添加绿汁发酵液、乳酸菌制剂和葡萄糖对象草青贮发酵品质的影响

为评价添加绿汁发酵液、乳酸菌制剂和葡萄糖对象草青贮发酵品质的影响,试验设6个处理组:即对照组(无添加剂),绿汁发酵液组(FJLB),乳酸菌制剂组(LAB),葡萄糖组(G),绿汁发酵液＋葡萄糖组(FJLB+G),乳酸菌制剂＋葡萄糖组(LAB+G);在青贮第3,7,14,30天开窖,取样分析发酵品质。结果表明,与对照组相比,LAB处理对发酵品质影响不大,FJLB处理显著(P<0.05)降低了乳酸和水溶性碳水化合物含量,显著(P<0.05)提高了pH值、乙酸、丁酸和氨态氮含量,使发酵品质变差,而G、LAB+G和FJLB+G处理均显著(P<0.05)提高了青贮早期的乳酸含量,在整个青贮过程中保持较高的乳酸/乙酸值,并显著(P<0.05)降低了最终青贮饲料的pH和氨态氮含量,但与G处理相比,LAB+G和FJLB+G处理没有显示出更优的效果。综上所述,添加葡萄糖可促进同型乳酸发酵,对象草青贮发酵品质的改善效果优于接种乳酸菌。     

苜蓿绿汁发酵液发酵条件研究

苜蓿(Medicago sativa)绿汁发酵液作为青贮添加剂,可以提高青贮的质量。在苜蓿绿汁发酵液中添加不同比例的葡萄糖(0%、1%、2%和5%)和氯化钠(0%、0.5%和1%),做3×4正交试验,研究其对绿汁发酵液发酵品质和乳酸菌数量的影响。结果表明:绿汁发酵液中氯化钠和葡萄糖水平及其交互作用对pH值、可溶性碳水化合物、氨态氮和乙酸含量的影响极显著(P<0.01);添加0.5%氯化钠,氨态氮含量和pH值极显著低于0%和1%;可溶性碳水化合物含量极显著高于氯化钠0%和1%添加水平(P<0.01);苜蓿绿汁发酵液中以同时添加0.5%氯化钠和2%葡萄糖的发酵品质最好。     

贮藏期和添加绿汁发酵液对袋装苜蓿青贮的影响

研究添加不同稀释倍数绿汁发酵液的袋装苜蓿青贮贮藏180 d和400 d后的发酵品质和营养价值。结果表明,添加绿汁发酵液可以显著降低贮藏400 d袋装苜蓿青贮的pH值(P<0.01),乳酸含量极显著增加(P<0.01),乙酸、丙酸、丁酸和氨氮含量极显著减少(P<0.01),而对干物质、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维、粗蛋白质含量及体外消化率的影响不显著;与贮藏180 d相比,贮藏400 d后pH值显著下降(P<0.01),有机酸含量显著增加(P<0.01),中性洗涤纤维和粗蛋白含量显著增加(P<0.01),干物质、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维、粗蛋白质消化率显著提高(P<0.01)。     

凋萎和添加乳酸菌对大黑山薏苡青贮发酵品质的影响

为研究凋萎和添加乳酸菌对"大黑山"薏苡（Coix lacryma-jobi L.）青贮发酵品质的影响。本试验设对照（C）、凋萎（W）、乳酸菌（LAB）和凋萎与乳酸菌组合处理（W+LAB）4个处理组,青贮60 d后,取样测定青贮发酵品质。结果表明：W组的乳酸含量显著低于其他各组（P<0.05）,pH值显著增加（P<0.05）。LAB组的乳酸含量显著增加（P<0.05）,pH值降低。W+LAB组乳酸含量显著增加（P<0.05）,乙酸含量和氨态氮/总氮值显著降低（P<0.05）。与对照组相比,W和W+LAB组干物质含量显著增加（P<0.05）,LAB和W+LAB组的粗蛋白含量显著增加（P<0.05）,各组的水溶性碳水化合物含量无显著差异,W组的中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维含量显著增加（P<0.05）,而LAB组和W+LAB组的中性洗涤纤维含量无显著差异。W+LAB组V-Score评分最高。因此,建议"大黑山"薏苡在凋萎的基础上添加乳酸菌可提高青贮发酵品质和营养价值。     

不同青贮添加剂对紫花苜蓿青贮品质的影响

本试验从2006-2008年在塔里木大学选用天然发酵粉剂、绿汁发酵液、精准牌添加剂以及EM-原液对苜蓿进行青贮对比试验,结果表明,4种添加剂均能改善苜蓿青贮品质,经过气味、质地、色泽感官评定,天然发酵粉剂和绿汁发酵液青贮苜蓿为优等青贮饲料,而且它们的pH值(4.16,4.28)、丁酸(0,0)、NDF(28.0%,27.56%)、ADF(26.96%,26.83%)含量均较低,与对照组相比差异显著(P<0.05);而天然发酵粉剂与精准牌添加剂青贮苜蓿的乳酸含量分别为6.833 3和8.426 7,显著高于对照组的2.413 3(P<0.05),氨态氮含量则显著低于对照组(P<0.05)。4种添加剂在提高乳酸含量,降低氨态氮、pH值、乙酸、丙酸、丁酸、NDF和ADF含量等方面表现最好的是天然发酵粉剂,均显著优于对照组(P<0.05),其次是绿汁发酵液、精准牌添加剂。综合考虑,天然发酵粉剂和绿汁发酵剂青贮效果优于精准牌添加剂和EM-原液,天然发酵粉剂与绿汁发酵剂青贮效果相当。     

不同发酵剂对水稻秸青贮发酵品质及营养价值的影响

为了研究乳酸菌和绿汁发酵液对水稻秸青贮发酵品质及营养价值的影响,在水稻秸青贮中分别添加乳酸菌制剂(2 L/t)和青玉米汁发酵液(2 L/t),以不使用添加剂处理作为对照,60 d后对水稻秸青贮进行感官评定和实验室评定。结果表明:与对照组相比,青贮饲料中添加青玉米汁发酵液可显著提高饲料的CP及乳酸含量,显著降低青贮饲料的pH值、氨态氮/总氮值、NDF及ADF的含量(P<0.05);各处理组间乙酸与丁酸含量差异显著(P<0.05),木质素含量差异不显著(P>0.05)。综合比较,添加乳酸菌制剂和青玉米汁发酵液的水稻秸青贮发酵品质及营养价值均优于对照组,而且添加青玉米汁发酵液的水稻秸青贮发酵品质及营养价值更好。     

丙酸、乳酸菌添加对多花黑麦草青贮发酵品质的影响

本试验旨在评价丙酸、乳酸菌及两者组合添加对意大利黑麦草(Lolium multiflorum Lam.)青贮发酵品质及残余水溶性碳水化合物(WSC)含量的影响。试验共六个处理:对照、乳酸菌(LAB)、0.4%丙酸(PA4)、0.5%丙酸(PA5)、0.4%的丙酸+乳酸菌(PA4₊LAB)和0.5%的丙酸+乳酸菌(PA5₊LAB),以鲜重为基础。结果表明:经过30d青贮发酵,各处理组间DM含量差异不显著,各添加组pH值与对照相比有下降趋势,乳酸含量显著(P<0.05)高于对照,且PA5及其组合添加显著(P<0.05)高于PA4及其组合添加,但在相同PA添加量下,单独或组合添加组间差异不显著。对照组的乳酸/乙酸与LAB组间差异不显著,PA单独或组合添加组显著(P<0.05)高于对照和LAB处理组,但PA单独添加组又显著(P<0.05)高于PA组合添加组;PA单独或组合添加组乙酸、丁酸含量及氨态氮/总氮显著(P<0.05)低于对照和LAB组,丙酸及残留WSC含量显著(P<0.05)高于对照和LAB组;PA单独添加后残留WSC含量明显高于(P<0.05)PA+LAB组合添加;丙酸添加能有效地抑制有害微生物的活性,减少对WSC的消耗,促进乳酸菌发酵,改善意大利黑麦草青贮发酵品质。     

绿汁发酵液对柱花草青贮营养成分及品质的影响

试验旨在研究绿汁发酵液(previously fermented juice,PFJ)对柱花草青贮营养成分及品质的影响。以热研2号柱花草为原料进行青贮试验,设对照组(直接青贮)和试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ及Ⅴ组,各试验组PFJ添加比例为1%、2%、3%、4%和5%,30 d后测定柱花草青贮饲料主要营养成分含量及发酵品质。结果显示,与对照组相比,试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组粗蛋白质(CP)含量显著提高(P < 0.05),Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ和Ⅴ组中性洗涤纤维(NDF)和酸性洗涤纤维(ADF)含量均有不同程度的降低,Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ组柱花草青贮的饲料相对值(RFV)显著提高(P < 0.05)。添加PFJ试验组与对照组相比显著降低了青贮饲料的pH (P < 0.05),乙酸和丙酸含量均有不同程度的降低,乳酸含量显著提高(P < 0.05)。柱花草直接青贮品质较差,添加PFJ提高了饲料青贮质量评分等级。综上所述,添加PFJ可提高营养价值,明显改善柱花草青贮品质,PFJ添加量为4%时青贮效果最好。     

添加剂对羊草青贮发酵品质和体外消化率的影响

研究乳酸菌制剂、纤维素酶和甲酸对羊草(Leymus chinensis)青贮发酵品质和体外消化率的影响。结果表明:添加乳酸菌制剂、纤维素酶、乳酸菌制剂+纤维素酶均显著降低了青贮饲料pH值,提高了乳酸含量(P<0.05);添加甲酸显著降低了青贮料pH值、乳酸和氨态氮含量(P<0.05);添加乳酸菌制剂或甲酸显著提高了干物质体外消化率(P<0.05),乳酸菌制剂与纤维素酶混合添加显著提高了干物质和粗蛋白质体外消化率(P<0.05)。     

不同添加剂对杂交狼尾草青贮品质的影响

为探讨绿汁发酵液、糖蜜和纤维素酶对杂交狼尾草青贮饲料品质的影响。试验设对照组、绿汁发酵液组、糖蜜组及纤维素酶组,常温下青贮60 d后开窖取样,测定其发酵品质与化学成分。结果显示:相较于对照组,添加糖蜜可显著降低杂交狼尾草青贮饲料的p H值(P0.05),提高了乳酸、丙酸和干物质含量(P0.05);添加纤维素酶可显著降低杂交狼尾草青贮饲料的半纤维素、中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维含量(P0.05),提高可溶性碳水化合物和粗蛋白含量(P0.05)。表明添加糖蜜和纤维素酶均可显著改善杂交狼尾草的青贮品质。     

添加乙醇对象草青贮发酵品质的影响

本试验研究了不同添加水平的乙醇对象草青贮发酵品质的影响。乙醇的添加比例分别为0,1.5%,2.5%,3.5%和4.5%(占鲜重的比例)。在青贮后的第1,3,5,7,14和30天打开青贮罐,测定青贮饲料发酵品质的动态变化。试验结果表明,乙醇抑制了好氧性微生物对蛋白质的分解,在青贮过程中,各添加处理青贮饲料的氨态氮/总氮低于(P>0.05)或显著低于(P<0.05)对照处理。最初3 d乙醇处理的pH值下降速度较对照慢,3 d后pH值下降幅度较大。随着青贮发酵的进行青贮饲料的乳酸含量呈增加趋势,第7天左右达到最大值,而且30 d后乙醇处理的乳酸含量均高于对照。在发酵的开始阶段,青贮饲料的水溶性碳水化合物含量下降较快,添加乙醇后青贮饲料的水溶性碳水化合物利用效率比对照高,发酵30 d后各添加处理的水溶性碳水化合物含量均高于对照。在第1和14天乙醇添加处理的青贮饲料乙酸含量显著(P<0.05)低于对照,但各处理间含量差异不显著 (P>0.05)。在象草青贮中添加乙醇能抑制发酵初期好氧性微生物对蛋白质和水溶性碳水化合物的利用,减少发酵过程中的损失,为乳酸菌发酵提供更多的发酵底物,产生更多的乳酸,从而提高象草的青贮发酵品质。     

凋萎和添加剂对王草青贮品质和营养价值的影响

本试验旨在探讨凋萎和添加剂(绿汁发酵液、纤维素酶)对王草青贮品质和营养价值的影响。试验设对照组、凋萎(W)组、凋萎+绿汁发酵液(WP)组、凋萎+纤维素酶(WC)组、凋萎+绿汁发酵液+纤维素酶(WPC)组,青贮30 d后取样分析。结果表明:1)各组p H均小于4.0,对照组p H显著低于W组(P<0.05),WPC组p H最低;WPC组乳酸含量最高,显著高于对照组(P<0.05);对照组乙酸含量显著高于其他组(P<0.05),W组乙酸含量显著低于其他组(P<0.05);各组均未检出丁酸;对照组的氨态氮/总氮显著高于其他组(P<0.05),WPC组显著低于其他组(P<0.05)。2)V-Score评分表明各组青贮品质良好,对照组评分最低(83.45),W、WP和WPC组评分较高且明显高于对照组(均高于95)。3)WPC组粗蛋白质含量最高,中性洗涤纤维与酸性洗涤纤维含量最低,饲料相对值(RFV)最高,显著高于对照组(P<0.05)。由此可见,王草可以直接青贮但营养价值较低,凋萎后添加绿汁发酵液和纤维素酶混合处理能改善王草青贮品质并提高营养价值。     

绿汁发酵液对水稻秸青贮品质的影响

本试验利用绿汁发酵液作为青贮添加剂,研究其对水稻秸青贮品质的影响。结果表明,绿汁发酵液（PFJ）或其发酵液稀释再发酵后的绿汁发酵液（dPFJ）处理组青贮稻秸中的pH值和氨态氮水平明显低于其他处理组（P〈0.05）,乳酸含量也显著高于其他处理组。由此可见,PFJ和dPFJ能够明显地改善水稻秸青贮品质。     

酶制剂和绿汁发酵液对巨菌草青贮品质的影响

为了大规模开发利用巨菌草(Pennisetum sp.),设置6个青贮处理,分别为无添加(对照)组、添加纤维素酶组、添加绿汁发酵液组、添加纤维素酶+绿汁发酵液(复合1)组、添加木聚糖酶组以及添加木聚糖酶+绿汁发酵液(复合2)组。室温条件下贮存60d后开封,对青贮品质进行分析测定。结果表明,与对照组相比,纤维素酶组的半纤维素含量降低、干物质回收率升高;木聚糖酶组的乳酸、乙酸、丙酸、可溶性碳水化合物含量降低;绿汁发酵液组的pH、气体损失率、氨态氮含量极显著降低(P0.01),乳酸、干物质回收率和可溶性碳水化合物均增加;复合1组的乳酸和乙酸含量增加,pH、半纤维素、干物质回收率和氨态氮含量降低;复合2组的pH、干物质回收率、乙酸、丙酸、氨态氮含量降低,乳酸增加。较纤维素酶组和绿汁发酵液组,复合1组的青贮效果更优。较木聚糖酶组和绿汁发酵液组,复合2组的青贮效果更优。同时,证实巨菌草是适于作青贮原料。     

不同添加剂对苎麻青贮品质的影响

为探讨绿汁发酵液、糖蜜和纤维素酶对苎麻青贮饲料品质的影响,试验设对照组、2%绿汁发酵液组(FJLB)、糖蜜组(M)及5%纤维素酶组(C),添加量分别为10 mL/kg、10mL/kg、50g/kg、10mL/kg。每组3个重复。常温下贮存60天后开窖取样,测定其发酵品质与化学成分。结果表明,绿汁发酵液处理显著(P0.05)降低青贮料的丙酸含量,纤维素酶显著(P0.05)提高青贮料的可溶性碳水化合物含量和半纤维素含量,糖蜜处理显著(P0.05)提高青贮料的乳酸含量和干物质含量,显著(P0.05)降低青贮料的乙酸含量和氨态氮含量,且青贮料的pH和丁酸含量最低,效果最佳。     

添加剂对农作物秸秆混合青贮发酵品质的影响

为了研究绿汁发酵液和乳酸菌对农作物秸秆混合青贮品质的影响,试验选用乳酸菌制剂、稀释5倍绿汁发酵液、稀释20倍的绿汁发酵液作为试验因素,用量分别为0.5 L/t、2.5 L/t、2.5 L/t。60 d后对开封的青贮饲料进行感官鉴定和实验室鉴定。结果表明:添加不同稀释度的绿汁发酵液或乳酸菌制剂显著地降低了青贮饲料的pH值以及乙酸、丁酸、氨态氮含量,显著提高了乳酸、粗蛋白、可溶性碳水化合物的含量,中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维含量差异不显著。总之,试验三处理均显著提高青贮品质,三处理之间差异不显著。在生产中推荐使用稀释5～20倍的绿汁发酵液。     

稻秸、象草和杂交狼尾草青贮的研究

为探讨乳酸菌(Lactobacillus plantarum)添加剂对不同原料青贮发酵品质的影响,对水稻(Oryzasativa L.)的2个中粳稻品系(9015,9019)稻秸和2个热带牧草(象草(Pennisetum purpureum),杂交狼尾草(Pennisetum americanum×P.purpureum))进行了青贮研究。将新鲜稻秸或牧草切碎后添加乳酸菌(0.02 g·kg^-1),同时设对照组(无添加物),袋装青贮45 d后取样检测。结果表明:添加乳酸菌的青贮饲料其可溶性碳水化合物(WSC)含量、有机物消化率(IVOMD)、干物质回收率(DMR)、乳酸(LA)含量、乳酸/乙酸(LA/AA)比对照提高;中性洗涤纤维(NDF)含量、酸性洗涤纤维(ADF)含量、pH、氨态氮/总氮(AN/TN)、挥发性脂肪酸(VFAs)含量下降;乳酸菌(LAB)对WSC含量、NDF含量、DMR、IVOMD、LA含量、AN/TN、乙酸(AA)含量、丙酸(PA)含量、LA/AA、VFAs含量影响差异极显著(P<0.01)。不同的青贮原料对青贮饲料的营养特性指标、pH、LA含量、AN/TN、LA/AA、AA含量和VFAs含量影响极显著(P<0.01),杂交狼尾草的青贮品质最佳。添加乳酸菌可以改善青贮饲料的品质,但不同原料间的青贮品质差异较大。     

添加酶制剂对象草青贮发酵品质的影响

为评价添加不同比例Cornzyme酶制剂对象草(Pennisetum purpureum Schum.)青贮发酵品质及碳水化合物含量的影响,试验设对照组(CK)和4个不同添加比例的酶处理组(E1,E2,E3,E4),添加比例分别为E1:0.5mL·kg-1鲜草,E2:1.0mL·kg^-1鲜草,E3:1.5mL·kg^-1鲜草,E4:2.0mL·kg^-1鲜草。结果表明:本试验全部处理均有良好的发酵品质,较低的pH值(4.28-3.76)、NH3-N/TN及微量的丙酸、丁酸,较高的乳酸/乙酸比、乳酸含量(45.00-95.41g kg^-1DM)。酶添加显著提高了乳酸/乙酸(P<0.05),乳酸和水溶性碳水化合物含量,同时明显降低了pH、乙酸和总挥发性脂肪酸含量,中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维也有一定下降趋势。随着酶添加量的增加会进一步提高发酵品质和水溶性碳水化合物含量(P<0.05),降低中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维的含量。     

添加糖蜜与乳酸菌对燕麦秸杆和黑麦草混合青贮品质的影响

为探讨西藏地区燕麦（Avena sativa L.）秸秆和多年生黑麦草（Lolium perenne L.）混合青贮使用添加剂改善发酵品质的措施,进一步提高燕麦秸秆利用效率,将收获籽粒后的燕麦秸秆和抽穗期刈割的多年生黑麦草以4∶6混合青贮,分别添加1×10⁶ cfu·g^-1 FW的乳酸菌制剂、4% FW糖蜜和乳酸菌+糖蜜,青贮60 d后取样分析青贮饲料发酵品质。结果表明：单独或组合添加糖蜜和乳酸菌均不同程度的改善了混合青贮发酵品质,显著降低了pH值、氨态氮/总氮、丙酸和丁酸含量（P<0.05）,显著提高了乳酸含量和乳酸/乙酸（P<0.05）。添加糖蜜组发酵品质优于添加乳酸菌组,显示较高的乳酸和水溶性碳水化合物含量（P<0.05）,且单独添加糖蜜与组合添加组各发酵指标无显著差异。综合考虑,在燕麦秸秆和多年生黑麦草（4∶6）混合青贮时添加4%糖蜜较为适宜。     

绿汁发酵液和脱氢乙酸钠对水稻秸青贮发酵品质的影响

为了研究绿汁发酵液和脱氢乙酸钠对水稻秸青贮发酵品质的影响,试验设计4个处理组,分别为对照组:鲜水稻秸秆,试验Ⅰ组:鲜水稻秸秆+绿汁发酵液(2 L/t),试验Ⅱ组:鲜水稻秸秆+脱氢乙酸钠(1 kg/t),试验Ⅲ组:鲜水稻秸秆+绿汁发酵液(2 L/t)+脱氢乙酸钠(1 kg/t)4个组。45 d后对水稻秸青贮进行感官评定和实验室评定。结果表明,与对照组相比,水稻秸青贮中添加绿汁发酵液和脱氢乙酸钠可显著提高饲料的CP及乳酸含量,显著降低其中的pH值、氨态氮/总氮值、乙酸、丁酸、中性洗涤纤维及酸性洗涤纤维的含量(P<0.05);由此可见,绿汁发酵液或脱氢乙酸钠有助于提高青贮品质,且同时添加绿汁发酵液和脱氢乙酸钠的效果最好。