添加乙醇对象草青贮发酵品质的影响

本试验研究了不同添加水平的乙醇对象草青贮发酵品质的影响。乙醇的添加比例分别为0,1.5%,2.5%,3.5%和4.5%(占鲜重的比例)。在青贮后的第1,3,5,7,14和30天打开青贮罐,测定青贮饲料发酵品质的动态变化。试验结果表明,乙醇抑制了好氧性微生物对蛋白质的分解,在青贮过程中,各添加处理青贮饲料的氨态氮/总氮低于(P>0.05)或显著低于(P<0.05)对照处理。最初3 d乙醇处理的pH值下降速度较对照慢,3 d后pH值下降幅度较大。随着青贮发酵的进行青贮饲料的乳酸含量呈增加趋势,第7天左右达到最大值,而且30 d后乙醇处理的乳酸含量均高于对照。在发酵的开始阶段,青贮饲料的水溶性碳水化合物含量下降较快,添加乙醇后青贮饲料的水溶性碳水化合物利用效率比对照高,发酵30 d后各添加处理的水溶性碳水化合物含量均高于对照。在第1和14天乙醇添加处理的青贮饲料乙酸含量显著(P<0.05)低于对照,但各处理间含量差异不显著 (P>0.05)。在象草青贮中添加乙醇能抑制发酵初期好氧性微生物对蛋白质和水溶性碳水化合物的利用,减少发酵过程中的损失,为乳酸菌发酵提供更多的发酵底物,产生更多的乳酸,从而提高象草的青贮发酵品质。     

添加甲酸对象草青贮发酵品质的影响

为评价甲酸对象草(Pennisetum purpureum Schumach.)青贮发酵品质的影响,分别设置添加量为0(对照),2.2,4.4和6.6 mL·kg^-1FM处理,在青贮0.5,1,2,3,5,7,14,30 d开窖,测定青贮饲料发酵品质的动态变化。结果表明:对照发酵品质良好,未见丁酸生成;与对照相比,添加甲酸能够快速酸化青贮饲料,明显提高水溶性碳水化合物含量(P<0.05),且添加量越高效果越好;添加2.2 mL·kg^-1甲酸组氨态氮/总氮值在2 d后快速升高,且在3 d后显著高于对照(P<0.05),并从第7 d开始检测到丁酸;添加4.4和6.6 mL·kg^-1甲酸组整个青贮过程中无乳酸和挥发性脂肪酸产生,氨态氮/总氮值维持在很低的水平(<12 g·kg^-1TN)。综上所述,添加2.2 mL·kg^-1甲酸的处理在青贮后期酸化作用减弱,使象草的发酵品质和营养品质变差,而添加4.4 mL·kg^-1以上甲酸能够有效地保存象草的营养物质。     

添加纤维素酶和淀粉对象草青贮发酵品质的影响

本试验旨在探究添加纤维素酶和淀粉对象草青贮发酵品质的影响,为提高象草青贮品质提供理论基础.试验以象草为青贮原料,设对照组、添加纤维素酶组(试验Ⅰ组)、混合添加纤维素酶与淀粉组(试验Ⅱ组),发酵30 d后测定象草青贮的营养成分含量、发酵品质、微生物数量和微生物多样性.结果表明:1)试验Ⅰ组、试验Ⅱ组的水溶性碳水化合物含量...     

添加酶制剂对象草青贮发酵品质的影响

为评价添加不同比例Cornzyme酶制剂对象草(Pennisetum purpureum Schum.)青贮发酵品质及碳水化合物含量的影响,试验设对照组(CK)和4个不同添加比例的酶处理组(E1,E2,E3,E4),添加比例分别为E1:0.5mL·kg-1鲜草,E2:1.0mL·kg^-1鲜草,E3:1.5mL·kg^-1鲜草,E4:2.0mL·kg^-1鲜草。结果表明:本试验全部处理均有良好的发酵品质,较低的pH值(4.28-3.76)、NH3-N/TN及微量的丙酸、丁酸,较高的乳酸/乙酸比、乳酸含量(45.00-95.41g kg^-1DM)。酶添加显著提高了乳酸/乙酸(P<0.05),乳酸和水溶性碳水化合物含量,同时明显降低了pH、乙酸和总挥发性脂肪酸含量,中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维也有一定下降趋势。随着酶添加量的增加会进一步提高发酵品质和水溶性碳水化合物含量(P<0.05),降低中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维的含量。     

添加糖蜜和尿素对象草青贮发酵品质的影响

为评价添加糖蜜和尿素对象草(Pennisetum purpureum Schumach.)青贮发酵品质的影响,试验设4个处理:即无添加(对照)、4%糖蜜组(M)、0.4%尿素组(U)、4%糖蜜＋0.4%尿素组(MU),添加比例以鲜重为基础。在青贮后第3,7,14,30 d开窖,取样分析其发酵品质。结果表明:对照发酵品质在青贮后期(14~30 d)下降;U组主要发酵产物是乙酸和丁酸,且pH和氨态氮/总氮值显著高于对照(P<0.05),发酵品质最差;M组和MU组水溶性碳水化合物和乳酸含量显著高于对照(P<0.05),保持高而稳定的乳酸/乙酸值和低的丁酸含量(<0.3 g·kg^-1 DM);与对照相比,仅MU组粗蛋白质含量显著提高(P<0.05),M组和MU组中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维含量显著降低(P<0.05)。综上所述,单独添加4%糖蜜或与0.4%尿素组合添加均能提高象草青贮饲料的发酵品质,促进结构性碳水化合物的降解,组合添加4%糖蜜和0.4%尿素提高了象草青贮饲料的粗蛋白质含量。     

不同类型饲料原料混合青贮对象草青贮品质的影响

为研究不同类型饲料原料混合对新鲜象草青贮品质的影响,本试验选取象草、桑枝、稻草、玉米、菜籽粕、DDGS、干酒糟、玉米麸、棕榈粕、尿素、纤维素酶和糖蜜为原料,设对照组(直接青贮)和10个组合青贮组在室温下青贮40 d,青贮结束后分别测定各组感官评分、水分、粗蛋白质和纤维等指标.结果表明:混合青贮各组较直接青贮组均改善了感...     

不同添加剂和混合比对象草和甘蔗梢混合青贮发酵品质的影响

为了探讨不同添加剂和混合比对象草和甘蔗梢混合青贮发酵品质的影响,试验采用两因素试验设计,将象草和甘蔗梢按鲜重比为100∶0、75∶25、50∶50、25∶75和0∶100混合,并分别进行添加乳酸菌(LAB)和甲酸(FA)及无添加(C,对照)处理,每个处理5个重复,采用小规模发酵法,在室温避光条件下发酵30 d后测定混合青贮的发酵品质和营养成分。结果表明：不同混合比例及不同添加剂处理pH值、乳酸、乙酸、氨态氮(NH₃-N)、干物质、粗蛋白和有机物含量表现出显著或极显著的交互作用(P<0.05或P<0.01)。与象草单一青贮相比,混合青贮的pH值、乙酸、丁酸、NH₃-N和粗蛋白含量均显著降低(P<0.05),干物质和有机物含量均显著增加(P<0.05),在象草和甘蔗梢混合比例为25∶75时pH值、NH₃-N含量较低,乳酸、有机物含量较高;在不同添加剂处理方面,与无添加处理相比,FA处理的pH值、乳酸、乙酸和NH₃-N含量均显著降低(P<0.05),粗蛋白和有机物含量均显著提...     

纤维素酶对象草玉米秸秆混合青贮品质的影响

为探明纤维素酶（cellulase,CEL）对象草（Pennisetum purpureum Schum）和甜玉米（Zeamays L．var．rugosa Bona f．）秸秆混合青贮品质的影响。在象草：玉米秸秆为70：30（鲜样质量比）的混合原料中添加CEL进行青贮调制,添加水平分别为0％（对照）、0．001％（1U／g）、0．005％（5U／g）和0．025％（25U／g）。每个处理设3次重复。在常温条件下贮存60d,开封后测定青贮的pH、乳酸、乙酸、丙酸、丁酸,氨态氮等。结果表明,CEL能极显著减少青贮的中性洗涤纤维和半纤维素含量（P〈0．01）,极显著增加乳酸含量（P〈0．01）。在4个处理组中,0．005％CEL组干物质和干物质回收率最高,并且该处理组的pH、乙酸、氨态氮和酸性洗涤纤维极显著（P〈0．01）低于其他处理组,乳酸和可溶性碳水化合物极显著（P〈0．01）高于其他处理组。上述结果表明,添加0．005％CEL的处理效果最佳。     

不同水分吸附材料对象草青贮发酵品质及好氧稳定性的影响

象草收获时往往具有较高水分,单独青贮发酵品质不佳。为提高象草青贮品质,研究了不同水分吸附材料对象草青贮发酵品质和好氧稳定性的影响。处理设为对照、分别添加象草鲜重10%的米糠、小麦粉、干豆腐渣和麦麸。青贮60 d后分析发酵品质和好氧稳定性。结果表明:所有添加处理均比对照显著增加了青贮原材料的干物质(DM,P<0.01),降低了缓冲能(P<0.05);青贮后,所有添加处理均显著提高了乳酸含量(P<0.01)。添加小麦粉显著增加了丁酸(0.81%DM)和氨态氮(NH₃-N,14.40%TN)含量(P<0.05),而其他添加处理无显著影响(P>0.05),添加干豆腐渣的处理丁酸和氨态氮含量最低,分别只有0.04%DM和9.75%TN。添加小麦粉和干豆腐渣对青贮饲料好氧稳定性改善效果最佳。综合比较分析营养特性、青贮发酵品质和好氧稳定性,添加干豆腐渣的处理青贮效果最优。     

初次刈割象草青贮发酵品质动态

象草(Pennisetum purpureum Schumach.)原产于非洲、澳大利亚和亚洲南部等地,是热带亚热带地区普遍栽培的多年生高产牧草,株高120 cm以上时即可刈割利用,一般年均可刈割4~6次.江苏地区栽培象草,夏季高温多雨,生长旺盛产量高,而冬季低温条件下生长受阻.因此在生长旺季,将剩余的象草调制成青贮饲料供反刍动物冬春季节采食,对生产实际具有重要意义.     

添加乳酸菌及纤维素酶对象草青贮品质的改善效果

以象草(Pennisetum purpureum)为材料,研究了乳酸菌和纤维素酶单独添加或组合添加对象草青贮发酵品质和营养价值的改善效果.象草经刈割切短后,分别添加纤维素酶(CEL)、乳酸菌(LD1～LD8)、乳酸菌+纤维素酶(LD1+CEL～LD8+CEL),密封贮藏60 d后测定青贮饲料的发酵品质和营养价值.结果表明:所有添加剂处理组的pH值、丁酸含量均显著低于对照组(CK),乳酸、粗脂肪(EE)含量均显著高于对照组(P<0.05).弗氏法评分中LD2,LD3,LD7及所有组合添加处理组的发酵品质均为优,LD4发酵品质为中,CK发酵品质为差.组合添加处理组的中性洗涤纤维(NDF)、酸性洗涤纤维(ADF)含量均显著低于CK(P<0.05),可溶性碳水化合物(WSC)均显著高于CK;且LD6+CEL将青贮饲料的NDF,ADF降到最低,其WSC也显著高于各处理组(P<0.05).表明添加乳酸菌、纤维素酶能有效改善象草青贮的发酵品质和营养价值,且以LD6+CEL的青贮效果最好.     

乳酸菌和啤酒糟对象草青贮发酵品质及营养价值的影响

试验旨在研究添加乳酸菌和啤酒糟(WBG)对小规模发酵象草青贮发酵品质和营养价值的影响.试验分为5组,每组5个重复.C组无添加、L组添加LAB、LW1组添加LAB+10％WBG、LW2组添加LAB+20％WBG、LW3组添加LAB+30％WBG(按鲜重比添加).室温避光发酵1、7、15、30、45 d.结果显示,发酵15...     

不同混合比例对象草与甘蔗梢青贮发酵品质及体外干物质消化率的影响

试验研究不同混合比例对象草和甘蔗梢青贮品质及体外干物质消化率的影响.采用小规模发酵法,按象草和甘蔗梢鲜重比为100 ∶ 0、75 ∶ 25、50 ∶ 50、25 ∶ 75和0 ∶ 100(Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ和Ⅴ组)进行调制.每组5个重复.青贮45d,取样测定混合青贮饲料的发酵品质、营养成分及体外干物质消化率.结果显示,Ⅱ、...     

不同贮藏温度对王草青贮发酵品质的影响

本试验旨在研究不同贮藏温度对王草青贮品质的影响,选用热带牧草王草为青贮原料,用塑料瓶青贮并在25、30和35℃条件下贮藏30 d,测定王草青贮品质。结果表明,不同贮藏温度对王草青贮饲料的干物质(DM)、粗蛋白质(CP)、酸性洗涤纤维(ADF)、中性洗涤纤维(NDF)及水溶性碳水化合物(WSC)含量均无显著影响(P>0.05);30℃处理能显著降低王草青贮饲料的pH及氨态氮/总氮(P<0.05),V-Score评分等级为优,具有较好的青贮发酵品质;25和35℃处理下pH及氨态氮/总氮、丁酸含量较高(P<0.05),V-Score评分等级为差,青贮发酵品质较差。综上所述,不同贮藏温度可影响王草青贮品质,其中30℃较25和35℃更有利于王草青贮。     

添加绿汁发酵液、乳酸菌制剂和葡萄糖对象草青贮发酵品质的影响

为评价添加绿汁发酵液、乳酸菌制剂和葡萄糖对象草青贮发酵品质的影响,试验设6个处理组:即对照组(无添加剂),绿汁发酵液组(FJLB),乳酸菌制剂组(LAB),葡萄糖组(G),绿汁发酵液＋葡萄糖组(FJLB+G),乳酸菌制剂＋葡萄糖组(LAB+G);在青贮第3,7,14,30天开窖,取样分析发酵品质。结果表明,与对照组相比,LAB处理对发酵品质影响不大,FJLB处理显著(P<0.05)降低了乳酸和水溶性碳水化合物含量,显著(P<0.05)提高了pH值、乙酸、丁酸和氨态氮含量,使发酵品质变差,而G、LAB+G和FJLB+G处理均显著(P<0.05)提高了青贮早期的乳酸含量,在整个青贮过程中保持较高的乳酸/乙酸值,并显著(P<0.05)降低了最终青贮饲料的pH和氨态氮含量,但与G处理相比,LAB+G和FJLB+G处理没有显示出更优的效果。综上所述,添加葡萄糖可促进同型乳酸发酵,对象草青贮发酵品质的改善效果优于接种乳酸菌。     

添加剂、含水率对象草青贮品质的影响

用两种含水率(高含水率79.9%,低含水率68.3%)象草调制了青贮。设添加0.2%绿汁发酵液(绿汁发酵组)、0.0001%纤维素酶(纤维素酶组)、0.2%绿汁发酵液 0.0001%纤维素酶(混合组)及对照(对照组)4个处理,在常温下贮存50d开封,测定青贮的发酵品质和化学成分。结果表明,添加绿汁发酵液组和绿汁发酵液 纤维素酶混合组在两种含水率下,pH值和氨态氮降低,干物质回收率和粗蛋白质含量提高(P<0.01,P<0.05);在对照组、绿汁发酵组和绿汁发酵液 纤维素酶混合组中,低含水率青贮品质优于高含水率青贮。低含水率的绿汁发酵组和绿汁发酵液 纤维素酶混合组青贮的品质相近,优于其他处理。     

纤维素酶和木聚糖酶对象草青贮发酵品质及体外消化率的影响

为探讨纤维素酶和木聚糖酶对象草（Pennisetum purpureum Schumach）青贮发酵品质与体外消化率的影响,试验设对照组（CK）、添加纤维素酶组（CE）、添加木聚糖酶组（XE）和组合添加酶组（CX,纤维素酶+木聚糖酶）。青贮7,30,60,90 d后开窖取样,测定相关指标。结果表明：与对照组相比,CE,XE和CX组显著提高了乳酸含量（P<0.05）,降低了pH、氨态氮/总氮和干物质损失;添加酶处理组中性洗涤纤维（Neutral detergent fiber,NDF）、酸性洗涤纤维（Acid detergent fiber,ADF）、纤维素、半纤维素含量均低于对照,并且水溶性碳水化合物、葡萄糖、果糖和蔗糖含量增加;体外发酵试验中,CE,XE和CX组青贮饲料干物质消化率、中性洗涤纤维消化率、酸性洗涤消化率和体外产气均显著高于CK（P<0.05）,且CX组体外产气量最高,而CE与XE之间差异不显著。综上,添加纤维素酶、木聚糖酶提高了象草青贮发酵品质与体外消化率,组合添加酶效果更好。     

不同添加剂对低水分虉草青贮品质的影响

以低水分虉草（DM：525.44g·kg-1）为研究对象,探讨青宝Ⅱ号（FS）、乳酸菌制剂Ⅰ （LAB Ⅰ）、乳酸菌制剂Ⅱ（LABⅡ）、丙酸（PAT）、甲酸钠（SF）等6种添加剂对川西北虉草青贮品质的影响.结果表明：各添加剂均能够显著降低pH值（P＜0.05）;除PAT处理外,乳酸含量和乙酸含量显著增加（P＜0.05）;除SF处理外,其他各添加剂处理的氨态氮与总氮比值显著降低（P＜0.05）;各添加剂处理均能够提高虉草青贮饲料可溶性碳水化合物含量和粗蛋白含量,降低中、酸性洗涤纤维含量.各添加剂均能够改善虉草青贮饲料的发酵品质和营养价值,其中以LABⅡ（0.033 g·kg-1FM）的青贮效果最好.     

晾晒、添加物及不同温度对象草青贮发酵品质和微生物的影响

华南地区气候潮湿多雨,象草收获时水分含量高,单独青贮发酵品质较差。通过晾晒（水分含量由83.19%降至75.11%）、添加10%玉米粉或2%蔗糖,探究象草在不同温度（20、30和40 ℃）下青贮的发酵特性和微生物组成。研究结果表明：温度对象草各处理的青贮饲料的发酵品质有显著影响。晾晒后原材料的水溶性碳水化合物含量显著降低,青贮后发酵品质变差,尤其在30 ℃,pH达到5.85,乳酸含量只有1.56% DM,乙酸含量为2.10% DM,NH₃-N含量高达25.09% TN。对照和添加物处理的青贮饲料均随青贮温度升高,乙酸含量增加。晾晒后在20和30 ℃时青贮,产气量显著高于40 ℃或未晾晒处理。此外,象草青贮前的细菌多样性较丰富,青贮后主要是肠杆菌属和乳球菌属,尤其是20 ℃青贮的相对丰度较高,且晾晒处理在20和30 ℃青贮肠球菌属的相对丰度高于40 ℃。因此,在华南地区,象草原料中添加玉米粉或蔗糖可以降低环境温度对象草青贮发酵品质的不良影响,阴湿条件下晾晒未发挥积极效果。