添加不同青贮菌剂对苜蓿青贮效果的影响

对所筛选的三种青贮菌剂和一种国外青贮菌荆分别添加于苜蓿青贮中,从苜蓿青贮营养成分、微生物数量、有氧稳良陛和瘤胃降解率多方面对这4种青贮菌剂进行综合评价。结果表明：自选青贮菌剂和商品青贮菌剂苜蓿青贮效果相近,各青贮菌剂添加处理的pH值、丁酸含量,酵母菌和霉菌的数量显著低于对照（p〈0．05）,提高了苜蓿青贮品质。添加三种自选青贮菌剂的苜蓿NH3／TN值显著低于对照（p〈0．05）,有效地抑制了蛋白质水解。添加自选青贮菌剂的青贮苜蓿在有氧的条件下,CO2产生量显著小于对照处理和商品青贮菌剂处理（p〈0．05）,可以提高青贮苜蓿的有氧稳定性。添加自选青筘菌剂和商品青贮菌剂对苜蓿青贮NDF、ADF含量没有显著影响,对青贮苜蓿DM和NDF的瘤胃降解率没有显著影响。     

不同方法青贮苜蓿试验研究

通过不同方法青贮苜蓿结果表明：苜蓿加酸青贮试验以添加0．25％乙酸和0．25％乳酸处理青贮效果最好。苜蓿混合青贮试验以添加50％玉米秸秆粉＋5％玉米面粉＋45％苜蓿混贮效果最佳，无论是气味、色泽、质地、含水量等都优于对照。     

EM制剂青贮苜蓿秸秆试验研究

采取随机区组试验设计,以紫花苜蓿（Medicago sativa L.）为材料,分鲜草、预干晾晒草（水分含量分别为80％和60％）两个水平,研究分别添加EM制剂对苜蓿青贮品质的影响.结果表明：①苜蓿鲜草经过添加剂处理后,青贮料OM含量比鲜草原样有所提高（P＜0.01）,CP含量比鲜草原样有所降低（0.01＜P＜0.05）,NDF、ADF含量均比鲜草原样有所降低（P＜0.01）.②苜蓿鲜草经过预干晾晒后添加EM制剂青贮,青贮料OM含量比鲜草原样有所提高（P＜0.01）,CP含量比鲜草原样有所降低（0.01＜P＜0.05）,NDF、ADF含量也均比鲜草原样有所降低（P＜0.01）.     

紫花苜蓿青贮技术与设施研究

苜蓿青贮技术是贮存苜蓿青干草的方式之一，本研究对国内外苜蓿青贮技术做了系统总结，详细分析了紫花苜蓿青贮的原理、技术及所用设施。对于苜蓿青贮来说，半干青贮技术较为实用，而未来苜蓿青贮的主要发展方向是乳酸菌添加技术，拉伸膜裹包青贮技术则在生产实践中具有很大的推广应用前景。     

乳酸菌复合添加剂糖分浓度对不同含水量苜蓿青贮效果的影响

给不同含水量的苜蓿分别添加不同糖分浓度的乳酸菌复合添加剂进行青贮的试验结果表明：不论苜蓿含水量的高低，添加剂处理的pH值降幅要明显大于不加添加剂的处理；半干青贮(65．9％)和高水分青贮(72．1％)条件下，添加糖分处理的青贮pH值均显著(p＜0．05)低于对照(未添加糖分)处理，且随着糖分浓度的增加青贮pH值降幅增大；而在低水分青贮(43．8％)条件下，添加糖分处理对苜蓿青贮效果的影响不一致。根据牧草青贮综合评分原则，较高含水量(72．1％)与糖分浓度(15％)组合处理的苜蓿青贮效果最好，在试验的第7d、第20d和第30d其青贮综合评分均为最高，分别为26、28和25。     

苜蓿青贮技术研究进展

本研究对国内外苜蓿青贮技术的研究进展做了系统总结.并在此基础上,重点讨论了苜蓿添加剂青贮技术及其研究领域.对于苜蓿青贮来说,半干青贮技术较为实用,而未来苜蓿青贮的主要发展方向是乳酸菌添加技术,拉伸膜裹包青贮技术则在生产实践中具有很大的推广应用前景.     

新牧1号杂花苜蓿青贮效果研究

本文比较分析了新牧1号杂花苜蓿在半干发酵、半干＋绿汁发酵液（PFJ）半干＋糖蜜（BM）＋PFJ处理条件下的青贮效果以及适口性。结果表明：半干＋BM＋PFJ处理青贮料CP含量比原料草仅低0．14％。NDF含量比原料草仅低1％，差异不显著（P〉0．05），该组青贮料NH3-N含量和pH值最低，青贮品质相对较好。综合青贮效果和适口性，半干＋PFJ处理优于半干＋BM＋PFJ处理和半干青贮处理，半干＋PFJ处理是一种较理想制作苜蓿青贮的方法。     

添加剂对苜蓿青贮料品质和乳酸菌群的影响

以紫花苜蓿（Medicago sativa）为原料,分别添加植物乳杆菌WN5（Lactobacillus plantarum WN5,保藏号为CGMCC NO.7469）和干酪乳杆菌SN3（L.casei SN3,CGMCC NO.7470）的菌液,以及菌液与蔗糖、纤维素酶的混合液后青贮,探讨添加剂对苜蓿青贮料品质和乳酸菌群的影响。结果表明：苜蓿直接青贮发酵品质差;添加剂可改善苜蓿青贮料的发酵品质;添加乳酸菌和蔗糖对于苜蓿青贮饲料的营养价值和乳酸菌群有更明显的改善,青贮饲料中乳酸菌群占绝对优势,植物乳杆菌WN5和其他乳酸菌存活,但乳酸菌种类因蔗糖浓度不同而有差异;添加10 mL乳酸菌和2.0 g蔗糖的效果最好,其苜蓿青贮饲料的pH最低,粗蛋白、甲酸、乙酸和丙酸的含量最高,乳酸菌群的遗传差异大。乳酸菌和蔗糖作为优质添加剂,在苜蓿青贮发酵过程中可以保留大量不同种类的乳酸菌群,从而有利于形成品质良好的青贮苜蓿。     

新牧1号杂花苜蓿不同处理青贮效果比较研究

以头年生新牧1号杂花苜蓿（Medicago varia）的第一、二、三茬为试验材料，采用鲜贮、鲜革＋发酵液、半干发酵和半干＋发酵液青贮方法，比较分析了新牧1号杂花苜蓿不同茬次营养变化和不同处理条件下苜蓿青贮效果。结果表明：每一茬次各种处理中，半干＋发酵液青贮效果最好，其次是半干发酵组，鲜贮青贮效果最差。每一茬半干发酵组粗蛋白含量和原料草差异不大（分别相差1.54％，1．26％，0．89％），第3茬半干＋发酵液组和原料草粗蛋白仅相差0．24％。表明半干＋发酵液和半干发酵组能较好地保持苜蓿的营养价值。各种处理中半干＋发酵液组NH3^-N最低，说明半干草添加绿汁发酵液后能有效降低NH3^-N。各种处理中，每一茬半半干发酵组NDF和ADF含量基本与原料草差异不大，半干＋发畔液组和与原料差异更小。各种处理半干＋发酵液组pH最低，说明绿汁发酵液能促进乳酸发酵，pH较低。半干草添加绿汁发酵液后，能有效地改善首蓿青贮的发酵品质，提高青贮饲料质量。     

糖蜜与复合菌处理对不同含水量苜蓿青贮效果的研究

[目的]分析了不同含水率三得利苜蓿在添加糖蜜（BM）与复合菌处理下青贮料品质及青贮效果.[方法]取喷洒1％的糖蜜,复合菌混合液的长度为1 cm的鲜草,半干草（晾晒6h、12 h、24 h、28 h）置1 000 ml瓶中,装满压实,密封,标记,分别记为5种处理的试验组T0、T6、T12、T24、T28,另取相同容量的原草料为对照组,每种处理3个重复,40 d后取料并对其感官,营养,青贮指标分析.[结果]表明：添加糖蜜（BM）与复合菌处理后,苜蓿能在较高水分下青贮,其中,晾晒12h萎蔫草（水分68.94％）青贮料的CP含量和原料草差异最小（仅相差0.53％）,NH3-N含量（2.4 g/L）和pH值（3.9）最低,乳酸含量最高（0.19 g/L）.[结论]说明添加BM与复合菌处理是一种既可保证青贮料的品质,又不需要过多时间预干的青贮方法.     

影响苜蓿青贮的因素及其青贮技术的研究进展

作者对苜蓿青贮的主要影响因素及国内外苜蓿青贮技术的研究现状做了总结,其中添加剂青贮技术是将来研究的主要方向及重点。由于苜蓿水分高、含糖低、缓冲度高和乳酸菌少等原因,其青贮需要特殊的处理,苜蓿最早采用半干青贮技术,现在发展为添加剂青贮技术,但是距离生产实践仍有一定的距离,最后对苜蓿青贮添加剂处理技术的前景进行了展望。     

美拉德反应对苜蓿青贮品质的影响

 试验研究了美拉德反应对添加5%糖蜜的苜蓿青贮品质的影响。结果表明：美拉德反应严重破坏了苜蓿青贮饲料的营养价值,粗蛋白质、粗脂肪和可溶性糖分含量均与青贮原料和正常的青贮料差异显著（P<0.05）,且随着青贮时间的延长,正常青贮料的粗蛋白质和粗脂肪也随之发生显著性下降（P<0.05）。苜蓿青贮后酸性洗涤纤维（ADF）变化不显著,中性洗涤纤维（NDF）为下降趋势,发生美拉德反应后ADF和NDF均为升高的趋势（P<0.05）。17种氨基酸的含量在青贮前期变化不显著（P>0.05）,随着青贮时间的延长和美拉德反应的发生,半胱氨酸有升高的趋势,但差异不显著（P>0.05）,缬氨酸和异亮氨酸含量青贮料高于青贮原料（P>0.05）,发生美拉得反应的苜蓿其含量低于青贮原料和青贮料,且差异显著（P<0.05）,其它14种氨基酸和总氨基酸含量均为降低趋势,其中以赖氨酸降幅最大（77%）。     

水分和添加剂对苜蓿青贮效果的影响

为研究苜蓿的水分、添加剂对苜蓿青贮发酵品质的影响,通过对头茬苜蓿设置3个水分梯度,并添加4个水平的甲酸、丙酸、双乙酸钠,装入聚乙烯袋抽真空,发酵45 d 后进行营养分析和品质鉴定。结果表明：适宜苜蓿青贮的水分条件为55%,这一水分条件下苜蓿青贮料的 pH、氨态氮、粗纤维最低,可溶性糖、乳酸最高;而3种添加剂对青贮料的影响具体表现为：与对照组相比,能够显著降低苜蓿青贮料的 pH 和氨态氮含量（P 〈0.05）,并且能够很好地保存青贮料中的可溶性糖,通过对灰色关联度分析,甲酸对苜蓿青贮的影响效果最佳,丙酸次之;且55%的水分条件下添加15 mL/kg 的甲酸,青贮效果为最好。     

含水量和乳酸菌添加剂对多花黑麦草青贮品质的影响

本试验旨在研究含水量和乳酸菌添加剂对多花黑麦草青贮品质的影响,探究优质多花黑麦草青贮饲料的调制方法。试验选用孕穗期的多花黑麦草为原料,原料含水量设85.23%(W₁),74.70%(W₂)和65.70%(W₃)3个水平,乳酸菌添加浓度设置对照组0 cfu/g鲜样(L₀),10⁵ cfu/g鲜样(L₁),10⁶ cfu/g鲜样(L₂),10⁷ cfu/g鲜样(L₃)4个水平。桶装青贮42 d后开盖,取样测定青贮饲料的青贮品质。结果表明,在高含水量(85.23%)的条件下,无论是否添加乳酸菌,丁酸的含量和氨态氮/总氮均未能达到优质青贮的条件,青贮失败;当含水量为74.70%时,添加乳酸菌组的青贮品质优于未添加组,且随着添加浓度的增加青贮品质更佳;在含水量为65.70%的条件下,无论是否添加乳酸菌添加剂,青贮饲料均能获得较好的青贮品质,但添加乳酸菌后效果更佳。因此,W₃L₃(含水量65.70%+10⁷ cfu/g鲜样)处理的青贮效果最佳。     

乳酸菌和纤维素酶对不同含水量紫花苜蓿青贮品质的影响

本试验旨在探讨含水量和添加剂对紫花苜蓿青贮品质的影响,以期解决苜蓿青贮困难的问题,提高其青贮品质。采用双因素(含水量×添加剂)完全随机设计,含水量分别为70%和60%;添加剂分4个组,对照组不含添加剂,其余各组均含3个水平,分别为乳酸菌组(LA组,3、6、9 mg/kg)、纤维素酶组(CE组,25、50、100 mg/kg)以及乳酸菌和纤维素酶混合组(LA×CE组,3×25、6×50、9×100 mg/kg),每个组3个重复,共20个组。青贮90 d后,测定其粗蛋白质(CP)、粗纤维(CF)、中性洗涤纤维(NDF)、酸性洗涤纤维(ADF)、可溶性糖(WSC)含量及pH、氨态氮/总氮(AN/TN)。结果表明:与对照组相比,各LA组均显著提高了青贮料的WSC含量(P0.05),显著降低了青贮料pH(P0.05);且6 mg/kg LA组青贮料的CP和WSC含量高于3和9mg/kg LA组,pH低于3和9 mg/kg LA组。与对照组相比,各CE组均显著降低了青贮料的ADF含量和pH(P0.05),且50 mg/kg CE组青贮料的ADF含量和pH低于25和100 mg/kg CE组。各LA×CE组青贮料的CF、ADF含量和pH大部分低于各LA和CE组,WSC含量均高于各LA组和CE组,且6×50 mg/kg LA×CE组青贮料的CF、ADF、WSC含量和pH与各LA和CE组差异显著(P0.05)。除9 mg/kg LA组和100 mg/kg CE组外,相同添加剂下70%含水量青贮料的CP含量显著低于60%含水量(P0.05);相同添加剂下70%含水量青贮料的CF和ADF含量显著高于60%含水量(P0.05)。由此可见,乳酸菌和纤维素酶及两者复合添加均对苜蓿的青贮品质有明显的改善作用,并以添加6×50 mg/kg乳酸菌和纤维素酶效果最好,且60%含水量下的青贮效果更优。     

紫花苜蓿青贮为主的混合发酵饲料研究

以分别晾晒4h、8h、12h和24h后调制的紫花苜蓿青贮为主要原料,添加8％豆粕和22％玉米粉后进行二次青贮,室温贮藏45d后取样分析.结果表明：添加豆粕和玉米粉能显著改善晾晒4h、8h后青贮的紫花苜蓿青贮饲料再次青贮的发酵品质（P＜0.05）,而对于晾晒12h、24h后青贮的紫花苜蓿青贮饲料,添加组的发酵品质普遍较差;第二次青贮后,氨态氮占总氮的百分含量随着晾晒时间增加而显著降低（P＜0.05）.晾晒4h、8h后青贮的紫花苜蓿青贮饲料再添加玉米粉和豆粕调制混合发酵饲料是可行的,其中以晾晒4h后青贮的紫花苜蓿青贮饲料为原料效果最佳.     

苜蓿青贮概述及其关键点把控

苜蓿青贮作为解决苜蓿雨季收贮问题的重要手段,笔者分析了苜蓿青贮的优势,从可发酵性和附生微生物菌群两个方面探讨了苜蓿青贮的难点,提出了对应的解决措施以及引导苜蓿青贮准确发酵的方法,提供了苜蓿青贮添加剂的筛选方法,同时分析了窖贮与裹包青贮的利弊并指出了苜蓿青贮各环节关键点的把控,为苜蓿种植及奶牛养殖人员提供参考与借鉴。     

发酵时间对苜蓿青贮品质和微生物群落的影响

以紫花苜蓿(Medicago sativa L.)为原料,于初花期刈割,分别在发酵2d、3d、5d、7d、15d和30d开袋取样,研究苜蓿青贮营养品质、发酵品质及微生物多样性。结果表明,在青贮第1~7d,随着青贮时间的延长,其干物质耗损的速率较快。在发酵前期,乳球菌属(Lactococcus)和肠球菌属(Enterococcus)发挥较主要作用,迅速降低了pH值,增加了乳酸、乙酸的含量。在发酵后期,乳酸杆菌属(Lactobacillus)、乳球菌属、肠球菌属的大量繁殖抑制了肠杆菌及霉菌等的生长,降低了腐败菌消耗营养成分的能力。综合分析,苜蓿在青贮发酵过程中会消耗部分营养物质,主要包括蛋白质和糖类物质。乳球菌属、肠球菌属、乳酸杆菌属等在不同阶段的丰度值有较大区别。因此选择当乳酸菌作为苜蓿青贮添加剂时,可添加混合菌剂来保证整个青贮发酵过程的顺利进行。     

苜蓿青贮添加剂及其应用进展

青贮苜蓿作为一种良好的饲料来源在我国尤其是北方地区对缓解饲料短缺、调剂青绿饲料的丰歉有着十分重要的意义。但是,由于苜蓿具有缓冲能较高、可溶性碳水化合物含量低的特点,直接用其调制青贮饲料很难获得良好的品质。因此,国内外的很多研究都集中于使用添加剂调制来获得优质的苜蓿青贮饲料。就近年来国内外苜蓿青贮添加剂的相关研究和应用现状进行了总结,并对今后的研究趋势进行了展望。