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近年来,人们消费乳制品的意识不断增强,加之国家积极倡导人们消费乳制品,乳制品成为人们日常生活中一种重要的营养食品,乳品行业也成为我国新兴而又极具发展潜力的食品行业,被社会公认为“朝阳产业”。因此,乳制品生产企业必须认真研究分析乳制品市场,把握乳制品生产、消费现状及发展趋势,确立正确的企业战略决策,更好地满足消费者对乳制品的需求。 相似文献
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消费意识扭转的2020:更加关注乳制品消费刚需的市场如果说用两个字来评价2020年的中国乳制品市场,那"扭转"两字最恰当不过。首先对消费者来说,新冠肺炎疫情(简称"疫情")重振了健康意识,对乳制品市场发展逐渐"重口味、重价格"的现状来说,是一次成功的拨乱反正,消费者开始重新审视乳制品消费的本质,更加关注其健康价值。 相似文献
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时下消费者对乳制品的消费需求逐渐增加,构建合理有效的品牌形象将是乳品企业面对激烈市场竞争的制胜利器。基于黑龙江省哈尔滨市1 080份样本,运用SEM研究乳品品牌形象的结构要素对消费者消费意愿的影响,将乳企品牌形象细分为乳企形象、乳品形象和消费者形象3个维度,构建了品牌形象影响乳品感知价值的分析模型,进而分析影响乳品消费意愿的相关传导机制,为乳制品企业树立良好的品牌形象提供理论依据和现实参考。 相似文献
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正近五年来,国内消费需求已实现从"温饱型"向"品质型"跨越,有质量的消费成为新时期下产品升级的重要内容,消费者更加注重商品质量和服务质量,关心产品品牌和美誉度,注重消费体验和精神愉悦。在消费升级推动下,我国乳制品产业全面升级,质量安全水平大幅提升,乳制品消费信心稳步提升, 相似文献
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城镇居民奶制品消费行为分析——基于新疆的问卷调查 总被引:1,自引:0,他引:1
本文依据2008年新疆城镇居民奶制品消费状况的问卷调查数据,对城镇居民的奶制品消费习惯和消费行为进行了分析。调查显示,消费者选购奶制品有明显的消费倾向,奶制品消费的区域性和消费需求的多样化特征十分明显;城镇居民以液态奶的消费为主,尚无固态奶的消费习惯,奶类消费水平还不高;不同性别、民族、职业和文化程度消费者的奶制品消费行为存在一定差异;绝大多数消费者对奶制品的消费知识还不够了解,营养知识和保健意识还不强;同时表明,居民收入、消费偏好、乳品价格、乳品质量、品牌宣传、购买的便利性以及消费观念和保健意识等都是影响城镇居民奶制品消费的重要因素;最后从消费者自身、乳制品生产企业和政府部门三个方面提出了增加城镇居民奶制品消费的对策建议。 相似文献
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自2008年9月,我国奶业经历了最严峻的考验,“三鹿牌婴幼儿奶粉事件”对我国奶业造成了重大冲击,引发了消费者信任危机,导致乳制品销售量大幅度下降,乳制品消费市场出现萎缩。为恢复和树立市场消费信心,展示和宣传优质乳制品,增强全民饮奶意识,中国奶业协会于2009年5月31日在杭州市杭州乐园门前广场组织新希望、伊利、蒙牛、光明、三元和完达山等6家乳品企业联合开展了乳制品市场应急促销活动。 相似文献
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市场需求成为加工企业发展的主导因素。随着人民群众生活水平的提高,消费者更加注重畜产品消费的健康安全,一些适应消费需求的畜产品加工业,例如乳制品具有营养全面、易吸收,再如禽肉制品具有高蛋白质、低胆固醇、低脂肪含量、经济可口等特点得到了长足发展。自1998年以来,我省的乳制品加工数量年均递增速度超过35%,并初步形成以南平福建长富集团、 相似文献
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河北省农村乳制品消费行为影响因素分析 总被引:1,自引:0,他引:1
《畜牧与兽医》2016,(11):55-59
多年来,乳制品消费关注点主要集中在城市,对农村乳制品消费关注较少,实际上农村存在着巨大的市场潜力。本文在对河北省农村乳制品消费进行调研的基础上,从中提取了个人基本情况、家庭特征、消费者认知水平、产品特性和消费环境五个影响因子,通过构建模型,运用相关分析、多元Logistic回归分析等方法,对各因素对消费者对乳制品购买行为的影响程度及显著性进行深入分析,得出河北省农村消费者的家庭特征如家庭月收入、家庭食用乳制品人口数量对乳制品购买行为有显著影响。河北省农村消费者的认知水平如对河北省乳制品生产过程的了解程度、乳制品的安全程度的信任度对河北省农村乳制品购买行为有显著影响。 相似文献
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河北省农村乳制品消费行为影响因素分析 总被引:1,自引:0,他引:1
《中国畜牧杂志》2016,(6)
多年来乳制品消费的关注点主要集中在城市,对农村乳制品消费关注较少,实际上农村存在着巨大的市场潜力。本文在对河北省农村乳制品消费进行调研的基础上,从中提取个人基本情况、家庭特征、消费者认知水平、产品特性和消费环境5个影响因子,通过构建模型,运用相关分析、多元Logistic回归分析等方法,对各因素对消费者乳制品购买行为的影响程度及显著性进行深入分析,得出河北省农村消费者的家庭特征和认知水平对乳制品购买行为有显著影响。 相似文献
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随着公众消费及环保意识增强,消费者对安全食品的需求越来越大,要求栽培措施更加环保化。澳大利亚鳄梨种植户意识到,要保持竞争力必须满足消费者的消费需求,不仅需要高产优质,还要少施农药,努力开辟新市场。 相似文献
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农产品质量安全问题是当前国内、国际经济贸易中的重中之重,而乳和乳制品已由个别群体的营养保健品转变为大众的大宗食品,特别是婴幼儿、儿童、老年人以及大中城市的居民,牛奶消费占有较大比例,乳品质量安全直接关系到人民群众的身体健康和生命安全。近年来乳品质量安全事件时有发生,使消费者对乳品质量安全的信任度有所降低。2004年上半年发生的“阜阳劣质奶粉”事件、2008年暴发的“三聚氰胺事件”更是给广大牛奶消费群体心中留下了深深的阴影。 相似文献
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2020年新冠肺炎疫情(简称“疫情”)爆发后,我国乳制品消费量一度下降,随着疫情逐步得到控制,液态乳制品销售量于4月后开始恢复为同比正向增长,此后乳制品消费总量加快增长,消费结构不断优化,尤其是低温鲜奶消费一枝独秀。近年来,我国低温鲜奶消费呈加速增长趋势,2020年同比增幅达25.6%,增速创历史新高。总的看,近年来在政策鼓励、技术创新、市场培育三大因素推动下,低温鲜奶消费持续较快增长,而疫情下消费者对营养健康的关注度提高大大助推了这一进程,预计这一趋势仍将持续,建议顺应消费升级趋势,加大奶源生产基地和冷链设施建设,构筑乳业高质量发展的基础。 相似文献
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1我国奶业发展面临的问题
1.1乳品市场消费增长趋缓
城镇居民人均乳制品消费支出呈递减趋势,2002年增长为30.85%.2003年为19.03%,2004年为6.15%。我国乳制品消费人群的范围小,有很大的局限性.消费主体主要为部分城镇居民和农村的特殊群体,农村尚未形成商品乳制品的消费格局。因此。城镇居民乳制品消费下滑,势必会影响奶类总体消费,进而影响中国奶业的发展。 相似文献
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日前,由中国营养学会和美国乳品进出口协会共同举办的“新指南新坐标——新时代乳制品战略专业论坛”在京举行。来自营养学界和乳制品行业的权威专家共同出席了本次论坛,从长期发展战略角度,为全面推进我国居民乳制品消费献计献策。 相似文献
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论中国乳品企业新品开发方向 总被引:1,自引:0,他引:1
随着人们生活水平的提高,乳制品已逐渐成为我国食品消费的重要组成部分。根据规划,到2010年,我国城市人口的人均奶类消费量将达到32kg,农村人口的人均奶类消费量将达到7kg。随着消费者对乳制品的营养价值、保健功能和风味价值的认同程度越来越高,乳制品的产销量呈快速上升趋势,乳业成为整个食品工业中发展非常迅速的行业。液态乳和液态乳制品因其营养丰富、 相似文献