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确保牛奶质量安全 应加强源头管理 总被引:1,自引:0,他引:1
刘孟臣 《河南畜牧兽医(综合版)》2009,(4):18-19
牛奶及奶制品是富含蛋白质的动物食品,特别适合婴幼儿和老年人食用。前段时间市场上出现的问题奶粉,给广大消费者带来了身体和心理伤害,严重影响了奶业市场秩序。牛奶及奶制品生产消费涉及牛奶生产、收购、运输、加工、销售、消费多个环节,管理涉及畜牧、工商、卫生、质监等多个部门,在此,笔者就牛奶的源头监管谈一些粗浅的看法。 相似文献
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刘成玉 《河南畜牧兽医(综合版)》2000,(2)
据海外信息报道 ,新西兰乳品局正在东南亚地区拓展牛奶市场。目前 ,已经在马来西来投资4700万新元(1.946新元合1美元)建造鲜牛奶加工厂 ,预计年营业收入可达1500万新元。对于中国而言新西兰乳制品局认为 ,拥有13亿人口的中国内地是新西兰牛奶、奶粉、奶酪以及其它乳制品的一个庞大市场 ,极富发展潜力。目前中国内地对牛奶产品的消费量仍很低 ,每人每年消费只有6.5公斤。近几年来 ,随着人民生活的改善、收入增加 ,对奶制品的需求必将越来越大。新西兰乳品局已在中国设立了新西兰牛奶(中国)有限公司和新西兰奶粉(中国… 相似文献
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<正>"三聚氰胺"事件四个月后,乳品市场开始复苏。一度,液体牛奶因受"三鹿奶粉事件"影响,使消费者在消费牛奶时迟疑了。眼前出现的牛奶消费场景,说明牛奶危机已经在我们的生活中解除了。有一个百姓都明白的事实是:现在的牛奶最安全。 相似文献
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刘孟臣 《河南畜牧兽医(综合版)》2009,30(7)
牛奶及奶制品是富含蛋白质的动物食品,特别适合婴幼儿和老年人食用.前段时间市场上出现的问题奶粉,给广大消费者带来了身体和心理伤害,严重影响了奶业市场秩序. 相似文献
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通过4,6-二氨基-2-氯-1,3,5-三嗪与对氨基苯丁酸反应获得三聚氰胺半抗原,再以活性酯法与载体蛋白偶联制备三聚氰胺免疫原或包被原。免疫BALB/c小鼠,利用杂交瘤技术制备出针对三聚氰胺的特异性单克隆抗体。采用间接竞争酶联免疫吸附法(ciELISA)建立检测三聚氰胺的标准曲线,线性范围是17.4~345.5ng/mL,50%抑制浓度(IC50)61.3ng/mL。牛奶和奶粉加标回收率在68.1%~91.0%,变异系数在2.4%~14.5%。结果表明,该方法可以满足牛奶和奶粉中三聚氰胺残留分析要求。 相似文献
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张宏升 《河南畜牧兽医(综合版)》2009,30(3):33-33,42
自三鹿奶粉事件以来,我国在牛奶安全方面采取了有力的措施,取得了很好的效果,促使我国奶牛业逐步进入健康发展的快车道。而国外在奶源的收购、产品质量监督检查、奶制品市场管理等各个环节的严格管理也值得我们借鉴,现介绍如下。 相似文献
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近15年来,我国牛奶总产量和人均占有量有两个变化阶段:2000-2007年为快速增长期,年均增幅分别达22.64%和21.97%;2008年"三聚氰胺"奶粉事件至今是缓慢增长期,年均增幅仅分别为0.72%和0.49%;目前较2000年分别增加了4.35和4.11倍,但牛奶产量只有美国的1/3、印度的1/2,人均牛奶占有量不到美国的1/10、印度的1/2。我国城乡居民人均乳品消费量均随牛奶产量和乳品进口量增加呈线性上升,年均增幅分别为5.35%和15.77%。国内牛奶产量显著影响乡村居民乳品消费,乳制品进口量对城乡居民消费均有显著作用。比较分析国内外经验与教训,我国牛奶生产体系要加快牧草种植-奶牛养殖-牛奶加工-奶品销售的纵向的系统耦合,同时加强诸多生产单位通过契约的横向的系统耦合;根据草地农业的理论,建立从水土保持到餐桌的乳品生产监管保障体系,改进以饲草种植和奶牛养殖为基础的奶业产业链的收益分配机制,发挥草地-奶牛系统的综合优势。 相似文献
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张宏升 《河南畜牧兽医(综合版)》2009,30(5)
自三鹿奶粉事件以来,我国在牛奶安全方面采取了有力的措施,取得了很好的效果,促使我国奶牛业逐步进入健康发展的快车道.而国外在奶源的收购、产品质量监督检查、奶制品市场管理等各个环节的严格管理也值得我们借鉴,现介绍如下. 相似文献
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影响牛奶质量安全的因素及对策 总被引:3,自引:0,他引:3
“三聚氰胺”奶粉掺假导致婴儿结石事件给奶业发展蒙上了阴影,联想到前几年的乳品事故,如阜阳奶粉事件、广州结核奶事件和天津学生奶中毒事件,消费者已对现在是否能吃到优质健康的牛奶产生疑问。作为一名奶业工作者,我们的奶业屡次出现问题,这些问题根源是什么,症结在哪里,有否饵决的方法,都值得我们去深思和反省。 相似文献
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