改善牛奶乳脂率的几项关键措施

牛奶富有营养价值 ,其成分可分为水和固形物两部分 ,固形物包括乳蛋白、乳脂肪、乳糖、矿物质、维生素等多种物质。固形物含量多少影响乳的品质 ,乳脂率是衡量乳质优劣的重要指标 ,含量一般为 3 %～ 5 %。乳脂中含有人体必需的亚麻酸和花生油酸及多种脂溶性维生素、磷脂类等。提高乳脂率的主要方法是进行奶牛品种改良 ,选择优质饲料 ,饲养管理也是提高乳脂率的重要因素之一。1　选育好的品种和个体不同品种牛的产乳量和乳脂率有很大差异。经过精心选育的品种如荷斯坦牛 ,其产乳量显著高于地方品种。产乳量和乳脂率之间存在负相关 ,产乳量较…     

改善牛奶乳脂率的几项关键措施

牛奶营养丰富,其成分可分为水和固形物两部分,固形物包括乳蛋白、乳脂肪、乳糖、矿物质、维生素等多种物质.固形物含量多少影响乳的品质,乳脂率是衡量乳质优劣的重要指标,含量一般为3%～5%,乳脂中含有人体必需的亚麻酸和花生油酸及多种脂溶性维生素、磷脂类等.     

浅谈牛奶产量和品质与粗饲料的关系

牛奶富有营养价值,其成分可分为水和固形物两部分,固形物包括乳蛋白、乳脂肪、乳糖、矿物质、维生素等多种物质。固形物含量多少直接影响乳的品质,乳脂率是衡量乳质     

浅谈影响牛奶乳脂率的因素及其改善措施

牛奶是人类的保姆，是最接近人奶的食品，具有特殊的营养价值；其成分可分为水和固形物两部分．固形物包括乳蛋白、乳脂肪、乳糖、矿物质、维生素等多种物质。固形物含量多少影响着乳质的优劣，其中乳脂率是衡量乳质优劣的重要指标。乳脂是由两种基本类型的前体合成的，其中约一半的脂肪是以瘤胃发酵产生的乙酸和酪酸为原料由乳腺合成的，     

饲料与环境对乳质的影响

牛奶的乳成分可分为水和固形物两部分，固形物包含脂肪、蛋白质、乳糖、矿物质和维生素等多种物质。固形物各组分含量的多少，影响着乳质的优劣。1乳脂肪乳脂率是衡量乳质优劣的重要指标。乳脂肪中绝大部分（约95％）是甘油三酸酯，另外还有少量的游离的脂肪酸和胆固醇。其中，有近一半的乳脂肪是以瘤胃发酵产生的醋酸和酪酸为原料由乳腺合成的；其余部分则由饲料中的脂肪或积蓄的体脂肪供给（以长链脂肪酸的形态直接形成乳脂肪）。不同的饲料组成对乳脂肪体内合成有极大的影响。纤维在瘤胃内被分解后生成醋酸，而淀粉在瘤胃内被分解后则生…     

饲料与环境对牛奶质量的影响

牛奶的成分分为水和固形物两大部分。固形物,包括脂肪、蛋白质、乳糖、矿物质和维生素等物质,各种物质含量的多少,影响着牛奶的质量。乳脂肪 乳脂率是衡量牛奶质量的重要指标。乳脂肪中绝大部分(约95％)是甘油三酸酯,另外还     

浅谈饲料因素与牛奶品质的关系

牛奶具有特殊的营养价值，其成分可分为水和固形物两部分，固形物包括乳蛋白、乳脂肪、乳糖、矿物质、维生素等多种物质。固形物含量的多少影响着乳质的优劣。正常牛奶中各种成分的组成大体上是稳定的，但是某些因素也会对乳质产生影响，例如牛的品种、个体、地区、泌乳期、畜龄、挤奶方法、饲料、季节、环境及健康状态等。本文仅就饲料营养成分对乳质的影响作一综述。１饲料营养与乳脂的关系乳脂率是衡量乳质优劣的重要指标，它受日粮的影响最为敏感，在主要固形物中变化范围最大。乳脂是由两种基本类型的前体合成的，其中，约一半的脂肪是…     

提高奶牛乳脂率的途径及研究进展

编者的话：牛奶按质论价、高乳脂率将会给奶牛饲养者带来高的经济效益，故读者常询问如何提高乳脂率？刘强等同志写的此篇文章作了较详尽的论述，可供参考。《中国奶牛》编辑部１　提高乳脂率的意义乳脂肪是牛乳的主要成分之一，含量一般为３％－５％。与其他动植物脂肪相比，低级挥发性脂肪酸多达１４％左右，容易被消化和吸收。乳脂中胆固醇含量较其他动物食品低，仅占乳脂量的０３％～０４％，对人体不会造成过高的胆固醇摄入。乳脂中含有人体必需的约３％亚麻酸和０５％花生油酸，及多种脂溶性维生素、磷脂类等。在营养学上均具有…     

羟基蛋氨酸、益生素和双乙酸钠对泌乳牛生产性能的影响

试验采用单因素随机区组设计,比较羟基蛋氨酸、益生素和双乙酸钠对泌乳牛生产性能的影响。结果表明,日粮中添加20克/天·头益生素和30克/天·头双乙酸钠显著提高奶产量,提高幅度分别为7.4％和9.4％(p<0.05),同时提高饲料报酬,不影响乳脂率、乳蛋白率和乳固形物含量。添加20克/天·头羟基蛋氨酸提高乳脂率6.5％。不影响奶产量、乳蛋白率和乳固形物含量     

饲料与环境对牛奶质量的影响

牛奶的成分主要是水和固形物两种,固形物包括脂肪、蛋白质、乳糖、矿物质和维生素等,其成分含量成分的多少,影响着牛奶的质量。乳脂率是衡量牛奶质量的重要指标。乳脂肪中绝大部分(95%)是甘油三酸酯,另有少量的游离脂肪酸和胆固醇。其     

奶牛乳脂率的提高途径

牛奶是人们普遍喜爱的营养食品之一，而乳脂又是牛奶中的主要营养成分，与其他动植物脂肪相比极富有营养价值，且容易被消化和吸收，含有人体必需的亚麻油酸和花生油酸及多种脂溶性维生素、磷脂类等，特别是乳脂中的卵磷脂、脑磷脂及神经磷脂，对脑和神经细胞的发育有着重要意义。由于乳脂率与乳蛋白率、干物质和热能含量等均呈正相关，并且乳脂是影响乳制品风味的主要因素，所以通常乳脂率被视为是乳质量的标志。     

由乳脂率检测结果分析引起乳脂变化的因素

乳脂率是反映牛乳品质的重要指标，尤其在目前，是以脂肪的含量来决定牛乳单价的，故准确测定乳脂率以及全面准确地分析其数据变化的原因，针对各种情况，采取一系列相应的措施，对奶牛的饲养管理和提高经济效益具有一定的指导意义。现根据我场1995、1996两年内检测的乳脂率作以下分析。1引起乳脂变化的因素1．1日粮结构随季节改变引起乳脂率变化主要由日粮中粗料的改变引起。冬季主要以优质干草为主，大量的粗纤维，有利于乳胎的生成，所以冬季乳脂含量最高，如1995年1、2月乳胀率分别达到3.13％、3.16％。春季随着干草的减少，能量饲料大…     

饲料与环境对牛奶质量的影响

牛奶的成分分为水和固形物两部分,固形物包括脂肪、蛋白质、乳糖、矿物质和维生素等,其成分含量的多少,影响着牛奶的质量。1乳脂肪乳脂率是衡量牛奶质量的重要指标。有近一半的乳脂肪是以瘤胃发酵产生的醋酸(乙酸)和酪酸(丁酸)为原料由乳腺合成的;其余部分则由饲料中的脂肪和积     

全混合日粮对奶牛产乳性能的影响

试验选用了12头奶牛,根据产奶量、泌乳天数和胎次相近的原则分为试验组和对照组,研究全混合日粮对奶牛产乳性能的影响。试验结果表明,试验组4％标准乳产量比对照组提高1 24kg,差异显著(P<0．05),乳脂率及乳脂、乳糖和乳固形物含量也分别比对照组显著提高11．60％、17．50％、13．21％和9．86％(P<0.05)。     

浅析影响牛奶中乳蛋白、乳脂肪的因素

在评价牛奶的品质时，有项重要的指标就是牛奶中的干物质含量，而在决定干物质含量的因素中，乳蛋白及乳脂肪是重要的参数。在奶牛生产中有两项重要的因素影响着乳蛋白和乳脂肪，一是饲养管理（如奶牛的日粮，精粗饲料的比例，饲料加工的方法及奶牛不同的生产阶段等）；二是奶牛品种（如荷斯坦平均乳蛋白率、乳脂率为2．95％和3．4％，而娟珊牛则更高些）。     

提高奶牛乳脂率的技术要点

荷斯坦奶牛乳中脂肪含量一般为3．2％-4．0％，是奶牛的主要成分之一，在鲜乳与乳制品中具有十分重要的作用，其含量常作为衡量牛奶质量的重要依据，同样奶牛养殖户也希望通过提高牛奶的质量（目前主要是乳脂率）来增强自己牧场的发展空间，创造出更高的经济价值。目前，提高牛奶乳脂率的主要途径是严格选种选配、调整日粮结构、改善营养平衡和科学饲养管理。     

橘皮渣对奶牛产奶性能和养分表观消化率的影响

选用12头奶牛随机分成2组，研究添加橘皮渣对奶牛产奶性能的影响。结果表明：添加橘皮渣可极显著提高奶牛的4%标准奶产量、乳脂率、乳固形物率、乳脂产量和乳固形物产量(P<0.01)，并可改善乳营养成分和提高全混合日粮养分表观消化率。     

奶牛乳脂率的影响因素及提高方法

牛奶是深受广大消费者喜爱的一种营养食品之一,营养价值高,易于消化,其中牛奶的乳脂率是评定牛奶质量的重要指标,其乳脂率的高低受到多种因素的影响,其中包括遗传因素、环境因素、营养因素、饲养管理因素以及疾病因素等,提高牛奶的乳脂率是提高牛奶质量,从而提高奶牛养殖经济效益,促进奶牛养殖业蓬勃发展的重要手段。因此,需要分析影响牛奶乳脂率的原因,并采取综合性的措施和方法以提高奶牛乳脂率。     

提高我省奶牛乳脂率的技术途径

1.前言乳脂率是衡量奶牛生产性能的重要指标之一。由于乳脂率同产奶量呈负相关,同乳蛋白率、乳糖率和无脂固形物(SNF)间均为正相关,因此,在注重提高产奶量的同时,还应注意对乳脂率的选择,使乳品质亦得到改善。由于现在收购牛奶按质论价,因此若乳脂率过低,对奶牛饲养者和乳品加工部门均不利。按照我省地方标准,鲜奶的乳脂率     

保护性脂肪对对奶牛乳成分的影响

影响奶牛乳成分的因素很多，其中饲粮条件是影响乳成分的决定性因素。保护性脂肪属于过瘤胃脂肪，研究表明，在日粮中添加保护性脂肪能够提高奶牛的产奶量和乳脂率。本试验结果表明，保护性脂肪能够极显著地提高乳脂率（p＜0.01），并使乳密度显著降低（p＜0.05），对产奶量、乳蛋白质和非脂乳固形物的含量影响不大（p＞0.05）。