饲料行业启动HACCP管理

近日,随着北京德佳牧业科技有限公司被列为全国饲料行业HACCP管理首批试点企业,这标志着饲料行业HACCP管理试点工作正式全面启动。     

饲料行业开展HACCP安全管理体系和饲料产品认证试点工作

为加强饲料质量和安全管理,农业部决定从2004年开始组织开展饲料行业HACCP安全管理体系和饲料产品认证试点工作。试点工作以(饲料和饲料添加剂管理条例》为依据,以保证饲料产品质量与安全为中心,通过试     

HACCP系统在饲料生产中的应用

口恶英,超过常规的800～1000倍。后查实证明二口恶英的污染是由于用家畜肥油和植物油(并混入了废的机油),加工成浓缩料,用之去喂畜禽。由于世界各国普遍抑制比利时畜产品进口,使得比利时的440家鸡场、700家猪场、300多家牛场眨眼间破产倒闭,在国际市场上信誉一败涂地。而又在2001年,我国发生“瘦肉精1HACCP管理方法的概念HACCP是英文Hazardanalysiscriticalcontrolpoints首字母缩略词,称为“危害分析关键控制点”。其基本的含义是:为了防止食物中毒或其它食源性疾病的发生,应对食品生产加工过程污染发生或发展的各种危害因素进行系统和…     

加强生产过程控制稳步推进质量认证

当前,我国饲料工业发展已经进入了一个新阶段,其主要标志就是市场日趋规范、竞争日益激烈、行业和社会公众更加关注饲料的质量安全、更加重视企业产品生产的全程管理。因此,如何采取有效措施,全面提升企业管理水平,保证饲料产品安全,是各级饲料行业管理部门和广大企业管理者亟待解决的重要课题。     

HACCP在学生奶质量控制中的应用初探

本文主要探讨了危害分析及其关键质量控制点管理系统(HACCP)在学生饮用奶产品生产过程中质量控制方面的应用，为保证学生饮用奶的安全与品质提供了科学的管理方法，具有很高的实用价值。     

HACCP与饲料企业的质量控制

HACCP是危害分析与关键控制点(Hazard Analysis and Critical Control Point)的英文缩写。表示危害分析的临界控制点．确保饲料，食品在消费的生产，加工，制造，准备和使用等过程中的安全，在危害识别，评价和控制方面是一种科学，合理和系统的方法．通过对加工过程的每一步进行监视和控制，从而降低危害发生的概率．     

应用HACCP管理,控制饲料中沙门氏菌

沙门氏杆菌与沙门氏杆菌症对畜禽生产及人类健康的威胁已受到公众的重视。沙门氏菌(SALMONELLA)是肠杆菌常见的一种重要病原性菌属,已知的沙门氏菌血清有2499个,在自然界中广泛分布,几乎所有的血清型皆会污染食物以致发病,该菌污染饲料后,不仅引起动物中毒,造成菌血症,     

HACCP技术对饲料产品安全控制效果研究

危害分析与关键控制点(HACCP)是一种国际上认可的确保食品安全的预防性质量安全管理控制体系。该体系强调以预防为主,将产品质量管理的重点从依靠对最终产品检验来判断其卫生安全程度的传统方法向生产管理因素转移,通过对原料、加工过程、包装、贮藏、销售和消费过程进行系统地     

饲料中黄曲霉毒素的HACCP控制

黄曲霉毒素属剧毒物质。是迄今发现的最强的化学致癌物，并且具有强烈的致畸、致突变作用。动物饲料中玉米、花生饼、棉籽饼等黄曲霉毒素的含量常常超过国家《饲料卫生标准》中的最高限量。HACCP(Hazard analysis and critical control points)即危害分析与关键控制点管理体系是一种以食品和饲料安全为基础的预防控制体系，它适合用于控制影响食品和饲料安全的生物性、化学性和物理性危害，其最大     

HACCP在酸奶生产中的应用

HACCP是一项国际认可的技术，是一个以预防食品安全问题为基础的防止食品引起疾病的有效的食品安全保证系统，通过食品的危害分析(Hazard Analysis，HA)和关键控制点(Critical Control Points，CCP)的控制，将食品安全预防、消除、降低到可接受水平。本文分析了酸奶生产过程中的危害因素并提出关键控制点相应的控制方法和限值。     

推行HACCP管理确保畜产品安全

随着物质生活水平的不断提高，人们对动物性，食品的安全要求逐步提高，而我国加入WTO后，国际上对动物性食品的安全性要求更高，畜产品安全工程，无公害食品行动计划已成为我国畜牧工作的重点，国际上在推行ISO9000生活费列的同时，正在大力推行HACCP管理，本文详细介绍了HACCP管理概念，国内外实行HACCP情况以及我国推行HACCP管理的基本条件和必要性。     

危害分析与关键控制点（HACCP）与饲料工业

鉴于近年来畜牧业和饲料工业的迅速发展,以及人们对畜产品安全、食品质量和生态环境的关注,许多学者和企业提出将 HACCP 方法应用于畜产品生产和饲料加工、兽药制造等的过程中,本文就 HACCP的有关内容、HACCP 与 ISO 质量认证标准的关系、我国饲料工业质量控制现状及 HACCP 在饲料工业中的应用等方面作一综述,以供参考。一、危害分析与关键控制点(HACCP)的简介HACCP(危害分析与关键控制点,Hazard Analysis & Critical Con-     

饲料中黄曲霉毒素的HACCP控制

黄曲霉毒素属剧毒物质,是迄今发现的最强的化学致癌物,并且具有强烈的致畸、致突变作用。动物饲料中玉米、花生饼、棉籽饼等黄曲霉毒素的含量常常超过国家《饲料卫生标准》中的最高限量。因此,在饲料生产过程中对黄曲霉毒素的含量及其毒性进行有效的系统控制显得尤为重要。 HACCP(Hazard analysis and critical control points)即危害分析与关键控制点管理体系是一种以食品和饲料安全为基础的预防性控制体系。它     

酸奶生产的HACCP系统的建立

根据联合国食品法规委员会推荐的《HACCP体系及其应用指南》，对酸奶的生产过程进行危害分析，指出了酸奶生产的关键控制点，提出了建立酸奶生产HACCP系统的程序和方法。     

HACCP在学生奶质量控制中的应用初探

学生饮用奶是由我国政府所倡导并通过实施专项计划供给在校学生饮用的一种特定的液态乳制品，它是以优质的鲜牛奶做为主要原料，采用超高温灭菌技术UHT和无菌灌装技术而生产的。因为该产品是为在校学生专门生产的，故而其产品质量的保证就显得尤为重要。本文主要就危害分析及其关键质量控制点管理系统HACCP在学生饮用奶质量控制中的应用作了初步探讨；同时以这一特定的产品为研究对象，对从生产所用的原料奶及其辅料等的进货一直到整个的生产过程中所实际存在的和潜在的危害进行了分析判断和评估，并确立了对最终产品质量有影响的关键控…