提高生猪屠宰检疫质量,保障肉品安全

生猪屠宰检疫与肉品安全和消费者健康安全息息相关,"放心肉"能否真正进入市场是生猪屠宰检疫工作的直观反映,也是"放心肉"在进入市场前的必要程序。生猪屠宰检疫工作的有效进行可以提升肉品质量、防止动物疾病大肆传播,使养殖业可以有序地发展。本文针对如何提升生猪屠宰检疫的质量,确保大众能够吃上安心的猪肉进行了深入的探究与分析,并进行简单的论述,为相关人员提供参考意见。     

生猪屠宰检疫及肉品安全保障策略研究

现阶段我国社会经济发展较快,群众物质生活水平质量不断提升.生猪屠宰检疫以及肉品安全与社会群众人身安全紧密相关,安全肉品进入市场才能确保市场的稳定运行.生猪屠宰检疫是猪肉进入市场销售前的重要环节,通过屠宰检疫工作,能够确保肉品质量,避免各类疫病广泛传播,对生猪养殖业产生较大影响.本文主要对生猪屠宰检疫及肉品安全保障策略进行探析,旨在提高生猪肉品安全,维护市场稳定发展.     

晴隆县生猪定点屠宰检疫情况分析

<正>为确保肉品质量安全,保护人民身体健康,促进晴隆县畜牧业健康稳定发展,屠宰检疫工作日益受到关注,屠宰检疫工作直接影响到肉品质量和消费者生命安全,是直接关系到广大人民群众能否吃上"放心肉"的大问题。同时,通过屠宰检疫,还能够掌握生猪来源地,动物疫病发生发展、流行情况,为晴隆县动物疫病防控、卫生监督等工作提供重要的参考资料。笔者对晴隆县生猪定点屠宰场2009~2013年来生猪屠宰检疫情况进行调查分     

浅谈生猪屠宰检疫和肉品品质检验的要点及其相关性

在生猪屠宰过程中,由官方兽医实施的屠宰检疫和屠宰企业质检人员实施的生猪屠宰产品品质检验是保障肉品质量安全的基本措施。由于屠宰检疫和肉品品质检验流程复杂,且在许多方面相互交织、重叠,致使操作过程中存在职责不清、操作不规范的现象。本文就生猪屠宰检疫和肉品品质检验的要点进行了梳理,并对其异同点进行了分析和总结,为进一步提高基层检疫工作者的屠宰检疫检验水平提供参考。     

对生猪屠宰检疫技术的探讨

生猪屠宰检疫是动物检疫部门对屠宰场(点)屠宰的动物实行宰前检疫、宰后检验,检疫合格出具检疫证明,加盖统一使用的验讫标记。是确保肉品质量安全,维护人体健康,控制和消灭动物疫病,促进畜牧业健康发展的重要工作。实施生猪定点屠宰、集中检疫是防止动物疫病传播,提高肉品卫生质量,保护人体健康,保证肉品卫生质量,严防病害猪肉上市,保障广大市民吃上"放心肉"的一项重要措施,是关系人民群众     

乡镇生猪定点屠宰存在的问题及对策

为加强生猪屠宰管理,保证生猪产品质量安全,保障人民身体健康,从2008年开始,依照《生猪定点屠宰管理条例》,乡镇相继设立了生猪定点屠宰场,生猪实行了定点屠宰、集中检疫制度.对规范生猪的屠宰市场,有效防止了私屠滥宰,保障了猪肉的质量起到了积极作用.但是,随着社会的发展、消费者对肉品质量要求的不断提高,乡镇生猪定点屠宰存在的问题日显突出,对其存在性有待重新认识.     

浅谈生猪定点屠宰检疫

巍山县生猪定点屠宰检疫工作在动物检疫员的共同努力下,在保证生猪肉品质量安全,让群众吃上"放心肉",防止和控制动物疫病传播,促进畜牧业健康持续发展方面发挥了重要的作用。开展好定点检疫工作是保障肉食品安全的重要环节,但检疫工作也存在一些问题。现就怎样做好生猪定点屠宰检疫工作谈一些粗浅看法。     

昆明市机械化生猪屠宰场屠宰检疫现状分析

为加强和完善生猪屠宰检疫工作,确保肉品质量安全,本文通过对昆明市三个屠宰场的屠宰检疫现状进行了调查和分析,找出存在的主要问题并制定相应的对策,完善屠宰检疫细节。     

谈谈生猪屠宰前及屠宰后的检疫

生猪屠宰检疫是防止动物疫病传播,保护养殖业发展,提高肉品质量,保障人民的消费利益和身体健康,以及维护对外贸易信誉等的重要工作,做好生猪屠宰检疫是保障放心肉投入市场和让人们安全消费的重中之重.现就本人多年的生猪定点屠检疫工作经验,谈谈如何开展生猪的屠宰前及屠宰后的检疫工作.     

基层生猪定点屠宰场肉品卫生检疫质量控制策略研究

随着经济不断发展,国家多基层生猪定点屠宰场管理给予了高度重视,以不断提高猪肉的质量和食用安全性,充分发挥卫生检疫部门的监管作用,真正保障人们的生活质量和肉品安全。本文就生猪定点屠宰环节、肉品卫生质量、检疫人员素质、生猪运输与销售等多个方面,对基层生猪定点屠宰场肉品卫生检疫质量的提高策略进行全面分析,以全面提高基层生猪定点屠宰场肉品卫生检疫质量,为社会和谐、稳定发展提供重要支持。     

提高生猪定点屠宰检疫的对策分析

分析了生猪定点屠宰检疫的日常工作要求,并提出了保障生猪定点屠宰检疫的对策,使生猪定点屠宰检验工作落到实处,保护肉品的卫生安全。     

兰坪县金顶镇生猪屠宰检疫现状、问题及对策

随着畜牧业的发展和人民生活水平的提高,人们对肉食品的质量与安全问题日益重视。生猪屠宰检疫检验是保障猪肉食品安全的最后一道防线,而保证生猪屠宰场"进合格猪,出放心肉"是卫生监督部门的主要职责。因此,驻屠宰场的检疫员要加强对屠宰各个环节的监督管理,按照法制化、规范化标准确保肉品质量,让消费者吃上"放心肉"。     

生猪屠宰后品质异常肉的检验与处理

<正>生猪屠宰后鲜肉品质的检验是屠宰检疫检验的重要环节,能检出对人有害及可致病的肉和肉品,对防止染疫肉类上市销售,保证肉品卫生质量,保障广大消费者吃上"安全肉"具有重要意义。笔者从事基层屠宰检疫检验工作10余年,现将工作中常见的鲜肉异常症状做出粗浅的分析叙述,并根据相关法规的要求做到及时、准确、规范的处理。1气味异常肉的检验与卫生处理鲜肉的气味异常在生猪屠宰后和保藏期间均可发现。原因主     

浅谈如何规范生猪屠宰检疫

生猪屠宰检疫是防止动物疫病传播,提高肉品质量,促进养殖业的健康发展,保障养殖业安全生产和人民健康的重要工作。本文针对泾川县生猪屠宰检疫工作中存在的困难和问题,提出了一些对策和建议。     

生猪屠宰检疫检验存在的问题和对策

<正>扎实做好生猪屠宰检疫检验是确保肉品质量安全的必然要求,也是事关养殖业生产安全、人民群众身体健康和生命安全的可靠保障,更是全社会的共同期待。然而,在日常生猪屠宰检疫检验工作中,在动物疫病防控和确保肉品质量安全方面存在着诸多问题,亟待加以解决和整改。1存在的问题1.1产地检疫走形变样,生猪健康和肉品安全无以为靠乡镇畜牧站是承担动物产地检疫工作的主体力量。但在现实条件下,由于人员少、缺少相应的工作     

生猪屠宰检疫流程及常见病的处理

我国主要的肉食品是猪肉产品,因此需要加大力度检疫生猪,做好宰前检疫和宰后检疫,在生猪屠宰检疫流程中及时发现疾病,采取针对性的处理措施,避免肉品发生污染,保障猪肉的卫生质量,维护我国消费者的身体健康。     

生猪屠宰检疫与肉品品质检验异同分析

生猪的屠宰检疫与肉品品质的检验是肉食品行业中最为关键的监督管理工作,二者之间有密切的联系也有一定的区别,国家和政府的相关部门应明确二者的职责划分,对工作内容有严格的规范,进而更好地确保生猪生产加工的安全性。1生猪屠宰检疫与肉品品质检验的区别要想更好地保障肉食品的质量安全,就需要明确生猪屠宰检疫与肉品品质检验的异同之处。首先二者存在内容差异,生猪的屠宰检疫工作由专门的动物检疫机构和专业人员负责,旨在于对动物疾病严格的防控,而肉品的品质检验工作是对肉品的性质以及细菌方面检验,对其有效地监督。     

一起屠宰依法应当检疫而未经检疫生猪案的实践思考

生猪屠宰企业作为肉品生产加工的主体单位,在保障肉品供给,维护动物源食品安全及公共卫生安全意义重大。2020年9月,A县动物卫生监督所对一起涉嫌屠宰依法应当检疫而未经检疫生猪案进行了立案查处,通过调查取证,按照《动物防疫法》对C食品公司处以了6 450元罚款。本文对此类案件违法行为定性上存在的"屠宰无动物检疫合格证明""未如实记录屠宰生猪来源和生猪产品流向""屠宰依法应当检疫而未经检疫生猪"3种观点进行辨析,并从违法主体、货值金额方面的区别进行思考,以期为此类案件的办理提供参考。     

浅谈漾濞县生猪定点屠宰检疫工作的现状和问题及对策

随着人民群众生活水平的日益提高,对肉食品的质量要求也越来越高。前几年还发生过"瘦肉精"、"毒奶粉"等食品安全事件。对我们畜牧兽医检疫检验工作提出了更高的要求。生猪定点屠宰检疫是保障肉食品安全的最后一道防线,在加强屠宰管理、控制疫情传播、制止病害肉品上市、防止环境污染、让人民吃上"放心肉"等方面发挥了不可替代的作用。我一直从事生猪定点屠宰检疫工作,现浅谈一下我县生猪定点屠宰检疫的现状、存在问题和对策。     

生猪屠宰肉品品质检验存在问题及对策

正肉品品质检验是保障上市猪肉质量安全的重要手段和措施,与生猪屠宰检疫互为补充、相互印证。《生猪屠宰管理条例》《中华人民共和国农业农村部公告第10号》《生猪屠宰产品品质检验规程(GB/T1996-1999)》等要求屠宰企业做好肉品品质检验工作,检验合格方可销售。当前,生猪屠宰中肉品品质检验工作中还存在许多问题和不足,亟待改善。