如何整顿我国乳制品行业——三鹿奶粉事件的反思

1三鹿奶粉事件的破坏力 三鹿婴幼儿配方奶粉以及伊利、蒙牛液态奶三聚氰胺污染事件，堪比“中国奶业的大地震”，其对我国奶业带来的破坏力是巨大的，它会波及到政府、企业、消费、市场、加工、奶源管理、奶牛养殖、饲料各个环节。     

如何整顿我国乳制品行业——三鹿奶粉事件的反思

三鹿婴幼儿配方奶粉以及伊利、蒙牛液态奶三聚氰胺污染事件。堪比“中国奶业的大地震”，其对我国奶业带来的破坏力是巨大的．它会波及到政府、企业、消费、市场、加工、奶源管理、奶牛养殖、饲料各个环节。     

三鹿奶粉事件冲击波——三鹿奶粉事件对行业造成的影响分析

<正>一、中国的乳品行业将为此付出沉重的代价国家质检总局公布的检查结果表明,奶粉中含有三聚氰胺确实是现今中国乳业的潜规则。而这会给中国乳业带来什么样的后果,也已经非常明确。它无异于一场毁灭性的行业雪崩。对于三鹿本身来讲,专家认为,以往的经验表明,出现这样的恶     

三鹿奶粉事件暴露行业发展软肋

9月12日，经媒体披露，石家庄三鹿集团生产的三鹿婴幼儿奶粉受到三聚氰胺的污染，致使婴幼儿因食用该奶粉而导致结石，此事一经披露，社会一片哗然。据卫生部通报，截止到9月21日8时，各地报告因食用婴幼儿奶粉正在住院接受治疗的婴幼儿共有12892人，其中有较重症状的婴幼儿104人；此前已有5例死亡病例。随后在国家质检总局开展的全国婴幼儿奶粉三聚氰胺含量专项检查结果显示，     

三鹿奶粉事件暴露行业发展软肋

9月12日，经媒体披露，石家庄三鹿集团生产的三鹿婴幼儿奶粉受到三聚氰胺的污染，致使婴幼儿因食用该奶粉而导致结石，此事一经披露，社会一片哗然。据卫生部通报，截止到9月21日8时，各地报告因食用婴幼儿奶粉正在住院接受治疗的婴幼儿共有12892人，其中有较重症状的婴幼儿104人；此前已有5例死亡病例。随后在国家质检总局开展的全国婴幼儿奶粉三聚氰胺含量专项检查结果显示，     

三鹿事件对兽药行业的影响调查

往年10月份是乳制品的销售旺季，但自从9月11日三鹿婴幼儿奶粉污染事件被曝光后，2008年国内的乳制品行业却惨遭三聚氰胺的“降温”，随着事件的调查及逐渐升温，乳制品行业和养牛业受到了直接影响，很可能面临有史以来最严酷的冬天。那么与之相关的兽药行业是否也会受到牵连？此事件会不会是行业的“阿喀琉斯之踵”导火索？为此，记者展开了调查。     

三鹿奶粉事件对兽药行业发展的启示

2008年9月,卫生部公布了三鹿牌婴幼儿奶粉事件,引起全国上下一片哗然.各地肾结石婴儿患者数量增加,甚至死亡;22家问题奶粉生产企业被查出;部分地区奶农卖奶难、生鲜奶滞销等问题也随之出现,全国奶业受到了严重影响.农业部、卫生部、国家质检总局、国家工商总局等各级政府出台了相关政策,在第一时间采取了强有力的应对和监管措施,保障肾结石婴儿患者及时得到检查和救治,集中检查各奶粉生产企业,召回问题奶粉,关停整顿相关企业,加强进出口饲料三聚氰胺监控,确保进出口饲料和饲料添加剂的质量安全卫生,千方百计保护奶农利益,保障市场供应,保护奶业发展.     

三鹿奶粉事件后我国奶业的发展趋势

三鹿牌婴幼儿奶粉安全事件发生以来,我国乳品行业严重受挫,而<奶业整顿和振兴规划纲要>的及时发布,对消除婴幼儿奶粉事件给社会稳定和国家形象带来负面影响,恢复消费者信心,促进奶业持续健康发展,具有十分重要的现实作用.而此后的发展将使我国奶业进入了具有划时代意义的新阶段.     

三鹿奶粉事件的联想

三鹿奶粉事件,随着国家行政机构的强力介入,已经真相大白,相关问责和处理工作正在持续而严肃地迅速推进。国家质检总局对2008年9月14日以后生产的乳制品进行抽样检测,也均未检出三聚氰胺。2008年10月6日,国务院发布了《乳品质量安全监督管理条例》,为确保乳品质量安全提供了有效的法律制度保障。     

奶业之痛——三鹿奶粉事件留给我们的思考

<正>一声霹雳,打破了乳品行业的宁静,也让所有的中国人为之震惊:三鹿出事了——因其所生产的奶粉中被检出了三聚氰胺,致使越来越多的婴幼儿正在遭受着因三聚氰胺而致的"尿结石"的折磨,有的出生才几个月就命归黄泉!接下来,国家质检部门公布的一串数字更是令中国的乳品行业蒙     

我国原料奶及乳制品市场价格波动分析

2009年中国奶业经历三聚氰胺事件的阵痛后,又面临了全球金融危机的考验。产业在困境中突围,在挑战中升级。产业的发展需要政策的推动,需要从业者的共同努力。在这个过程中,作为首批实施的两大畜牧产业体系之一的国家奶牛产业技术体系,对推动中国奶业向着高产、高效、安全、环保方向健康发展发挥了重大的作用。本期专栏,国家奶业产业技术体系的专家们在全球主要乳品市场供求背景下,基于对国内110家规模化牧场奶价的实时跟踪数据,为我们解读2009年我国原料奶及乳制品市场价格波动情况,并对奶业发展做出权威预测。     

乳及乳制品中黄曲霉毒素M_1研究进展

随着我国经济的发展与人们生活水平的提高,具有丰富营养价值的乳及乳制品逐渐成为人们日常生活的必需消费品。与此同时,人们对乳及乳制品的期待不再局限于量的提高,而是对其质量和安全提出了更高的要求。由于2011年发生的牛奶中黄曲霉毒素M_1(AFM_1)含量超标事件,以及相比于成人,婴幼儿更易受到牛奶中AFM_1的损害,人们开始更加重视乳及乳制品中存在的AFM_1污染问题。本文在国内外已有文献报道基础上,对乳及乳制品中AFM_1的来源与生物学性质、污染与限量标准、检测与防控技术进行综述。     

对现阶段新疆乳制品产品结构调整的思考

新疆的奶业发展有得天独厚的条件;奶牛头数居全国第二,人均奶量2004年逾70kg;但品牌众多,产品单一,离内地大市场远,自身发展的空间狭小,主要产品的消费量凸现饱和,乳制品产品结构欠合理,亟待调整,以促进继续发展。     

疫情下乳制品需求旺盛,低温鲜奶市场蓬勃发展

2020年新冠肺炎疫情(简称"疫情")爆发后,我国乳制品消费量一度下降,随着疫情逐步得到控制,液态乳制品销售量于4月后开始恢复为同比正向增长,此后乳制品消费总量加快增长,消费结构不断优化,尤其是低温鲜奶消费一枝独秀.近年来,我国低温鲜奶消费呈加速增长趋势,2020年同比增幅达25.6％,增速创历史新高.总的看,近年来在...     

瘤胃发酵产物乙酸和丙酸比对奶牛生产性能及乳成分影响的荟萃分析

本研究旨在探讨瘤胃发酵产物乙酸、丙酸以及乙酸和丙酸比对奶牛干物质摄入量（DMI）、产奶量（MY）和乳成分的影响。通过回顾已发表文献,使用荟萃分析的方法构建模型并进行相应的回归分析和相关性分析。试验整理了关于奶牛生产性能的中文及英文相关文献51篇,共计181个处理,研究不同的饲料原料、营养成分、饲料添加剂对不同生理阶段泌乳奶牛瘤胃发酵指标及生产性能的影响。基于此51项试验的荟萃分析结果表明,与瘤胃内乙酸和丙酸产量相比,奶牛的产奶量（R²=-0.426,P<0.01）、乳脂率（R²=0.359,P<0.01）、乳脂产量（R²=-0.257,P<0.01）、挥发性脂肪酸（VFA）（R²=-0.226,P<0.05）和干物质采食量（DMI）（R²=-0.485,P<0.01）与瘤胃发酵产物乙酸和丙酸比有更强的相关性;瘤胃乙酸和丙酸比与奶牛的产奶量、乳脂率、乳脂产量和DMI存在极显著的一元线性回归关系（P<0.01）,其比值的增加会导致DMI、产奶量、乳脂产量极显著降低（P<0.01）,乳脂率极显著升高（P<0.01）,瘤胃乙酸和丙酸的比值每增加1,乳脂率增加0.26%,奶牛的干物质摄入量、产奶量分别减少2.34和4.99 kg。通过荟萃分析发现,乙酸与丙酸的比值可以更科学地预测乳脂在乳中的占比且准确反应牛奶乳脂率的变化,为饲粮的选取及调控乳品质提供了参考价值。     

北京市居民液态奶消费满意度评价研究:以三元乳业为例

为提高乳品企业自身综合实力,更加精准把控北京市城乡居民液态奶消费的满意度等级,笔者通过发放问卷采集数据,建立模糊综合评价模型,对北京市居民液态奶消费的满意度进行分析。构建满意度评价指标,可以更好地衡量北京市居民在液态奶消费中的关注点。通过满意度权重的分析,可以更好地体现北京市居民对北京市三元食品液态奶生产、产品及服务的满意度。结果表明,北京市居民对三元液态奶的总体消费满意程度较高,居民对于液态奶消费的满意度与乳制品企业的品牌知名度、产品质量安全以及口感等方面有密切关系。     

积极开拓市场,保护奶源基地是保证我国奶业健康发展的紧迫任务--在全国奶业市场形势分析会上的讲话

2002年新一届奶协换届时提出的基本工作思路是:一个中心、两个重点、三个字的行业精神(协会文化)、四项协会职能。一个中心是推进中国奶业健康发展,提高中国奶业的现代化水平;两个重点是加强奶源基地建设和培育与开拓奶类消费市场;三个字的行业精神(协会文化)是勤,智,诚;四项职能是协调、服务、维权、自律。2002年以来,中国奶业协会的工作紧紧围绕着“一二三四”展开,特别是一个中心和两个重点,更是抓住不放,有序推进。2004年4月在石家庄成功召开了中国奶牛发展大会,会议的主题是奶源基地建设与奶业健康发展。2004年9月在烟台召开了年会,主…     

Paediatric HUS Cases Related to the Consumption of Raw Milk Sold by Vending Machines in Italy: Quantitative Risk Assessment Based on Escherichia coli O157 Official Controls over 7 years

A quantitative risk assessment (RA) was developed to estimate haemolytic‐uremic syndrome (HUS) cases in paediatric population associated with the consumption of raw milk sold in vending machines in Italy. The historical national evolution of raw milk consumption phenomenon since 2008, when consumer interest started to grow, and after 7 years of marketing adjustment, is outlined. Exposure assessment was based on the official Shiga toxin‐producing Escherichia coli O157:H7 (STEC) microbiological records of raw milk samples from vending machines monitored by the regional Veterinary Authorities from 2008 to 2014, microbial growth during storage, consumption frequency of raw milk, serving size, consumption preference and age of consumers. The differential risk considered milk handled under regulation conditions (4°C throughout all phases) and the worst time–temperature field handling conditions detected. In case of boiling milk before consumption, we assumed that the risk of HUS is fixed at zero. The model estimates clearly show that the public health significance of HUS cases due to raw milk STEC contamination depends on the current variability surrounding the risk profile of the food and the consumer behaviour has more impact than milk storage scenario. The estimated HUS cases predicted by our model are roughly in line with the effective STEC O157‐associated HUS cases notified in Italy only when the proportion of consumers not boiling milk before consumption is assumed to be 1%. Raw milk consumption remains a source of E. coli O157:H7 for humans, but its overall relevance is likely to have subsided and significant caution should be exerted for temporal, geographical and consumers behaviour analysis. Health education programmes and regulatory actions are required to educate people, primarily children, on other STEC sources.