加拿大关于蜂蜜分级、包装和标记的法规

<加拿大关于蜂蜜分级、包装和标记的法规>是加拿大农产品法规的一部分,本法规对蜂蜜的包装、分级、标记以及管理等进行了详细规定.本法规共分10部分:(1)对法规中的词汇进行解释说明,例如标签、等级的定义等;(2)对蜂蜜卫生、安全的规定;(3)蜂蜜等级标准的规定;(4)蜂蜜生产、加工企业登记注册、停止登记、注销登记以及有关登记证书的要求;(5)包装:对于蜂蜜包装箱规格大小的规定;(6)标记:对于蜂蜜容器标记蜂蜜时所用的描述方式进行规定;(7)蜂蜜检验与认证程序;(8)蜂蜜进口、出口和省间贸易要求;(9)蜂蜜被查封、滞留后所采取的措施,以及对没收的蜂蜜进行处理的方式;(10)对预包装蜂蜜、包装蜂蜜的色泽、等级、蜂蜜各成分含量指标进行规定.     

浅析1997年我国蜂蜜出口受阻的原因及应采取的对策

蜂蜜是我国的传统出口商品。近年来，出口蜂蜜品质下降。美国蜂蜜包装、经销商协会于１９９７年初决定，将对进口中国蜂蜜进行蜂蜜碳同位素和蛋白碳同位素的双重检验，对不符合标准的蜂蜜予以拒收。其它国家对我蜂蜜进口检测亦采取相应措施。为此，国家对外贸易经济合作部...     

四种瓶装蜂蜜理化指标的分析

我们选择了四种市场上出售的瓶装蜂蜜，对蜂蜜吵的还原糖含量、蔗糖含量、费氏反应和淀粉酶值进行了分析，并据蜂蜜国家标准，对这四种蜂蜜来进行了评价。     

在南非销售的蜂蜜和蜂产品混合物的特殊标准

在南非共和国销售的蜂蜜和蜂产品混合物特殊标准是<关于对在南非共和国销售的蜂蜜和蜂产品混合物进行分级,包装和标记的法规>的第Ⅱ部分内容,主要对优级和工业级的液态蜂蜜、乳酪型蜂蜜、巢脾蜜、混合块蜜、蜂产品混合物的质量指标进行详细制定.     

加拿大法规对蜂蜜的色泽、等级、质量指标的规定

"加拿大法规对蜂蜜的色泽、等级、质量指标的规定"是加拿大农产品法规中关于<加拿大关于蜂蜜包装、分极、标记法规>的目录Ⅰ部分,本部分对预包装蜂蜜、散装集装箱蜂蜜的色泽,加拿大蜂蜜的1级、2级、3级,特种蜂蜜的质量指标进行详细规定.     

基于引力模型分析我国蜂蜜出口的影响因素

本文选用已构建的蜂蜜出口贸易引力模型对2010~2014年我国蜂蜜出口贸易的影响因素进行实证分析。研究表明:我国与出口对象国之间的距离、出口对象国的GDP、出口对象国的人口数量、我国与出口对象国之间的双边贸易汇率、我国人口数量对我国蜂蜜的出口影响显著。其中出口对象国的GDP、我国的人口数量与我国蜂蜜出口量呈正相关;我国与出口对象国之间的距离、我国与出口对象国之间的双边贸易汇率、出口对象国人口数量与我国蜂蜜出口量呈负相关;我国蜂蜜的出口价格、GDP以及蜂蜜的产量对我国蜂蜜出口的影响不显著。     

天然成熟蜂蜜生产经营现状及关键制约因素分析

针对蜂产品优质不优价问题,本文以成熟蜂蜜为例,从成熟蜂蜜的概念出发,分析了国内外成熟蜂蜜生产经营现状和非成熟蜂蜜生产经营的危害,对中国成熟蜂蜜生产经营存在的问题以及关键制约因素进行了具体剖析,结合国内政策、经济因素提出了完善成熟蜂蜜标准体系、设立行业专项、加强蜂蜜产品质量安全体系建设等建议。     

中蜂蜂蜜和意蜂蜂蜜实时荧光PCR法鉴别及其应用

中国蜂蜜主要分为中蜂蜂蜜和意蜂蜂蜜两种,分别由中蜂和意蜂酿造而成。中蜂蜂蜜营养价值高,保健功能好,但是由于产量低,价格是意蜂蜂蜜的3~5倍。一些不法企业和养蜂人趁机将意蜂蜂蜜假冒中蜂蜂蜜销售,或将意蜂蜂蜜掺入到中蜂蜂蜜中以次充好。因此,如何鉴别中蜂蜂蜜和意蜂蜂蜜是当前蜂产品行业面临的一大难题。本研究以MRJP2(Major Royal Jelly Protein 2)为靶标基因,分别设计了针对中蜂和意蜂的特异性引物和探针,开发了实时荧光PCR-Taqman探针法,并对该方法的特异性和灵敏度进行了分析。结果显示该方法可以特异性的区分中蜂蜂蜜和意蜂蜂蜜;对意蜂蜂蜜DNA的最低检测限达到0.05ng,对中蜂蜂蜜DNA的最低检测限达到0.01ng;对市售中蜂蜂蜜进行真实性摸底调查发现约37%样品为中蜂蜂蜜,其余样品均含有意蜂蜂蜜成分。综上所述,中蜂蜂蜜掺假现象严重,实时荧光PCR方法检测灵敏度高、特异性强、操作简便快速,可为中蜂蜂蜜掺假问题提供技术支持。     

饶河蜂蜜产地溯源的研究

为了对蜂蜜进行产地溯源,对地理标志产品东北黑蜂蜂蜜产地造假进行甄别,本研究分别通过中红外光谱技术和电感耦合等离子体质谱仪对饶河地区的蜂蜜样品和其他地区非饶河地区蜂蜜样品进行建模分析。其中,中红外光谱分析技术所建立的模型,对蜂蜜产地判定准确率可以达到91.43%;电感耦合等离子体质谱仪分析技术所建立模型对蜂蜜产地判定准确率为93.75%。结果表明,中红外光谱技术和电感耦合等离子体质谱仪分析技术均能够对饶河蜂蜜产品进行产地溯源。     

新消费理念下杭州蜂蜜市场发展演化分析

本文旨在分析近年来杭州蜂蜜市场的发展演化情况，基于2012～2021年杭州蜂蜜市场调研收集的4427条数据，从蜂蜜市场销售频次及市场价格出发，针对产地、价格、品种、渠道、品牌、行业集中度等分析杭州蜂蜜市场演化情况，发现市场上销售的蜂蜜产地逐步形成三足鼎立格局，国内外蜂蜜价格倍差扩大，医用级蜂蜜和天然成熟蜂蜜受到市场青睐，超市逐渐成为蜂蜜实体销售的主渠道，蜂蜜品牌竞争越来越激烈，蜂蜜行业市场集中度呈现先降后升的趋势。在此基础上对杭州蜂蜜市场的发展特征和问题进行总结，做出蜂蜜产业整体发展水平提高、蜂蜜消费行为趋于成熟理性、高端蜂蜜进入大众消费领域等小结，提出国产蜂产品仍需提高附加值、国产蜂蜜数字营销尚待加强、蜂蜜生产标准亟待补充完善等启示。     

蜂蜜花粉汁、蜂蜜酒和蜂蜜花粉酒的香气成分比较

采用GC-MS技术对蜂蜜花粉汁、未加花粉的蜂蜜酒和蜂蜜花粉酒进行了香气成分分析。蜂蜜花粉汁鉴定出91种,蜂蜜酒87种,蜂蜜花粉酒105种香气成分,相对含量分别是86.45%、82.80%和86.59%。这些挥发性成分主要包括醇类、酯类、烷类、烯类、酸类、醛类、酮类、醚类和胺类等。在蜂蜜花粉汁中,醇类和烷类化合物居多;在发酵酒里,醇类和酯类化合物较多。蜂蜜花粉酒与蜂蜜花粉汁有27种共同香气物质,蜂蜜花粉酒与蜂蜜酒有38种共同香气物质。     

蜂蜜酒发酵参数控制研究

通过对蜂蜜酒发酵参数的控制研究,确定最佳的发酵参数指标并进行优化组合,最终获得品质优良的蜂蜜酒产品,为工业化控制提供理论依据。     

蜂蜜花粉醋工艺优化

蜂蜜花粉醋是利用蜂蜜和花粉作为原料,经过酵母菌的酒化发酵,再经过醋酸菌的醋酸发酵,制得营养丰富、对人体具有保健作用的调味品。在固体酵母添加量为0.5%和醋酸菌接种量为10%的条件下,讨论蜂蜜浓度、花粉的处理方法和添加量、醋酸发酵起始酒精度及时间对产品感官质量和发酵速度的影响,以确定产品的最佳配方及发酵工艺。     

蜂蜜花粉酒发酵工艺的研究

酶解破壁后的莲花蜂花粉液,绢布过滤和离心处理分别得到的花粉浆、浊液和清汁,用蜂蜜调节糖浓度,用葡萄酒酵母、耐高温酿酒高活性干酵母、专用酿酒高活性干酵母和实验室筛选的酵母4种菌种发酵性能比较,通过单因素试验和正交试验确定蜂蜜花粉酒的最佳酿制工艺。结果表明:花粉浊液最适合用于蜂蜜花粉酒的酿造,葡萄酒酵母为蜂蜜花粉酒发酵的最适菌种,并确定其最佳接种量为1‰。主发酵的最佳条件为:初始糖度26%,SO2添加量100 mg/L,花粉浓度20 g/L,发酵温度25℃。     

国内外蜂蜜等级规格标准研究

质量安全问题是困扰我国蜂蜜产业发展的关键因素,建立蜂蜜等级规格标准是促进蜂蜜产品质量水平提升的有效手段。基于此,对比了国内外蜂蜜等级规格标准的差异,结合我国蜂蜜质量问题,提出了应综合考虑加拿大、美国、欧盟、CAC标准,加强蜂蜜羟甲基糠醛、果糖和葡萄糖含量、水分含量的研究和指标制定,建立一项适合于我国的蜂蜜等级划分标准。     

Comparison of the antibacterial activity of honey from different provenance against bacteria usually isolated from skin wounds

The antibacterial activity of honey samples provided by apiarists and honey packers was tested against microorganisms usually isolated from skin wounds. The antibacterial activity was tested using the well-agar diffusion assay. The honey samples were tested without dilution, and at 75, 50, 30, and 10% (w/v) dilution. Most of the undiluted honey samples inhibited the growth of Staphylococcus aureus and Staphylococcus epidermidis. Some honey samples provided by apiarists also inhibited the growth of S. aureus even at 50% dilution. Undiluted honey samples also inhibited the growth of Staphylococcus uberis, Pseudomonas aeruginosa, Escherichia coli, and Klebsiella pneumoniae, although to a lesser extent. No inhibition of Micrococcus luteus and Enterococcus faecalis growth was detected. The diameters of the inhibition zones generated by honey samples provided by apiarists were larger than those generated by honey samples provided by honey packers. This observation may be explained by considering the provenance of the honey samples.     

中国部分商品蜂蜜中植物花粉形态、含量及浓度的研究

【研究目的】本研究对18种中国部分商品蜂蜜中的花粉进行了检测分析,以此对商品蜂蜜中植物花粉的检测鉴定提供一定的参考标准。【方法】运用蜂蜜中植物花粉的检测法。【结果】不同种类蜂蜜中植物花粉形态、含量及浓度均有所差异。【结论】井艮据蜂蜜中植物花粉形态、含量及浓度可以判断蜂蜜品种和品质。     

2019年江西省中蜂蜂蜜品质调查及分析

为全面调查和了解江西省中蜂蜂蜜品质情况,以“2019年全省中蜂蜂蜜品质评审”大赛为契机,采集全省中蜂蜜样品;参照蜂蜜团体标准(T/CBPA 0001-2015蜂蜜)进行初审评分,评选出50~60个中蜂蜜样品;依据GB 14963-2011,送检专业检测机构,进行中蜂蜜品质分析。结果显示,全省中蜂蜜样品整体品质良好,66.67%的中蜂蜜样品浓度在40~42波美度范围内;因中蜂蜜品种因素,其中90%以上的山乌桕蜜样品的淀粉酶值偏低,需要后续研究分析原因;其它指标均符合标准要求。     

温皮和水分对洋槐蜂蜜和龙眼蜂蜜屯导车的彩响

通过电导率仪检测温度和水分对洋槐和龙眼蜂蜜电导率的变化情况。结果表明：不同品种蜂蜜的电导率不一样;向蜂蜜里添加水分后,蜂蜜的电导率明显提高,并且随着温度升高而加大,电导率随温度变化符合线性相关。而且在同一温度下,蜂蜜的电导率与水的添加量也成线性相关。