螺旋藻清汁饮料的研制

实验探讨了螺旋藻清汁饮料的生产工艺，确定了最佳生产工艺流程并对饮料的口感和稳定性等问题进行了研究，生产出一种淡黄绿色，口感颇佳，营养丰富的螺旋藻饮料。     

巴西非冷冻浓缩橙汁稳步增长

随着消费者的健康意识逐渐增强，全球对冷冻浓缩橙汁（FCOJ）的消费量逐渐加大，消费者逐渐以冷冻浓缩橙汁替代还原橙汁、其他果汁、健身饮料以及一些廉价饮料等。不过。近年来非浓缩橙汁（non—concentratedorange juice，简称NFC）的需求量却呈现出快速增长态势。为适应消费者对NFC的需求，全球不少橙汁加工商开始加大NFC生产力度。     

黄瓜乳酸菌饮料的研制

为研制黄瓜杀菌型乳酸菌饮料．对黄瓜的添加量、增稠剂、乳化剂、酸度调节剂和螯合剂等配方工艺进行了研究，最后确定了黄瓜乳酸菌饮料的生产最佳配方，生产出一种具有黄瓜香味并略带酸味、具有营养和保健功能的黄瓜乳酸菌饮料。     

桑树的茶用价值

桑树除养蚕收茧外,据分析,桑叶富有蛋白质、碳水化合物、维生素A、B、C、D等物质。经药理试验,桑叶无毒无副作用,有清肺、消炎退肿、防暑明目、抗高血压、利尿、治糖尿病等功效。因此,日本奇玉县用桑叶制出绿桑茶和焙煎茶等健康饮料,近年西南农大也利用桑叶制成桑叶绿茶和桑叶乌龙茶等健康饮料,充分发挥了桑树的利用价值。     

三色鸽酸奶昔、酸奶酪

三色鸽酸奶昔、酸奶酪系列产品，是独特的活性乳酸菌饮料。它是以鲜牛奶、白砂糖、果粒等为主要原料，经乳酸菌发酵、新鲜杯包装制成的优质乳制品。该产品比传统的乳酸菌饮料营养更加丰富，口味更加醇厚，融享受与健康为一体。2005年获得河南省创新产品称号。     

全球饮食健康状况恶化

<正>【美联社伦敦2月18日电】题:健康吗?不,谢谢。世界各地人们的饮食正在恶化一项在近190个国家开展的饮食习惯调查显示,如今,虽然可供选择的果蔬等健康饮食比以往任何时候都多,但世界人民仍更渴望垃圾食品。国际研究人员梳理了1990年至2010年间超过320项饮食问卷调查,考察了人们摄入17种常见食物、饮料和营养物的频率,其中包括果蔬和鱼等健康选择以及盐、加工肉食和含糖饮料等不健康选择。专家发现,尽管人们开始更多地食用全麦和鱼等健康食品,但垃圾食品摄入量的增长却更加明显。     

牛尿饮料

近日．印度一个文化团体利用牛尿研发出一种被称为“牛饮”的可乐类饮料，他们希望这种健康饮料能够超越百事可乐和可口可乐，热销全球。     

哪些营养因素影响生猪皮光毛亮

营养全面是保持猪只健康的一个主要因素，毛皮光亮表明猪只健康，没有疾病。采食饮料的营养全价从营养角度上说，能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水等均是猪只生长和生产的关键因素。在正常情况下，饲料中所提供的营养应能满足猪对上述营养的需要。在此仅从维生素和矿物质角度讨论猪毛皮光亮的营养原因。     

南非:纯果汁或将被征税

<正>南非财政部近日表示,纯果汁饮料很可能将被列入征税的含糖饮料中。据路透社报道,南非财政部长普拉温·戈尔丹(Pravin Gordhan)在年初的财政预算案演说中,提议在2017年4月实施含糖类饮料的征税方案,旨在促进国人瘦身,减少因多喝可口可乐等人工添加含糖饮料造成的肥胖。健康宣传人士对征收含糖饮料税表示欢迎。在南非,有42%的女性和13%的男性属于肥     

带果肉纤维的含气饮料无菌灌装技术

今天,当健康生活的概念在人们心中越加清晰,饮料市场也出现变化,带果肉纤维的含气混合饮料已成为健康饮品的发展热点。而目前国内的含气饮料灌装设备因其设备工艺单一,灌装阀的阀口小,通道窄等技术限制,使得它们仅局限于纯液体的含     

茶饮新话

茶饮新话茶、号称世界三大饮料之首，尤其是“中国茶”．堪称世界瑰宝，不仅称为“国饮”，而且早已“走向世界”、同时，茶叶又是世界上三大无醇饮料之一，茶饮料被国际饮料业一致誉为下一代的主流饮料．它无盐、无糖、无脂肪，且含有４５０多种有益于人体健康的活性物质...     

市场期待国产纯茶饮料

目前，绿色、天然、健康的饮料正在消费人群流行。茶便是其中的佼佼者。     

芝麻乳饮料的开发

随着人们生活水平的提高,健康意识的增强及消费群体的多样化,传统的饮料、果奶、简单勾兑的低质饮料,已远远不能满足广大消费者的需求。大家逐渐认识到了人体的营养要全面科学地提高,对食品的选择要求越来越高。几年以来,乳品企业比较重视消毒牛奶、灭菌奶、酸牛奶等大众化的产     

酸牛奶及乳酸菌饮料中乳酸菌的实验室测定

本文介绍了乳酸茵对人类健康的影响和酸牛奶及乳酸茵饮料乳酸茵的实验室测定。     

蜂蜜发酵醋酸饮料的生产技术

随着科学的发展，醋酸饮料的生理功能已引起世人所重视，人们称醋酸饮料为保健美容疗疾之佳品。醋酸饮料一般用米醇和果醋混合配制，或只用果醋配制生产，而用蜂蜜发酵生产醋酸饮料，其风味独特，蜜香清雅，营养丰富，更受消费者喜受。一、蜂蜜发酵醋酸饮料的营养及其保健功能蜂蜜的主要成分是葡萄糖、果糖和蔗糖等糖类，还含有多种维生素、必需氨基酸和无机元素等人体所必需的营养成分，另外还含有多种酶类等活性物质。蜂蜜中糖类含量高，肥胖症和糖尿病等患者不宜直接食用。蜂蜜经酵母菌和醋酸菌的发酵产生醋酸，主要利用的是蜂蜜中的糖类…     

饮料当水喝小心血管老得快

"又累又渴,喝点饮料提提神吧。"无论在超市还是路边的小卖部,花花绿绿的饮料都是人们青睐的饮品,有的小孩和年轻人甚至"无味不喝",把饮料当成每天必需的水来喝。他们没有意识到,这样虽然甜到嘴里,却害苦了血管,让它们提前老化,甚至可能带来脑卒中等严重后果。美国克利夫兰临床健康学院和哈佛大学的研究者共同开展了一项研究,     

木醋酸添加剂的加工技术

研究证明,用常年青阔叶树能生产出湿度调节剂、水质净化剂、健康饮料和动物用的饲料添加剂等10多种产品,其中木醋酸液、粉是健康饮料和饲料添加剂中的佳品。在饲料中加 0.4％～1.0％的木醋酸粉喂淘汰蛋鸡,鸡肉的饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸含量均优于对照区;在生产鱼+鸡肉的火腿肠时加木醋酸液,能取代防腐剂、着色剂,其制成品的蛋     

粒粒红枣甘薯山植汁的研制

粒粒红枣甘薯山植汁的研制于艳琴（山西吕梁高等专科学校食工系）近年来，浑浊果蔬汁饮料越来越受到消费者的青睐。据分析，浑浊果蔬汁饮料的维生素、矿物质、果胶、鞣质等含量都比澄清果蔬汁饮料高，色素和芳香成分的含量也要高得多。基于此，我着手了粒粒红枣甘薯山植汁...     

功能性低聚糖及其在乳制品中的应用

功能性低聚糖是当今食品工业中应用最广泛的健康食品配料。本文介绍了功能性低聚糖的概念和发展状况。功能性低聚糖的保健原理、生理功能以及在奶粉、酸奶、鲜奶和乳酸菌饮料等乳制品中的应用。     

四种饮料儿童“不宜”

儿童喝饮料宜讲究“拿来主义”，做父母的对自己孩子所喝饮料更应有所甄别。 可乐内含咖啡等刺激性物质，具有醒脑提神、健胃强身、利水利尿的作用，但不宜过量。