着色剂在家禽日粮中的应用

综述了家禽用着色剂的作用，作用原理，种类，在饲料中的应用及影响着色剂的因素。     

苏丹红和饲料着色剂的区别

本文主要从苏丹红和饲料着色剂的化学结构、作用机理及毒性等方面说明饲料着色剂与苏丹红的天壤之别。     

增强肉用仔鸡着色的措施

在饲料中添加着色剂是为了增加畜禽及水产养殖动物产品的色泽以提高其商品价值。此外,还可通过着色剂改变饲料的颜色,刺激畜禽食欲。一般都偏爱黄色皮肤的肉用仔鸡。我国对禽产品着色的研究还刚刚起步,至今尚无理想的国产着色剂产品。     

饲料中使用着色剂的必需性和安全性

着色剂在饲料中的应用已经有近四十年的历史,其有效性和安全性已被业界广泛认可。添加于饲料中的着色剂,主要用于家禽、水产动物及鸟类的蛋黄、皮     

着色剂在动物饲料中的应用

饲料中添加着色剂是为了增加动物产品的色泽，如使牛奶的黄油增色，禽蛋的卵黄与外壳增色，肉鸡皮肤、脂肪增色，以及鱼、虾肉增色等，此外还通过着色剂改变饲料色泽，刺激动物食欲。１着色剂的种类动物体内不能合成色素，只能从饲料中得到，目前添加到饲料中的着色剂有两种：一类是天然着色剂，是从动植物和微生物中提取或加工而成的类胡萝卜素，主要有万寿菊花色素衍生物和辣椒色素衍生物。另一类为化学合成的类胡萝卜素，类胡萝卜素又分为胡萝卜素和叶黄素。胡萝卜素在肠壁细胞内及肝脏中可转化为维生素A，但其色素沉积能力较小。叶黄素…     

亚硝基血红素的制备及其在肉制品中的应用

文章研究了利用血球制备亚硝基血红素的制备方法及其作为着色剂在肉制品中的应用,实验证明其加工工艺简单,成本低,亚硝酸盐残留量低,着色效果优于亚硝酸钠、红曲红色素,是肉制品着色剂较佳选择。     

饲料着色与鸡体着色

<正> 在家禽配合饲料中,经常使用的着色剂有两大类,即用于改变饲料外观颜色的饲料着色剂和用于在鸡体(皮肤、小腿、喙、脂肪)及蛋黄中沉积的鸡体着色剂。一、饲料着色剂饲料着色剂通常是经重氮反应和偶氮反应的人工合成色素。市场上最常用的饲料着色剂是柠檬黄(tartraline),此外还有苋菜红(amaranth)、胭脂红(poncean)和日落黄(sunsetyellow)等。对饲料外观进行着色的目的主要在两个方面:第一,适应鸡对饲料外观颜色的选择。Lashloy(1916)研究表明,鸡的视网膜能感受395～715毫微米的光波,即能看到红、黄、蓝、绿、紫色。Kennedy(1980)报道,鸡喜欢其刚出壳后所喂的那种饲料的颜色。郑成(1993)报     

来稿摘登

不同着色剂对肉鸡生长及脚胫着色的影响张振福苏忠厚︵福建省海新集团饲料科研所龙海３６３１０２︶本试验旨在探讨市售着色剂金闪闪及加丽红＋加丽黄的组合在等成本的基础上对肉鸡生长性能及脚胫着色程度的影响。试验选用３９６只艾维茵肉仔鸡，０～１４日龄饲喂不添加任...     

正确认识和处理肉鸡皮肤着色问题

近年来,广东以及省外的养鸡户和消费者对肉鸡皮肤着色程度要求越来越高。一些饲料企业为迎合市场需要,不得不加大化学着色剂添加量,原来每吨料只需添加30—40元的着色剂,现在竟增加到140—150元的着色剂,甚至更高。仅着色剂一项,每吨饲料增加成本100元以上,不少饲料企业为陷入这一“黄色怪圈”而深感忧虑。     

虾青素的开发与应用

目前养殖中添加的着色剂主要有天然着色剂和化学合成的类胡萝卜素两大类。天然着色剂是指富含类胡萝卜素和叶黄素的动物、植物、微生物的提取物。化学合成的类胡萝卜素包括胡萝卜素类和叶黄素类。虾青素既可天然提取 ,又可化学合成 ,它是胡萝卜素的含氧衍生物 ,现已成为养殖中应用最广泛的饲用着色剂之一。现就虾青素的结构、性质、生产方法、在养殖中的应用效果及其发展前景作一阐述。1　虾青素的结构及理化性质虾青素 (Ａｓｔａｘａｎｔｈｉｎ) ,又名虾黄素 ,化学名称为 3,3’ -二羟基 - 4,4’ -二酮基 - β,β’ -胡萝卜素 ,分子式为Ｃ40…