市场销售活体鸡的检疫和处理

目前市场个体宰鸡店大量涌现，加强市场销售活体鸡的检疫监督尤为重要，同时对提高鸡产品的质量和防制传染病的发生具有很大意义。活体鸡的检疫分为群体检查和个体检查两个步骤。１群体检查着重检查有无精神萎顿、被毛松乱、闭目缩颈、动作迟缓、外貌异常、离群独居、食欲不振乃至废绝的鸡只。２个体检查对有病态可疑者，立即剔出进行个体检查。个体检查可采用“五看二触一听”的方法进行检疫。２．１五看２．１．１看鸡冠观察鸡冠的肉髯颜色、形态，有无结节、疤痕。正常的呈粉红色或微黄色，无结节、疤痕；病鸡的冠和肉髯及头部无毛部分苍…     

黄鸡市场

我国的黄鸡业经过多年的发展已形成一定的产业规模，行业也呈现出百家争鸣，百花齐放的发展格局，黄鸡市场也因此进入了一个纷繁复杂，战国纷争的年代。尤其是当前，黄鸡业经过最初的市场洗礼，逐渐进入重新洗牌的产业调整期。加之，近来受“非典”这一特殊原因的影响，我国的黄鸡市场低迷不振，业内人士无不为此议论纷纷。为此，本刊特邀请部分专家、学者、业内产家等就当前我国黄鸡市场发展状况，共同谈一谈。期此，为我国当前的黄鸡市场分析谋划!     

家禽检疫中存在的问题及措施

各地自实行生猪定点屠宰、集中检疫以来,已普遍加强了肉品市场的监督管理,确保了广大消费者吃上放心肉。近年来,虽然庆元县对农贸市场中上市家禽的检疫工作已开展多年,但家禽检疫仍是个薄弱环节。主要表现在：１疫病检疫不彻底时有农户反映,因从农贸市场买回的鸡只而...     

供港冰鲜鸡检验检疫监管

冰鲜鸡由于其诸多的优点越来越受到国内外市场的青睐,为了确保其卫生与品质,冰鲜鸡的各个加工环节检验检疫要求十分严格。本文结合相关出口法律法规,重点对供港冰鲜鸡的检验检疫与监督管理进行归纳总结,对供港出口贸易具有积极的意义。     

供港冰鲜鸡检验检疫监管

冰鲜鸡由于其诸多的优点越来越受到国内外市场的青睐,为了确保其卫生与品质,冰鲜鸡的各个加工环节检验检疫要求十分严格。本文结合相关出口法律法规,重点对供港冰鲜鸡的检验检疫与监督管理进行归纳总结,对供港出口贸易具有积极的意义。     

刍议检疫工作的“三个根本性转移”

1从市场检疫向屠宰检疫转移 "九五"期间,国家相继出台了《动物防疫法》、《生猪屠宰管理条例》.动物、动物产品,特别是生猪的检疫发生了根本性的转移.即:以市场检疫为主转变为以"定点屠宰,集中检疫,统一纳税"为主.     

鸡屠宰检疫的现状与措施

近年来,我国的养鸡规模在不断扩大,很多的鸡市场正在走向集约化和规模化,并且越来越多的新兴高科技被广泛的应用到各养殖业中,取得了极大的经济效益,为社会经济的发展起到重要的作用。鸡屠宰检疫是为保证鸡肉质量,更好的推进养鸡业的发展,迫切需要提高屠宰检疫水平。     

屠宰检疫中鸡痘的鉴定与防治

鸡痘是由鸡痘病毒引起的一种急性、热性、高度接触性传染病,笔者从2007～2009年3年时间里,对鸡进行屠宰检疫时,在30多万只鸡中,检出患有皮肤型鸡痘的300多例,本文简述了鸡痘病鸡宰前症状与宰后胴体的病理表现,并提出一些合理化的防治建议。     

家禽引种应注意的事项

1瞄准市场,选准品种市场是检验引种是否成功的试金石。没有市场的所谓好品种,永远不是好品种。引种前要充分做好市场调研,如居民的消费习惯,市场需求与价格,居民接受新品的心理,养殖的效益与风险如何等等。同时还要了解细致居民食鸡是以草鸡为主,还是以三黄鸡、白羽肉鸡为主等,     

如何作好活鸡市场的检疫工作

随着人民生活水平的提高,在市场销售活鸡,现卖现杀的现象大量出现。加强对市场上销售的活鸡检疫、监督显得尤为重要。通过对活鸡的宰前检疫及白条鸡的宰后检验,可以有效的防止鸡的疫病传播,保障市民吃上放心的鸡肉。     

一起无检疫证进场销售家禽案件的查处与思考

1案情简介 2008年4月14日,苏州市动物卫生监督所执法人员在市区某市场例行检查时,发现货主沈某的家禽（鸡）共计200羽,无动物检疫合格证明,随即展开调查,确认这批鸡来自外地某县,未经当地兽医部门检疫,直接运输至本地市场销售。     

鸡白痢的检疫及防控措施

鸡白痢是由鸡白痢沙门氏菌引起的一种消化道传染病。患病鸡畏寒聚团,闭眼昏睡,排白色粘性糊状稀便,其致死率达10%~60%。鸡白痢是产地检疫对象之一,在动物的检疫和疫病的防控过程中,要引起足够的重视。     

江安加大水果植物检疫力度

最近，笔者从四川省江安县农业局植保站获悉，今年上半年，该站根据植物检疫条例及其实施细则，深入各种苗繁育生产基地和水果市场进行产地、调运和市场检疫，加强对种苗生产户和销售市场的监管，为江安水果生产保驾护航。在产地检疫上，共检疫龙眼苗2批次，0．4hm^2共1．2万株；柑桔苗3批次，0．6hm^2共5．89万株，布朗（李）1批次，4065株；柑桔接穗1批次，1．11万枝，并严格签发产地检疫合格证；在调运检疫上，安全调运出龙眼苗8批次，780株；柑桔枝条1批次，1万枝。在市场检疫上，对江安镇、水清镇和四面山镇等主要水果市场坚持常年性检疫检查，对外地运来江安县销售的冰糖橙进行专项检疫检查，有效地防止了农业有害生物传入。     

鸡白痢检疫中的注意事项

鸡白痢检疫中的注意事项张文龙（河北省石家庄祖代鸡场０５００３１）魏四凤（河北省石家庄市种鸡场０５００４１）鸡白痢（ＰＤ）是由鸡白痢沙门氏菌引起的禽类疾病。品种间的易感性有差异。一般而言，白来航及某杂交种对白痢病的抵抗力较其它品种要强些，白色轻型鸡种的...     

浅谈种蛋的检疫

禽卵是禽类传染病垂直传播的主要媒介。据有关资料介绍，目前已发现多种鸡传染病可由隐性带菌(毒)鸡产的卵对孵化出的雏鸡发生感染，例如鸡白痢、鸡沙门氏菌毒、鸡脑脊髓炎、鸡包涵体肝炎、鸡白血病，这对养鸡产业是一大隐患。而种蛋携带病源菌(毒)造成鸡病的传播和流行，直接威胁养鸡产业的发展。     

浅谈鸡种蛋的检疫

禽卵是禽类垂直传染病的主体媒介。据有关资料介绍 ,目前发现多种鸡传染病可由隐性带菌 (毒 )鸡产的蛋孵化后感染雏鸡而发病 ,除鸡白痢、沙门氏菌病外 ,还有鸡脑脊髓炎、包函体肝炎、禽流感、鸡传染性支气管炎、马立克、鸡白血病、禽霉形体感染症、病毒性关节炎等。这种携带病原菌 (毒 )的种蛋很易造成鸡病的传播和流行 ,对日益发展的养鸡业是一大隐患。但由于有部分检疫监督人员对种蛋的检疫了解不透 ,笔者认为很有必要介绍。现将实施检疫的方法步骤介绍如下 :１作好种鸡群的检疫考察种蛋必须来源于健康种鸡群 ,对供蛋种鸡群的检疫考察是种…     

鸡传染性支气管炎的流行及检疫

鸡传染性支气管炎危害大,致病病毒能影响蛋鸡消化,影响吸收功能,导致生长迟缓;易继发感染减蛋综合症、非典型新城疫等等,诊治难度大.甚至,被此病毒污染的蛋鸡产蛋后仍可长期带毒,流向市场带来的危害不容小觑.文章就检疫此病的技术要点做汇总阐述,以供参考和借鉴.     

对进口美国冻猪副、鸡副产品新鲜度的检验

南京口岸每年要从国外进口大批的冷冻猪副、鸡副产品，这些猪副、鸡副产品一部分在定点加工企业冷库贮存、熟制后销售，一部分随即在市场销售。２０００年６月～９月，南京口岸共从美国进口 ２５批共７３３ ５００ ｋｇ的冷冻猪副、鸡副产品，我们对进口的冷冻猪副、鸡副产品批批进行感官检查和新鲜度即挥发性盐基氮（ＴＶＢＮ）检验，感官检验为：色泽正常、肉质新鲜、放血良好、无血污、无杂质、无异味、无冰霜、无风干、冷冻良好。 为进一步了解和控制进口美国的冷冻猪副、鸡副产品新鲜度，根据国家的规定，我们对进口美国冻猪副、鸡副产…     

检疫相对人自觉接受检疫管理的重要性

检疫相对人是指在动物、动物产品检疫管理活动中处于被管理地位的组织和个人，即从事动物、动物产品生产（饲养）、加工（屠宰）、经营或贩运（采购）的单位、个人。他们接受管理，配合检疫，交纳防疫费、检疫费、技改费、消毒费的自觉程度，直接影响到动物检疫质量和检疫效果。1 规范检疫管理程序 科学、规范的动物检疫检验管理程序，是检疫相对人接受检疫管理的法律保障。动物检疫分产地检疫、屠宰检疫、市场监督，因此，动物检疫管理程序应包括：1．1 产地检疫管理程序。“产地”一般是指畜禽饲养生产地或乡镇防疫检疫机关为出售或调运的…     

鸡检疫工作程序与措施

鸡检疫工作是养鸡业中的重要工作,它关系着养鸡业的发展,生态文明的建设,同时也关系到人类食品安全问题,所以鸡检疫工作有着很重要的现实意义,是保证肉类食品安全的重要一环。鸡的检疫病种类较多,如鸡霍乱、鸡伤寒、鸡新城疫等是我们常见的检疫病。对于鸡检疫工作,我们需要做到科学认识、加大宣传力度,认真做好各自职能,保证各方面的安全。