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1 霉菌毒素简介霉菌毒素是由霉菌产生的有毒的次级代谢产物。产生毒素的霉菌种类多达上亿种,分布非常广泛,能够耐受从零下几度的低温到40℃-50℃的高温,而一般的自然环境温度更是各种霉菌的适宜生长和产毒温度。霉菌毒素的产生可以分为两种情况:一种是作物还在田间生长时就受到霉菌的感染而产毒,这一类毒素通常被称为“田间性霉菌毒素”,主要是玉米赤霉烯酮,烟曲霉毒 相似文献
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TrevorK.Smith 《中国家禽》2005,27(9):30-32
霉菌毒素是真菌的代谢产物,它们能抑制畜禽的生长和改变其新陈代谢(Wannemacher等,1991)。动物采食了霉菌毒素污染了的饲料之后表现的病理状态被称作霉菌毒素中毒症。霉菌毒素可以在作物收获之前在田间生成,如果收获后仓储条件不良,也可以在仓储条件下继续产生。高水分含量通常使谷物更易于真菌滋生并产生霉菌毒素。温度是另一个导致产生霉菌毒素的主要因素。 相似文献
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黄曲霉毒素(Aflatoxn,简称AFT)是黄曲霉和寄生曲霉等产毒菌株的代谢产物,它不是单一的化合物,而是一类结构相似的化合物,(分子结构均为二呋喃氧杂奈邻酮的衍生物)。用色谱分析法检测发现有20种荧光物质,分为B族和G族,其中B1最为常见(简称AFTB1),毒性也最大,它被世界卫生组织定为致癌第一杀手。1 黄曲霉毒素的来源 可以产生黄曲霉毒素的因素很多,如田间生长的作物上可能发霉并产毒;在仓储的谷物、饲料内可能生长霉菌并产毒;也可以在配合饲料中生霉并产毒。归纳起来,使霉菌产生黄曲霉毒素的必要条件有:适宜的生长基质、适宜的温度、适宜的湿度、适当的透气 相似文献
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霉菌毒素(Mycotoxins)普遍存在于饲料和饲料原料中,是饲料及饲料原料中霉菌生长发育过程中产生的次生代谢产物。对畜牧业生产和人类的健康造成严重的危害。据报道全世界约有25%的谷物不同程度地受到霉菌毒素的污染。霉菌毒素既可在田间生长时产生(田间毒素,如镰刀菌毒素)也可在仓储期间产生毒素(仓储毒素,如黄曲霉毒素、棕曲霉毒素)。谷物和饲料中霉菌的生长和毒素的产生受许多因素影响,如气候条件、作物品种、作物的易感性、霉菌的种类、昆虫或化学物质的破坏、收获时是否用杀虫剂处理、贮存条件以及其他任何后续的操作过程。动物采食被霉菌毒素污染的饲料后,常发生急性和慢性毒性,导致肿瘤和癌症的发生(主要为肝癌和肾癌),雌激素紊乱综合征,抑制免疫功能,动物性产品品质下降,从而影响人类的健康。除急慢性毒性影响外,霉菌毒素对饲料的污染, 相似文献
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霉菌毒素是某些霉菌在生长繁殖过程中产生的有毒二次代谢产物。广泛存在于各种饲料原料中,毒素在谷物田间生长、收获、饲料加工、仓储及运输过程皆可产生。畜禽食入毒素污染的饲料后可导致急性或慢性中毒。对猪危害最大的有:黄曲霉毒素、玉米赤霉烯酮(F-2毒素)、呕吐毒素、赭曲霉毒素。 相似文献
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Nyco意为真菌.mycotoxin为真菌毒素,而生产中常用于指常见的几种霉菌毒素,所以又称为霉菌毒素。现已知霉菌毒素超过300种,而对其中的大部分毒素相对毒性还不知道。产生毒素的真菌可在不同环节污染谷物类如玉米、高粱且产生毒素,如田间、收获期间、仓储期间。谷物在收获、仓储、饲料加工、农场不同环节霉菌毒素浓度通常逐步增加(表1)。对霉菌毒素水平的早期控制对降低到达禽舍前的饲料霉菌霉素浓度极为重要。根据联合国粮农组织资料,全世界每年有约25%的谷物遭受霉菌不同程度的污染。 相似文献
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1常见的霉菌和霉菌毒素
霉菌通常污染饲料或饲料原料,在其中生长并产生二级代谢产物——霉菌毒素。产毒霉菌主要有3个属,曲霉菌、青霉菌和镰刀菌,而霉菌毒素目前已发现超过350种。常见的霉菌毒素有黄曲霉毒素(AF)、玉米赤霉烯酮(ZEA)、T-2毒素、呕吐毒素(DON)、赭曲霉毒素(OT)、烟曲霉毒素(FUM)等。其中对猪危害最大的是黄曲霉毒素、玉米赤霉烯酮和呕吐毒素。家禽饲料中,自然状况下发生率最高且致害作用最严重的是黄曲霉毒素和单端孢霉烯族毒素。 相似文献
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霉菌毒素是某些霉菌产生的有毒代谢产物,普遍存在于管理不好的饲料原料中,毒素在谷物田间生长、收获、饲料加工、仓储及运输过程中皆可产生。 相似文献
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所谓霉败饲料中毒是家兔采食了被霉菌污染并产生毒素的饲料而引起的一种急性或慢性中毒性疾病。目前已知产毒霉菌百余种,其中30多种对人畜危害最大。常见的有黄曲霉素、赤霉菌毒素、甘薯黑斑病毒素、赤霉菌毒素、白霉菌毒素、棕霉菌毒素等。 相似文献
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徐家康 《畜牧兽医科技信息》2013,(3):70
1霉菌毒素和危害霉菌毒素是某些霉菌产生的有毒产物,普遍存在于管理不好的饲料原料中,毒素在谷物田间生长、收获、饲料加工、仓储及运输过程皆可产生。猪采食含有霉菌毒素的饲料后会造成生长缓慢、繁殖障碍和免疫力低下,诱发多种疾病,常造成大批 相似文献
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常见霉菌毒素对猪的危害及防控策略 总被引:1,自引:0,他引:1
霉菌毒素是真菌产生的次级代谢产物,常见的霉菌包括,曲霉菌、镰刀菌和青霉菌,它们可在农作物生长和收获期间及加工后的作物上生长。猪饲料中最常见的霉菌毒素有黄曲霉毒素、呕吐毒素、玉米赤霉烯酮、烟曲霉毒素和赭曲霉毒素等,偶尔还伴有其他霉菌毒素的污染。霉菌毒素不但对猪产 相似文献
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黄曲霉毒素B1、玉米赤霉烯酮、呕吐毒素、烟曲霉毒素、赭曲霉毒素A以及T-2毒素,这些霉菌毒素名称无疑会引起你的警惕。它们是在畜牧生产中最常见、最重要的几种霉菌毒素。尽管这些霉菌毒素是在作物生产周期的不同阶段产生的,但它们都会污染农业产品,并由此而造成动物饲料受到污染。比如玉米赤霉烯酮、烟曲霉毒素和单端孢菌霉烯毒素(呕吐毒素和T-2毒素)等镰刀霉菌毒素主要在田间产生而黄曲霉毒素B1和赭曲霉毒素主要是收获后因不良仓储条件而产生。采食这些有毒的物质导致动物的生产性能和健康受到损害。一些国际上的执法机构,如美国食品和药品管理局(FDA)、Eu ropean Commission Directorate General for Health and Consumers(DG San co),Food Commission of Mercosur,澳大利亚新西兰食品管理局和南非医学研究委员会等经常参加霉菌毒素主题的研讨会,这说明他们对这一问题有清楚的认识,并且正在研究最佳的处理对策。饲料工业内对霉菌毒素的存在持怀疑态度的人数在逐步减少,现在唯一需要搞清楚的是“问题有多严重?”,或者说是“我们的动物采食的饲料中有多少种及多少含量的霉菌毒素?”。百奥明(BIOMIN GmbH)是一个霉菌毒素风险控制领域的先锋公司,经常为饲料工业同仁提供关于这些问题的答案。下面是百奥明公司提供的一份2008年度霉菌毒素调查报告。 相似文献
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霉菌毒素是由霉菌产生的有毒代谢产物。现在已知的霉菌毒素至少有300多种,但是我们只对其中非常少的几种毒素有比较清楚的认识,对大多数霉菌毒素的认识非常少或者完全没有了解。在玉米等谷物的生长、收获和仓储过程中都可能被这些产生毒素的霉菌污染。从作物的生长一真到饲料生产以及动物采食这个过程中,霉菌毒素的含量一般来说是逐步增高的。根据专业检测机构罗马实验室的调查:中国大陆地区92个送检的全价料和原料样品中有93%被呕吐毒素污染,53%被玉米赤霉烯酮污染,67%被烟曲霉毒素污染,有3%样品检测出黄曲霉毒素,只有2个样品没有检测出霉菌毒素,其他样品都含有2种以上的毒素。 相似文献
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霉菌毒素是一种存在于饲料和饲料原料中的抗营养因子,是由不同类属的真菌所产生的有毒代谢产物。而动物饲料中霉菌毒素的污染更是一个全球性问题。霉菌毒素既可在作物田间生长产生,也可在饲料仓储期间产生。霉菌毒素污染的饲料会引起肉雏鸡呼吸道疾病、腺胃炎、肌胃炎,急、慢性中毒症状甚至死亡,对家禽养殖户造成很大的困扰和经济损失。此外,毒素还会在动物的肉、蛋中残留,进而威胁到人类自身的健康。防止霉菌生长,去除霉菌毒素成为国内外研究的热点。 相似文献