肉牛的肥育饲料

１肉牛胴体体组成牛育成阶段可分为育成—肥育（选择级）阶段、肥育（高脂肪）阶段和繁殖３个阶段。体组织的水分和脂肪等因不同阶段而有较大变化，但蛋白质、灰分等几乎无变化。即肉牛饲育就是水分与脂肪替换的作业，不外乎是减去水分，增加脂肪。详见表１。以肥育牛（选择级）为例，其体成分：一半以为水，１／４为脂肪。体组在的３．５％为灰分：钙１．７１％、磷０．９５％、铜０．２４％、钠０．２１％、硫０．１９％、氯０．１４％、镁０．０５％、铁０．０１％。（见图）图１为肥育牛（体重４８０ｋｇ，选择级）的体组成２肉牛的钙、…     

山羊羔的培育

工作中我们发现，在广大农村，很多饲养户培育山羊羔的水平较差，而羔羊的培养是饲养山羊的关键环节，关系饲养的成败，因此，加强羔羊培育知识的宣传非常重要。１羔羊培育大致可分四个时期１．１哺喂初乳阶段 母羊产羔后的１周内生产的鲜奶叫初乳，是初生羔羊必需的不能被代替的天然食品，其中的干物质含量高达２７％，蛋白总含量高达１３．４％，是常乳的３倍多，而且氨基酸含量全面，必需氨基酸是常乳的３～４倍，矿物质的含量也很丰富，比一般山羊奶中的含量高１～１．５倍，脂肪含量高达９．４％，也为常乳的２倍多，ＶＡ是常乳的１０…     

黄牛奶好还是水牛奶好?

问　水牛奶市价较黄牛奶高，就营养成分而言，前者是否比后者好？（黄鹤鸣　　巴马县）答　市售的黄牛奶是黑白花牛（即荷斯坦牛）的奶，约共含干物质１２６％，其中脂肪３５％～４０％，蛋白质３１％，乳糖４９％，矿物质０７％，脂肪稍呈黄色。南宁销售的水牛奶是摩拉牛或尼里牛的奶，这两种牛的奶乳色较白，味较浓，含干物质约１６５％，其中脂肪６７％～７０％，蛋白质４３％，乳糖４７％，矿物质０８％。由于其含乳脂较高，不宜直接饮用，出售前需人工脱脂，使其含脂率保持在４０％左右。我们本地黄牛的奶比…     

板栗系列食品加工技术

板栗俗称栗子，是原产我国的珍贵干果，板栗种植广泛、素有“木本粮食”、“铁杆庄稼”之美称，鲜板栗果实含水量５０％、蛋白质４．０％～４．５％、脂肪０．７％～０．８％、碳水化合物４０％～４２％、纤维素１．６％～１．８％，此外还富含ＶＡ、ＶＢ１、ＶＢ２、Ｖｃ...     

常喝牛奶好处多

牛奶富含各种营养成分，其中包括蛋白质、脂肪、乳糖、矿物质和水，此外还有微量的卵磷脂、胆固醇、柠檬酸、色素、气体、维生素和酶等，这些成分极易被人体消化吸收。经常饮用牛奶及牛奶制品可以起到延年益寿，增强体质的功效。据英国医学委员会研究，每天喝０．５千克以上牛奶的人患心脏病者仅占１．２％，而从不喝牛奶的人则有１０％患心脏病。成年人每天饮用１千克牛奶，就可提高７００兆焦的能量，提供等同于０．５千克大米的蛋白质、４千克大米的脂肪，可以全部满足人体对脂肪、钙、磷、维生素B２的需要和满足１／２蛋白质，１／３维…     

谈谈早期断乳仔猪饲料的配制

早期断乳仔猪饲料供仔猪出生７～１０日龄开始调教引食到断乳后２～３周（１５ｋｇ体重前）间使用。本文拟从母乳的组成谈起 ,对组成母乳的３大主要营养物质逐个找到相应来源 ,并综合考虑仔猪的断乳应激。根据笔者的实践经验 ,谈谈早期断乳仔猪饲料配制 ,供养殖户参考。１母猪乳的组成１．１水分含量为８８．１ %。１．２干物质含量为１１．９ %。脂肪占干物质的２８．６ %，酪蛋白占干物质的２３．５ %，乳糖占干物质的３７．０ %，乳蛋白占干物质的５．９ %，矿物质占干物质的５．０ %。２母猪乳及仔猪饲料的组成（见表１）表１母猪乳及仔…     

菜籽饼粕在断奶仔猪饲粮中适宜且量的研究

为提高断奶仔猪饲粮中的蛋白质水平，在未脱毒菜籽饼粕已达巴５％的商品混合饲料中，加入占总量１０％的豆粕和脱毒菜籽饼粕。供试的４种饲粮中，豆粕和脱毒菜籽饼粕的比例分别是：１０％，０（１组）；５％，５％（２组）；２．５％，７．５％（３组）；０，１０％（４组）。结果，日增重和饲料报酬，前３０天以１组为最好，后３０天以３组为最好。试验全期（６０天）日增重，１组分别比２、３组高２．６０％和１．７２％，差异不显著；１、２、３组分别比４组高２７．８６％、２４．６２％、２５．７０％，差异极显著（Ｐ＜０．０１）。经济效益以３组最高。     

山羊舍饲和放牧行为的观察

通过对马头山羊放牧行为观察发现：全天放牧时间４２０ｍｉｎ，其中游走５５ｍｉｎ，占１３．１０％；采食２７６ｍｉｎ，占６５．７１％；休息８９ｍｉｎ，占２１．１９％。对马头山羊舍饲行为观察结果表明：昼夜２４ｈ中，采食３６２．６ｍｉｎ，占２５．１８％；反刍２４０．８ｍｉｎ，占１６．７２％；站立３６５．２ｍｉｎ，占２５．３６％，卧息４７１．４ｍｉｎ，占３２．７４％。在放牧条件下，用计数法估测得山羊的采食量为２．１３ｋｇ，在舍饲条件下，日采食量为４．０５ｋｇ，折算成风干物质分别为０．３８和０．７３ｋｇ，风干物质采食量分别占活重的１．９２％和３．７０％。     

酱大蒜的制作工艺

大蒜是百合科葱属植物的鳞茎（俗称“蒜头”），每１００ｇ鲜蒜茎中含蛋白质４．４ｇ，脂肪０．２ｇ，碳水化合物２３ｇ，粗纤维０．２ｇ，灰分１．３ｇ，水分７０ｇ，钙５ｍｇ，铁０．４２ｍｇ，磷４４ｍｇ，硫胺素０．２４ｍｇ，核黄素０．０３ｍｇ，尼克酸０．９ｍｇ，抗坏血酸３ｍｇ及微量元素硒含量高于３μｇ等。人类食用大蒜已有５０００多年的历史，大蒜除含一般营养素外，还含有杀菌治病、保健防癌的物质。大蒜中的大蒜素能在短时间内杀死多种细菌；大蒜中含硒量较高，硒能促进生长、保护心血管和心肌健康，降低心血管病的发病率，…     

菜籽饼粕在断奶仔猪饲粮中适宜用量的研究

为提高断奶仔猪饲粮中的蛋白质水平，在未脱毒菜籽饼粕已达８．５％的商品混合饲料中，加入占总量１０％的豆粕和脱毒菜籽饼粕。供试的４种饲粮中，豆粕和脱毒菜籽饼粕的比例分别是：１０％，０（１组）；５％，５％（２组）；２．５％，７．５％（３组）；０，１０％（４组）。结果，日增重和饲料报酬，前３０天以１组为最好，后３０天以３组为最好。试验全期（６０天）日增重，１组分别比２、３组高２．６０％和１．７２％，差异不