鱼粉纯蛋白质含量的测定方法

<正> 在鱼粉质量检测中,不能单纯测其粗蛋白质含量,还应测其纯蛋白质含量,用纯蛋白质与粗蛋白质的含量比作为判定鱼粉质量优劣的一个主要指标。因为鱼粉中掺入尿素等非鱼粉原料的含氮物质后,其粗蛋白质含量会显著增加,而纯蛋白质含量是不变的。经我们几年的检测实践表明,纯鱼粉中两者比值应不低于93％。现将我站测定鱼粉纯蛋白质含量的方法作一简介,供参考。 1.原理在碱性溶液中硫酸铜可将纯蛋白质沉淀,而沉淀物不溶于热水。经过滤和洗涤后,纯蛋白质和非蛋白的含氮化合物得到分离。用凯氏定氮法测出沉淀物含氮量,乘以6.25     

两种评价鱼粉蛋白质品质的测定方法

纯鱼粉的粗蛋白质中95%以上是纯蛋白,由于存放变质、掺入非蛋白质氮化合物等因素,会使其纯蛋白质含量显著下降,从而影响到家禽对鱼粉的消化率。虽然国标采用SC118—83标准对鱼粉的营养成分指标作了规定,但对判断鱼粉中蛋白质可消化性和纯蛋白含量,还没有法定的检验方法,这给加强鱼粉质量监督管理带来一定的困难。因此,为了确定鱼粉的质量,应检测鱼粉的纯蛋白和消化率两项指标。我们在粗蛋白质测定的基础上,反复多次地对这两项指标的测定进行摸索,现已制订出一个可供实际生产应用的测定方法。     

国内家禽日粮中鱼粉替代物研究现状

鱼粉是优质的高蛋白质饲料,它的各种氧基酸成分比较完全,钙与磷及其它矿物质含量也很适当,还含有丰富的维生素等,是家禽配合饲料的精华。但当前国产鱼粉质量不稳定,掺假情况严重。据吉林农大崔宝瑚等对51种国产鱼粉质量检测结果的分析,各项指标的平均含量和变动范围与进口鱼粉比较,水分高50.5％,粗蛋白质低41.5％,盐分高100.8％。与农业部规定的鱼粉等级相比,各项指标的平均值还达不到三级水平。有的乡镇企业还生产一种生鱼粉,直接自然干燥,由于干燥时间长,易受霉菌污染,易生虫,饲喂效果差。家禽饲喂质量低劣的鱼粉后,导致生产力下降并引起病变,从而造     

应重视鱼粉的质量监测

鱼粉是渔业加工副产品,利用全鱼或头、鳍、骨、尾、内脏等经脱脂、干燥、粉碎而制成。鱼粉的蛋白质含量很高(可达60%以上)。蛋白质生物学价值也较高,含有丰富的赖氨酸、蛋氨酸和色氨酸。还含有丰富的钙、磷、铁和多种维生素。对促进畜禽的生长有良好的效果。     

几种饲料原料品质的辨别方法

1鱼粉鱼粉是优质的动物性蛋白质饲料,是各种鱼的整个或部分鱼体加工、干燥、粉碎制成的产品,含脂肪越少,质量越好。鱼粉也是掺假最多的原料,常见的鱼粉掺假主要有：以增加鱼粉重量为目的,掺入豆粕、棉粕、花生粕等;以增加总氮为目的,掺人非蛋白氮如尿素、氯化铵、二缩脲、磷酸脲等;将低质动物蛋白质掺入鱼粉中,如掺入羽毛粉、毛发粉、血粉、皮革粉等;将低质或变质鱼粉掺人好的鱼粉,特别是进口鱼粉中。检测鱼粉品质主要有以下几种方法。     

鱼粉在猪饲料中的应用

鱼粉由整条鱼或除去可食部分的剩余物经蒸煮、压榨、干燥和粉碎而制成,是一种重要的饲料原料,集营养性、适口性和功能性于一体。本文就鱼粉的营养特点及其在现代养猪生产中的研究与应用作一综述。1　鱼粉的主要特性对单胃动物而言,鱼粉作为主要动物蛋白源至今仍有重要地位。它的粗蛋白质含量高,蛋白质消化率最高达90%左右,富含各种必需氨基酸,且组成较为平衡;碳水化合物含量特别少,粗纤维几乎等于零;钙、磷含量较高,且比例良好,利用率高;此外,它富含较高能量、矿物质、维生素和重要的脂肪酸及未明生长因子。表1给出了鱼粉及几种常见蛋白质饲…     

养鸡没有鱼粉怎么办?

鱼粉的化学成分随加工原料的成分而异,一般粗蛋白质含量45％～75％,灰分12％～33％,脂肪5％～15％,不含无氮浸出物。鱼粉的营养价值很高,是各种畜禽,特别是高产和生长发育畜禽日粮中蛋白质及必需氨基酸的主要来源。鱼粉中山于含有氨基酸数量多,种类齐全,所以生物学价值较高,尤其是含有各种动物必需的而普通饲料中缺少的赖氨酸、蛋氨酸和色氨酸。鱼粉不仅是蛋白质饲     

“SZ”药渣代替鱼粉饲喂肉仔鸡试验

前言“SZ”药渣是把水蛭浸出物,经晾晒粉碎加工的粉状物,色泽味道类似鱼粉。经吉林省农科院大豆所品质分析室化验测定含粗蛋白质为79％,总氨基酸含量为68％;除蛋氨酸含量稍低于进口鱼粉;其它如赖氨酸、精氨酸、亮氨酸等与进口鱼粉中含量没     

水蚤——良好的动物性蛋白饲料

水蚤,属于无背椎动物门,甲壳纲。广泛分布于池塘、湖沼、水库,有的分布在海洋中。水蚤的营养非常丰富,除富含维生素和微量元素外,其蛋白质含量非常高,一般粗蛋白质含量都在50％以上。据测试,鳔水蚤粗蛋白质含量高达64.78％,而秘鲁鱼粉为62.6％,水蚤的繁殖率特别高,在最佳条件下,五天可繁殖一千多个后代。水蚤能否代替鱼粉、豆粕等蛋白质饲料饲喂畜、禽呢?近两年来,我们在这方面做了两项小试验。具体方法是:捞取池塘中的水蚤(主要是剑水蚤、红水蚤、鳔水蚤)用清水漂干净,自然晒干或用烘干机烘干,然     

真假鱼粉的鉴别技术

鱼粉是将鱼加压、蒸煮、干燥粉碎加工而成。鱼粉既是平衡蛋白质和氨基酸的优良动物性蛋白饲料,也是平衡矿物质特别是微量元素的好饲料。优质的鱼粉市场价格比较昂贵,一些不法商贩为了追求高额利润,出售掺假鱼粉或假鱼粉,以次充好,以     

具有开发价值的饲料资源——饲用昆虫

1昆虫的营养价值 1．1昆虫的蛋白质营养 大量的营养学研究证明．昆虫体内粗蛋白质含量极高，多在50％-70％之间，且含纤维少，是优质的蛋白饲料资源。如黄粉虫的幼虫、蛹和成虫，含粗蛋白质分别为51％、57％和61％，蝇蛆含粗蛋白质60．88％、稻蝗含粗蛋白质64．08％、柞蚕蛹含粗蛋白质55．65％。与鱼粉相比，这些饲料用昆虫的营养价值高于中蛋白鱼粉，而略低于高蛋白鱼粉。     

几种饲料原料的简易辨别方法

鱼粉是优质的动物性蛋白质饲料，它是各种鱼整个或部分鱼体加工、干燥、粉碎制成的产品，含脂肪越少，质量越好。鱼粉也是掺假最多的一种原料，常见的鱼粉掺假主要有：以增加鱼粉重量为目的而掺入豆粕、菜籽粕、棉粕、花生粕等；以增加总氮为目的掺入非蛋白蛋如尿素、氯化铵、二缩脲、磷酸脲等；     

无鱼粉熟化全脂大豆饲粮饲喂仔猪的试验

鱼粉属动物性蛋白质饲料，其中所含氨基酸种类及配比对动物营养需要来说较为合理，利用率较高，在畜禽特别是幼畜的配合饲料中添加鱼粉对提高饲料蛋白质质量有一定作用。但我国鱼粉资源贫乏，进口鱼粉价格高昂，因此，对畜禽无鱼粉饲粮的研究对发展畜牧业有重要的意义。全脂大豆含粗蛋白质38％──40％，粗脂肪17％──19％，其能量值与玉米相同，在植物性蛋白质饲料中能值最高，并含有丰富的氨基酸，是典型的高能量高蛋白质饲料。限制其利用的原因是其中含有抗胰蛋白酶等抗营养因子，而使用经加工处理后的全脂大豆粉则可很好地解决上述问题…     

鱼粉的品质鉴定与掺假识别

鱼粉是指以全鱼或鱼的部分(含杂碎)为原料,经干法(蒸干、脱脂、粉碎)或湿法(蒸煮、压榨、烘干、粉碎)制成的饲用物质。鱼粉是蛋白质饲料中品质最优、使用效果最好的一类。1特征1.1感官特征纯鱼粉一般为黄棕色或黄褐色,另有少量的白鱼粉、红鱼粉和灰白鱼粉等,依鱼品种而有差别;具有烹烤过的鱼香味,并稍带鱼腥味;鱼粉为粉状,含磷片、鱼骨等,可见鱼肉纤维。1.2显微特征立体显微镜下观察:鱼粉为小颗粒状,表面无光泽。鱼肉表面粗糙,具有纤维结构,其肌纤维大多呈短断片状,易碎,卷曲,表面光滑,无光泽,半透明。鱼骨坚硬,多为半透明至不透明的碎片,碎…     

鸡用动物性蛋白质饲料的营养特点及种类

1营养特点 粗蛋白质的蛋白质含量在40％～90％左右。我国生产的鱼粉多数在40％左右，氨基酸（AA）含量比较平衡，生物学价值较高。一般动物日粮中易缺的AA,在动物蛋白中含量都较高，利用价值也较高。     

浅谈鱼粉生产企业检验室的建设

鱼粉是全鱼或经分割的鱼体经蒸煮、压榨、脱脂、干燥、粉碎获得的产品。鱼粉中高含蛋白质、粗脂肪、维生素、矿物质，微量元素如碘、锌、铁、硒的含量也很高，并含有适量的有机砷。所以鱼粉广泛用于家畜饲料，尤其是幼龄的畜禽饲料，在水产动物、毛皮动物的饲料生产中也是蛋白质的主要原料。     

市销国产鱼粉质量的检测与分析

鱼粉用为一种优质动物性蛋白质饲料,在当前配合饲料生产迅速发展的情况下,越来越引起人们对它的关注。据陈宪春(1985)报道,目前我国鱼粉年产6万余吨。主要产地在浙江省,其产量约占全国产量的一大半。据浙江省饲料公司(1982)资料表明,舟山鱼粉的内在质量与进口鱼粉质量相差并不太大。近一年来,通过我们对市销国产鱼粉质量的检测发现,有的乡镇企业或个体生产者经销的鱼粉,质量低劣,掺假严重。有的鱼粉粗蛋白质含量竟低至10％以下,而矿物质含量竟高达     

浅谈血粉的开发利用

<正> 一、资源数量及利用现状血粉是屠宰牲畜时所得血液经加工干燥制成。它是一种细粒状产品,黑褐色。粗蛋白质含量在80％以上,高于鱼粉、肉粉,是饼类饲料蛋白质含量的2倍。血粉中含有多种必需氨基酸,尤其是赖氨酸、亮氨酸、色氨酸特别丰富,是一种很好的蛋白质饲料资源。据     

鸡的常用蛋白质饲料

1植物性蛋白质饲料豆饼(粕)中含粗蛋白质40%-45%,矿物质、维生素的营养水平与谷实类大致相似,且适口性好,经加热处理的豆饼(粕)是鸡最好的植物性蛋白质饲料,一般在饲粮中用量可占10%-30%。虽然豆饼中赖氨酸含量比较高,但缺乏蛋氨酸,故与其他饼粕类或鱼粉配合使用,或在以豆饼为主要蛋白质饲料的无鱼粉饲粮中加入一定量合成氨基酸,试验效果更好。     

应积极推广无鱼粉饲料

<正> 一、饲料中一定要用鱼粉吗? 鱼粉,历来被认为是养鸡日粮中不可缺少的饲料(通常在配合料中的添加量为5％～10％),甚至有的育肥猪饲料中也使用鱼粉,而仔猪饲料中,有的用量竟高达12％。人们之所以对鱼粉特别重视,无非是因为鱼粉含粗蛋白质较高,并富含各种氨基酸和有效磷等养分,特别是含有所谓的末知促生长因子,确实能够起到提高猪、鸡生产性能的作用。在我国集约化饲养业刚刚起步、水平较低的情况下,这种作用尤其明显。因此,在大部分饲养者特别是养鸡专业户的心目中,形成了“离不开”的印象。甚至有的人把饲料中含鱼粉的多少作为评价其质量的标准,却不管饲料价格的高低,片面追求高投入、高产出,忽视了净效益的比较。同时也忽视了鱼粉的缺点:它往往是沙门氏杆菌的携带者,也使鸡蛋带有鱼腥味等等。