花桥板栗研究现状及发展前景探讨

花桥板栗原产于湖南省湘潭县,已收入湖南省主要地方特产名录。1996年,湘潭市林业科学研究所成立了花桥早熟板栗实生选种与配套栽培技术研究课题组,进行资源开发研究,至今取得了丰硕的成果,板栗产业发展呈现出良好的前景。     

外源一氧化氮对板栗果实贮藏品质的影响

本研究以“金优2号”板栗果实为材料，研究了外源一氧化氮供体硝普钠（SNP）浸果处理对板栗果实采后贮藏性的影响。结果表明，SNP处理可维持板栗果实贮藏期较高的好果率，其中0.4 mM SNP处理贮藏效果最佳，冷藏180 d时好果率为81.11%，显著高于对照（56.67%），且延缓了果实淀粉含量的下降，贮藏期间保持了较高的可溶性总糖、还原糖和维生素C含量，对蛋白质含量和含水量影响不大。     

金寨县注重拓宽板栗营销渠道

(特约通讯员葛德光)安徽省金寨县地处大别山腹地,是全省最大的以林业为主的山区县。近年来,该县立足资源优势,大力发展以板栗为主的高效林业。目前,全县已建成0.67 hm~2以上的连片栗园0.34万hm~2,年产板栗3.25万t,年创产值1.4亿元。     

绵羊精液平衡过程中降温速率对精子品质的影响

本试验研究了河南大尾寒羊精液冷冻颗粒制作过程中,100、150、200和250 mL 4种不同体积水浴平衡降温速率对冻精精子品质的影响。结果表明：①4种水浴平衡处理的降温时间在2.2～3.9 h,以100 mL水浴降温速率最大,250 mL水浴降温速率最小,200和250 mL水浴处理降温速率较为接近。②精液冷冻水浴平衡降温速率前30 min,降温速率应控制在0.73～0.74 ℃/min之间;30～90 min降温速率应控制在0.11～0.12 ℃/min之间。③水浴平衡时的降温时间3 h较为适宜,250 mL水浴平衡降温的处理对精子造成的冷打击最小,制作的冻精解冻后的精子品质最高。④精子活率：250 和200 mL处理间差异不显著(P＞0.05);250、200 mL处理与150、100 mL处理间差异显著(P＜0.05)。⑤畸形率：250 mL水浴平衡条件下最低,100 mL水浴平衡条件下最高。250与200 mL处理间精子畸形率差异不显著(P＞0.05);250与150、100 mL处理间精子畸形率差异显著(P＜0.05)。⑥顶体完整率：250和200 mL较高,两处理间差异不显著(P＞0.05);250和200 mL处理与150及100 mL处理间精子顶体完整率差异显著(P＜0.05)。     

热应激对小鼠睾丸组织的影响

目的:观察不同温度不同时间水浴处理对小鼠睾丸组织形态结构的影响。方法:以成年雄性小鼠为实验动物,水浴处理热应激模型,水浴处理后第7d处死采样。结果表明:与对照组相比,40℃热处理组中,0.5h水浴处理小鼠睾丸系数不显著(P0.05),睾丸损伤不明显;1h水浴处理小鼠睾丸系数变化明显(0.01P0.05),睾丸损伤严重;1.5h水浴处理小鼠睾丸系数差异极显著(P0.01),睾丸损伤严重。41℃热处理组中,与对照组相比较,每组小鼠睾丸系数差异极显著(P0.01),睾丸损伤非常严重。结论:热应激的温度越高,时间越长,对小鼠睾丸的损伤情况越严重。     

模拟高温制粒过程中酶活损失的快速评定方法

试验采用湿热法,并用水浴和烘箱2种加热方式,模拟在制粒过程中,温度变化对植酸酶酶活损失的变化情况的影响.从市场上收集到A、B、C、D和E5种耐高温植酸酶产品,分别经85℃烘箱处理和85℃水浴处理后,发现烘箱处理组酶A和B活性损失率显著低于水浴处理组,酶D活性损失率显著小于水浴处理组；酶C和E组间活性损失率差异不显著.5种植酸酶分别经85、90和95℃水浴处理后,植酸酶A的活性损失率分别为50.39％、65.64％和71.15％；植酸酶B的活性损失率分别为47.66％、69.90％和73.65％；植酸酶C的活性损失率分别为2.96％和15.46％和29.83％；植酸酶D的活性损失率分别为4.68％、40.45％和47.18％,植酸酶E的活性损失率分别为28.29％、69.11％和71.89％.试验结果表明植酸酶C具有最好的耐热性；采用水浴加热方式的湿热法更适用于试验.     

不同干燥方法影响板栗品质

<正>据《核农学报》2016年第12期《不同干燥方法对板栗品质的影响》(作者张乐等)报道,为探究不同板栗产品适合的干燥方式,以板栗品种"河北大板红"为试材,采用自然通风干燥、真空冷冻干燥、热风干燥、微波干燥以及微波真空干燥等5种方式对新鲜板栗进行干燥处理,并对干燥后板栗的营养成分、风味物质及功能特性     

板栗碱液脱皮处理新方案

据2005年第2期《食品与机械》报道 江苏食品职业技术学院的科技人员针对生产中板栗脱皮难问题，研究了板栗碱液脱皮最佳处理方案。     

挤压揉搓式板栗脱壳机的设计

近年来板栗深加工产业蓬勃发展,对于板栗仁的需求使得板栗脱壳机械应运而生,市场上现有的板栗脱壳机都有其各自的缺点。通过对现有板栗脱壳方法的研究[2-6],以提高脱壳率和整仁率为目的,将挤压脱壳法与揉搓法有机结合,得到挤压揉搓式板栗脱壳机。该机主要由挤压辊筒和揉搓辊筒构成,并在挤压辊筒的滚动面上设计了滚花处理,以增加辊筒与板栗接触的粗糙度。该机无论是从组成结构、工作原理还是技术参数等方面分析,具有结构简单、使用方便、功能强以及制造成本低等优点。     

猪肌肉嫩度测定方法的改进

为改进肌肉嫩度的测定方法，优化嫩度测定时肉样的水浴终止温度和肉样的大小，以减小嫩度测定值间的变异系数。采用经4℃冷藏熟化96 h后的背最长肌，修剪长×宽×高分别为8 cm×5 cm×4 cm和5 cm×5 cm×4 cm的整块肉样，分别放入已经设置水浴终止温度为70、72、74、76、78、80℃的恒温水浴锅中，水浴初始温度均为30℃，持续加热至肉样中心温度为70℃时取出。肉样冷却至室温后，一半立即进行剪切力测定，另一半于4℃过夜后进行剪切力测定，对比肌肉剪切力和变异系数，筛选适宜的肉样处理方式。结果表明，水浴终止温度为72～74℃两种大小肉块的剪切力及其变异系数低于水浴终止温度为70℃、76～80℃的肉块，而且水浴终止温度介于72～74℃时8 cm×5 cm ×4 cm肉块外周样品的剪切力和变异系数最高；室温或4℃过夜剪切力及其变异系数无明显差异。结论：肌肉嫩度测定肉样水浴终止温度以72～74℃为宜。水浴处理肉块不宜太大，肉块较大时，应距离肉块边缘20 mm以上钻取肉样进行剪切力测定；肉块较小时，距离肉块边缘5 mm以上钻取肉样进行剪切力测定。水浴处理肉块冷却后，室温或4℃过夜测定均不影响肌肉的剪切力。     

贵州·举办干果类经济林培训班

本刊讯由贵州省林业厅与贵州省扶贫办联合举办的"全省干果类经济林培训班"于日前在贵阳市花溪区召开。来自全省核桃、油茶、板栗产业发展重点县林业专业技术人员、育苗及种植大户、专业合作社相关人员共计411人参加了培训。贵州省林业厅总工程师聂朝俊,贵州省林业科技推广总站站长殷建强,贵州大学农     

浙江省育出早熟板栗“浙早1号、浙早2号”

由浙江省板栗良种协作组攻关的“板栗优良无性系选育”项目,历经１４年的选种培育,经综合考评,目前已选出浙早１号、浙早２号和浙９０３号３个板栗新品种,其中浙早１号、浙早２号可提早２０天上市。 这项科技攻关项目由浙江省诸暨市林业科研所与金华县林业局共同主持,列入浙江省林业厅“九五”规划。科研人员在对全省２２个县（市）进行板栗资源调查和优株选择工作的基础上,初选出２００余个单株。最后筛选出３７个优株分别在诸暨、金华、安吉、江山和建德等５个点进行多点试验,经长达１４年的选育,培育出３个板栗良种。 据了解,所…     

山西·板栗栽培关键技术取得新进展

<正>本刊讯山西省林学会组织开展了山西太行山中段板栗栽培土壤适宜性及建园关键技术研究,为山西板栗产业的健康发展提供科技支撑。项目组针对山西板栗良种化程度低、一般地区栽植板栗土壤偏碱性、春旱比较严重,影响造林成活率等问题,主要对板栗栽培土壤适宜性、板栗引种及优良品种筛选、板栗建园关键技术开展研究。发现土壤因种植板栗树而使其pH值     

水浴法测定饲用植酸酶耐热性方法的研究

试验研究不同条件对植酸酶水浴耐热性的影响。分别稀释4种植酸酶酶活力40、20、10、2 U/mL,测定80℃和85℃水浴5 min的耐热性。结果表明,稳定性强的植酸酶受酶浓度的影响较小,稳定性较差的植酸酶受影响较大,当处理液酶活力低时,耐热性结果较高。取3种植酸酶样品,分别使用缓冲液Ⅰ、缓冲液Ⅱ、水为耐温稀释缓冲液,测定85℃水浴5 min耐热性,结果表明:缓冲液Ⅰ作为稀释缓冲液测定的耐热性结果最高,其次是缓冲液Ⅱ,水作为稀释缓冲液时测定的耐热性结果最低。取3种植酸酶样品,分别在pH值5.5和5.0缓冲体系中测定85℃水浴5 min耐热性,结果表明,植酸酶在与最适pH值相近的条件下进行耐热性处理,测定的耐热性结果相对较高。研究表明,本试验的3种条件对水浴法测定植酸酶耐热性的结果均有影响,制定检测标准时需要明确测定条件。     

竹溪板栗产业现状及发展对策

近年来,盛产野生板栗的湖北省竹溪县利用国家退耕还林政策,大力发展板栗生产,面积和产量不断增加。与此同时,上市旺季板栗"卖难"问题突出,腐损严重,栗农增收效果不明显。为此,要促进竹溪板栗健康发展,就必须加速交通基础建设进程,解决竹溪板栗运销瓶颈;更新品种,加强栽培管理,提高竹溪板栗品质和产量,打造竹溪特色板栗品牌,提升产品的市场竞争力;加强贮藏保鲜技术研究与加工产品研发,提高竹溪板栗产品附加值,增加栗农收益。     

板栗疏雄剂在北京山区应用初报

板栗属同株异花植物,其雄花量大大高于雌花量,目前生产上采用的"燕山板栗"品种雄花与雌花比例为2500∶1.实验表明,在中等地力水平上的板栗生产园,过多的板栗雄花每年消耗掉树体营养的40%左右,对板栗的树体生长、果实发育和板栗经济产量影响很大.1998年,我们在北京市板栗生产主产区开展了"板栗疏雄剂在板栗生产中应用"研究.经过一年试验,获得良好效果.     

国家林业局授予一批经济林果品种权证书

日前，北京市农林科学院林业果树研究所黄武刚等人培育的板栗属新品种“黑山寨7号”，山东省林业科学研究院和泰安市绿园经济林果树研究所侯立群等人培育的核桃属新品种“元林”和“青林”，辽宁省果树科学研究所刘威生等人培育的杏属新品种“国丰”和“国强”，南京林业大学曹福亮等人培育的银杏属新品种“南林果1”，     

关于板栗嫁接技术的探讨

板栗嫁接不仅有利于良种的推广,防止植株异变,还可促进板栗及早结果,促进生产的高产优质,增加种植效益。在板栗生产过程中,嫁接繁殖具有较多的优势,传统的的实生、播种、育苗的有性繁殖方式是无法与之比拟的。笔者总结了板栗的嫁接方法、嫁接技术要点以及嫁接后的管理技术,对板栗嫁接过程中的相关注意事项做一探讨,希望能对板栗种植提供相关参考。     

板栗乳饮料的开发研究

板栗是我国的传统农副产品之一,有"铁杆粮食"之称。糖炒板栗以其独特的口味受到大众的宠爱,成为板栗的主要消费产品。但是因为贮藏问题,糖炒板栗不能成为广大消费者随时都能享受到的美味。本试验的目的在于开发一种板栗乳饮料。像花生、核桃等坚果饮料的研制一样,如何阻止原料打浆后的褐变和如何保持饮料的稳定性是本实验研究的重点。试验中我们先通过简单的感官评定确定了板栗、水、奶粉的用量,然后通过单因素试验及正交试验确定了护色剂的配方和添加量,通过单因素试验及响应面试验确定了稳定剂的配方和添加量,最后我们对成品进行了指标测定和营养成分计算。     

6种商品植酸酶对热和pH的耐受性比较

本试验测定了六种商品植酸酶(A、B、C、D、E和F)分别在不同的温度和pH条件下的酶活性,以比较这6种商品植酸酶对不同温度和pH的耐受性。试验结果表明,A、B、C、D、E和F等6种植酸酶产品经40℃水浴处理15h后残留的相对酶活分别为88%、83%、93%、76%、51%和43%;经80℃水浴处理1min后残留的相对酶活分别为97%、96%、69%、84%、67%和98%;经95℃水浴处理5min后残留的相对酶活分别为83%、76%和22%;在偏离pH5.5时,6种植酸酶的相对酶活均呈大幅下降,其中在pH6.0时均下降到60%以下,在pH2.0时分别下降至43%、42%、24%、30%、45%和52%。