牛奶中掺入尿素、白明胶等非电解质及病理乳的检验方法

收购鲜奶时，发现送奶户在牛奶中掺入尿素、白明胶等非电解质掺假物质及病理性乳等，严重影响了消费者身体健康和牛奶加工企业的经济效益。因此我们立项试验，研究并筛选出牛奶中掺入尿素、牛尿、蔗糖、白明胶、淀粉、豆浆及血和脓汁、乳房炎乳的快速检验方法，以提高消费者的鉴别能力，并推荐给牛奶加工企业在收购鲜奶时检验使用。     

牛奶掺假分析鉴别

本文运用实验室检测方法对20份牛奶样品进行密度、新鲜度检验,并对样品中掺淀粉米汤、掺豆浆、掺食盐、掺蔗糖、掺尿或尿素、掺明胶、掺石灰水以及抗生素残留进行分析鉴别。实验结果表明,被检牛奶多数以掺水为主,部分有米汤、豆浆、蔗糖的掺假,均没有食盐、尿或尿素、明胶、石灰水的掺假,而抗生素残留在部分样品中比较明显。     

牛奶掺假的检测技术

１ 牛奶掺水 :取奶样２ｍｌ放入试管中 ,加入１０%重铬酸钾２滴 ,摇匀 ;再加入０ ５ %硝酸银溶液４ｍｌ,摇匀 ,可见到不同的反应。２ 牛奶掺淀粉米汤 ;取奶样５ｍｌ放于试管中 ,加入碘溶液２～３滴。如掺少量淀粉的乳可在５ｍｌ乳样中加２０%乙酸溶液０ ５ｍｌ,过滤取滤液１滴滴于白瓷板上 ,加１滴碘溶液后呈蓝色反应。３ 牛奶掺豆浆 :取奶样２０ｍｌ放于１００ｍｌ的三角烧瓶内 ,再加入３ｍｌ醇醚混合液 ,摇匀后 ,加入２５ %ＮａＯＨ溶液５ｍｌ,混匀 ,在５～１０分钟内 ,呈微黄色 ,反之为白色。以上方法同时用正常乳作对照牛奶掺假的检测技…     

乳房炎的治疗试验报告

本试验通过检测奶站大桶牛奶的体细胞数和细菌数．并通过CMT检测，检测奶牛隐性乳房炎的发病率和乳区发病率．统计目前奶站奶牛乳房炎发病严重情况；本试验还比较乳房炎防治办法和效果，通过对照使用乳头消毒药．使用各种常见药物治疗传染性乳房炎．从而达到控制牛奶中体细胞数和微生物数，提高牛奶质量的目的。     

青海农区市售鲜牛奶的检测

随机采取青海海东地区零售鲜牛奶样60份,测定其掺假情况.结果表明,掺水乳45份,占总样的75%;掺豆浆乳为6份,占总样的10%;掺淀粉和米汁乳为4份,占总样的6.67%.60份乳样中均未检出碱性物质.     

牦牛隐性乳房炎病原菌的分离及鉴定

牦牛隐性乳房炎被认为是高原藏族地区牦牛奶产量低下的主要原因之一。探索和研究牦牛隐性乳房炎致病菌特性及流行病学特征,可为牦牛隐性乳房炎防治提供一定的依据。本试验采集了红原地区不同牧群牦牛的80份奶样,由体细胞数、p H值测定初步筛选出了30份疑似牦牛乳房炎奶样,然后对其进行培养观察及生化检测,分离并鉴定出了牦牛隐性乳房炎病原菌。结果显示:80份奶样中有28份为牦牛隐性乳房炎奶样,检出率为35%;细菌学检测表明,28份奶样中金黄色葡萄球菌占10.71%,无乳链球菌占25%,乳房链球菌占32.14%,停乳链球菌占17.86%,大肠杆菌占14.29%。     

宁波市奶牛乳房炎发病及综合防治试验研究

为了解宁波地区奶牛乳房炎发病及主要病原菌构成,采用乳房炎诊断试剂(HMT)对宁波市8个奶牛场307头泌乳牛的1249个乳区进行了隐性乳房炎流行情况调查,采集HMT反应阳性(++)及强阳性(+++)乳区奶样进行细菌分离与鉴定;用纸片扩散法检测主要病原菌对常用抗菌药物敏感性,并选择具代表性牧场进行乳房炎综合防治试验。结果显示,宁波市奶牛隐性乳房炎的头阳性率为71.3%,乳区阳性率为33.5%。主要病原菌的检出率依次为:凝固酶阴性葡萄球菌47.1%、无乳链球菌20.4%、停乳链球菌17.3%、金黄色葡萄球菌5.1%和乳房链球菌3.9%。主要病原菌对青霉素、氨苄青霉素、庆大霉素、复方新诺明和链霉素等药物有不同程度的耐药性,对头孢类及苯唑青霉素敏感。综合防治措施的实施可以明显降低桶奶总细菌数,改善牛奶品质。     

重庆部分地区泌乳奶牛乳房炎的病因及发病情况调查

对重庆部分地区６个奶牛场１１８头泌乳奶牛进行临床型乳房炎的病因及发病情况调查,并对其中７６头泌４乳奶牛进行隐性乳房炎检查,同时对２２６份患乳房炎和健康奶牛奶样进行细菌学分离鉴定。结果表明：临床型乳房炎奶牛及阳性乳区分别为８．４７％（１０／１１８）和３．３２％（１５／４５２）;隐性乳房炎奶牛及阳性乳区分别为７８．９４％（６０／７６）和５０．３４％（１４８／２９４）;临床型乳房炎、隐性乳房炎奶牛的阳性乳区奶样和健康奶牛的奶样细菌检出率分别为８６．６７％（１３／１５）、８７．８３％（１３０／１４８）和７３．００％（４６／６３）;检出的细菌主要是葡萄球菌和链球菌。     

山东不同地区乳房炎和非乳房炎牛奶中主要病原菌的调查

通过对13个地区35个牧场的985份非乳房炎奶样和284份乳房炎奶样进行常见病原菌分离鉴定,以期了解山东地区牛奶中主要病原菌的流行情况。采用常规方法与生化鉴定、PCR技术对样品进行细菌分离鉴定,利用系统进化群试验对大肠杆菌致病性进行分析。结果显示:(1)获得金黄色葡萄球菌150株(11.82%),大肠杆菌248株(19.54%),无乳链球菌35株(2.76%),停乳链球菌18株(1.42%),乳房链球菌49株(3.86%);乳房炎样品细菌检出率(51.41%)明显高于非乳房炎样品(35.94%)(P<0.01);(2)青岛地区样品检出率(67.91%),高于其他地区(P<0.05),金黄色葡萄球菌在青岛检出率(50.0%)最高,大肠杆菌在东营的检出率(40.0%)最高;乳房链球菌在日照的检出率(31.25%)最高,无乳链球菌和停乳链球菌在各地的检出率无明显差异;(3)6月份样品中细菌检出率(67.91%)最高,且明显高于其他采样时间(P<0.01);(4)248株大肠杆菌中,共生群A群213株(85.89%),致病群35株(14.11%),乳房炎样品致病群检出率(22.39%);明显高于非乳房炎样品(11.05%)(P=0.023)。表明山东省牛奶中主要致病菌为金黄色葡萄球菌,乳房炎样品细菌和致病群检出率均高于非乳房炎样品,不同地区致病菌检出率存在差异,且夏季最高,秋冬季节低。     

奶牛隐性乳房炎大肠杆菌的鉴定与药敏试验

本试验采用CMT检测和无菌采样技术对广东省梅州市的5个奶牛场的隐性乳房炎进行了调查,并对CMT检测阳性奶样进行大肠杆菌的分离培养、生化鉴定和药敏试验。CMT检测结果显示隐性乳房炎的平均头阳性率和乳区阳性率分别为56.94%和28.30%。奶样中大肠杆菌的平均头分离率和乳区分离率分别为29.83%和10.92%;在气温较低时,发病率低;在气温较高时,发病率高;药物敏感性试验结果表明,在不同牛场,隐性乳房炎病例中大肠杆菌药物敏感性基本相同,各牛场所分离菌株均对头孢噻呋、多粘菌素、阿米卡星敏感。     

我国部分地区奶牛乳房炎的病因及发病情况调查

１９８０～１９８９年对２２个城市３２个奶牛场１０３７１头成年泌乳牛进行乳房炎病因及发病情况调查，并对其中３３８４头泌乳期奶牛的１２６６０个乳区进行隐性乳为检查，结果临床型乳房炎奶牛发病率为３３．４１％，隐性乳房炎奶牛头阳性检出率为７３．９１％，乳区阳性检出率为４４．７４％，采集２０１５份患乳房炎和健康奶牛奶样进行细菌性检查，临床乳房炎，隐性乳房炎和健康奶样病原菌检出率分别为８５．３７％，６２．７６     

复方乳灵膏对奶牛临床型和隐性乳房炎的疗效观察

本试验对乳房炎进行诊断,并进行了复方乳灵膏对奶牛临床型和隐性乳房炎的疗效观察。结果表明,该药对奶牛临床型和隐性乳房炎的治愈率分别为95.21%和95.73%,高于对照药物如意金黄膏。经定期抽取奶样进行乳品质量检测,复方乳灵膏比如意金黄膏更能快速、有效地提高牛奶品质,说明复方乳灵膏对奶牛临床型和隐性乳房炎都具有较好的疗效。     

奶牛临床型乳房炎Nisin抗菌肽治疗后日产奶量及主要乳成分的变化

选取临床型乳房炎自然发病病例9头,乳房内灌注乳酸链球菌素(Nisin)进行治疗,通过检测日产奶量以及停药后2,7,14,21 d的主要乳成分指标,确定Nisin乳房灌注剂对临床型乳房炎病例泌乳性能的影响情况。结果显示,乳房内灌注Nisin后患病乳区乳腺组织得到一定程度的修复,日产奶量逐渐恢复,停药后8 d的日产奶量与发病前6 d相比,平均降幅2.5 kg。治愈后患病乳区牛奶乳脂肪、乳蛋白、乳糖和非脂乳固体含量都呈现上升趋势,但与同期相比,略低于非用药乳区混合牛奶;其中,乳糖含量增加幅度较快,除停药后2 d的治疗乳区外,乳糖含量均在4.7%以上,提示奶牛乳房炎病例经Nisin乳房灌注治疗后,受损乳腺组织修复较快,乳腺上皮细胞合成乳成分的能力大幅度提高。由此可见,Nisin对奶牛临床型乳房炎具有良好的治疗作用。     

兰州地区奶牛乳房炎流行病学及病原菌调查

为了开展兰州地区奶牛乳房炎流行病学及病原菌的调查研究,试验应用LMT诊断液对兰州地区4个中等规模奶牛场的344头泌乳牛的1 237个乳区进行了隐性乳房炎检测,并对临床型乳房炎乳样进行了病原菌的分离鉴定。结果表明:奶牛隐性乳房炎的头阳性率为58.43%,乳区阳性率为36.86%;临床型乳房炎的头发病率为5.52%,乳区发病率为2.91%;主要病原菌检出率为无乳链球菌30.0%、大肠杆菌27.1%、金黄色葡萄球菌21.4%。说明兰州地区奶牛乳房炎发病率较高,病乳中无乳链球菌、大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的检出率较高。     

奶牛乳房炎的辩证施治

<正>乳房炎是泌乳母牛常见多发病,如不及时治疗或治疗方法不当,会带来严重经济损失。据统计,临床型乳房炎占奶牛总发病的21%～23%。因其造成奶牛产量下降,病乳区牛奶的废弃,临床表现,乳房表现红、肿、热、痛、硬,乳量减少或消失,乳汁稀薄,含有絮状物、乳凝块、脓汁、黄水、血液。严重者,乳区     

奶牛干奶期隐性乳房炎防治效果的临床观察

应用“干奶康”防治奶牛干奶期隐性乳房炎740头。干奶期发生临床型乳房炎109头次,发病率为14.73%,比用其他药剂防治的发病率下降55.20%。干奶前和产犊后均作隐性乳房炎检查的奶牛共296头1149个乳区,干奶前检出阳性乳区787个,占被检乳区数的68.49%,产犊后降至155个,下降80.30%;在干奶前的787个阳性乳区中,产犊后转为阴性667个,阳性乳区转阴率为84.75%;干奶前的362个阴性乳区中,产犊后仍保持阴性327个,阴性乳区保持率为90.33%。     

内蒙古恩和地区奶牛乳房炎的治疗与预防

内蒙古额尔古纳市恩和地区奶牛业起步较晚，基础条件差，卫生环境恶劣，养殖投入少。在该地区奶牛产乳量低，奶牛乳房炎的发病率高，尤其是隐性奶牛乳房炎。病牛由于得不到及时确诊和治疗，导致奶户牛奶亚甲兰等级低、酒精阳性乳等问题严重，养殖户的经济损失巨大，影响了奶户的养牛积极性。     

干奶期使用乳头保护膜预防奶牛乳房炎临床试验

为了研究在干奶期使用乳头保护膜对奶牛临床型和隐性乳房炎的预防效果,试验选择248头奶牛的992个乳区,将每头奶牛4个乳区分为左右两部分,左侧使用奶牛乳头保护膜(试验组),右侧不做任何处理(对照组),以奶牛离开产房第1次回奶厅挤奶为期限,用LMT法检测隐性乳房炎,在奶牛产后2个月内对乳房的外观症状、触诊情况、乳汁变化进行检测。结果表明:试验组乳区临床型乳房炎乳区阳性率为1.01%,对照组乳区阳性率为17.94%(P0.01);试验组乳区隐性乳房炎乳区阳性率为10.48%,对照组乳区阳性率为46.77%(P0.01)。说明在干奶期使用奶牛乳头保护膜对临床型和隐性乳房炎具有较好的预防效果。     

乳房淋巴结内注射胸腺五肽治疗奶牛隐性乳房炎的研究

将患隐性乳房炎的奶牛30头随机分为5组,3个试验组奶牛分别在乳房淋巴结内注入低、中、高剂量的胸腺五肽（TP-5）;阳性药物对照组奶牛在乳房内灌注＂乳炎＂（主要含林可霉素和新霉素）;空白对照组,不作任何处理。治疗前和治疗后1、2、3周采集奶样进行细菌学检查和体细胞计数（SCC）。停药后4d之内每天采样进行牛奶抗生素残留检测。结果表明,和空白对照组比较,经药物治疗后各组感染乳区有不同程度减少,牛奶SCC减少的幅度依次为阳性药物对照组〉TP-5高剂量组〉TP-5中剂量组〉TP-5低剂量组。＂乳炎＂治疗组在停药后3d之内可以在牛奶中检测到抗生素残留,而TP-5则没有。因此,TP-5对奶牛隐性乳房炎具有治疗作用,并且不会在牛奶中造成有害的残留。     

贺兰县规模养殖场奶牛乳房炎调查及预防

为掌握规模奶牛养殖场乳房炎发病原因,使预防措施更有针对性,笔者深入宁夏贺兰县5家规模养殖场进行调查,每个奶牛场随机抽取40头泌乳奶牛乳样进行检测.200份乳样共检出乳房炎22份,发病率为11%,其中奶牛隐形乳房炎15份,占样本总数的7.5%.同时针对发病原因,提出相应的预防措施.