我国生猪市场周期性波动回顾与分析

一、我国生猪的周期性波动回顾 1985年我国首次出现“卖猪难”，从1985年到现在共经历了8个“卖猪难”，上世纪90年代以前的“卖猪难”，总量上并未多余，主要是由市场流通不畅造成的．所以持续时间比较短，从1985年到上世纪九十年代中期，“买难”与“卖难”交替进行，说明当时生猪生产方式落后，组织化程度低，调控措施不到位。上世纪90年代以后的“卖猪难”是生产过剩的结果，也说明，从那时候开始我们的生产能力得到了大大提高。     

信息之窗

畜牧业现状及发展趋势由于各级政府措施得力，我国畜牧业经历了1998年“卖猪难”、“卖蛋难”的严峻考验，比较平稳地渡过了难关，继续保持增长，又是一个丰收年。由于近几年来生猪和玉米价格的不寻常变化，出现了长达近3年的养猪热，使生猪存栏增加过多，母猪比例超过8％，有的省高达11％，“卖猪难”的出现在所难免。1998年3月份开始下滑速度加剧，5月份出现直线下跌的情况，到6月份全国生猪收购平均价格下降到每公斤6．39元的近几年最低价位。这次“卖猪难”波及到全国范围，其来势之猛，价格下跌幅度之大，是历史上少见的，但持续时间之…     

贵州省猪旋毛虫病的检验

猪旋毛虫病是一种严重的人畜共患寄生虫病，对人的危害很大．属国际检疫对象。猪旋毛虫病在国内外均有流行。国内云南、河南、湖北、黑龙江、吉林、辽宁、西藏、广西、四川等省、区均有人富感染发病，而贵州亦有该病流行。互．贵州猪施毛虫病的检验贵阳食品公司系统有贵州肉联厂和贵阳黔峰肉类食品加工厂屠宰生猪。肉联厂的宰猪量占90％以上，30多年来一直根据《四部规程》要求，开展旋毛虫检验工作。黔峰厂是个小型肉制品加工厂．生猪政策放开后才扩大生猪屠宰，数量不多，近年才开始进行旋毛虫检验。生猪派购政策时屠猪来自省内各地．政策…     

云南：合作社解决农民“养猪难”

近年来．云南省供销合作社通过成立养猪专业合作社推动生猪产业的发展，解决农民“养猪难”、“卖猪难”问题。目前，该省供销合作社系统已成立养猪合作社822个，年出栏生猪达到99．8万头．形成一个规模覆盖全省的生猪养殖模式，     

广州两大肉联厂屠宰生猪常见疫病的调查

广州市自实施定点屠宰、集中检疫以来，在大家共同努力下，严格把好检疫关，已杜绝病死猪肉、注水肉上市，使广大市民吃上“放心肉”。本文就１９９８年～１９９９年广州茅山肉联厂、广州磨碟沙肉联厂屠宰生猪常见疾病情况进行调查，现分析报告如下，希望能引起有关部门的重视。１调查对象和方法广州市两大肉联厂屠宰的生猪主要来自湖南省攸县、长沙等地，小部分来自广州本地。生猪到达肉联厂后，先进行宰前检疫，按临床表现进行病健分离；宰后检疫主要是根据猪的肉尸，脏器等所呈现的病理变化和异常现象进行综合分析诊断。旋毛虫检验在车间…     

当前我国生猪生产情况及后期走势分 析

摘要：“十一黄金周”过后,终端消费重现疲态,肉类需求平淡．全国各地生猪屠宰企业的收购力度明显减弱：加之市场流通领域的猪肉供应仍然较为充裕,致使猪市承压弱势波动。虽然屠宰企业不断压低生猪出栏价格,但养殖户能适时调整生猪出栏量,未见到明显压栏情况;虽然各地生猪行情盘整不断,但全国猪市保持弱势维稳之势。随着国庆节的远去,大家最关注的莫过于春节前的生猪价格变动情况,未来一段时间猪源相对充足．生猪市场整体供应量仍然较大．生猪价格不会出现明显的起伏,猪价在震荡徘徊一个时期后,随着猪肉消费需求的增加,生猪价格会出现一定的涨幅．或在年底进入上行通道,12月份可能是最高点．     

一例猪附红细胞体病的检出与卫生评价

锦州市生猪个体经营户蔡某于2005年12月31日从某地购进14头育肥猪，毛色白色，体重70～100kg不等。到肉联厂待宰。经动检部门临床检查，宰后感官检验，实验室检验，确诊为猪附红细胞体病，并依据该批生猪特有的病理变化及“畜禽病害肉尸及其产品无害化处理规程”的有关规定，予以无害化处理。     

专家指出:当前养猪规模不宜扩大

最近一段时间,饲料价格持续上升,各地生猪价格大幅度上涨。养猪户怎样应对当前的局面要不要快速补栏扩大饲养规模呢一些养猪专家的一致意见是:养猪户当前不要盲目扩大饲养规模,而是要在现有规模的基础上抓质量、抓效益。去年10月下旬以来,各地猪价上涨迅猛。与此相对应,各屠宰厂的生猪收购明显不足,大部分肉联厂甚至出现了无猪可宰的状况。生猪价格为何会出现这种持续上涨的局面呢据有关人士分析,主要原因以下几点:一是非典时期适逢生猪补栏旺季,为防止疫病传播,各地相继采取了限制生猪流动的措施,造成了养猪户卖猪难、补栏难,致使一些地区…     

利用养猪协会促进养猪生产快速发展

1997年以前(没有成立“养猪协会”),水师营满族镇生猪年出栏3500头,养猪专业户10户,专业户发展比较慢,养猪户都到外地购仔猪育肥,销售育肥猪到齐市生猪屠宰加工厂,距卖猪农户20公里外,非常不方便养猪户,对群众性养猪业发展很不利,影响了农民养猪的积极性. 　　……     

武威地区屠宰猪住肉孢子虫病的调查

武威地区肉联厂在生猪宰后旋毛虫镜检时,发现猪患有住肉孢子虫病,该病较普遍,侵袭率较高,有些患猪的侵袭强度很高,肌肉有变性变化。为了保障人民身体健康,为农牧部门防治此原虫病提供资料,在武威地区肉联厂党总支领导和支持下,从1978年4月25日起,结合武威地区肉联厂和武威县食品公司生猪屠     

猪价震荡微调不会改变年底向上格局1～11月我国生猪生产情况及后期走势分析

“十一黄金周”过后终端消费重现疲态,肉类需求平淡,全国各地生猪屠宰企业的收购力度明显减弱,加之市场流通领域的猪肉供应仍然较为充裕。致使猪市承压弱势波动。虽然屠宰企业不断压低生猪出栏价,但养殖户能适时调整生猪出栏量,未见到明显压栏情况;虽然各地生猪行情盘整不断,但全国猪市保持弱势维稳之势。随着国庆节的远去。大家最关注的莫过于春节前的生猪价格变动情况。未来一段时间,猪源相对充足,生猪市场整体供应量仍然较大,生猪价格不会出现明显的起伏：猪价在震荡徘徊一个时期后,随着猪肉消费需求的增加。生猪价格会出现一定的涨幅．或在年底进入上行通道,春节前可能是最高点。     

法律“围栏”缘何圈不住“泔水猪”

正夜幕降临,北京市通州区北堤寺村一处大院内陆续驶出多辆货车,奔向北京城区的餐馆。餐馆里的一桶桶混着油脂剩饭的泔水被搬上货车,最终运回大院给数千头生猪食用。记者调查发现,这些泔水车每天晚上进城,连夜赶回大院,有固定的行车路线和收泔水的餐馆,有的泔水车一晚上要跑十多家餐馆收取泔水。大院内的养殖户说,这些"泔水猪"一般三四个月出栏,多卖到外地。数据显示,"泔水猪"的发病率比正常饲养的猪     

市场纵横

猪粮经价失衡今年以来,由于种种原因使我省生猪生产出现猪粮比价偏低、成猪压栏增加,一些地方出现了“卖猪难”现象。目前,我省生猪平均收购价为2,10元／斤,而市场玉米价格由去年同期的每斤0．64元下降到0．58元,猪粮比价为1：3．62,比正常水平l：5．50下跌1．88。不少养猪户反映,养一头猪到头来不但不赚钱,反而要赔钱。据目前情况预测,我省猪价还将走低,建议各级政府和有关部门要密切注意市场情况,发现问题,及时采取措施,确保我省生猪生产持续、稳定、协调发展。生猪存栏多市场待激活近期,省内许多地市出现生猪存栏增加,生…     

广州将开通“生猪交易监管系统”

7月1日，广州市将正式开通“生猪交易监管系统”．全程监控跟踪生猪市场的交易和流向。同时，全市中心城区将使用统一标识的冷藏运肉车．目前广州市工商局正在制订外地肉进入广州的标准和监管办法。据悉．目前放心肉已占据广州老城区市场份额的九成以上．市中心肉菜市场基本销售放心肉。餐饮店和集体食堂一直是放心肉监管的薄弱环节．市工商局表示，将与机关团体签订责任书．同时推动餐饮企业与肉联厂、配送商签订供肉协议．挤压私宰肉的生存空间．此项工作今年下半年开展试点．今后逐步在全市推广。     

生猪价止跌爬升

今年二季度以来，我省生猪价格逐步回升，尤其是进入八月份后回升势头较猛。结合分析生猪市场价格上涨原因，主要有：一是大中城市、沿海地区等主要销区，生猪下降严重，猪源紧张，纷纷到内地生猪主产省竟相购买生猪，抬高了猪价。目前已出现由上半年的卖猪难发展到活大猪紧俏的现象。二是生猪小淡季已经过去。目前，即将进入消费旺季，生猪价格开始季节性上扬。三是广大养殖户对市场经济变化规律已有所认识，在生猪市场长达一年半的低迷期间积极进行了生猪结构的调整，母猪、仔猪及育肥猪比例增大，能出栏的生猪比例相对下降，货源减少。四…     

沈阳市屠宰生猪疾病检出情况调查报告

《动物防疫法》和《生猪屠宰管理条例》的颁布,标志着我国动物防疫和生猪屠宰管理工作步入了法制化轨道,其实施对于促进生猪屠宰加工行业的健康发展,保证生猪产品质量,保障人民身体健康,让消费者吃上“放心肉”具有十分重要的意义。沈阳市肉联厂自被市政府确定为市内唯一生猪定点屠宰厂,一年来,共屠宰生猪150多万头,检出病猪近4000头,在控制生猪疫病,保证上市肉品安全卫生方面发挥了重要作用。本文就1998年7月至1999年8月沈阳市肉联厂屠宰生猪疾病的检出情况进行了统计分析,现报告如下。1　情况介绍沈阳市肉联厂屠宰的生猪均属代宰,猪源来自…     

一起由麻电器失控后发生伤猪数增多的思考

在生猪屠宰检验过程中检出（３％）伤猪是不足为奇。但是我们在１９９９年１２月下旬，某肉联厂宰后检验出的伤猪竟达到总收购数的３０％左右，更奇的是这些伤猪的受损部位都一致，均在最后腰椎与荐骨连接处的附近，呈粉碎性骨折，如煮熟一般“松脆”，严重影响了肉品质量，给企业造成一定的经济损失。经多方调查、分析、测试等多种手段，终于找到根源所在，伤猪率很快得到控制，主要是麻电器交流失控造成；其次是品种；再次是地区驱赶不当等等，现将此情况向同行作介绍。１　其本情况１．１伤猪占收宰数的百分率１９９９年１２月２０日－２…     

莫因价跌盲劁猪

由于“卖猪难”，市场生猪购销不畅，价格一跌再跌。由此出现了一些养殖户盲目劁母猪的现象。若不及时遏制，生猪生产必将受到严重影响。前不久，笔者到几个乡镇了解农村经济工作时，干部群众普遍反映：“去年出售肥猪平均每千克不足４００元，比上年同期下跌４０％多，...     

加强冰冻肥膘肉的检疫

冰冻肥膘肉是大型肉联厂屠宰生猪后形成的一种附属产品．因其价格低廉而倾销于生活水平低的广大农村。冰冻肥膘肉的猪源范围广、来源杂，难免有带病毒的病猪或隐性病猪混人，致使广大农户因吃带有病毒的肥膘肉时。把洗肉汤直接喂给生猪吃而引起生猪发生疫情。玉山县近年来，陆续发生了很多起该类疫情，造成了很大的经济损失和不良的社会影响。该县现有大小冰库35家，批发商18家，零售商76家，每年销售冰冻肥膘肉158t左右。进货厂家主要集中在山东和河南肉联厂，但厂家复杂，有大型的、小型的，有国营的、私营的。为消除生猪生产的隐患，县兽医卫生监督所对冰冻肥膘肉的检疫出台了一系列管理制度。     

苏北盐阜地区猪三大寄生虫病的发病率调查

猪的三大寄生虫病为猪旋毛虫病、猪囊尾蚴病和猪肉孢子虫病。因为是人畜共患的寄生虫病，所以是生猪宰后检验的必检疾病，在公共卫生上非常重要。江苏阜宁肉联厂地处江苏北部的盐阜地区，盐阜地区有着悠久的养猪历史。该厂近几年来加工生猪量为全省同行业之首。统计该厂近3年的宰后检验日报表，能较为准确地得出苏北盐阜地区三大寄生虫的发病率。1猪三大寄生虫寄生部位和虫体形态1．1旋毛虫旋毛虫成虫寄生于肠道，虫体很小，前端细，其食道细胞成一串单行细胞排列，雄虫长回．4～1．6mm，雌虫长3～4mm。幼虫在横纹肌内形成包囊，包囊呈纺锤…