公猪异味控制疫苗效力试验

本试验系统地评价和分析了异普克在控制公猪异味上的效力。将400头公猪在出生时随机平均分成5组:T01为手术去势组;T02、T03和T04为3个批次的公猪异味控制疫苗异普克免疫组,T05为对照组,不去势不免疫。在首免前1 d和屠宰前1 d对试验猪采血用于检测血清中的睾酮浓度和促性腺激素释放因子(gonadotropin releasing factor,GnRF)的抗体水平。屠宰前1 d测量两个睾丸的宽度。屠宰时采集试验猪腹部的脂肪样品20 g,用于分析雄酮和粪臭素浓度。通过测定免疫猪雄酮、粪臭素和睾酮的浓度及睾丸宽度等公猪异味参数,表明3个批次的异普克均能有效控制公猪异味。     

辉瑞动物保健集团于2010年9月15日在北京发布新闻稿：辉瑞异普克疫苗

（公猪异味控制）获中国农业部批准上市 异普克一公猪异味控制疫苗于育肥后期注射公猪,能通过刺激免疫系统产生天然GnRF（促性腺激素释放因子）抗体,抑制猪内源性GnRF的产生,从而降低其体内雄酮和粪臭素两种引起公猪异味激素的含量,达到有效去除公猪异味;     

新疫苗可降低养猪成本

<正>目前,辉瑞动物保健集团异普克公猪异味控制疫苗获农业部批准上市。据悉,该疫苗注射后,能暂时性抑制睾丸功能,阻止公猪异味物质产生,并可替代公猪手术去势。相关人称,该疫苗不仅能够有效控制公猪异味,而且可以显著改善猪只的饲料转化率、降低背膘、提高胴体瘦肉率。     

公猪异味控制疫苗获农业部批准上市

<正>辉瑞动物保健集团异普克公猪异味控制疫苗获农业部批准上市。该疫苗注射后,能暂时性抑制睾丸功能,阻止公猪异味物质产生,并可替代公猪手术去势。随着人口增长和城市化进程明显加快,中国的食品供应链正面临挑战。养猪产业在保证动物健康和肉品安全的前提下,必须采用创     

异普克给养猪产业带来的益处及其安全性

<正>异普克,公猪异味控制疫苗,自2010年9月15日被中国农业部批准上市以来,已有近2个月的时间,在此期间,行业内的专家学者对其给予了极大关注,但是该疫苗究竟能给养猪生产带来哪些好处     

异普克公猪异味控制疫苗对猪生长性能及胴体品质的影响

试验目的是评估辉瑞动保研制的异普克（Improvac）疫苗对公猪异味控制、公猪生长性能及胴体品质等方面的影响。研究结果显示,免疫异普克能够有效去除公猪异味,同时公猪生长性能及胴体品质也得到不同程度的改善。其中,免疫组出栏重平均每头提高2.73 kg（P〉0.05）,死淘率降低4.66个百分点,断奶到出栏期间平均每头耗料量降低14.25 kg,日增重增加18.16 g,料重比降低0.267。与去势组相比,免疫组屠宰率提高0.04个百分点,6～7肋背膘厚降低0.18 cm（P〈0.05）,最后肋骨处背膘厚降低0.22 cm（P〈0.01）。     

辉瑞异普克公猪异味控制疫苗获农业部批准上市

本刊辑：辉瑞动物保健集团异普克公猪异味控制疫苗获农业部批准上市．并于9月15日上午在钓鱼台国宾馆举行新产品上市新闻发布会。来自农业部、商务部、科技部、环保部、国家质量监督检验检疫总局、中国畜牧业协会、中国兽医协会、中国肉类协会以及科研院所的领导与专家参加了会议。     

公猪阉割手术要点及术后并发症处理

未阉割公猪肉在食用时经常出现异味,对哺乳期公猪进行阉割是公猪肉产生异味的最常用方法。本文主要对公猪阉割技术要点及术后并发症进行阐述,供同行参考。     

浅谈猪肉异味的原因及处理

<正>猪肉是我国人民传统的肉食品,猪肉品质的好坏,直接关系到人民群众的身体健康,也关系到畜牧业的健康发展。在屠宰检疫中,常会发现屠宰猪肉有异味,原因多种,有生理性的,也有病理性的。本文将初步探讨影响猪肉气味的各种原因,以及相应的处理方式。1猪肉异味的产生原因1.1饲料气味常见于进食了某些腐烂的块根(萝卜、芜青、甜菜)、油渣饼、鱼粉、鱼肝油下脚料、蚕蛹粕以及带浓厚气味的植物(苦艾、独行菜、松针粉)     

我国引进公猪异味控制疫苗通过试验检测

<正>3月8日,使用公猪异味控制疫苗的生猪产出了新鲜猪肉。经检测证实,注射两次该疫苗,不仅可解决公猪异味问题,还可减少抗生素的使用,改善饲料转化率、提高瘦肉率,     

动物卫生行政处罚中没收非法财物和违法所得的应用

<正>1案情简介2008年4月15日,甲省某市动物卫生监督所执法人员对辖区某副食品商场进行例行检查。检查中发现该商场正在出售的猪肉色泽暗红、有异味、且肌肉无弹性,疑似为病死猪肉,共计125㎏,不能提供检疫证明。     

智利猪肉登陆中国

正近期,智利猪肉产品协会(ChilePork)举行了规模盛大的发布会,此举标志着智利猪肉登陆中国市场,中国的消费者将会越来越多地品尝到高品质的智利猪肉产品。     

引起公猪肉异味物质的研究进展

饲养公猪与阉猪相比 ,饲料转化率可提高 1 0 %,瘦肉率可提高 5%,胴体脂肪含量可下降 2 6%[1] ,还可减少去势的应激和劳动量。然而 ,公猪肉的一个问题是在烹调过程中会产生一种令人不快的异味。美国肉品检测法规规定 ,有较强异味的公猪肉必须禁食 ,有轻微异味的公猪肉只能用在香肠等食品中。Ｃ19 △16 类固醇 (主要是 5α 雄甾烯酮 ,5α 甾 1 6 烯 3 酮 )和粪臭素是引起公猪肉异味的两类主要物质。脂肪组织中5α 雄甾烯酮的浓度 (酶联免疫吸附分析法 )达到1 0ｍｇ/ｋｇ ,唾液腺中Ｃ19 △16 类固醇的浓度 (比色法 )达到 50ｍｇ/ｋｇ,脂肪…     

公猪异味指标（雄烯酮和粪臭素）的遗传参数评估及其与产量和窝仔性状之间的关系

丹麦研究人员发现。通过选育能够使健康公猪体内生成公猪异味的两种化学物质（雄烯酮和粪臭素）含量降低,且不会对重要经济性状造成不良影响。公猪异味是一种令人不快的味道,影响熟猪肉的气味和口味,这种异味主要是健康公猪背膘中积累了粪臭素和雄烯酮造成的。     

日粮与胴体脂肪

肥育猪采食的日粮成分能影响胴体脂肪的质量。胴体脂肪质量是市场评价新鲜猪肉和加工猪肉的主要考虑因素。丹麦的研究表明,如要避免软背膘和猪肉异味的出现,就应在猪的饲料中谨慎使用纯制脂肪、油类以及含有脂肪的谷物和饼粕粉。     

乳酸菌养猪 猪肉可生吃

在中国海南热带农产品冬季交易会上，一种可以生吃的猪肉吸引了众多市民前往品尝。这种能生吃的猪肉产自海南泓缘生物科技有限公司，该公司用“泓缘菌”养猪。     

重庆潼南：建JSS生猪基地

<正>养殖过程不用药,猪肉、猪肝可以生吃……最快在下个月,这种高品质的猪肉,便有望上市。这种猪肉是怎么养的?潼南县群力镇,规划面积达数千亩的生猪基地,正在扩建中,预计年底可以出栏几千头猪。和以往的养猪场不同,该基地完全采用JSS系统养殖技术,猪场里几乎闻不到异味。海归科学家、弘义生命科学有限公司董事长江声是JSS技术的发明者。"我们养殖生猪完全不用药物添加剂。"他告诉记者,应     

猪肉滋味主效物质分析及其用于滋味评价的探讨

本实验旨在感官品尝评定基础上,对不同品种猪肉进行主要滋味物质含量比较、呈味强度及其多元统计分析,筛选猪肉滋味特征形成相关的主效物质,并探讨验证这些主效物质对2种猪肉的区分评价作用。以培育中优质猪“绿嘉黑”（LJH）与瘦肉型商品猪杜×长×大（DLY）为对象,各采集19头阉公猪个体的背最长肌冷却肉样品,所有样品-80℃真空保存用于17种游离氨酸和3种核苷酸（肌苷酸、腺苷酸、鸟苷酸）含量测定,每种随机选择3头猪的新鲜肉品立即经100℃煮制45 min后进行感官品尝评价。结果显示：LJH猪肉感官品尝的滋味综合评分、鲜味感与回味感（P≤0.05）及甜味感与多汁性（P≤0.01）均优于DLY;LJH猪肉中芳香族（苯丙氨酸、酪氨酸）、苦味（亮氨酸、精氨酸、异亮氨酸、甲硫氨酸、缬氨酸、赖氨酸）、甜味（甘氨酸、丝氨酸、苏氨酸）、鲜味（谷氨酸）及肉香味（组氨酸）氨基酸含量以及腺苷酸含量均高于DLY(P≤0.05);呈味强度（TAV）分析表明,在2种猪肉滋味物质中肌苷酸、鸟苷酸、谷氨酸、丙氨酸、半胱氨酸、腺苷酸的TAV均大于0.1;赖氨酸、谷氨酸、组氨酸、精氨酸在正交偏最小二乘法（OPLS-DA）分析中投影...     

剩饭猪肉的鉴别

现在离市区近的部分养殖户,为节省饲料多用餐厅、食堂的剩饭喂猪,剩饭猪肉的品质比起干料猪要差一些,笔者在猪肉检疫的10年中,总结出剩饭猪的特点如下。1气味剩饭猪肉闻起来有一种异味,近似母猪肉的味,加热时味更大(炒或煮),而干料猪没有此味。2皮剩饭猪的皮特薄、软、毛孔小。     

浅谈屠宰猪气味异常的检验和问题探讨

近段时间,我站陆续从市场猪肉零售商或市民中接到数起投诉,反映从机械化屠宰厂出厂的猪肉有异味。尽管经过相关部门检验其与动物疫病无关,但已在市民中造成负面影响,现对其产生的原因及相关的问题进行探讨。