我国奶源生产监管信息化现状及需求对策

本文立足乳品产业信息化发展,重点针对产业链条上游奶源环节,从奶牛养殖管理、奶站和生乳运输车监管、生乳质量监测、信息社会化服务四个方面,分析了我国奶源环节生产监管信息化情况,并从提高奶业生产水平、加强奶源重点环节监管、提升生鲜乳质量安全水平、完善奶业服务及拓展等需要,提出了奶源生产监管信息化的发展需求和相关措施建议,为研究乳业信息化建设与发展进程提供参考。     

对河北省定州地区原料奶生产和运输环节的监管分析

河北省定州市通过政府与企业加大管理力度、奶源基地整合、对奶源基地进行有效监管、应用现代化监管手段等措施,从源头上确保原料奶生产和运输环节的安全卫生,从而实现源头可控、过程可控,让广大消费者喝上放心奶。本文对定州原料奶生产、运输环节的各项监管措施进行了分析和综述。     

新闻快报

<正>农业部:今年将完成全国生鲜乳收购站管理系统运行据悉,今年农业部将进一步加强生鲜乳生产、收购和运输监管,着力完成"全国生鲜乳收购站管理系统"上线运行,实现奶站信息化管理。同时将推进婴幼儿配方乳粉奶源质量安全追溯体系建设,涉及婴幼儿配方乳粉奶源的奶站、运输车、奶牛场都要建档立案,纳入重点监管。     

强化奶源管理,确保乳品安全

＂三鹿奶粉事件＂的最大教训就是：为了确保乳制品质量安全,必须强化奶源管理。本文根据新疆奶业实际,提出强化奶源管理的四项措施：加快奶牛养殖小区建设步伐,大力推行集中饲养、机器挤奶;实行奶站准入制度,把奶站纳入法制化管理轨道;建立原料奶质量＂第三方检测＂体系,做到组织、人员、经费、设备四落实;加大市场监管力度,规范生散牛奶市场。     

外资在华抢建奶源基地雀巢、恒天然等不断投建牧场

全球最大的食品企业雀巢公司日前宣布,斥资1.8亿元在黑龙江双城建设大型牧场,"中国是全球最重要的奶粉市场。"雀巢大中华区食品及饮料部总裁苏博表示。"三聚氰胺事件"等一系列负面事件后,各大乳企纷纷掉头建立可控的奶源基地,涉足上游奶源环节,而近年来,外资乳企同样悄然加入了对奶     

区域型乳制品品牌发展之路

<正>一、近年来液态奶市场分析(一)奶源变化分析2013~2015年之间,我国原料奶从"奶荒"状态转变为"过剩"状态。分析原因,主要有以下3点:一是大量进口奶粉和液态奶需要消化;二是2013年"奶荒"导致乳品企业加大奶源投入,而如今恰处于产能释放时期;三是从产业链角度来看,消费市场的低迷也导致奶源过剩。原料奶过剩直接导致价格战激化,并且不断升级,各品牌不断开展买赠活动。     

当前奶站管理与奶源发展的问题探讨

为了掌握当前奶站清理整顿的基本情况，总结各地奶业发展管理中的主要经验，摸清各地奶站管理和奶源发展中存在的主要问题和困难，奶站管理与奶源发展研究课题组受农业部奶业管理办公室的委托，对全国9个省15个市（区）的奶站管理和奶业发展现状进行了实地调研。     

安达市奶源安全调查与建议

2009年4月份笔者深入到基层奶站和奶农就奶源安全问题进行调查和座谈。从调查结果看，安达市奶源安全基本上是可靠的，合格奶占90％以上，但不安全因素还存在。为了确保奶源安全，让人们用上信得过的乳制品，笔者提出以下建议。     

基于产业链优化的乳制品安全问题研究进展

乳制品工业对产业链一体化的要求较高,近年来随着我国乳制品工业的发展,一系列乳制品安全问题频繁发生。我国乳制品工业产业链长且复杂,处于产业链前端的奶农饲养规模小而分散,由于产业链各环节之间缺乏有效组织,使得乳制品安全问题频繁发生。本文基于产业链视角,在深入探讨乳制品安全问题后,基于乳制品工业产业链存在的隐患,提出采取加强一体化程度、监管供应链的质量安全、完善企业与奶农的利益连接机制,同时发挥政府的辅助作用等建议,从而使乳制品行业的食品安全问题得到改善。     

论奶站管理与奶源发展的问题和对策

“三聚氰胺”事件后，在政府、企业等各方共同努力下。奶站管理和奶源发展出现了明显变化，很多地方在实践中也形成了一些有益的经验。但是，在当前特殊的宏观经济形势和奶业市场条件下，奶站管理和奶源发展还存在着诸多问题和困难。课题组受农业部奶业管理办公室的委托。对内蒙古、宁夏、陕西、山西、河北、辽宁、河南、重庆、