饲料原料的变异及用近红外光谱仪检测可消化氨基酸与代谢能

本文介绍了同种饲料原料不同批次间营养价值的差异及实测饲料代谢能和可消化氨基酸的程序、近红外(NIRS)数据库及标准曲线的建立、NIRS快速测定值与实际动物体内试验测定值的比较等内容。     

五种蛋白质饲料的家禽氨基酸利用率测定研究

以可利用氨基酸为基础配制动物日粮已成为发展趋势。因此,饲料原料的可利用氨基酸含量和氨基酸利用率的测定是非常重要的。目前,国内动物日粮配制所参照的营养需要量标准和饲料氨基酸利用率大都依据国外的数据。国内的饲料原料因生长环境、气候、土质及饲料原料品种等与国外不同,两者营养成分含量差异较大,其氨基酸利用率差异也较大。为尽快建立起国内主要饲料原料的养分含量和氨基酸利用率数据库,为饲料营养价值的评定和配制动物日粮时选取饲料原料提供参考依据,本试验用正常鸡测定了鱼粉、大豆粕、菜籽粕、花生粕和棉籽粕5种饲料原料的氨基酸表观和真利用率。     

近红外光谱技术在动物营养领域中应用的研究进展

传统饲料营养价值评定方法工作量大、效率低。随着信息技术的发展和化学计量学方法的应用,近红外光谱(NIRS)技术以其方便、快捷、无损的优点,被国内外学者广泛应用于动物营养领域的研究。本文对NIRS技术进行简单介绍,从饲料营养成分检测、饲料原料掺假鉴别、营养成分消化率预测等方面的研究进行综述,以期对NIRS技术在动物营养领域的推广和应用提供参考。     

近红外光谱技术与饲料质量评价

近红外光谱的技术(NIRS)作为一种新的分析技术在饲料行业的应用和研究已经十分广泛,它不仅能够较准确地测定饲料产品营养价值等方面的各相关参数指标,而且能科学的分析配合饲料的原料组成和含量。文中综述了国外利用近红外技术分析测定饲料原料以及配合饲料产品中蛋白、纤维、脂肪等常规营养指标,以及消化能、代谢能等营养价值指标的研究进展。同时,文章还概述了近红外光谱技术鉴别配合饲料所用原料以及测定成分含量方面的研究。     

粉碎粒度对近红外分析仪测定鱼粉和豆粕氨基酸含量的影响

用近红外方法分析测定一个饲料原料样品的氨基酸含量只需几分钟 ,其测定误差一般在 5 %以下。我国从 2 0世纪 80年代初在农产品质量分析技术上开展近红外光谱分析研究。但定标粒度对测定样品氨基酸影响的报道不多 ,本试验围绕近红外光谱技术测试条件的研究 ,通过近红外光谱分析技术对两种粉碎粒度的 1 4个鱼粉和 2 7个豆粕样品中 1 0种氨基酸含量的测定 ,探讨粒度对测定效果的影响 ,为应用近红外光谱分析技术检测样品氨基酸含量提供技术参考。1　材料和方法1 1　样品制备　 1 4个鱼粉样品、2 7个豆粕样品。样品均分别通过 0 75ｍｍ和 0 5…     

不同方法测定不同来源小麦营养含量的比较

试验以6个不同地区的小麦为研究对象,利用饲料概略养分分析法(Weende法)和近红外光谱(NIRS)法测定干物质(DM)、粗蛋白质(CP)、能量(GE)和氨基酸(AA)的含量,并对不同方法测定的结果进行差异比较。结果表明:偃师、邳州、临邑、周口、沭阳和涡阳6个地区的小麦常规养分含量差异较小,变异度均低于10%,DM含量为78.10%~88.96%,CP含量为13.00%~15.34%,GE为15.16~16.67MJ/kg,必需氨基酸(EAA)含量为3.16~3.41 mg/g,总氨基酸(TAA)含量为11.76~12.81 mg/g。与中国饲料标准比较,仅偃师小麦CP含量比标准高2个百分点,其余地区小麦营养成分与标准相近。用Weende法和NIRS法比较不同地区小麦DM和CP含量,除偃师小麦外,其他地区差异度均低于10%。小麦AA含量除偃师小麦赖氨酸含量及沭阳小麦半胱氨酸含量外,其他地区2种方法测定的AA含量差异低于10%。由此可知,偃师、邳州、临邑、周口、沭阳和涡阳6个地区的小麦DM、CP、GE和AA养分含量相近。NIRS技术可用于小麦DM、CP、亮氨酸、缬氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸、精氨酸及组氨酸的预测,而赖氨酸、半胱氨酸和蛋氨酸不适用于NIRS技术预测。     

家禽饲料氨基酸消化率和利用率测定方法综述

饲料氨基酸消化率是评定饲料原料营养价值和可利用性的一项重要指标，也是目前动物营养领域研究的热点，饲料原料氨基酸消化率的获得为动物可消化氨基酸需要量的测定和更准确地设计日粮配方提供参考数据。氨基酸消化率主要是通过消化试验测得，该测值对家禽而言，更确切地讲应该是“氨基酸代谢率”，在研究中许多学者发现家禽尿中的氨基酸含量很少，可忽略不计，故也经常称之为“氨基酸消化率”。目前，国内外对饲料原料氨基酸消化率进行研究的很多，也很深入，从测定方法的探讨到大量饲料原料氨基酸消化率试验数据的获得都有较广泛的报道，…     

近红外光谱技术(NIRS)可实现对氨基酸和可利用氨基酸的快速检测

近红外光谱技术（ＮＩＲＳ）可预测高蛋白饲料中氨基酸和可消化氨基酸的含量,这些数据对饲料质量监控很有用。通过这些数据,可以发现采进饲料原料中的等外品,还可以根据相关的营养参数对每宗饲料原料进行分级。营养学家可应用这些数据,再结合试验室分析数据制定日粮配方。     

中国市场饲料原料氨基酸含量变异程度及其解决方案

本文统计分析了近红外分析法测定我国市场主要饲料原料中赖氨(Lys)、蛋氨(Met)、苏氨酸(Thr)和色氨酸(Trio)的含量及变异程度,阐述了饲料原料氨基酸变异对动物生产性能的影响,并为解决这一问题提供方案.     

近红外光谱分析技术在花生饼(粕)可利用氨基酸评定上的应用

化学法测值与NIRS法测值进行比较。结果指出:利用30个样本,化学法赖氨酸、精氨酸、组氨酸、缬氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸和异亮氨酸含量测值与NIRS法测值的相关系数在0.900～0.989之间;生物学法AAAA测值与NIRS法测值的相关系数在0.853—0.975之间。用NIRS法测得的氨基酸含量及其AAAA测值基本上达到了与化学法和生物学法测值近似的精度。     

近红外光谱技术快速测定豆粕、玉米真可消化氨基酸含量的研究

本试验应用近红外光谱技术（ＮＩＲＳ）预测了豆粕、玉米中的真可消化氨基酸含量。氨基酸消化率用去盲肠公鸡作试验动物,用修正的Ｓｉｂｂａｌｄ强饲法进行测定。定标的结果表明,豆粕中除与胱氨酸有关的几个方程外,其它氨基酸的定标经检验证明具有良好的预测性能。玉米真可消化氨基酸的定标性能不如豆粕好,目前还不能进行实际的应用,但大部分氨基酸定标方程的相关系数经Ｆ检验达到极显著水平,说明用ＮＩＲＳ预测玉米真可消化氨基酸是可行的。近红外光谱技术提供了一种可用于日常测定鸡真可消化氨基酸的即时分析方法,它能够替代查书面值以及使用耗时而昂贵的体内法测定真可消化氨基酸含量。营养学家可根据真可消化氨基酸数据进行饲料配方,起到准确、及时、低投入、高产出、低污染、高效利用饲料资源的作用。     

Prediction of protein and amino acid composition and digestibility in individual feedstuffs and mixed diets for pigs using near-infrared spectroscopy

Knowledge of the amounts and digestibility of amino acids in pig feedstuffs is essential for calculating the appropriate inclusion level in a complete diet. Wet chemical analysis and in vivo digestibility trials are time-consuming and costly and cannot be used for routine assessment. Near-infrared spectroscopy (NIRS) offers a rapid, cost effective and environmentally friendly method for evaluating feedstuffs. Calibrations models were developed using NIRS to predict the content of crude protein and 18 amino acids from a wide range of feedstuffs used in pig production (n = 607). The samples ranged from single feed ingredients (containing amino acids from 0.3 to 129.8 g/kg of dry matter) to feed mixtures (containing amino acids from 1.2 to 53.2 g/kg of dry matter). The predictive ability of the calibrations was tested with an independent dataset (n = 150) and with cross-validation. Furthermore, we compare these calibrations with calibrations developed on more narrowly defined groups of samples and with predictions from regression analysis of crude protein. The models were able to predict the concentrations of crude protein and 18 amino acids with good levels of precision and high coefficients of determination for calibration (RSQ ^CAL) from 0.91 to 0.99 and validation (RSQ^VAL) from 0.87 to 0.97. Calibration models were able to predict all amino acids except tryptophan and valine with greater accuracy than those from protein regression. We also developed calibration models to predict the apparent ileal and total tract digestibility of protein and amino acids. With the exception of tryptophan, RSQ values (>0.7) and standard error of cross validation (SECV) values (<5%) were obtained for the digestibility of most of the amino acids. In conclusion, NIRS can be used to predict crude protein and amino acid concentrations from a wide range of single ingredients and feed mixtures used for pig diets without separate models for each feedstuff. The digestibility of protein and amino acids can be predicted with an acceptable accuracy to be useful in formulating pig diets.     

近红外光谱技术快速测定棉籽粕、菜籽粕真可利用氨基酸含量的研究

本试验对近红外光谱技术预测棉籽粕、菜籽粕中的真可消化氨基酸含量进行了定标方程研究。定标就是建立常法测值与近红外光谱值之间的相关关系。饲料中的氨基酸用高效液相色谱法进行测定 ,氨基酸消化率用去盲肠公鸡作试验动物 ,用修正的Sibbald强饲法进行测定。用近红外仪收集样品的光谱数据 ,用多元回归法建立体内法测值和光谱值之间的相关关系。定标结果表明 ,棉籽粕除胱氨酸和色氨酸 ,菜籽粕除赖氨酸外 ,其它氨基酸的变异系数都在7 %以下 ,经检验证明其定标具有良好的预测性能。近红外光谱技术提供了一种可用于日常测定鸡真可消化氨基酸的实时分析方法 ,它能够获得与体内法相近的真可消化氨基酸数据 ,避免查饲料成分表的不准确性。     

Analyses of free amino acid and taste sensor traits in egg albumen and yolk revealed potential of value-added eggs in chickens

To create high-quality eggs by using different breed and feed materials, we investigated free amino acid contents and taste sensor traits using two chicken breeds (Rhode Island Red; RIR and Australorp; AUS) fed two feeds (mixed and fermented feeds). Two-way ANOVA revealed significant breed and feed main and interaction effects on albumen bitterness and a significant interaction effect on yolk bitterness. Albumen from RIR fed mixed feed and AUS fed fermented feed was higher bitterness, whereas yolk from those groups was lower bitterness. Significant breed effects were detected in four albumen amino acid traits (His, Met, Ile, and Lys) and a yolk His, whereas significant feed effects were found in 15 albumen amino acid traits (Asp, Glu, Ser, His, Gly, Thr, Ala, Tyr, Val, Met, Trp, Ile, Leu, Lys, and Pro) and a yolk cystine trait. Compared to albumen amino acids, yolk amino acids had limited effects by breed and feed. The present results suggest that genetic and nutritional factors can alter not only amino acid contents but also sensor values of bitterness, indicating that selecting the combination of breed and feed enable us to make amino acids enriched and taste added designer eggs in future.     

多菌种混合发酵棉籽饼粕制备益生菌生物活性饲料

以棉籽饼粕、麸皮、苹果渣为原料,经霉菌XH001、霉菌XH002、地衣芽孢杆菌E01、枯草芽孢杆菌E02、乳酸菌SR01、酿酒酵母和饲料酵母混合发酵生产益生菌饲料。最佳工艺条件为:发酵温度32℃,原料含水量50%,芽孢杆菌接入时间为发酵后12 h,乳酸菌接种量10%,发酵时间48 h。发酵后饲料粗蛋白含量由原来的27.58%提高到37.92%,氨基酸态氮含量达到1.88%,乳酸菌活菌数达2.3亿cfu/g(干基),芽孢杆菌达18.4亿cfu/g(干基)。     

16种植物性饲料原料中黄曲霉毒素B1、T-2毒素、赭曲霉毒素A、伏马毒素（B1+B2）污染调查检测及控制建议

为掌握黄曲霉毒素B₁、T-2毒素、赭曲霉毒素A、伏马毒素（B₁+B₂）在植物性饲料原料中的污染状况,指导帮助饲料企业和养殖企业开展霉菌毒素防控,降低霉菌毒素对饲料产品质量及畜禽养殖产品危害,减少经济损失,2020年对16种60份植物性饲料原料进行调查采样,采用液相色谱-串联质谱法、免疫亲和柱净化-高效液相色谱法检测,依据《饲料卫生标准》（GB 13078-2017）判定分析。结果表明：黄曲霉毒素B₁、T-2毒素、赭曲霉毒素A、伏马毒素（B₁+B₂）在16种植物性饲料原料中的污染状况不同。黄曲霉毒素B₁、赭曲霉毒素A、伏马毒素（B₁+B₂）检出率分别为13.30%、1.60%、31.60%,最大检测值分别为318.00 μg/kg、5.70 μg/kg、50.66 mg/kg;T-2毒素检出率为0。黄曲霉毒素B₁、赭曲霉毒素A、伏马毒素（B₁+B₂）3种霉菌毒素在16种植物性饲料原料中存在污染,整体污染率33.30%;2种植物性饲料原料中黄曲霉毒素B₁超标,其他原料无超标,污染率与超标率不成正比,表明霉菌毒素在植物性饲料原料中污染普遍,对饲料产品、养殖产品及消费安全造成严重影响和潜在危害。针对该问题,提出确保植物性饲料原料质量安全建议,为今后控制饲料原料中霉菌毒素污染提供参考。     

鱼类下脚料微生物发酵饲料的初步研究

发酵蛋白作为一种新型蛋白质饲料成为当前研究热点。试验以海水鱼加工下脚料为主要原料,辅以玉米面和麸皮,进行嗜酸乳杆菌发酵。以粗蛋白含量为指标,通过正交试验确定发酵的最适条件。结果表明,发酵最适条件为:玉米面含量为3%、麸皮占1%、发酵时间为1 d、接种量为10%、发酵温度为37℃,在此条件下粗蛋白含量可达74.96%。发酵后原料中的可溶性氮含量、乳酸和氨基酸含量都有所提高。     

不同精粗饲料对泌乳中期山羊氨基酸的代谢流向及乳蛋白含量的影响

 通过检测泌乳中期山羊血浆及乳中游离氨基酸含量的变化，探讨不同精粗比饲料对机体中氨基酸（ａｍｉｎｏａｃｉｄｓ，ＡＡ）的代谢流向及乳蛋白的影响。选用泌乳中期山羊７只，随机分为２组，分别饲喂精粗比４∶６（低精料组）和６∶４（高精料组）日粮，颈静脉血管瘘采血，手工挤奶取奶样。Ｂｒａｄｆｏｒｄ法测定乳中总蛋白质浓度，ＲＰ－ＨＰＬＣ检测山羊血浆和乳中游离氨基酸的含量。结果表明，２组山羊血浆中均分离出１４种游离氨基酸，乳中分离出８种游离氨基酸，不同精粗比饲料对血液或乳中游离氨基酸谱无明显影响。不同精粗比日粮情况下，除丙氨酸外，血液中游离氨基酸的含量均高于乳中同种氨基酸的含量；且血液中生酮氨基酸（Ｌｅｕ，Ｌｙｓ）、兼性氨基酸（Ｐｈｅ，Ｉｌｅ）和支链氨基酸（Ｌｅｕ，Ｉｌｅ和Ｖａｌ）含量显著或极显著高于乳中。高精料组除Ｇｌｙ和Ａｌａ外，其余氨基酸含量均低于低精料组；乳中总蛋白浓度略高于低精料组，但无统计学差异。表明血液中游离氨基酸为乳蛋白的合成提供了原料和能量保证。饲喂高精料日粮，血液中游离氨基酸含量较低，不利于乳蛋白含量和产量的提高。     

17种植物性饲料原料中伏马毒素(B1+B2)、赭曲霉毒素A、T-2毒素、黄曲霉毒素B1污染状况调查检测分析

为了解掌握伏马毒素（B₁+B₂）、赭曲霉毒素A、T-2毒素、黄曲霉毒素B₁在植物性饲料原料中的污染状况,指导饲料生产企业和养殖企业开展霉菌毒素防控,降低霉菌毒素对饲料产品质量及畜禽养殖危害,减少经济损失,2019年对17种62份植物性饲料原料进行采集,采用液相色谱—串联质谱法、免疫亲和柱净化—高效液相色谱法检测,依据《饲料卫生标准》（GB 13078—2017）判定分析。结果表明：伏马毒素（B₁+B₂）、赭曲霉毒素A、黄曲霉毒素B₁在17种植物性饲料原料中的污染状况差别明显,伏马毒素（B₁+B₂）、赭曲霉毒素A、黄曲霉毒素B₁平均检出率分别为37.09%、8.06%、29.03%,最大检测值分别为15.96 mg/kg、26.60 μg/kg、351.00 μg/kg。从检测结果得出,4种霉菌毒素在17种植物性饲料原料中的污染较重,整体污染率达48.40%,玉米皮、喷浆玉米皮、花生粕3种植物性饲料原料中黄曲霉毒素B₁超标,污染率与超标率不一定呈正比,表明霉菌毒素在植物性饲料原料中污染普遍,对饲料产品及养殖安全造成严重影响。针对该问题,提出控制植物性饲料原料质量建议,为今后控制饲料原料中霉菌毒素含量提供参考。     

Bacteriological quality of raw materials used in Finnish mink feed.

Mink feed raw materials were analyzed for total bacterial count, the number of faecal streptococci, the coliform count, the number of haemolytic bacteria and the number of sulphite reducing bacteria. The investigation comprised samples from the following raw materials: four slaughter-house offal products, preserved and unpreserved slaughter blood, Baltic herring, cod filletting offal, fish silage, blood meal, fish meal, meat-bone meal, protein concentrate, brewer’s yeast and cereal feed.The slaughter-house offals and unpreserved slaughter blood had the poorest quality, in terms of all the bacterial types for which the samples were analyzed. There were statistically significant differences in bacterial contents between slaughter-house offals from different sources. The preserved slaughter blood had significantly lower bacterial contents as compared to the unpreserved slaughter blood. Single samples of the cod filletting offal, Baltic herring and the blood meal had relatively high total bacterial counts, but the specified mean bacterial counts were relatively low. The bacterial counts for the rest of the investigated raw materials were relatively low.