A级绿色动物食品生猪饲养的档案管理

动物源性食品卫生关系到的不仅仅是动物本身，更关系到人类的健康。在无规定疫病区的生猪饲养过程中，实行规范的档案管理是保证A级绿色动物源性食品生产的基础，也是食用动物健康监管的措施，每个饲养场都应提高认识，做好生猪饲养档案管理，创造出最好的经济效益。笔者通过调查发     

我国兽药行业的现状及发展对策

随着人们生活水平的不断提高．人们对动物源性食品的消费量也日益增加．动物源性食品的安全在很大程度上受到饲料、兽药、饲养等因素的影响。在畜牧业生产中,除了要给动物提供优质安全的饲料．兽药的正确使用对动物源性的食品安全也有着至关重要的作用。     

生产绿色动物是历史的必然

1　绿色动物的概念绿色 ,是生命的源泉 ,也是生命的象征。“绿色食品”是世界公认的食品发展方向。我们国家给“绿色食品”的定义为“安全、营养、无公害类食品” ,并制订了相应的标准。绿色动物意为在动物的整个饲养周期内 ,采用完全无害的生物学方法 ,防治疫病 ,减少使用乃至完全不用对人体健康可能构成危害的化学药品或添加剂 ,使用无污染、无有害成分蓄积的植物和水饲喂养殖对象 ,以保证动物源性食品对人类健康绝对安全有益。2　绿色动物食品的要求加工绿色动物性食品的原料必须生产于良好的生态环境中 ,即土壤、大气、水源无污染 ;饲料…     

合格的动物源性饲料，来源于严格的监督管理

动物源性饲料原料的混杂性，不仅是增加了反刍动物饲用同源性饲料感染疯牛病和痒病的风险，劣质的动物源性饲料对猪禽等动物的健康饲养也存在着很大的潜在危险。要想管理好动物源性饲料的生产，必须了解和掌握动物源性饲料生产的全过程及其使用的原料，知己知彼才能管理到位。     

无公害动物源性食品产品质量安全中兽医卫生的监控

建立动物源性食品产品质量安全监督，从生产源头控制危害，规范投入品的使用和生产环境质量，消除动物饲养过程中的危害因素，严格执行无公害生产管理操作堆积和生产资料使用准则，实施动物饲养全程兽医卫生监控的技术路线和技术措施，切实有效的保障动物源性食品、产品质量安全，提高无公害食品产品质量等级，满足经济发展和人民生活日益提高的需要。     

电子标识技术在动物管理上的应用与发展

近年来．在世界各地陆续发生的一系列重大动物疫情和病原微生物污染。兽药、饲料添加剂残留超标等因素引起的动物源性食品中毒事件．给相关国家的畜牧业发展造成了巨大的经济损失．同时也给动物生产管理和动物源性食品安全监管带来了极大的挑战。“从农场到餐桌”的食品安全控制新机制要求政府建立有效的动物和动物产品追踪系统。以便对动物的饲养、运输、屠宰及其产品的加工和流通等环节实施全过程、全方位和有序地管理和监控。     

A级绿色动物食品生猪饲养的档案管理

动物源性食品卫生关系到的不仅仅是动物本身,更关系到人类的健康。在无规定疫病区的生猪饲养过程中,实行规范的档案管理是保证A级绿色动物源性食品生产的基础,也是食用动物健康监管的措施,每个饲养场都应提高认识,做好生猪饲养档案管理,创造出最好的经济效益。笔者通过调查发现,目前大部分生猪饲养场没有正规的饲养档案,有的只在猪圈墙上用粉笔写着日期、名称;有的在黑板上记着某年某月约克,某年某月杜洛克,外行人很难看懂这些文字的意义,时间一长甚至记录人也弄不清楚写的是什么。最好的一个饲养场,场主把这些文字记录在本子上,有某年某月…     

百性健康生活的职守者——记青海省动物检疫站青海省动物防疫监督所简介

青海省动物检疫站和青海省动物监督管理所是两个职能、合署办公的行玫管理类县级事业单位。主要职责：主管动物疫病预防．疫情控制和扑灭工作的监测监督．全省动物及动物产品生产和流通环节的动物防疫监督检查工作，全省动物饲养、经营、动物产品生产、经营单位和个人的动物防疫条件审核及监督管理，教学、科研单位保存使用动物源性致病做生物的监督管理；     

动物源性饲料微生物污染现状及其控制措施

动物源性饲料在生产加工、贮存和运输过程中极易受到微生物的污染,一旦受到污染,不仅影响饲料的安全品质,而且严重威胁到动物乃至人类的健康。本文简单介绍了动物源性饲料的微生物污染现状及其评价指标,并阐述了防治动物源性饲料微生物污染的控制措施。     

河北省石家庄市召开动物源性饲料专项整治会议

按照农业部的要求．河北省开展了“2009年饲料质量安全执法年活动”．并加大了对动物源性蛋白饲料生产企业的整治力度．3月份．在沧州市、秦皇岛市、唐山市动物源性蛋白饲料主产区分片召开了专项整治会议．对动物源性饲料生产企业及有关市、县饲料管理人员进行了培训．     

注水牛肉的简易鉴别

近年来，为保障国家生产安全，促进畜牧业发展和牧民增收，动物源性食品安全已成为影响市民生活的一个严重的社会问题。动物源性食品不仅生产链长，环节多，从动物的饲养到屠宰、加工、贮存、运输等环节，再到批发、零售肉制品行业綦本属于劳动密集型产业，生产加工环节技术含量不高，     

“农场动物健康公共卫生及人兽共患病”国际研讨会通知

牧场的饲养管理水平直接影响到畜禽的健康和生产性能,集约化规模化的动物生产特别强调动物卫生与福利保障,这关系到畜牧业的可持续发展。进入本世纪的十几年里,动物源性人兽共患病流行频繁,对公共卫生和人类健康造成了很大危     

对动物源性食品安全监管的思考

当前,动物源性食品安全已成为影响市民生活的一个严重的社会问题。动物源性食品主要包括人们饲养的家畜家禽所提供的肉、蛋、奶等动物产品,既有未经加工的初级产品,也有简单加工或经深加工的产品。动物源性食品不仅生产链长、环节多,从动物的饲养,到屠宰、加工、贮存、运输等环     

饲料安全对食品安全的重要性

随着人民生活水平地不断提高，动物源性食品在人们食品消费结构中的比例越来越高，动物源性食品的安全问题也随之越来越凸显，成为影响市民生活的一个严重的社会问题。动物源性食品主要包括人们饲养的家畜家禽所提供的肉、蛋、奶等动物产品，以及经人工饲养、合法捕获的其他动物所提供的动物产品，     

影响动物源性食品安全的因素及防控措施

动物源性食品原料种类较多,影响动物源性食品安全的因素也较多,如饲料质量、添加剂使用的不规范、药物使用的不规范、动物疫病、环境、饲养管理、生产加工和运输、储存过程的不规范等。在实际生产中,要从影响动物源性食品安全的诸多因素入手,采取科学选址、合理规划,选用配方科学、健康均衡的饲料,合理使用药物和添加剂,搞好疫病防控、加强监督检疫,规范加工程序、保证环境安全,防止运输、储存过程中有污染等措施,科学防控,提高动物源性食品的品质,为人类健康提供安全可靠的食品。     

生猪规模养殖场动物源性食品安全控制监管模式的探索

近年来,由于市场经济和宏观政策引导,养猪业逐渐向专业化、标准化、产业化发展,规模养猪场发展迅速,为农村经济的发展起到很大的促进作用。而密集封闭环境使畜禽的生长环境恶化．各种疾病也易发生．控制难度增大．饲养成本提高．而抗生素的使用也易起动物内源性感染和二重感染．特别是造成机体内微生物失调和环境污染。同时．抗生素在动物产品中的残留直接影响了人类的免疫和健康。因此．抓好规模猪场生猪产品质量安全是我们养殖业动物源性食品安全控制监管工作的重头戏。本文就如何搞好养猪业动物源性食品安全控制监管和生猪规模养殖场的动物源性食品安全控制监管模式进行初步探索。     

养肉鸡喂大蒜好

从饲养源头杜绝药物残留和人畜共患传染病 ,保证动物源性食品安全卫生是进人国际贸易市场中的通行证。使用绿色饲料添加剂 ,生产无公害绿色食品、动物源性食品 ,深受消费者欢迎。夏季温度高湿度大 ,是霉菌、球虫繁殖的季节。饲料中添加天然的抗菌杀虫添加剂大蒜素 ,既能达到防病促生长的目的 ,又能生产出无污染的绿色食品。1　大蒜的特性大蒜又名胡蒜 ,可分为白皮蒜和紫皮蒜 ,味辛 ,性温 ,暖胃行气 ,消肿解毒 ,消食温肾 ,补脾治腰疼 ,杀虫治腹泻。含有多种维生素 ,有促进生长的作用。2　大蒜的药理性健胃消食作用 ,大蒜中的辣味素能刺激口腔…     

无公害肉鸭疫病防治技术

由于肉鸭生长速度快、饲养周期短、投资见效快、营养丰富肉质鲜美而受到饲养者、消费者的青睐,逐渐成为农民增收致富的支柱产业和畜牧业发展的新亮点。随着人民生活水平的提高及中国加入WTO,国内消费者及国际市场对安全、优质的动物源性食品的关注程度日益提高,对动物源性食品检验检疫标准越来越苛刻,因此,要生产无公害鸭肉,在疫病防治方面必须更加重视预防,必须在鸭的疫病综合防制工作中贯彻＂预防为主,养防结合,防重于治＂的方针。主要应做好以下几方面的工作：     

如何保障动物源性食品质量安全

动物源性食品是人类获取动物蛋白质的主要来源,倘若动物源性食品质量安全没有保障,就会严重影响到人们的生命健康。建议采用特色生态养殖模式从源头切断药物残留,同时科学防控重大动物疫病,创造良好的养殖环境,科学饲养管理,加大监管,以保障动物源性食品安全。     

宁夏动物源性食品的检疫监督管理实践

动物源性食品是人类食物结构的重要组成部分，如今在人们食物组成中所占比重越来越大，动物源性食品营养丰富、美味可口。但是动物源性食品的卫生安全问题也十分重要，它直接关系到人民群众身体健康和生命安全。近年来，瘦肉精中毒．抗生素残留、肉品注水被广泛关注，同时疯牛病．禽流感等动物传染病对一个国家和地区的旅游、经济贸易等也产生重要影响。因此控制和消灭动物传染病，防止动物源性食品生产供应过程中的污染，保障动物源性食品安全的工作至关重要。