畜产品安全与毒害物质残留研究进展

论述了畜产品安全及其目前畜产品中的兽药、激素、重金属、生物毒素、农药、微生物等毒害物质的残留，并对畜产品安全现状及存在的问题进行了分析。     

浅析中草药对降低兽药残留的作用

随着人类生活质量的提高,对自身生存环境及饮食卫生要求也在提高。而兽药在动物源性食品中的残留,严重危害了人类的健康。本文就兽药残留产生的原因、危害以及中草药在动物疾病预防和治疗的优势加以阐述。     

鸡肉中激素多残留检测

激素类药物可提高畜禽的饲料转化率,进而达到增重的目的,但因其在体内残留将会导致一系列的问题,如性征变化、早熟等,对儿童和青少年作用更为明显。目前,激素类物质已被大部分国家禁止在养殖业中使用,并不得在食品中检出。但国内对畜产品中激素等违禁药物残留的检测几乎是空白,     

兽药残留专家委员会第三次工作会议在京召开

全国兽药残留专家委员会第三次工作会议于2 0 0 1年 7月 2 5～ 2 7日在北京举行。会议由主任委员陈杖榴教授主持 ,农业部畜牧兽医局于康震副局长、董义春处长、中国兽医药品监察所王泰健副所长和残留专家委员会委员参加了会议。中国兽医药品监察所等制标实验室的有关专家列席了会议。会议首先由陈杖榴教授介绍了美国 FDA、新西兰等国家关于残留检测方法的批准程序 ,然后讨论了以下问题 :1 .动物源性食品中兽药残留检测方法标准编制规则及其制定程序。会议决定采用快速制标程序 ,允许建立多种检测方法 ,按 GB1 .1 - 2 0 0 0规定编制标准。…     

肉鸡生产中药物残留的控制

药物残留是指在畜禽胴体内存留某种或几种药物,对人体健康能造成有害影响.药残问题是影响肉鸡产品质量的最大障碍,有药物残留的肉鸡产品是不允许出口的,随着我国国民生活水平的提高,国内消费者对肉食品的需求也转向无公害、无药残的绿色畜禽产品.入世后,我国肉鸡产品要想在国际市场中取得竞争优势,必须严格控制好药物残留问题.     

蛋中的兽药残留

关注食品安全,倡导绿色消费逐渐成为人们追逐的主流。文章论述了兽药在蛋黄、蛋白中的沉积情况及其影响因素。内容新颖,可读性强,相信拜读后准会品出点“药”味。     

药物残留的控制和预防

药物残留是指添加的药物从可接受的位置转移到不可接受或不需要接受的位置。残留不同于污染，但残留是造成污染的原因之一。污染的含义更广泛，除了残留外还包括饲料中出现配方中没有的物质或饲料中不应该有的物质等其他污染形式。如：农药残留、真菌毒素、化学物质、尘埃、砂石以及其他饲料中不应该出现的物质。     

畜产品中青霉素残留的ELISA法测定

用酶联免疫法测定了畜禽产品中抗生素的残留，通过对青霉素的一系列测试表明，该方法具有较高的敏感性，设备要求较低和快速、简单的特点。     

兽药残留的免疫亲合色谱分析（一）

本文对免疫亲合色谱及其在兽药残留分析中的应用进行了综述，包括ＩＡＣ原理，抗体制备，免疫吸附剂合成，ＩＡＣ技术及其在残留分析中的研究与应用进展，重点讨论了ＩＡＣ净化技术。     

美国兽药残留国内抽样计划中风险管理模型应用研究

本文通过对美国兽药残留国内抽样计划中风险管理模型的研究,期望为我国兽药残留监管工作中应用风险管理模型提供参考意见和建议。