欧盟:出台新规禁止果汁加糖

本刊讯日前欧盟委员会通过了禁止在果汁中添加糖类成分的新规定。新规定于2012年6月开始生效。欧盟成员国将有18个月过渡时间。过渡期结束后,不论产品来源,任何在欧盟市场上销售的果汁将不再允许加糖。此前,通过产品标示内容"不添加糖成分"来判断是否添加了外源糖成分。新规定实施后,标示内容则不再显示这种表述。由于番茄已被列入水果行列,因此番茄     

兽医临床对抗生素的规范使用探讨

目的:研究分析兽医临床对抗生素的规范使用情况。方法:选择2013年4月-2014年4月期间本兽医院接收诊治的78例畜禽,规范管理抗生素的使用,回顾性分析每张处方中抗生素药物使用的类型、剂量、合理性以及联合用药情况。同时,与2012年3月-2012年3月期间未施行规范管理的78例畜禽进行对照。结果:对抗生素的使用进行规范管理后,合理用药率为92.97%(489/526),与施行前的69.70%(375/538)相比,差异P<0.05,有统计学意义。结论:兽医临床对抗生素的规范使用能够有效控制或治疗牲畜感染类疾病、传染类疾病,以利于畜禽的健康成长。     

牛奶与植物多酚相互作用的研究进展——牛奶+果汁—1+1=2?

本文针对目前市场上广受消费者亲睐的"牛奶+果汁"类型的系列产品,论述了植物多酚在人体内的吸收及其影响因素,重点介绍了牛奶与果汁混合食用时可能发生的相互作用及其对多酚抗氧化活性的影响,并探讨了植物多酚与牛奶相互作用研究中尚未解决的问题。     

2013年全球柑桔加工品贸易统计分析

柑桔罐头和柑桔果汁是全球贸易量最大的两大类柑桔加工品。据联合国商品贸易数据库的最新统计数据,2013年全球柑桔罐头进出口量均有小幅下降,其中,出口量仅59.24万t,出口额7.93亿美元,同2012年相比分别减少了6.82%和12.18%;进口量仅为54.49万t,进口额约7.93亿美元,同比分别减少了12.18%和14.25%。与此同时,柑桔果汁进出口量却在2012年大幅减少的基础上小幅增加,其中,出口量达594.57万t,出口额72.02亿美元,同2012年相比分别增加了8.34%和1.33%;进口量达561.89万t,进口额73.68亿美元,同比分别增加了19.51%和2.47%。     

2015年我国柑桔加工品进出口统计分析

柑桔果汁和柑桔罐头是我国进出口量较大的果蔬加工品,其中,柑桔果汁进口量占我国进口果蔬汁总量的60％以上,遥居我国进口的各类果蔬汁之首;柑桔罐头出口量约占我国出口果蔬罐头总量的1/4,进口量占我国进口果蔬罐头总量的1/3以上,近几年进出口量在我国进出口的果蔬罐头中均排名第一.联合国商品贸易数据库(UN Comtrade)将柑桔果汁分为橙汁[包括冷冻浓缩橙汁(海关编码200911)、非冷冻浓缩橙汁(海关编码200912,白利糖度值≤20)和其他橙汁(海关编码200919)三类]、柚子汁(含葡萄柚汁,包括非浓缩柚子汁(海关编码200921,白利糖度值≤20)和其他柚子汁(海关编码200929)两类]和其他柑桔果汁[(主要是柠檬汁,包括未混合非浓缩其他柑桔果汁(海关编码200931)和未混合其他柑桔果汁(海关编码200939)两类.     

日本果蔬混合汁走俏

日本许多不太爱吃蔬菜的消费者对果汁加蔬菜汁的混合汁颇为青睐 ,目前日本果蔬混合汁已占到了蔬菜汁市场的 60 %。因为混合汁不含类似蔬菜汁的苦味 ,且富含人体所必需的多种天然、健康的营养物质 ,如糖、酶、矿物质、芳香物质、果胶质、有机酸和维生素等。加之生产厂家在风味和包装上下功夫 ,使日本果蔬混合汁市场得以快速发展。日本可口美公司推出的红色蔬菜汁 ,其主要成分是甜番茄混以果汁 ,该果蔬汁包括了 8种蔬菜和 4种水果。最近 ,该公司又研制出了含 5 1 %胡萝卜汁和 49%苹果汁的新型果蔬混合汁 ,投放市场后受到了消费者的青睐。 原载…     

白俄罗斯出台新的果汁标准

据商务部网站消息白俄罗斯果汁局目前已经制定了果汁和果汁产品新的国家标准。新标准涉及的范围主要包括果汁、蔬菜汁、果蔬混合汁、果肉果汁和果汁饮料等7个方面。据称,这一新标准与欧盟和俄罗斯的标准接轨。新标准将从2009年的7月1日起对白俄罗斯的生产厂家生效,对进口产品则自发布之日起生效。     

果汁牛奶混合型酸奶加工工艺的研究

以优质鲜牛奶为原料，添加胡萝卜、西红柿、芦荟混合果汁，将保加利亚乳酸杆菌及嗜热链球菌以1：1混合作为发酵剂，研制出营养丰富，色泽美观，风味独特的果汁牛奶混合型酸奶。     

蜂产品利用剪报汇编

1"三高"老人的绿色饮品蜂蜜牛奶果汁:取香蕉1根去皮,苹果半个去皮去核切成小块,与100g牛奶和1匙蜂蜜一起放入榨汁机中榨汁即可。赵国英荐自《老人报》2012-02-08     

柑桔新品种——粤农晚桔

"粤农晚桔"是系由广东省清远市飞来峡镇竹园村一沙糖桔园中的芽变枝条选育而成。2012年1月通过广东省农作物品种审定委员会新品种登记并定名。果实呈扁球形,果蒂部平,果顶平,稍凹,平均单果重39.9g,果形指数0.84。果皮薄,橙黄或橙色;果面较平滑,稍有凹凸,有光泽,易剥离;油胞多、凸,芳香。果心中空,直径0.8～1.1cm;瓤瓣9～11瓣,易分离,囊皮极薄,柔软。果肉橙色,细嫩,柔软,多汁,甜酸可口,风味浓,品质优良。果汁含可溶性固形物16.0%～16.9%,总酸0.61%～0.89%,总糖12.2%～13.9%,维生素C163mg/L;无核;果实可食率70%。     

政府要闻

正农业部发布饲料添加剂安全使用规范农业部对《饲料添加剂安全使用规范》(以下简称《规范》)进行了修订。1)各省、自治区、直辖市人民政府饲料管理部门实施饲料添加剂(混合型饲料添加剂除外)生产许可应遵守本《规范》规定,不得核发含量规格低于本《规范》或者生产工艺与本《规范》不一致的饲料添加剂生产许可证明文件。2)饲料企业和养殖者使用饲料添加剂产品时,应严格遵守"在配合饲料或全混合日粮中的最高限量"规定,不得超量使用饲料添加     

印度引领世界杧果汁消费

据商务部网站消息，日前在印度孟买举行的亚洲第二次果汁年会的相关信息表明，季节性杧果汁在印度已主导着瓶装即饮果汁，成为最为大众化的果汁消费品。     

智利独特的混合果汁将于2011年问世

智利将利用南方有利的气候条件种植水果,加工各种单一果汁及浓缩混合果汁。智利一家浓缩果汁公司已经与南方的种植户签订了合同,种植阿龙尼亚苦味果、蓝莓和黑莓     

用果胶酶澄清桑椹果汁的工艺研究

用果胶酶对桑椹果汁进行了澄清工艺的试验。结果表明 ,在果胶酶的最小用量为 0 15mL/L、温度 4 0～6 0℃、pH 3～ 4的工艺条件下澄清的桑椹果汁 ,透光率达 95 %以上 ,可溶性固形物含量基本不变。     

禽用维生素饲料添加剂

维生素添加剂是根据畜牧生产上的使用要求而制成的维生素化合物或混合物质。市售的商品性维生素添加剂均加入了一定的辅助成分,如吸附剂、稳定剂等,因此维生素添加剂的有效活性成分含量不是100%。实际生产中,除胆碱之外,很少单独使用某一种维生素,通常情况下是以多种维生素混合制成复合维生素预混料,即"多维"的形式在家禽日粮中应用,其饲料添加量一般为200～300g/t。     

农业部制定规范对饲料生产提“底线”要求

农业部推出《饲料质量安全管理规范(征求意见稿)》(下称《规范》),公开向社会征求意见。《规范》是对饲料生产和产品质量安全管理的基本的、可谓"底线"的要求。为保障饲料及饲料添加剂质量安全,顺应新修订的《饲料和饲料添加剂管理条例》,农业部组织起草了上述《规范》征求意见稿。公开征求意见截至2012年4月28日。《规范》意见稿共八章四十七条。首先明确了饲料质量安全管理规范的适用范围,规定该规范是对饲料生     

葡萄汁生产中的几个技术问题

我国果汁加工业近年来发展较快 ,1997年全国果汁饮料产量约 10 0万吨 ,但真正的果汁 (含原汁10 %以上 )较少 ,约 4 0万吨 ,仅占全国软饮料产量的 4 2 % ,占世界果汁总产量 80 0 0多万吨的 0 5%。随着人们生活水平的日益提高 ,对果汁的需求量越来越大 ,因而发展果汁生产具有巨     

蛹虫草的蚕蛹活体培养和蚕蛹粉培养基培养技术及主要成分的比较分析

对采用蚕蛹活体注射接种和在小麦+大米+蚕蛹粉混合培养基(以下简称混合培养基)表面喷洒接种蛹虫草菌2种方法培养得到的蚕蛹虫草的主要成分进行了比较分析,结果表明:蚕蛹活体注射接种培养得到的蚕蛹虫草,腺苷含量为184 mg/kg,比混合培养基表面喷洒接种培养得到的蚕蛹虫草的腺苷含量(102 mg/kg)高80.39%;氨基酸总量(215 800 mg/kg)比混合培养基表面喷洒接种培养得到的蚕蛹虫草(165 600 mg/kg)高30.31%,必需氨基酸含量(94 200 mg/kg)比混合培养基表面喷洒接种培养得到的蚕蛹虫草(63 900 mg/kg)高47.42%;未检测出铅的含量(低于0.005 mg/kg),汞的含量(0.012 mg/kg)也低于混合培养基表面喷洒接种培养得到的蚕蛹虫草的含量(0.015 mg/kg),铅、汞的含量远低于食品安全国家标准GB 2762—2012《食品中污染物限量》的限量要求。     

配制奶牛饲料中注意事项及对策

养殖户在配制奶牛饲料中,由于专业技术、知识水平、市场行情等因素的制约,经常会出现一些错误,主要有以下五种错误。1混合设备的选购俗话说"是匠不是匠,关键有个好作杖",可见工具选择是非常重要的,如何选购混合设备,