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检验或检验不合格的肉类及共制品;禁止生产经营病死、毒死或死因不明的畜、禽、兽、水产动物等及其制品。《家畜家禽防疫条例》也明确规定要做好畜禽售前、宰前、宰后的检疫、检验工作。但近年来,由于肉食品实行多渠道经营,其检验由过去的集中变为 相似文献
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编辑同志： 前不久，我家一头猪突然得病死亡，觉得扔了可惜，就把肉拿到农贸市场低价出售。结果一些吃了我售猪肉的人发生了食物中毒，为此，当地卫生防疫站对我罚款 １５００元，并由我赔偿食物中毒者医疗费１０００多元。我认为卫生防疫站对我罚款的数额太大，请问，我该怎么办？ 宁夏惠农县：王良荣王良荣同志： 从你来信所谈的情况看，首先应肯定，你的行为违反了我国《食品卫生法》的有关规定。该法第１０条规定：未经兽医卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品；病死、毒死或者死因不明的畜、兽、水产等动物及其制品禁止生产经营。你… 相似文献
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浅议猪肉市场管理及兽医卫生检验李金平，岳分平（河北石家庄农业学校，０５００４１）实行“定点屠宰、集中检验、统一纳税、分散经营”，把屠宰和肉食经营纳入法制轨道是彻底治理肉类市场、落实宰前检疫和宰后检验的根本措施。要落实这一管理办法。首先，涉及到工商、税... 相似文献
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《中华人民共和国食品安全法》第二十八条明确规定:"禁止生产经营病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品".加强对病死、毒死或死因不明畜禽的监督管理工作是法律赋予各级政府和有关部门的责任任务,是保障公众身体健康和生命安全的有效途径.
近年来,国务院对畜禽及其产品质量安全监督管理工作作出了一系列重大决策部署.各地各部门认真贯彻国务院要求,坚持围绕中心、服务大局,把确保畜禽及其产品质量安全作为执政为民的重要内容之一,工作力度明显加大,畜禽及其产品质量安全监管各项工作取得了长足进步. 相似文献
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正如果养殖户未及时向动物卫生监督机构申报检疫,采取急宰措施屠宰的动物及其产品被动物卫生监督机构查获,则养殖户的行为违犯了《动物防疫法》。如何对养殖户急宰动物的行为作出处理,笔者现提出一些看法。1.正确受理的急宰动物及其动物产品检疫申报。《动物防疫法》第四十二条规定:"屠宰、出售或者运输动物以及出售或者运输动物产品前,货主应当按照国务院兽医主管部门的规定向当地动物卫生监督机构申报检疫。动物卫生监督机构接到检疫申报后,应当及时 相似文献
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牛的宰后检疫（检验）是指牛被屠宰后 ,对其胴体及各部位组织、器官依照规程及有关规定所进行的疫病检查 ,是肉品卫生技师检验工作中最重要的环节 ,是宰前检疫的继续和补充。其目的是通过直接检验牛的内脏、胴体和有关淋巴结 ,发现和检出那些对人有害和致病的肉和肉品 ,剔出有害于其它动物或有害于公共卫生的肉类。大部分病变只能在解体情况下 ,才能够准确做出判断 ,所以宰后检疫（检验）对于保证牛肉产品的卫生质量 ,保证食肉安全 ,控制和消灭牛的疫病 ,防止传染具有关键性的意义。在生产实践中 ,宰后检疫（检验）必须与屠宰加工相结合 ,配… 相似文献
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我国首批绿色畜产品论证准则———《绿色食品 -动物卫生准则》、《绿色食品 -兽药使用准则》和《绿色食品 -饲料及饲料添加剂准则》已由中国绿色食品发展中心制定完毕 ,并通过农业部审定 ,正式颁布执行。根据新标准认定的第一批绿色畜产品生产企业也已产生。这标志着我国绿色畜产品的认定走上规范化。三项标准对绿色畜禽产品的生产提出相当高的要求。在《动物卫生准则》中 ,规定养禽场必须全进全出 ;人员入场必须更衣、淋浴、消毒 ;必须杜绝新城疫、禽流感等烈性传染病的流行。对屠宰动物的宰前、宰后检疫及肉食品加工的兽药卫生提出了严格要求。在《饲料和饲养添加剂准则》中 ,明确规定90 %的动物饲料必须来自绿色食品生产基地 ;禁止使用任何药物性饲料添加剂 ;禁止使用以哺乳动物为原料的动物性原料饲喂反刍动物 ;禁止使用工业合成油脂和转基因方法生产的饲料原料 ;禁止使用各种人工合成的调味剂、香料和着色剂、对粘结剂、抗氧化剂、稳定剂、防腐剂及非蛋白氧物质均作出严格而明确的限制。在兽药使用方面 ,《准则》明确限定了在畜禽生产过程中 ,准用抗寄生虫药、抗菌药、消毒防腐剂及疫苗的种类和停药期。严格筛选后准用药物仅有19种。取消了氟喹诺酮类、碘胺类... 相似文献
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《动物防疫法》第十八条规范了六项禁止经营的动物及动物产品。其中第三项的内容为“依法应当检疫而未经检疫或者检疫不合格的”。如何正确理解“检疫不合格”一词的函意呢？笔者认为,所谓“检疫不合格”,指经法定的机构和人员按照法定的检疫对象、项目、标准和程序,对特定的检疫对象实施检疫后,发现患病、染疫或其它不符合动物卫生条件的,应当禁止其生产、经营或条件性生产、经营的动物或动物产品的概括。所谓条件性生产、经营,就肉品而
言,因宰前患有某种传染病或寄生虫病,其肉尸需经高温、冷冻、盐腌等无害化处理后方能生产、… 相似文献
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《关于畜禽检疫工作的规定》中,笔者认为有以下几点值得探讨之处: 一、第十二条家畜宰前检疫、宰后检验及其处理按《肉品卫生试行规程》规定执行。笔者认为,在新的规程出台前继续应用试行规程只是权宜之计,应组织力量,从速出台新规程。因为,该规程是1959 相似文献
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实施"放心肉"工程,确保动物性食品安全 总被引：2，自引：0，他引：2
1 保证动物性食品安全工作是一项十分重要的 的十六大提出的“全面建设小康社会,帮助、扶持广大社会公益事业 农民致富奔小康”的主要途径。牧业产品要进入国内 国际市场,动物产品的安全是“准入证”。动物性食品 动物性食品是指动物肉类、蛋类、奶类及其制品, 的安全和质量是牧业经济能否发展的关键,也是打破贸主要指家畜家禽的肉类及其制品。肉类及其制品做为 易壁垒先提条件。食品之前提条件,就是必须经兽医卫生检疫、检验合 1.3 动物性食品安全,事关社会稳定大局。在稳… 相似文献
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《动物防疫法》规定的屠宰检疫,《生猪屠宰管理条例》规定的肉品品质检验,都是《兽医卫生检验学》、《动物性食品卫生检验》、《肉品科学及肉品卫生检验》等专业著作中提到的专用名词,下面就屠宰检疫、肉品品质检验以及两者之间的关系论述如下：１屠宰检疫包括宰前检疫... 相似文献
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邱志龙 《上海畜牧兽医通讯》1994,(2)
肉食品是人民生活中不可缺少的一部份,肉品卫生是关系到千家万户的利益,是保障人身健康,社会安定,防止畜禽疫病传播和国家出口信誉的大事.我们应解放思想,大胆探索,立志改革,铲除陈旧的规章制度,以适应和服务于经济发展的潮流,急盼制定一部新的肉品卫生检验规则.目前,家畜宰前检疫,宰后检验及其处理仍按《肉品卫生检验试行规程》(以下简称《规程》)规定执行.在1988年3月农牧渔业部发布的《关于畜禽检疫工作的规定》第12条又重申按《规程》规定执行,这只是权宜之计,无论从形势的变化和其内容看,都已明显地滞后.现对《规程》提出一些探讨意见.供领导和同行参考、共析. 相似文献
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秦皇岛海港区兽医院动检组 《中国动物检疫》1989,(2)
家畜宰后检验胴体加盖验讫印章,以示检验结果的标记的做法早在解放前就有记载。农牧渔业部颁发的《家畜家禽防疫条例实施细则》第21条第1款规定:“凡出售的肉类,出售者必须凭有效期内的检疫合格证明和胴体加盖的合格验讫印章上市,凡无证、无章者不准出售”。由此可见,胴体加盖验讫印章(标记)的重要性。家禽宰前检疫、宰 相似文献
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国务院颁布《家畜家禽防疫条例》以及农业部《家畜家禽防疫条例实施细则》以来,我省认真贯彻执行《条例》和《细则》,制定了《贵州省农贸市场畜禽检疫及肉品检验暂行规定》、《贵州省兽医卫生监督员、兽医卫生检疫员管理暂行办法》、《贵州省畜禽、畜禽产品运输检疫<试行>办法》、《关于加强城乡集贸市场畜禽及其肉类管理暂行办法》、 相似文献