet-Ⅱ和RPMet-Ⅲ大部分时间点影响显著.     

过瘤胃蛋氨酸对热应激下奶牛生产性能、淋巴细胞凋亡以及相关基因的影响

选取16头泌乳荷斯坦奶牛,根据年龄、胎次、泌乳时间和产奶量等进行配对,随机分为对照组和试验组,试验组奶牛每天每头补饲12 g过瘤胃蛋氨酸,研究夏季热应激下补饲过瘤胃蛋氨酸对奶牛生产性能、血液生化指标、淋巴细胞凋亡以及相关基因表达的影响.淋巴细胞凋亡采用流式细胞仪检测,Bcl-2和Bax mRNA采用定量PCR测定.结果发现:与对照组相比,夏季奶牛饲喂12 g/d过瘤胃蛋氨酸,有提高产奶量、乳脂率、乳蛋白、乳糖和非脂固形物的趋势;体细胞数呈下降趋势;奶牛血液中谷丙转氨酶、谷草转氨酶和磷酸肌酸激酶均有所下降,但差异均不显著(P>0.05);乳酸脱氢酶水平下降了10.37%,差异显著(P<0.05).碱性磷酸酶、葡萄糖、超氧化物歧化酶和谷胱甘肽过氧化物酶呈增加趋势,丙二醛水平降低,但差异均不显著(P>0.05).与对照组相比,饲喂12 g/d过瘤胃蛋氨酸组,奶牛外周血液淋巴细胞凋亡率降低了36.39%,差异极显著(P<0.01);瘤胃蛋氨酸组奶牛外周血液淋巴细胞Bcl-2 mRNA基因丰度提高了11.92%;Bax mRNA基因丰度下降了17.30%;Bcl-2 mRNA与BaxmRNA比值提高了36.36%,但差异均不显著(P>0.05).以上结果表明夏季奶牛补饲过瘤胃蛋氨酸可以提高奶牛生产性能,清除体内自由基,减少外周血液中淋巴细胞凋亡,上调抗凋亡基因和抑制促凋亡基因表达,有缓解热应激的作用.     

过瘤胃蛋氮酸及其有效性的研究进展

日粮中添加过瘤胃蛋氨酸是增加奶牛小肠可代谢蛋氨酸最直接有效的方法.本文主要就过瘤胃蛋氨酸的类型及保护原理、过瘤胃效果的检测方法及其蛋氨酸有效性的比较进行了综述.     

保护性蛋氨酸对奶牛生产的试验

本试验研究了过瘤胃蛋氨酸 (RPMet)对奶牛生产性能的影响。试验结果表明 ,奶牛日粮中添加瘤胃保护性蛋氨酸 ,可以提高奶牛的产奶量 14.6% ,乳脂肪含量提高 12 .6% ,乳蛋白含量提高 11.65 %。     

包被蛋氨酸对内蒙古白绒山羊消化代谢及生产性能的影响研究

选用9只安装永久性瘤胃、十二指肠近端和回肠末端瘘管的内蒙古白绒山羊周岁生长羯羊,采用完全随机区组双对照试验设计,研究包被蛋氨酸对绒山羊小肠氨基酸流通量、氮平衡、绒山羊生产性能及羊绒品质的影响.结果表明包被蛋氨酸组、蛋氨酸组十二指肠蛋氨酸流通量和消化率显著高于硫酸钠组(P＜0.05);包被蛋氨酸组氮沉积比硫酸钠、蛋氨酸组分别提高了31.7%、32.20%(P＜0.05),但各组氮表观消化率无显著差异(P＞0.05);包被蛋氨酸组较硫酸钠组显著提高绒山羊日增重、羊绒生长率、羊绒长度和羊绒必需氨基酸比例(P＜0.05),各组羊绒细度、羊绒含硫量、羊绒总氨基酸及含硫氨基酸比例没有显著差异(P＞0.05).     

瘤胃保护性蛋氨酸稳定性的研究

采用不同比例的动物油包被蛋氨酸制成瘤胃保护性蛋氨酸I(RPMetⅠ)、瘤胃保护性蛋氨酸Ⅱ(RPMetⅡ)和瘤胃保护性蛋氨酸III(RPMetⅢ)。通过人工唾液消化试验、体内尼龙袋试验和人工真胃液消化试验,检验DL蛋氨酸(DLMet)、商品过瘤胃蛋氨酸(BypassMet)和瘤胃保护性蛋氨酸(RPMetⅠ、RPMetⅡ和RPMetⅢ)的稳定性。试验结果表明,三种动物油包被蛋氨酸的稳定性均好于商品过瘤胃蛋氨酸和DL-蛋氨酸;不同比例的动物油包被对瘤胃保护性蛋氨酸稳定性的影响差异显著(P<0.05)。     

日粮中添加瘤胃保护性蛋氨酸、甜菜碱和胆碱对泌乳早期荷斯坦奶牛生产性能的影响

研究瘤胃保护性蛋氨酸、甜菜碱和胆碱对荷斯坦奶牛生产性能和代谢的影响，试验选用8头泌乳日龄为21～91d的荷斯坦奶牛，以玉米青贮料为基础配制全混合日粮，基础日粮中蛋氨酸含量为42g／a。在基础日粮基础上分别添加瘤胃保护性蛋氨酸、甜菜碱和胆碱，分为4个日粮处理组：对照组；添加20g／d瘤胃保护性蛋氨酸组；添加45g／d瘤胃保护性甜菜碱组和添加40g／d瘤胃保护性胆碱组。同时在所有处理组中添加一定量脂肪酸钙盐以确保各处理组含有相同的脂肪含量。结果显示，各处理组对初产奶牛的采食量、产奶量和乳成分无显著影响，经产奶牛的平均干物质采食量、体重和体况评分也没有受到瘤胃保护性蛋氨酸、甜菜碱和胆碱的影响。瘤胃保护性胆碱组经产奶牛的产奶量高于其它处理组，乳蛋白含量高于瘤胃保护性蛋氨酸组，但与对照组和瘤胃保护性甜菜碱组相比没有区别。因此，在缺乏蛋氨酸的奶牛全混合日粮中添加瘤胃保护性甜菜碱作用甚微。     

产奶母牛瘤胃保护蛋氨酸的评价

随着奶牛产奶量和乳蛋白质的提高，研究集中在增加对高产奶牛的氨基酸供给。业已证明，蛋氨酸是奶牛乳和乳蛋白质合成的最主要限制性氨基酸。如果给母牛喂未保护的结晶氨基酸，瘤胃细菌就会将其降解，达到小肠的蛋氨酸就增加很少。保护蛋氨酸免受瘤胃降解可增加蛋氨酸通过瘤胃达到小肠的数量。保护蛋氨酸主要有蛋氨酸类似     

产奶母牛瘤胃保护蛋氨酸的评价

随着奶牛产奶量和乳蛋白质的提高，研究集中在增加对高产奶牛的氨基酸供给。业已证明，蛋氨酸是奶牛乳和乳蛋白质合成的最主要限制性氨基酸。如果给母牛喂未保护的结晶氨基酸，瘤胃细菌就会将其降解，通过瘤胃达到小肠的蛋氨酸就增加很少。保护蛋氨酸免受瘤胃降解可增加蛋氨酸通过瘤胃达     

过瘤胃蛋白和氨基酸对奶牛、绵羊干物质采食量、消化率和生长性能的影响

数量充足和配比合理的营养对家畜生产性能起着决定性作用,其中蛋白质是动物生长发育、繁殖性能的主要限制因素之一。蛋白质的种类和水平决定着动物机体组成及日粮中必需氨基酸的供应。对反刍动物来说,蛋白质的作用是双方面,既要满足瘤胃厌氧微生物发酵的需要,又要满足动物成长的营养需要。然而,由于瘤胃的发酵作用,日粮中绝大多数蛋白质在瘤胃内被降解(称为瘤胃降解蛋白,RDP),只有小部分能通过瘤胃在小肠内吸收(称为非瘤胃降解蛋白,RUP),因此用于厌氧合成微生物蛋白的RDP以及RUP的种类决定了反刍动物日粮和机体必需氨基酸的利用率。微生物蛋白和过瘤胃蛋白决定了高产动物日粮中必需氨基酸的供应。因此,饲喂过瘤胃蛋白和氨基酸被认为是满足反刍动物生理以及生产需要的有效方法。文章综述了过瘤胃蛋白、过瘤胃赖氨酸和过瘤胃蛋氨酸在反刍动物上的应用,以及对奶牛、绵羊干物质采食量、消化率、生产性能影响的研究。蛋白质是反刍动物重要的限制性营养,由RDP和RUP组成。瘤胃微生物通过将RDP降解成小肽、氨基酸和氨等来合成微生物蛋白,其数量主要受日粮中瘤胃发酵率的制约。因此,RDP和RUP或氨基酸的供应对于满足反刍动物营养需要非常重要,尤其是对于饲喂低水平日粮的反刍动物。添加瘤胃保护蛋白和瘤胃保护氨基酸(特别是赖氨酸和蛋氨酸)能提高奶牛、绵羊的干物质采食量和消化率。同时,还能够提高生长性能、繁殖效率和产奶量。不管是单独添加,还是与赖氨酸同时添加,如果蛋氨酸的添加量大于肠道的可消化吸收量时,则有可能会产生负面影响。在奶牛泌乳早期的低蛋白水平日粮中添加蛋氨酸,能避免奶牛长期的不良反应。总而言之,反刍动物在低营养水平下添加瘤胃保护蛋白质和氨基酸,能提高饲料采食量、消化率以及生长性能。     

玉米青贮处理方法和氨基酸补充对泌乳奶牛生产性能的影响

本试验研究玉米青贮处理方法和氨基酸的补充对泌乳奶牛生产性能的影响.处理(processed,PCS)和未处理(unprocessed,UCS)的青贮玉米作为全混合日粮(TMR)的主要粗饲料来源(占TMR干物质45%),同时在两种青贮日粮基础上分别补充(AAO)或补充(AA)瘤胃保护氨基酸(保护赖氨酸3 g/d,蛋氨酸14 g/d),试验分为4组,分别表示为PCSAA ,PCS-AAO ,UCS-AA ,UCS-AAO .