菊粉资源的开发及应用

菊粉是一种自然界广泛存在的果聚糖,菊粉最早从菊芋中提取出来而得名。菊粉(inulin),又称菊糖,是一类果聚糖(inulonose),菊粉是植物中储备性多糖,主要来源于植物,有36000多种植物,包括双子叶植物中的菊科、桔梗科、龙胆科等11个科及单子叶植物中的百合科、禾木科,都含有丰富的菊粉。一些常见植物中的菊粉含量见表1。菊粉在胃和小肠中不被消化吸收,作为一种有益的微生物底物,是一种新型的饲料添加剂,可选择性促进有益菌生长,在动物体内无残留,不产生抗药性,可以改善动物的脂肪代谢,提高矿物质的吸收。菊粉是一种值得开发应用于畜牧业中的资源…     

产菊粉酶曲霉蓖株的筛选和发酵条件的优化

70年代以来,国外就开始研究菊粉酶,我国在这方面的研究起步较晚.目前据国内外统计,产菊粉酶的丝状真菌有17个属40余种,酵母菌10个属20余种,细菌12个属10余种,其中大部分菌株产外切酶,青霉和少数曲霉产内切酶,而该研究均停留于实验室研究阶段,而且各菌株发酵获得的菊粉酶产量较低,生产成本高.曲霉是目前研究产菊粉酶的热点菌种之一.国际上报道的曲霉菊粉酶最高产量为50 U/mL,而国内报道的曲霉菌株产菊粉酶的最高酶活力达到53 U/mL,离工业化生产均有一定距离,因此,进一步摸索菊粉酶高产发酵仍十分必要.     

菊粉对蛋雏鸡生长性能、免疫器官指数和血清免疫球蛋白的影响

试验旨在通过在蛋用雏鸡日粮中添加0.2%、0.4%和0.8%的菊粉,研究菊粉对蛋雏鸡生长性能、免疫器官指数和血清免疫球蛋白的影响,以及菊粉替代抗生素对蛋雏鸡的应用效果.试验选用了1日龄海兰褐蛋用雏鸡400只,随机分为5组,每组4个重复,每个重复20只鸡.Ⅰ组为对照组,饲喂基础日粮,其余为试验组,在基础日粮中分别添加0.2%、0.4%和0.8%菊粉和抗生素,试验期为5周.结果表明:各添加比例菊粉对蛋雏鸡日采食量影响差异不显著(P>0.05),添加0.8%菊粉和抗生素对雏鸡日增重、料重比、成活率、免疫器官指数、IgA、IgG影响显著(P<0.05).结论:菊粉有促进雏鸡生长,提高雏鸡免疫器官指数和增加血清免疫球蛋白含量的作用,尤其以0.8%添加比例菊粉效果最好,可替代抗生素部分作用在蛋雏鸡日粮中添加使用.     

菊粉对育肥猪生产性能、血脂水平和胴体品质的影响

为研究日粮中添加菊粉对育肥猪生产性能、血脂水平和胴体品质的影响,本试验选用45头初始体重为(80.16±2.03)kg的"长×大"二元杂交育肥猪,随机分为3个处理,每个处理5个重复,每个重复3头猪,分别饲喂含0%、2%和4%菊粉的日粮,试验期为28 d。结果表明:(1)添加2%的菊粉能显著提高育肥猪的平均日增重(P0.05);(2)添加4%的菊粉能显著降低育肥猪血清中甘油三脂(TG)、总胆固醇(TC)和高密度脂蛋白(HDL)水平(P0.05);(3)添加4%的菊粉能显著降低育肥猪平均背膘厚、宰后肌肉的pH45min和剪切力,但肌肉的滴水损失显著提高(P0.05)。结果提示,日粮中添加菊粉有助于育肥猪的生长并能有效调节血脂水平,在本试验条件下,菊粉的最适添加水平为2%。     

海外文摘

猪只日粮中使用菊粉Feed management MARCH/APRIL 2013:10-13菊粉在猪只的日粮配方中应用较少,作为一种功能纤维,菊粉可以被用在综合性的营养配方中而不需要添加抗生素,为了更好地了解它,需要知道它的来源和功能。功能纤维是非消化性的低聚糖,可以作为有益菌的营养物质,比如乳酸菌和双歧杆菌。当这些细菌种群不断生长的时候,他们能促     

菊粉对断奶仔猪血液生化指标的影响

试验主要探讨菊粉对断奶仔猪血液生化指标的影响.试验选用21日龄、体重相近、健康的杜×长×大三元杂交断奶仔猪72头,随机分为3个处理,每个处理3个重复,每个重复8头.处理Ⅰ组日粮为玉米一豆粕型基础日粮,处理Ⅱ为基础日粮+2%菊粉.处理Ⅲ为基础日粮+0.07%抗生素,试验期为21 d.试验结果表明:添加2%菊粉能改善断奶仔猪的血清生化指标.(1)抗生素组和菊粉组血清尿素氮(BUN)含量低于对照组(P>0.05),对于血糖(GLU)含量也无显著影响(P>0.05).(2)添加菊粉能有效提高血清中碱性磷酸酶(ALP)的活性(P>0.05),显著提高IL-2和IGF-1含量(P<0.05).(3)抗生素组和菊粉组均能有效提高血清中GH、FT<,3>、FT<,4>的含量(P<0.01或P<0.05).(4)与对照组相比,菊粉组的超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酸(CAT)和NO水平均有所提高的趋势,但差异不显著(P>0.05);仅抗生素组的CAT较对照组极显著提高(P<0.01),而抗生素组和菊粉组的丙二醛(MDA)显著低于对照组(P<0.05).从整体来看,菊粉能很好改善断奶仔猪体内的血液生化指标,但抗生素组效果最佳.     

菊粉的生理功能与应用进展

菊粉属于植物中储备性多糖,存在于蔬菜水果及谷类植物中.在胃和小肠中不被消化吸收,作为一种有益微生物的底物,是一种新型的绿色饲料添加剂,可促进有益菌生长,在动物体内无残留,不产生抗药性,可改善动物的营养物质代谢.     

菊粉在凝固型发酵乳中的应用

本文探讨菊粉在凝固型发酵乳中的应用。对菊粉的基本性质和生理功能进行介绍和解析,对菊粉在凝固型发酵乳中的应用进行详细探讨,包括菊粉对于凝固型发酵乳品质的影响、菊粉与乳酸菌作用机制的研究以及菊粉添加量对凝固型发酵乳品质的影响等。最后,提出了菊粉在凝固型发酵乳中的应用前景和发展方向。     

菊粉保健酸奶的研制

菊粉是由D-呋喃果糖以β-2,1-糖苷键连接的多聚果糖,具有改善人体的脂肪代谢,提高矿物质吸收等生理活性。本实验以菊粉为原料,以木糖醇为甜味剂,通过单因素试验和正交试验对菊粉功能性酸奶进行研制。得到的最佳配方为菊粉6%、甜味剂8%、发酵剂2.0%、发酵时间2h。     

菊粉酶研究进展及应用

菊粉最早是从菊科植物中分离出来而得名。菊粉 (inulin)是一种有呋喃构形的D -果糖经 β -2 ,1糖苷键脱水聚合而成 ,且在果糖残基 (F)末端连有一个葡萄糖残基 (G)的直链结构多糖 ,是最简单的一类果聚糖 ,简写为GFn (Edelman等 ,1 968)。此外 ,Ernst等 ( 1 995 )报道 ,菊粉还含有少量另一类果聚糖 (inulonose)即末端无连有G的果聚糖。菊粉酶 (inulinase)是能够水解 β - 2 ,1 -D -果聚糖果糖苷键的一类水解酶 ,学名 β - 2 ,1 -D-果聚糖酶 ,又叫β -果聚糖酶、2 ,1 -D -果聚糖水解酶 (EC 3.2 .1 )。分泌菊粉酶的微生物在自然界中分布很…