不同品种猪肉质评定报告

选择吉林省目前主要饲养的长白、大白、杜洛克、PIC和松辽黑猪各20头,公母各半,体重约25kg,进行育肥,育肥结束后每个品种随机选取5头进行屠宰测定及肉质分析。结果表明,大白、PIC、杜洛克、长白的瘦肉率较高,背膘较薄,松辽黑猪与之相反;在肉质方面,松辽黑猪的肉质最佳,其次为杜洛克,PIC、大白、长白三者相似,肉质相对较差;在肌肉脂肪酸方面,松辽黑猪肌肉中脂肪酸不饱和程度适中,长白肌肉中脂肪酸不饱和程度偏高;松辽黑猪肉中氨基酸总量、必需氨基酸总量和风味氨基酸总量最高,优于长白。     

松辽黑猪种公猪繁殖性能简介

针对吉林省本地猪生长发育慢、猪肉不能自给的现状, 1985 年, 吉林省农业科学院开展了“松辽黑猪瘦肉型母系新品种选育”课题研究, 并被列为农业部“八五”重点攻关课题。“松辽黑猪”以吉林本地猪为母本、丹系长白猪为第一父本、美系杜洛克为第二父本, 采用三元杂交育种法进行培育。原始亲本是经过选择的吉林本地母猪, 同长白公猪进行杂交, 产生的长本母猪同杜洛克公猪进行杂交, 从分离群中选择黑色猪, 组建基础群。经过杂交、横交、选育等阶段, 形成的含杜洛克血液约46%、长白猪和本地猪血液各约27% 的培育品种。     

猪H-FABP基因遗传多态性及与肌内脂肪含量的相关分析

采用PCR-RFLP的方法分析了松辽黑猪、军牧1号白猪、PIC猪、长白猪、大白猪、杜洛克猪和松野杂交猪共计127头猪H-FABP基因的遗传多态性。结果表明：（1）在5′-上游区的HinfⅠ多态位点上,所有试验猪种中均发现了多态性,在第二内含子的HaeⅢ多态位点上,所有被测猪种也都存在变异,在第二内含子的MspI多态位点上,松辽黑猪、长白猪和松野杂交猪仅表现为AA型,其他猪种均表现出多态性;（2）7个猪群的基因频率和基因型频率都达到了Hardy-Weinberg平衡状态（P〉0.05）;（3）松辽黑猪遗传变异对肌内脂肪含量的影响：HH基因型极显著高于Hh基因型（P〈0.01）,而Hh基因型又极显著高于hh基因型（P〈0.01）,最小二乘均值为：2.760〉2.598〉2.335,dd和Dd基因型分别极显著高于DD基因型（P〈0.01）,最小二乘均值为：2.763〉2.732〉2.347,结果提示：可通过提高“HH-dd”基因型的频率来增加松辽黑猪肌内脂肪含量,从而改善松辽黑猪的肉质。     

松辽黑猪产业化的示范和推广

松辽黑猪是吉林省农业科学院培育出来的地方新品种,它的基础群由杜洛克、长白和本地猪三品种杂交育成,含杜洛克血统45．84％,长白和吉林本地猪血统各27．08％,育种采用不完全闭锁繁育的方式,经过继代选育得到的我国北方第一个瘦肉型黑色母系品种。     

松辽黑猪及其不同杂交组合对比试验研究

选择松辽黑猪、大白×松辽黑猪。长白山野猪X松辽黑猪×松辽黑猪、巴克夏×松辽黑猪组合的育肥猪各16头,饲养于同一条件,测定生长性能,达到100kg左右体重时每个组合选择3头猪进行屠宰,测定胴体性能取肉样进行肉质测定。结果表明,大白×松辽黑猪组合生长速度最快,长白山野猪×松辽黑猪×松辽黑猪组合生长最慢;大白×松辽黑猪组合屠宰率最高,松辽黑猪屠宰率最低,瘦肉率各组差异不显著;各组肉质指标均达到优质水平,松辽黑猪失水率显著低于杂交组合组。建议大中小型养殖企业生产优质肉猪选用大白×松辽黑猪组合;中小型企业生产特色肉猪选甩长白山野猪×松辽黑猪×松辽黑猪组合;大中型养殖企业生产高档猪肉选用巴克夏×松辽黑猪组合。     

松辽黑猪肉质特性研究

松辽黑猪是吉林省农业科学院在“八五”农业部重点攻关和吉林省科委重点攻关课题支持下,经历10年时间,于1995年培育而成的我国北方第一个瘦肉型黑色母系品种。松辽黑猪的基础群是由杜洛克、长白和东北民猪三品种杂交育成;现核心育种群基础母猪存栏达2 000头,扩繁生产群基础母猪     

猪肺炎支原体疫苗对沂蒙黑猪和杜洛克猪免疫效果的差异

本试验旨在探究猪肺炎支原体疫苗对沂蒙黑猪和杜洛克猪免疫效果的差异。试验分别选取山东省临沂市某沂蒙黑猪养殖场和杜洛克猪养殖场各11头抗猪支原体抗体阴性母猪所产的132头仔猪为研究对象,施以相同的免疫处理,比较血液抗猪支原体抗体水平及攻毒后猪肺病变指数情况。结果:沂蒙黑猪试验组的血液抗猪支原体肺炎抗体阳性率显著高于杜洛克猪试验组,差异有统计学意义(P0.05);攻毒实验后猪肺部病变指数减少率显著高于杜洛克猪试验组,差异有统计学意义(P0.05)。因此,与杜洛克猪相比,沂蒙黑猪对猪肺炎支原体疫苗的敏感性更高,免疫效果更好。     

沙门氏菌对不同品种猪生产性能及免疫功能的影响

研究不同品种猪在沙门氏菌攻毒压力下生产性能及免疫功能的变化。在试验的7、14、21d,测定两品种猪的健康状态与沙门氏菌压力下的平均日增重(ADG)、平均日采食量(ADF)、血清IGF-1(胰岛素样生长因子)及抗体水平。结果显示:在7、14、21d时,长大二元杂交猪的ADG、ADF都显著高于松辽黑猪(0.01);在试验7、21d,松辽黑猪与长大二元杂交猪的血清IGF-1差别不显著,但在14d时,在沙门氏菌的压力下,长大二元杂交猪的IGF-1高于松辽黑猪(0.05);在7、14d松辽黑猪的血清抗体水平显著高于长大二元杂交猪(0.01),但21d时差异不显著。     

农业部推介发布2016年主导品种

<正>【本刊辑】据农业部网站报道,根据农业部《农业主导品种和主推技术推介发布办法》,农业部组织遴选了2016年162个农业主导品种和95项主推技术,并于2016年2月26日推介发布。其中畜牧主导品种15个,引进猪种主要为杜洛克猪、长白猪、大白猪和巴克夏猪,培育猪主要为湘村黑猪、苏姜猪、松辽黑猪、晋汾白猪、江泉白猪配套系。     

雌激素受体基因和促卵泡素β亚基对松辽黑猪繁殖性状的影响

较多的研究证实,促卵泡素β亚基(Follicle Stimulating Hormoneβ,FSHβ)基因和雌激素受体(Estrogen Receptor,ESR)基因是影响猪繁殖性能的主效基因.松辽黑猪是吉林省农科院畜牧分院经过10年时间选育的我国北方地区第一个瘦肉型黑色母系,是吉林省农科院畜牧分院具有自主知识产权的地方品种猪,它的基础群是由杜洛克(45.84%)、长白(27.08%)和吉林本地猪(27.08%)三品种杂交育成.试验以FSHβ亚基基因和ESR基因作为控制猪高繁殖率的候选基因,对松辽黑猪进行了深入研究,以探讨该猪种高繁特性的遗传机制,继而进行高产仔数的标记辅助选择.