加入WTO与肉食品卫生

１　我国畜牧业生产现状及肉类生产的发展机遇 据有关资料表明，全国畜牧业生产基本稳定，生猪存栏４．２３亿头，母猪存栏３ ５８５．９万头，牛存栏 １．２９亿头，羊存栏３．１２亿只，家禽存栏３５．２２亿羽。肉类总产量３ ０６８．９万吨，禽蛋产量为 １０２５．８４万吨，牛奶产量３１３．５８万吨。畜牧业生产是我国农业经济的支柱产业，产值约占农业总产值的３０％，肉类产量占世界第一位，其猪肉产量约占世界产量的一半，是美国的４倍，欧盟的２倍［１］。近几年来我国肉类增长占世界肉类增长的四分之三。 世界贸易组织（ＷＴＤ）…     

发展绿色猪肉食品继续发挥川猪优势

１发展绿色猪肉食品的背景和目的改革开放以来，我国养殖业有了很大发展，生猪存栏量和猪肉产量居世界第一位。四川是全国的养猪大省，宜宾市是川猪主产区之一，２０００年出栏肉猪３６９万头，按总人口人平有猪肉５６．２公斤，占肉类产量的８０％，以生猪为主的畜牧业产值１９．１亿元，占农业总产值的４５％。四川猪肉长期供过于求、指望外销，是一项面临严峻挑战的外向型产业。目前，以猪肉安全性和优质化水平为核心的市场竞争相当激烈，特别是我国加入WTO，已发出公告允许进口美国农业部食品安全检验局批准的肉类，并将猪肉进口关税…     

新世纪福建省畜牧产业结构调整的走向

１问题的提出１．１统计数字的提示上个世纪末我国肉类、蛋类的产量已分别占世界总产量的２６．２％和３７％，在亚洲约占总量２／３，其地位和发展潜力越来越为世人瞩目，具体表现在：①肉总产量提高幅度快：世纪末全国肉类总产量高达５９３５．７万t，居世界各国第一位，其中猪肉、羊肉总产量分别达４００１．１万t和２３１９万t，分别占世界总量的４５．２％和２０．３％，均居第一位。②肉类人均占有量增加：尽管我国人口多，但肉类人均占有达４６．５２kg，超过世界人均３７．２kg的２５％，其中，猪肉３１．５８kg、牛肉３．９６kg、…     

关于白羽肉鸡产业发展的几点思考

一 对白羽肉鸡产业的总体判断 1重要的、效率最高的肉类产业 在20世纪80年代改革开放初期，我国整个肉类结构中猪肉产量的占比高达97％。改革开放以后，政府积极推动肉类结构调整，最显著的一个变化就是猪肉比例的下降和禽肉比例的上升。2009年禽肉产量1594．9万吨，占肉类总产量的20．8％，比1985年提高12．5个百分点。肉鸡产业在肉类产品的生产和供应中发挥着越来越重要的作用。     

对肉类市场形势的分析

一、２００１年我国肉类形势回望（一）肉类产量稳步增长２００１年我国肉类产量稳定增长。据全国３０个省、自治区、直辖市（除西藏）畜牧行业统计，１～９月份我国肉类总产量为４８５９．９万吨，同比增长４．７％。其中猪肉３２０９．５万吨，同比增长３．４％；牛肉４０１．２万吨，同比增长３．５％；羊肉２０８．１万吨，同比增长９．７％；禽肉９０８．８万吨，同比增长１２．６％。估计２００１年肉类总产量与上年相比增长３％，达到６３００万吨左右。（二）牲畜存栏稳定增加，牲畜出栏保持较快增长速度，母猪比重有所下降，２００…     

世界畜产品贸易格局及新特点

世界畜产品贸易状况 2006年世界肉类产量达到2，725亿吨。2005年肉类产量是2，68亿吨．出口2050万吨．进口2040万吨．出口总量占产量的7，63％。禽肉产量8190万吨．牛肉产量6430万吨．出口量均占产量的1／10。猪肉产量10370万吨．出口量470万吨．仅占产量的4.5％。猪肉贸易量比例达不到禽肉和牛肉的一半．除了发达国家牛肉、鸡肉消费比重大的因素外．还有占世界猪肉产量将近一半的中国．猪肉出口量仅占产量比例的0.98％．也是一个重要因素。世界肉类出口量，     

信息与动态

养猪生产市场形势近年来，世界和我国都面临着“供给有余，需求不足”的肉类产销形势。2000年世界肉类总产量2.339亿吨（牛肉6000万吨、羊肉1140万吨、禽肉6690万吨），中国肉类6124.6万吨（牛肉532.8万吨、羊肉274万吨、禽肉1208万吨），占世界26.2%。2000年世界猪肉产量9103万吨，中国猪肉产量4305.26万吨，占47.3%。猪肉在中国肉类消费比例为67%。近年全球肉类消费年增长2%，猪肉、牛肉、禽肉都是供给有余，出口竞争激烈，价格一路走低，唯独羊肉在世界在我国都是俏销价高。我国的猪肉生产，以2000年猪肉产量分析，长江中下游区域（川、…     

世界肉类形势

１肉类产量增加１９９６年世界肉类总产量２．１７亿吨,其中中国肉类产量５９１５万吨,占世界２７％,居首位。预计１９９７年世界肉类总产量２．２７亿吨（比上年＋４．５％）;１９９７年世界肉类产量结构是：猪肉占４０％,禽肉占２７．６％,牛肉占２５．３％,羊肉...     

我国肉类生产和消费的地区布局研究

１肉类生产的地区布局１．１近十几年来各省肉类产量中的份额变化１９９５年与１９８３年相比，占全国猪肉产量份额上升的有１３个省，下降的有１６个省。份额上升的省主要集中在东北、中南和西北地区，华北、华东和西南普遍下降。经济不发达、人均粮食占有量较高、气候较...     

油茶对育肥猪生长性能和肉品质的影响

目前，我国肉类的生产与消费水平居世界第一。根据国家统计局2021年数据显示，我国肉类总产量约占世界总产量的1/3，其中猪肉是牛肉以及羊肉产量总和的5倍，猪肉产量远超5 400万t，充分说明了养猪产业在国民经济发展中的重要地位。     

健康猪群的建立与维护——我国猪群健康管理体系的构建

新中国成立以来，养猪业在我国得到了较快发展，我国城镇居民人均猪肉消费量由1957年的6．72kg升至2007年的18．2lkg，我国的猪肉产量由1983年的l316．1万t升至2007年的4287．8万t。特别值得一提的是，我国农村居民肉类消费的增长更快，猪肉的消费占居民消费的比重较高，我国猪的饲养量占世界总饲养量的一半。由此可见，养猪业在我国农业中的地位举足轻重。     

中国肉类产业2001-2005年计划

近期在吉林长春召开肉类会议，国家经贸委以及肉类协会再次说明肉类发展计划和目标。同时对肉类产业发展做具体讨论，主要核心如下：１．２００１年肉类总产量６３３３万吨，占世界肉类总产量的１／４以上（２６．９％）。在全球排序我国肉类、蛋品的生产总量已经多年稳居世界第一。２．肉类总产量由２０００年的６０４６万吨提高到７２００吨左右，增长１９％；全国人均肉类占有量由２０００年的４７公斤提高到５４．１公斤。猪肉在肉类总产量所占的比重由２０００年的６６．７％下降到６３％。３．从肉类加工方面，肉制品的年产量从２００…     

世界肉类市场供应过剩

世界肉类市场２０世纪末显示出肉类供应过剩的特征，这是由于全球肉类产品增多而需求下降造成的，并将持续数年。哥伦比亚一家媒体日前载文提出了这一判断，并提出这种情况对全球肉类市场的价值构成压力；有关业内人士预计，世界肉类产量在今后几年内每年增长１．９％，其中猪肉将增长５３．６％，禽类增长３８．７％，牛肉增长７．６％。而另一方面的预计则令肉类产品生产及经营者难以开心：预计２００１年，全球肉类需求的增长将较为缓慢，其中，印尼、俄罗斯、乌克兰等国在今后５年内肉食消费每年将减少１．２％，而中国则为最有前途的市…     

中国兔业现状及发展前景(下)

（接上期）２中国兔业发展前景２．１对兔产品市场走势的基本判断２．１．１兔肉市场我国肉类总产量６０００多万吨，而兔肉产量只有４０多万吨，相当于肉类总产量的一个零头，增长的潜力巨大。我国拥有１２．５亿人口的大市场，若每人每年多吃１只兔，就能增加１２．５亿只兔的市场需求。此外，无论是从消费领域，还是在生产领域，都要求大量增加兔肉的市场供应。在消费领域，猪肉、牛肉、禽肉消费受口蹄疫、疯牛病、禽流感的困扰，兔肉可作为替代品；在生产领域，由于有粮食供应的压力，迫使我们调整畜牧业结构，给加快发展草食型的肉兔带…     

未来世界禽肉生产、消费与贸易状况预测

随着世界经济的发展和人们生活水平的不断提高，禽肉产品产量和消费量近年来持续增长。禽肉作为重要的动物蛋白来源．在日常生活中扮演着重要角色。据初步统计，2000年以来，世界禽肉产量约增长20％．人均猪肉消费量增长了10％，牛肉消费量增长了5％，禽肉消费量增长了17％，尽管禽肉绝对消费量仍小于猪肉，但与猪肉消费量的差距正逐步缩小。我国人均禽肉消费量在过去10年里增长了60％．达到年人均11．5千克，但仍低于世界平均水平。我国肉类产量中猪肉占总量的64％．其次是禽肉占20％．牛肉和羊肉产量分别占10％和6％。这一结构在短期内难以改变。美国的人均禽肉消费量达到52千克．占肉类消费量的62％．巴西为35千克．占肉类消费量的50％。 为了改变人们的膳食结构，培养健康的消费习惯．世界各国都在积极推动家禽业发展，促进禽肉消费，正因如此，有关机构大胆预测，未来几年鸡肉消费量会大增．到2015年．世界禽肉产量将增长1倍，增长的力量主要来自于巴西、中国、墨西哥，而美国、欧盟的产量则会下降。世界家禽协会主席西蒙斯博士的研究结果显示：在未来10年里．全球鸡肉的消费总量占肉类消费总量的比例将以每年1％的幅度增长。由此可见，很多人对禽肉的生产和消费都充满了信心。[编者按]     

肉鸡发展空间潜力巨大——我国肉鸡生产现状和发展趋势分析

<正>一、我国肉鸡生产现状1.鸡肉在肉类生产中的比重依然偏低2008年我国肉类总产量7269万吨,其中鸡肉产量达到1105.4万吨,占肉类总产量的15.2%,占禽肉总产量的70%。世界发达国家2006年鸡肉、猪肉产量分别占总肉类产量的26%和38.5%。我国2008年鸡肉、猪肉产量分别占总肉类产量的15.2和64%。     

养殖综述

我国肉类产业结构日趋合理９０年代以来，我国生猪行业持续稳定发展。猪肉产量每年以１０．５％的速度递增，已从１９９０年的２３００万吨增加到１９９６年的４０３７万吨，去年下半年又比上年同期增长９．４％。与此同时，猪肉在肉类中所占的比重却在短短的７年内下降了１０个百分点，从１９９０年的７８．８％降至１９９６年的６８％。这看似简单的“一升一降”，其间蕴含了什么样的含义呢？首先，它说明在我国肉类总量增长的同时，肉类结构也在调整中，受政策推动和市场消费拉动，牛羊禽肉类在市场上异军突起，比重逐年上升。据统计，我…     

中国猪业养殖模式对兽药营销的影响

一、我国的养猪情况及模式变化 1．生猪发展概况 改革开放以来．我国养猪业发生了具大的变化，在存栏量、出栏量、猪肉产量、猪肉占肉类的总产量及人均占有量方面均发生了变化．且我国生猪由分散的传统模式向规模化不断发展．大大缩小了与世界的差距。     

21世纪,畜产品潜在消费空间有多大?

和国际生产、消费水平相比较 ,可以衡量出我国肉蛋奶的潜在消费空间。———据联合国粮农组织统计 ,我国猪肉产量占世界总产量的４４% ,我国人均猪肉消费水平已达２８ｋｇ,远远超过了世界１５ｋｇ的平均水平。猪肉的发展空间已很有限。———我国牛肉人均占有量为３．３ｋｇ,羊肉人均占有量仅１．７ｋｇ,两者相加仅达到国际平均水平的３０ % ,而其中优质牛肉更少。我国牛羊肉有着广阔的发展空间。———我国禽肉产量占肉类总产量的２０ % ,低于世界肉鸡产量占总产量的２５ %的水平。我国肉鸡的发展具备一定的空间。———我国蛋产量占世界总…     

国家猪肉价格调控政策作用和效果分析

根据我国居民食品消费的习惯,猪肉在我国畜牧业和居民消费中具有举足轻重的地位.首先,我国足猪肉生产大国,2009年肉类生产达到7650万吨.约占世界肉类总产量的1/3,其中猪肉总产量为4891万吨.占全国肉类产量的63.9%,约占世界猪肉总产量的46%,居世界之首.