外源性添加磷酸二羟基丙酮对小鼠脂肪细胞三酰甘油及关键代谢酶含量的影响

旨在研究磷酸二羟基丙酮对小鼠脂肪细胞三酰甘油及其关键代谢酶的影响。将小鼠3T3-L1前脂细胞诱导成成熟的脂肪细胞,在诱导培养第14天,分别加入含0μmol·L~(-1)(ck组)、20μmol·L~(-1)(试验Ⅰ组)、50μmol·L~(-1)(试验Ⅱ组)、200μmol·L~(-1)(试验Ⅲ组)磷酸二羟基丙酮的完全培养基培养细胞,于0、36、72h收集细胞并进行ELISA及后续检测;利用双抗体夹心法检测三酰甘油(TG)代谢中关键酶含量,如乙酰辅酶A羧化酶(ACC)、脂肪酸合成酶(FAS)、激素敏感脂肪酶(HSL)等。结果表明:1)在36和72h,试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组合成的TG量极显著高于对照组(ck组)(P0.01);试验各组葡萄糖-6-磷酸脱氢酶(G6PD)、二硫辛酰胺转乙酰基酶(DLAT)、二硫辛酸脱氢酶(DLD)和脂肪酸合成酶(FAS)含量均极显著高于对照组(P0.01);2)在36和72h,试验各组激素敏感脂肪酶(HSL)、肉碱脂酰转移酶1(CPT1)和游离脂肪酸(FFA)含量均极显著低于对照组(P0.01)。磷酸二羟基丙酮能够促进小鼠脂肪细胞三酰甘油的合成和沉积;磷酸二羟基丙酮还能极显著提高TG合成代谢中G6PD、DLAT、DLD、FAS的含量;能够极显著降低TG分解代谢中HSL、CPT1的含量。     

甘薯渣替代白酒糟对育肥牛肌内脂肪沉积相关基因表达的影响

本试验旨在研究甘薯渣替代白酒糟对育肥牛肌内脂肪(IMF)沉积相关基因表达的影响。选择30头西杂阉公育肥牛(西门塔尔牛×本地黄牛)随机分为3组,每组10头,每个重复1头牛。A组(对照组)饲喂基础饲粮,B组和C组分别用甘薯渣替代基础饲粮中50%和100%的白酒糟,试验期为8周。结果表明:1) C组的平均日增重和IMF含量显著低于A组和B组(P0.05)。2) C组的血清甘油三酯、总胆固醇、高密度脂蛋白和低密度脂蛋白含量显著低于A组(P0.05)。3) C组背最长肌脂肪酸合成酶(FAS)和乙酰辅酶A羧化酶(ACC)活性显著低于A组和B组(P0.05),激素敏感脂肪酶(HSL)和肉碱转移酶-1(CPT-1)活性显著高于A组和B组(P0.05)。B组背最长肌FAS和ACC活性显著低于A组(P0.05),HSL和CPT-1活性显著高于A组(P0.05)。4) C组背最长肌固醇调节元件结合蛋白-1(SREBP-1)、FAS、ACC和过氧化物酶增殖激活受体γ(PPARγ)基因表达量显著低于A组和B组(P0.05),HSL和CPT-1基因表达量显著高于A组和B组(P0.05)。B组背最长肌SREBP-1、FAS、ACC和PPARγ基因表达量显著低于A组(P0.05),HSL和CPT-1基因表达量显著高于A组(P0.05)。由此可见,提高甘薯渣替代白酒糟比例,可下调育肥牛背最长肌脂肪酸合成相关基因(SREBP-1、FAS、ACC和PPARγ)表达以及上调脂肪分解相关基因(HSL和CPT-1)表达,减少背最长肌IM F沉积。     

能量水平和激素对脂肪代谢酶基因的调控研究进展

脂肪代谢包括合成代谢和分解代谢,两者共同决定动物体内脂肪的沉积。合成和分解代谢主要由脂肪代谢相关基因的表达量及其相关酶活性决定。因此,本文综述了脂肪代谢酶乙酰辅酶A羧化酶(ACC)、脂肪酸合成酶(FAS)、脂蛋白脂酶(LPL)、激素敏感脂肪酶(HSL)基因的表达量及其活性对脂肪代谢的影响,以及脂肪代谢酶基因与动物机体脂肪沉积的相关性。     

葡萄糖、维生素C浸泡对普安银鲫胚胎发育中乙酰辅酶A羧化酶、脂肪酸合成酶及肉毒碱棕榈酰转移酶Ⅰ活性的影响

为了探究普安银鲫(Carassius auratus gibelio)胚胎发育中乙酰辅酶A羧化酶(ACC)、脂肪酸合成酶(FAS)和肉毒碱棕榈酰转移酶Ⅰ(CPTⅠ)活性变化及葡萄糖、维生素C浸泡对它们的影响,设置不同浓度的葡萄糖溶液和维生素C溶液用于普安银鲫的孵化,葡萄糖浓度分别为0、5、10、15和20 g/L,维生素C浓度分别为0、20、25、30和35 mg/L。记录出膜时间及孵化率,筛选适宜葡萄糖和维生素C浓度。采用无添加(对照组)、最适葡萄糖浓度(葡萄糖组)和最适维生素C浓度(维生素C组)的溶液用于孵化,测定胚胎发育中ACC、FAS和CPTⅠ活性变化特点。结果表明:1)葡萄糖浓度为15 g/L,维生素C浓度为30 mg/L时能获得最短出膜时间和最高的孵化率。2)胚胎发育过程中,FAS、ACC和CPTⅠ比活力和全活力均呈上升趋势。3)葡萄糖组在原肠中期、晶体出现期和出膜前期ACC和FAS比活力和全活力均显著高于对照组(P<0.05),CPTⅠ比活力和全活力在晶体出现期和出膜前期显著高于对照组(P<0.05)。4)维生素C组ACC、FAS全活力在出膜前期均显著高于对照组(P<0.05)。结果提示,15 g/L葡萄糖和30 mg/L维生素C溶液浸泡能促进普安银鲫胚胎发育过程中ACC、FAS和CPTⅠ的合成与分泌而形成新的代谢水平,以维持胚胎中脂质代谢的动态平衡。     

纳米氧化锌对育肥牛生产性能、血清指标和背最长肌肌内脂肪沉积相关基因表达的影响

本试验旨在研究纳米氧化锌对育肥牛生产性能、血清指标及背最长肌肌内脂肪(IMF)沉积相关酶活性和基因表达的影响。选用16头西杂阉公牛(西门塔尔牛×本地黄牛),随机分2组,每组8个重复,每个重复1头牛。对照组饲喂基础饲粮(不添加锌),纳米氧化锌组在基础饲粮的基础上添加80 mg/kg锌(纳米氧化锌形式)。试验期为60 d。结果表明:1)与对照组相比,添加纳米氧化锌显著提高了育肥牛的平均日增重(P<0.05),显著降低了料重比(P<0.05)。2)与对照组相比,添加纳米氧化锌极显著提高了血清游离脂肪酸、甘油三酯、总胆固醇、高密度脂蛋白、低密度脂蛋白、葡萄糖和胰岛样生长因子-Ⅰ含量(P<0.01),显著提高了胰岛素含量(P<0.05),极显著降低了葡萄糖/胰岛素比值(P<0.01)。3)与对照组相比,添加纳米氧化锌显著提高了背最长肌IMF含量和乙酰辅酶A羧化酶(ACC)活性(P<0.05),极显著降低了激素敏感脂肪酶(HSL)活性(P<0.01),显著降低肉碱转移酶-1(CPT-1)和脂蛋白脂肪酶(LPL)活性(P<0.05)。4)与对照组相比,添加纳米氧化锌显著提高背最长肌固醇调节元件结合蛋白-1(SREBP-1)、过氧化物酶增殖激活受体γ(PPARγ)、脂肪酸合成酶(FAS)和ACC基因表达量(P<0.05),显著降低了HSL和CPT-1基因表达量(P<0.05)。由此可见,饲粮添加纳米氧化锌(80 mg/kg锌)上调育肥牛背最长肌脂肪酸合成基因(FAS、ACC、SREBP-1和PPARγ)的表达,下调脂肪酸分解基因(HSL和CPT-1)的表达,增强脂肪合成酶(FAS和ACC)的活性,抑制脂肪分解酶(HSL和CPT-1)的活性,促进IMF沉积,改善肌肉品质,提高育肥牛生产性能。     

穴位埋线对非酒精性脂肪肝模型大鼠脂质代谢及AdipoR2-PPARα-CPT1a信号通路mRNA表达水平的影响

试验选用48只雌性Wistar大鼠,随机分为对照组和模型组。高脂饲料饲喂8周诱导非酒精性脂肪肝模型。模型验证后,将大鼠分为空白对照组、空白埋线A组、空白埋线B组、模型组、模型埋线A组、模型埋线B组,每组6只。埋线组进行穴位埋线,A组:肝俞、胆俞、后海;B组:肝俞、胆俞、后海、后三里。2周后检测血清TG、TC、FFA、LDL-C、HDL-C、ADPN含量及肝脏TG、TC、FFA、ACC、FAS含量;RT-PCR检测肝脏AdipoR2、PPARα、CPT-1a mRNA表达水平。结果显示:与模型组相比,模型埋线A、B组血清HDL-C、ADPN含量显著升高,TC/HDL-C、TG/HDL-C比值显著降低;模型埋线A、B组肝脏TG含量显著降低;模型埋线B组肝脏FFA、FAS含量显著降低;模型埋线A、B组肝脏PPARαmRNA表达水平显著升高(P0.05)。结果表明:穴位埋线对非酒精性脂肪肝模型大鼠血脂指标有一定的改善作用,能有效降低肝脏TG、FAS含量,调节肝脏脂质的合成,其机理可能与其参与PPAR通路调节有关。     

日粮中添加梧桐子油和罗格列酮对绵羊背最长肌中脂代谢相关酶活性的影响

为了研究日粮中添加硬脂酰辅酶A去饱和酶(SCD)的活性促进剂(罗格列酮)和抑制剂(梧桐子油)对绵羊背最长肌中的脂肪酸合成酶(FAS)、脂蛋白脂酶(LPL)、乙酰辅酶A羧化酶(ACC)以及SCD活性的影响,试验将18只美利奴×小尾寒羊杂交公羊随机分为3组,对照组饲喂基础日粮,梧桐子油组饲喂基础日粮+15 g/d梧桐子油,罗格列酮组饲喂基础日粮+8 mg/d罗格列酮,试验期为50d,其中过渡期10 d、预饲期5 d、正试期35 d,测定绵羊背最长肌中的FAS、LPL、ACC及SCD活性。结果表明:与对照组相比,梧桐子油组绵羊背最长肌中ACC和SCD酶活性显著受到抑制(P0.05),罗格列酮组绵羊背最长肌中LPL和SCD酶活性显著提高(P0.05)。     

短期限饲对生长肉兔脂肪组织中脂质代谢的影响

本试验旨在研究短期限饲对生长肉兔脂肪组织中脂质代谢相关基因表达和相关信号通路的影响,阐明生长肉兔能量稳态的调节机制。试验选用40日龄、体重相近的伊拉肉兔40只,随机分为2组:对照组(自由采食组)和限饲组(饲喂量是对照组的70%左右),每组20个重复,每个重复1只兔,试验持续5 d。结果表明:1)与对照组相比,短期限饲显著降低了生长肉兔的日增重(P0.05),有降低生长肉兔体内总脂肪沉积量的趋势,对生长肉兔体内肩胛脂肪和肾周脂肪沉积量影响均不显著(P0.05)。2)与对照组相比,短期限饲显著降低了脂肪酸合成酶(FAS)、乙酰辅酶A羧化酶(ACC)、脂蛋白脂酶(LPL)的基因表达(P0.05),却显著升高了过氧化物酶体增殖物激活受体(PPARα、PPARγ)、肉碱脂酰转移酶(CPT1、CPT2)和G蛋白偶联受体(GPR41)的基因表达(P0.05),对激素敏感脂肪酶(HSL)和G蛋白偶联受体(GPR43)的基因表达无显著影响(P0.05)。3)与对照组相比,短期限饲对脂肪中甘油三酯(TG)的浓度和磷酸化的磷酸腺苷激活蛋白酶(AMPK)蛋白表达水平无显著影响(P0.05)。综上,短期限饲可抑制生长肉兔脂肪组织中脂肪酸的合成,促进脂肪酸分解; PPARα和GPR41信号通路可能参与了生长肉兔脂肪组织能量稳态的调节。     

大鼠脂肪细胞分化过程中脂代谢相关基因转录表达时序的研究

对大鼠附睾和肾周脂肪组织分离的前体脂肪细胞原代培养，采用RT—PCR法分析脂代谢重要酶和转录因子基因在不同分化阶段转录表达的时序变化。结果显示，在前体脂肪细胞阶段，固醇调控元件结合蛋白（SREBP）-1c、碳水化合物反应元件结合蛋白（ChREBP）以及脂肪酸合成酶（FAS）、乙酰辅酶A羧化酶α（ACC1）、硬酯酰辅酶A去饱和酶（SCD）和激素敏感脂酶（HSL）基因均不转录表达；HSL mRNA在分化初期表达，中期表达水平最高，分化末期降低；SCD mRNA在分化中期表达，末期表达水平显著提高；分化初期FAS mRNA水平明显高于中期和末期；ACC1 mRNA仅在末期表达；分化初期SREBP-1c mRNA水平较高，中期和末期显著下降；ChREBP mRNA表达水平在分化末期稍高于中期，但差异不显著。表明，SREBP-1c mRNA的表达与脂肪细胞早期分化调控有关，分化成熟脂肪细胞的ChREBP mRNA表达可能与生脂基因的转录激活有关。     

亚麻籽对延边黄牛血液和肌肉中脂肪酸及其相关基因表达的影响

为研究亚麻籽对延边黄牛血液和肉中共轭脂肪酸合成的影响,试验选取30头健康的延边黄牛阉牛,随机分为3组,每组10头,对照组(CON)饲喂基础日粮,WL组饲喂基础日粮+8%整粒亚麻籽,CL组饲喂基础日粮+8%轧扁亚麻籽。结果表明:CL组血液中棕榈酸(C16:0)的含量显著高于(P0.05)对照组;WL组和CL组血液中c9,t11CLA、c9,t11,c15-CLNA、c9,t13,c15-CLNA的含量均极显著高于对照组(P0.01);WL组血液中C18:3n6的含量极显著高于对照组(P0.01),而CL组显著高于对照组(P0.05);日粮中添加亚麻籽显著提高了延边黄牛肌肉中多不饱和脂肪酸(PUFA)含量(P0.05),WL组和CL组c9,t11CLA、c9,t11,c15-CLNA、c9,t13,c15-CLNA的含量均显著高于对照组(P0.05);日粮中添加亚麻籽后,WL组和CL组的硬脂酰辅酶A去饱和酶1(SCD1)mRNA表达量极显著低于对照组(P0.01),两组的乙酰辅酶A羧化酶(ACC)、脂肪酸合成酶(FAS)的mRNA表达量也下降(P0.05),两组的过氧化物酶体增殖物激活受体(PPAR-γ)的mRNA表达量高于对照组(P0.05),CL组的固醇调节元件结合蛋白(SREBP1)的mRNA表达量低于对照组(P0.05)。结论,延边黄牛日粮中添加亚麻籽可以改善血液中脂肪酸的组成,提高了肌肉脂肪酸中PUFA含量;提高了PPAR-γ的mRNA表达量,抑制了SCD1、ACC、FAS、SREBP1 mRNA的表达。     

日粮中添加梧桐子油和罗格列酮对绵羊血脂代谢相关酶活性的影响

为了研究在绵羊日粮中添加梧桐子油和罗格列酮对绵羊血脂代谢相关酶活性的影响,试验将18只体重为(27.71±2.64)kg、生理状况相似的杂交公羊(美利奴×小尾寒羊)随机分为3组,进行单栏饲养(2.0 m×1.2 m)。对照组饲喂基础日粮,梧桐子油组饲喂基础日粮+15 g/d梧桐子油,罗格列酮组饲喂基础日粮+8 mg/d罗格列酮。试验期为50 d,其中过渡期为10 d,预饲期为5 d,正试期为35 d,测定绵羊血脂代谢相关酶活性。结果表明:与对照组相比,梧桐子油组脂肪酸合成酶(FAS)、脂蛋白酯酶(LPL)和乙酰辅酶A羧化酶(ACC)活性显著提高(P0.05),硬脂酰辅酶A去饱和酶(SCD)活性显著降低(P0.05);罗格列酮组FAS、LPL、ACC和SCD活性均显著提高(P0.05)。梧桐子油组ACC活性显著高于罗格列酮组(P0.05),梧桐子油组SCD活性显著低于罗格列酮组(P0.05)。     

紫苏籽提取物对育肥牛肌内脂肪沉积的影响

本试验旨在研究紫苏籽提取物对育肥牛生长性能、屠宰性能、肉品质和肌内脂肪(IMF)沉积相关基因表达的影响。选用20头西杂阉公育肥牛(西门塔尔牛×本地黄牛),随机分为2组,每组10头。对照组饲喂基础饲粮,试验组在基础饲粮中添加0.03%紫苏籽提取物(干物质基础),即添加0.04‰紫苏籽提取物活性成分(干物质基础)。试验期为120 d。结果表明:1)与对照组相比,饲粮中添加紫苏籽提取物对育肥牛初重、末重、平均日增重、日均干物质采食量、料重比、胴体重、净肉重、屠宰率、胴体产肉率、背最长肌pH和背最长肌系水力均无显著影响(P>0.05)。2)与对照组相比,饲粮中添加紫苏籽提取物显著提高了育肥牛背最长肌IMF含量(P <0.05),显著降低了背最长肌剪切力(P <0.05)。3)与对照组相比,饲粮中添加紫苏籽提取物显著提高了育肥牛背最长肌脂肪酸合成酶(FAS)和乙酰辅酶A羧化酶(ACC)的活力(P<0.05),显著降低了背最长肌激素敏感脂肪酶(HSL)和肉碱转移酶-1(CPT-1)的活力(P<0.05)。4)与对照组相比,饲粮中添加紫苏籽提取物显著提高了育肥牛背最长肌固醇调节元件结合蛋白-1(SREBP-1)、FAS、ACC和过氧化物酶增殖激活受体γ(PPARγ)基因的相对表达量(P<0.05),显著降低了背最长肌HSL和CPT-1基因的相对表达量(P<0.05)。由此可见,饲粮中添加紫苏籽提取物可上调育肥牛背最长肌脂肪酸合成相关基因(SREBP-1、FAS、ACC和PPARγ)的表达,下调脂肪酸分解相关基因(HSL和CPT-1)的表达,提高脂肪酸合成关键酶(FAS和ACC)的活力,并降低脂肪酸分解关键酶(HSL和CPT-1)的活力,从而促进IMF的沉积。     

L-精氨酸对3～5月龄獭兔脂代谢的影响

试验以3~5月龄獭兔为试验动物,研究L-精氨酸对其脂代谢的影响。选择160只90日龄体质量相近的健康獭兔,随机分成4组,每组4个重复,每重复10只獭兔。对照组、试验I组、试验II组及试验III组分别在基础日粮中添加0、0.40%、0.80%和1.20%L-精氨酸,预试期7 d,正试期60 d。结果表明,与对照组相比,试验II组和试验III组血清总胆固醇(TCHOL)含量显著降低(P0.05);试验I组及试验II组血清高密度脂蛋白(HDL)和载脂蛋白(APOE)含量显著提高(P0.05);试验组可显著或极显著下调肝中过氧化物酶体增殖物激活受体γ(PPAR-γ)、苹果酸脱氢酶(MDH)及背最长肌中肉碱脂酰转移酶(CPT)mRNA表达量(P0.05,P0.01);试验II组和试验III组可极显著下调肝中乙酰辅酶A羧化酶α(ACCα)mRNA表达量(P0.01)及极显著上调背最长肌中MDH mRNA表达量(P0.01)。结果说明,L-精氨酸能够通过下调肝中脂肪酸合成关键酶ACCα、MDH、细胞分化因子PPAR-γ和背最长肌中MDH mRNA的表达,上调背最长肌中脂肪酸氧化过程中限速酶CPT mRNA的表达,促进獭兔血脂代谢,降低獭兔皮下脂肪和腹脂的沉积,对3~5月龄獭兔的降低体脂沉积起到调控作用。     

动物脂肪代谢关键基因的研究进展

动物脂肪代谢包括合成代谢和分解代谢,两者共同调控着脂肪的沉积。在两个动态调控过程中,脂肪酸合成酶(FAS)、乙酰辅酶A羧化酶(ACC)、肾母细胞瘤过度表达(NOV)和胰岛素样生长因子-Ⅰ(IGF-Ⅰ)基因参与细胞的分化和脂肪的形成,并且扮演着较为重要的角色。文章对FAS、ACC、NOV和IGF-Ⅰ基因的生理功能及研究进展进行了综述。     

水蛭超微粉调节兔肝脏脂代谢相关酶活性研究

应用试剂盒检测添加0.05%、0.10%、0.15%水蛭超微粉的高脂饲料喂养兔血液、肝脏组织上清液乙酰辅酶A羧化酶(ACC)、脂肪酸合成酶(FAS)、羟甲基戊二酰辅酶A还原酶(HMGCR)、胆固醇7α羟化酶(CYP7A1)的活性,研究水蛭超微粉对兔肝脏脂代谢相关酶活性的调节作用。结果表明,0.15%水蛭超微粉能够显著降低高脂饲料喂养兔ACC、FAS、HMGCR活性,显著提高(P0.05)高脂饲料喂养兔CYP7A1活性。     

性别因素对苏尼特羊背最长肌肌内脂肪沉积的影响及相关性研究

实验旨在研究性别因素对苏尼特羊背最长肌脂代谢相关基因和酶活性的影响,及其与背最长肌肌内脂肪(IMF)含量、脂肪酸的相关性。选取相同饲喂条件,体重(33.5 kg左右)和月龄(6月龄)接近的苏尼特羊24只,采用单因素完全随机设计,分为公、母2组,每组12只。选用心脏型脂肪酸结合蛋白(H-FABP)、乙酰辅酶A羧化酶(ACC)和脂蛋白脂酶(LPL)为目的基因检测其mRNA表达量,并测定脂肪酸合成酶(FAS)、乙酰辅酶A羧化酶(ACC)、甘油三酯水解酶(ATGL)的活性、IMF以及脂肪酸含量。结果表明:性别因素对IMF影响显著(母羊高于公羊),对豆蔻酸、棕榈油酸影响显著,同时对H-FABP、ACC和ACC基因有显著影响;相关性分析表明,H-FABP与IMF含量、棕榈油酸具有正相关性,ATGL与IMF含量呈负相关,FAS与油酸、CLA具有正相关,与α-亚麻酸、花生四烯酸呈负相关。综上,性别因素对H-FABP、ACC基因影响显著,同时发现H-FABP与IMF含量呈正相关,进而导致母羊IMF显著高于公羊。     

戊酸雌二醇对雌性巴马香猪脂质代谢的影响及其作用机制

本试验旨在研究戊酸雌二醇对雌性巴马香猪脂质代谢的影响及其作用机制。采用单因子试验设计,选取20头健康的35日龄雌性巴马香猪随机分为2组,即对照组与试验组,每组10个重复,每个重复1头猪。对照组饲喂基础饲粮,试验组饲喂在基础饲粮中添加0.66 mg/kg戊酸雌二醇(相当于0.5 mg/kg雌二醇)的试验饲粮,试验周期为120 d。结果表明:1)饲粮添加戊酸雌二醇显著降低了雌性巴马香猪末体重、体增重及体脂肪率(P0.05)。2)饲粮添加戊酸雌二醇显著降低了雌性巴马香猪血液葡萄糖、甘油三酯及低密度脂蛋白含量(P0.05)。3)与对照组相比,试验组雌性香猪背部皮下脂肪中脂肪酸合成酶(FAS)、乙酰辅酶-A羧化酶(ACC)及脂蛋白脂肪酶(LPL)的mRNA相对表达水平显著降低(P0.05),激素敏感脂肪酶(HSL)、脂肪甘油三酯脂酶(ATGL)及雌激素受体-β(ER-β)的mRNA相对表达水平显著升高(P0.05),过氧化物酶体增殖因子受体-γ(PPAR-γ)、过氧化物酶体增殖因子受体-α(PPAR-α)及雌激素受体-α(ER-α)的mRNA相对表达水平无显著差异(P0.05);腹部皮下脂肪中的FAS、ACC及LPL的mRNA相对表达水平显著降低(P0.05),PPA R-α、HSL、A TG L、ER-α及ER-β的mRNA相对表达水平显著升高(P0.05),PPAR-γ的mRNA相对表达水平无显著差异(P0.05);肾周脂肪中的PPAR-γ、FAS、ER-α及ER-β的mRNA相对表达水平显著降低(P0.05),HSL、ATG L及LPL的mRNA相对表达水平显著升高(P0.05),A CC及PPA R-α的mRNA相对表达水平无显著差异(P0.05)。由此可见,戊酸雌二醇可以有效地控制雌性巴马香猪的体增重及脂肪沉积,并且能有效地改善血糖及血脂水平。戊酸雌二醇可能通过2个途径来调节雌性香猪白色脂肪组织中的脂质代谢:其一,通过对脂肪合成及脂肪分解相关基因表达的调节来影响脂质代谢;其二,通过对雌激素受体基因表达的调节来调控LPL的表达,进而影响脂肪的合成代谢。     

舍饲牦牛与犏牛生长性能、屠宰性能、肉品质和肌内脂肪沉积相关基因表达的比较分析

本试验旨在比较舍饲牦牛与犏牛生长性能、屠宰性能、肉品质和肌内脂肪(IMF)沉积相关基因表达的差异。选用10头体重相近、年龄(4岁)相近的健康麦洼公牦牛和公犏牛(藏黄牛×麦洼牦牛),分为牦牛组和犏牛组,每组5头牛。2个组均饲喂相同饲粮,试验期153d。结果表明:1)犏牛组平均日增重、胴体重及背最长肌熟肉率、IMF含量显著高于牦牛组(P<0.05)。犏牛组背最长肌剪切力显著低于牦牛组(P<0.05)。2)牦牛组背最长肌激素敏感脂肪酶(HSL)和肉碱转移酶-1(CPT-1)的活性及其基因相对表达量显著高于犏牛组(P<0.05)。3)犏牛组与牦牛组之间的初重、末重、平均日采食量、料重比、净肉重、屠宰率、净肉率,背最长肌pH1h、pH24h及脂肪酸合成酶(FAS)、乙酰辅酶A羧化酶(ACC)活性及基因(固醇调节元件结合蛋白-1、过氧化物酶增殖激活受体γ、FAS和ACC)相对表达量均差异不显著(P>0.05)。由此可见,与牦牛相比,犏牛主要通过抑制HSL和CPT-1基因表达及降低其酶活性,抑制脂肪分解,促进IMF沉积,提高牛肉嫩度,改善牛肉品质。     

催乳素调控肝脏细胞脂代谢的信号机制

催乳素(prolactin,PRL)是启动和维持泌乳所必须的激素,在泌乳期间能够优先将机体营养物质和能量流向乳腺,用于乳脂和乳蛋白的合成。本试验采用体外分离培养奶牛肝脏细胞,分别添加PRL和磷脂酰肌醇3-激酶(phosphoinositide 3-kinase,PI3K)抑制剂LY294002、PRL和酪氨酸蛋白激酶2(janus kinase 2,JAK2)抑制剂AG490,通过甘油三脂(triglyceride,TG)测定试剂盒测定细胞内TG含量,以确定PRL的脂质合成通路,进而探讨其对脂合成相关基因的作用。结果显示,PRL通过PI3K-Akt信号通路促进奶牛肝脏细胞TG的合成,此时关键转录因子固醇调节元件结合蛋白-1c(SREBP-1c)的表达活性和转录活性及下游控制脂合成的脂肪酸合成酶(FAS)、乙酰辅酶A羧化酶1(ACC1)基因表达均显著升高。而与之相反,添加LY294002之后,SREBP-1c基因的表达活性和转录活性及下游基因FAS、ACC1的表达则显著降低。结果表明,PRL通过PI3K-Akt通路调节SREBP-1c、FAS和ACC1的表达来调控肝脏细胞的TG合成。     

低海拔舍饲对牦牛肌肉品质的影响研究

牦牛低海拔舍饲是解决藏区草畜矛盾的重要手段,同时也能促进冷季牦牛生长发育,改善牦牛肉品质。旨在探讨低海拔区域开展牦牛舍饲模式对牦牛生长发育、屠宰性能、肌肉品质以及血清指标的影响,初步探索低海拔舍饲影响牦牛肌肉品质的可能因素。选用10头36月龄体重、体况相近的健康公牦牛,随机均分为舍饲组与放牧组,舍饲组于广汉农区(海拔:600 m)进行全舍饲育肥,放牧组于红原县牦牛科技园区(海拔:3500 m)按传统模式天然放牧,试验期150 d。结果表明,舍饲牦牛增重极显著高于放牧组(P0.01),其胴体重、净肉重、屠宰率和净肉率极显著高于放牧组(P0.01)。舍饲组背最长肌食用品质显著改善:亮度(L~*)显著高于放牧组(P0.05),熟肉率和肌内脂肪(IMF)含量显著高于放牧组(P0.05),剪切力显著低于放牧组(P0.05);舍饲组背最长肌营养品质显著改善:粗脂肪(EE)含量极显著高于放牧组(P0.01)。舍饲组棕榈酸(C16:0)、硬脂酸(C18:0)含量极显著高于放牧组(P0.01);饱和脂肪酸(SFA)、多不饱和脂肪酸(PUFA)和反式脂肪酸(TFA)含量均显著高于放牧组(P0.05)。鲜味氨基酸(FAA)显著高于放牧组(P0.05)。血清指标分析结果显示,舍饲组血清中血糖(GLU)显著高于放牧组(P0.05),甘油三酯(TG)、总胆固醇(TC)的含量极显著高于放牧组(P0.01),β-羟基丁酸(BHBA)含量极显著低于放牧组(P0.01);乙酰辅酶A羧化酶(ACC)活性极显著高于放牧组(P0.01),脂肪酸合成酶(FAS)活性显著高于放牧组(P0.05);激素敏感性脂肪酶(HSL)活性显著低于放牧组(P0.05)。由此可见,通过冷季低海拔舍饲可达到牦牛生长肥育的效果;可激活牦牛血清中脂沉积相关酶活性,促进肌肉中脂肪的合成与沉积,改善牦牛肉食用品质及营养品质。