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寡肽在动物营养消化吸收中的作用 总被引:2,自引:0,他引:2
氨基酸的羧基与另一氨基酸氨基脱水缩合形成的化合物就是肽,其实就是一种酰胺化合物,其酰胺键就是肽键,肽中的氨基酸叫氨基酸残基,2~10个氨基酸残基就叫寡肽,相对分子质量低于1 000.不同链长的肽类产品除了具有更强的吸收功能,均具有不同的生理活性. 相似文献
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家蚕卵中酯酶A_4与滞育发育具有密切的关系。研究表明:此酶具有较低的水解专一性,是一种广泛作用于生物体内各种酯键的酶。酯酶A_4能水解结合型胆甾醇的酯键,并且其活性表现与滞育发育的时间进程相一致。酯酶A_4对cAMP的水解作用表现为两个峰,而对cGMP的水解作用,在精制后第10—13日间活性高于其它时间,但变化较缓慢。 相似文献
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植酸酶属于磷酸单酯水解酶,是磷酸酶的一种类型,能将肌醇六磷酸(植酸)分解成为肌醇和磷酸。植酸酶可以专一性地水解植酸中的磷酯键,将植酸分子上的磷酸基团逐个切下,形成中间产物IP5,IP4,IP3,IP,最终产物为肌醇和无机磷酸。不同来源植酸酶作用机理有所不同。来源于植物的6-植酸酶,它首先在植酸的第6碳位点开始催化而释放出无机磷。而微生物产生的3-植酸酶作用于植酸时,首先从植酸的第3碳位点开始水解酯键而释放出无机磷,然后再依次释放出其它碳位点的磷,最终酯解整个植酸分子,此酶需要Mg^2 离子参与催化过程。 相似文献
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李有业 《兽药与饲料添加剂》1999,4(3):22-25
众所周知,饲料所含的许多营养物质必须借助动物消化道内所分泌的各种酶水解成简单组分物质方能被机体吸收、利用。当然,新加工饲料里含存的植物酶,也能在分解中起一定作用。动物消化道所分泌的消化酶均属水解酶类。包括:水解肽键的酶类(胃蛋白酶、凝乳酶、胰蛋白酶、胰凝乳蛋白酶、按肽酶、弹性蛋白酶。氨基肽酶、二肽酶);水解酯键的酶类(胃脂肪酶、胰腺脂肪酶)和水解着键的酶类(α-淀粉酶、蔗糖酶、麦芽糖酶、乳糖酶、海藻糖酶、低-1,6-葡萄糖音酶)。但是,在单胃动物的消化道里却不含能水解纤维素。木质素、果胶、植酸钙镁等… 相似文献
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本试验测定了pH、温度和EDTA对纯化的绵羊的瘤胃微生物胞外蛋白酶活性的影响,并用一已知氨基酸排列顺序的肽段(由15个氨基酸组成)作为底物,进一步测定了蛋白酶的酶切位点。结果表明,(1)纯化蛋白酶的最适pH在6.0~6.5之间,最适温度为40℃左右。(2)不同浓度的EDTA(浓度分别为1,10,25,50,75和100mM)对蛋白酶活性没有影响,因而该酶属于丝氨酸蛋白酶类。(3)纯化蛋白酶是一种内肽酶,其酶切位点在组氨酸—酪氨酸(?)、天冬氨酸—丙氨酸(?)、亮氨酸—赖氨酸(?)和(或)缬氨酸—赖氨酸(?)相连的肽键。(4)胰蛋白酶和纯化的蛋白酶虽同属丝氨酸蛋白酶类,但前者对底物具有高度的专一性,后者对底物的专一性不强,这是瘤胃内饲料蛋白质强烈降解的主要原因之 相似文献
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1胰蛋白酶抑制因子这类物质在生化结构上是由氨基酸残基组成的多肽,它们在胃内不被破坏,进入小肠后与胰蛋白酶结合形成复合物,使胰蛋白酶失去活性。这种复合物在小肠中不会被分解,进入大肠后可被微生物降解,或者经粪便排出体外。因此,胰蛋白酶抑制因子不仅阻碍蛋白质消化,而且会使兔体丧失部分蛋白质(胰蛋白酶本身是一种必需氨基酸含量较高的兔体蛋白)。在家兔的常用饲料中,大豆的胰蛋白酶抑制因子含量特别高(可达10.7μg/g)。因此,家兔长时间饲喂生大豆可发生胰腺代偿性肿大和蛋白质消化不良现象,以生长兔最为明显,成… 相似文献
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肽是由2个以上的氨基酸分子通过肽键偶联而成的构成活性蛋白质的结构单位。生物活性肽(Biologically active peptides,BAP)是一类存在于天然动、植物和微生物等生物体内或动、植物蛋白质经蛋白酶酶解而得,且具有特殊生理活性的物质,是蛋白质中20种天然氨基酸以酰胺键组成的从二肽到复杂线性和环形结构低分子肽或多肽类物质的总称。 相似文献