菌酶协同发酵非常规蛋白原料在畜禽养殖中的应用研究进展

我国非常规蛋白饲料原料资源丰富，但利用率极低，而发酵是提高其应用价值有效方法之一。菌酶协同发酵技术可将发酵与酶解有机结合，能有效降解饲料原料中抗营养因子和有毒物质，从而提高饲料的营养价值及适口性，改善动物生长性能，缓解常规蛋白原料匮乏现状。本文综述了饲料蛋白原料现状及非常规蛋白原料中存在的问题，分析了菌酶协同发酵的作用、发酵工艺的差异，总结了菌酶协同发酵技术在实际生产中的应用，为菌酶协同发酵非常规蛋白原料提供参考及理论支持。 [关键词] 菌酶协同发酵|抗营养因子|酶制剂|非常规蛋白原料     

花生粕在水产动物饲料中应用研究进展

花生粕是优质的植物蛋白原料,具有花生的香味,适口性较好,营养价值高等优势,但由于易受黄曲霉菌污染,释放大量毒素,对动物生产造成严重的伤害。而花生粕经发酵、酶解及菌酶协同发酵技术处理,能够改善其饲用品质,提高其在饲料中的利用率。本文对花生粕的营养价值、花生粕在水产动物饲料中的应用及花生粕未来应用前景等三个方面进行综述,为花生粕在水产饲料中的合理应用奠定基础。     

发酵原料在水产饲料中的研究与应用

水产养殖业不断朝着集约化方向发展,如何降低饲料成本、提高水产动物的生产性能已成为行业关心的问题。相比未发酵饲料,发酵原料可去除原料中的抗营养因子,增加益生菌、酶、水溶性维生素、肽、氨基酸等功能成分,还可以替代饲料中价格昂贵的鱼粉,降低饲料成本。本文简要介绍了饼粕类发酵原料的基本概况,系统阐述了发酵原料在水产饲料中的研究与应用,并对其未来的发展趋势进行展望。     

水产料配方中替代鱼粉相关原料的研究进展

鱼粉作为水产料中应用最广泛的优质蛋白源,近年来价格攀升,寻找优质饲料蛋白原料成为行业热点。本文综述了水产饲料中鱼粉的替代物植物性蛋白源、动物性蛋白原和单细胞酵母等,并就其替代问题提出了建议。     

酶解豆粕和发酵豆粒的研究进展

为了减轻养殖中对抗生素、血浆蛋白等动物蛋白原料的依赖，国内外的科研人员经过大量研究：运用现代生物工程、代谢调控发酵技术、动物营养平衡吸收理论等一系列高新技术生产出富含生物活性多肽、蛋白酶以及大量益生菌的绿色生物饲料。酶解豆粕和发酵豆粕即是利用现代生物技术将大豆蛋白通过蛋白酶酶解或微生物发酵降解为可溶性蛋白和小分子多肽的混合物。经过酶解或发酵处理的蛋白由于比传统大豆中蛋白质更易于吸收、低抗原等特点，被认为是幼龄动物饲料的理想植物蛋白。     

水产料配方中替代鱼粉相关原料的研究进展

鱼粉作为水产料中应用最广泛的优质蛋白源，近年来价格攀升，寻找优质饲料蛋白原料成为行业热点。本文综述了水产饲料中鱼粉的替代物植物性蛋白源、动物性蛋白原和单细胞酵母等，并就其替代问题提出了建议。     

菌酶协同发酵菜籽粕在动物生产中的应用及存在问题

通过菌酶协同发酵技术提升菜籽粕类饲料质量和营养价值，改善适口性，降低饲料中植酸和硫苷含量，增加菜籽粕类饲料替换常规蛋白原料豆粕的比例，可在一定程度上缓解养殖业中大豆粕等蛋白饲料原料成本不断提高的问题。分析发酵菜籽粕处理常用方法——微生物发酵法和酶解法的优缺点，介绍制备菌酶协同发酵菜籽粕类饲料所需的菌种和酶制剂种类，综述菌酶协同发酵菜籽粕的功效，阐述其在动物生产中的应用现状及存在的问题，以期为菌酶协同发酵菜籽粕在畜禽生产中的科学应用提供参考。     

固态发酵豆粕的使用现状及前景分析

正豆粕大部分用作饲料,少部分用于发酵食品生产,以豆粕为原料进行深加工和综合利用的研究相对薄弱。常见的加工豆粕方法是酶解豆粕和发酵豆粕,即利用现代生物技术将大豆蛋白通过蛋白酶酶解或微生物发酵降解为可溶性蛋白和小分子多肽的混合物。经过酶解或发酵处理的蛋白有比传统大豆中蛋白质更易于吸收、低抗原等特点,被认为是幼龄     

生物鱼粉对吉富罗非鱼生长的影响

鱼粉是水产配合饲料的重要蛋白源,但由于过渡捕捞和海洋生态环境的日益恶化,使鱼粉产量骤减,导致其价格连年上涨,水产养殖成本持续增加。开发优质蛋白源饲料,以替代或部分替代鱼粉已成为国内外研究的热点。豆粕是一种优质的植物蛋白饲料,但由于其赖氨酸和蛋氨酸含量较鱼粉偏低,以及含有大量抗营养因子,影响了豆粕在水产饲料中的用量。生物鱼粉是应用现代生物技术把豆粕和虫肽蛋白进行混合发酵,降解了豆粕中的抗营养因子,提高了蛋氨酸和赖氨酸的含量。本试验以罗非鱼为研究对象,     

菌酶协同发酵生产蛋白饲料的研究进展及应用

菌酶协同发酵兼具微生物发酵和酶解的优势,能够有效降解饲料原料中的抗营养因子和有毒物质,提高饲料适口性和营养价值,缓解饲料蛋白资源缺乏的现状。文章对菌酶协同发酵常用菌种和酶、发酵工艺影响因素、菌酶协同发酵饲料的优势及发酵饲料在养殖业中的应用进行综述,为菌酶协同发酵生产蛋白饲料的研究提供参考。     

发酵豆粕和去皮豆粕离体消化率的比较

我国养殖业快速发展,饲料资源、尤其是动物性蛋白质饲料资源非常缺乏。在我国水产饲料中,豆粕是优质蛋白资源之一,在饲料中的使用量较大,是水产饲料的主要蛋白质原料之一。发酵豆粕以去皮豆粕为原料,经过微生物混合菌种固体发酵后得到的蛋白质原料。进行发酵的目的主要是为了去除豆粕中存在的抗营养因子如抗胰蛋白酶因子、大豆皂苷等,并提高养殖动物对豆粕蛋白质、氨基酸的消化、利用效率。对饲料蛋白质原料品质鉴定的常规方法是测定其蛋白质含量,但仅仅测定蛋白质含量有一定的局限性,近年发展了离体消化率测定和消化液中氨基酸生成率的测定,可以对蛋白质原料的实际消化效果进行有效的评价。该文应用这一方法对发酵豆粕和去皮豆粕的蛋白质消化率、消化后氨基酸生成率进行了比较分析,为发酵豆粕和去皮豆粕在淡水鱼饲料中的使用提供参考依据。     

固态发酵豆粕在饲料中的应用

豆粕大部分用作饲料，少部分用于发酵食品生产，以豆粕为原料进行深加工和综合利用的研究相对薄弱。常见的加工豆粕方法是酶解豆粕和发酵豆粕，即利用现代生物技术将大豆蛋白通过蛋白酶酶解或微生物发酵降解为可溶性蛋白和小分子多肽的混合物。经过酶解或发酵处理的蛋白由于比传统大豆中蛋白质更易于吸收、低抗原等特点，     

发酵棉粕的营养价值及其在动物生产中应用的研究进展

棉粕是一种仅次于豆粕的优质植物性蛋白原料,蛋白质含量高,氨基酸种类丰富,但由于含有多种抗营养因子而限制了其在饲料中的应用。利用微生物发酵法处理棉粕可以有效降低其抗营养因子含量,还能提高发酵底物中小分子肽、消化酶、有机酸、益生菌等的含量,从而提高其营养价值。发酵棉粕在动物生产中有较为广泛的应用,在生长育肥猪日粮中使用5%~10%的发酵棉粕替代豆粕,对猪的采食量、日增重和料肉比等指标均没有显著影响,且可降低饲料成本;在鸡日粮中添加5%~15%的发酵棉粕可以提高鸡群免疫力,降低发病率,从而节约用药成本,并可改善鸡肉、鸡蛋的品质;发酵棉粕还可作为反刍动物精料补充料中的蛋白质原料,其所含的营养物质可通过促进瘤胃微生物的生长繁殖从而增加反刍动物对粗饲料的利用率;在水产饲料中用发酵棉粕代替鱼粉和豆粕,不仅可以降低饲料成本及饵料系数,还可以改善水质,提高水产动物体内消化酶含量,从而提高营养物质的消化吸收率。作者综述了发酵棉粕的营养价值,并总结了其在动物生产中的应用研究进展。     

生物技术处理豆粕研究应用进展

生物技术处理豆粕多利用益生菌发酵及酶解的作用,将豆粕中大分子物质和抗营养因子进行分解、转化。发酵后的豆粕抗营养因子含量低;富含有益菌、活性酶,提高了小分子有机酸、维生素、游离氨基酸等发酵代谢产物的含量;提高了豆粕的适口性和利用率。利用益生菌处理的发酵豆粕及利用酶处理的酶解豆粕可将豆粕中的大分子蛋白降解为小肽、氨基酸,提高豆粕的消化利用率。菌酶协同发酵豆粕,在微生物发酵的基础上添加外源蛋白酶,由于微生物和酶有较好的协同作用,大分子物质被降解得更彻底,与微生物发酵、酶解相比,缩短了发酵周期,效率更高。生物技术处理豆粕提高了豆粕利用率、畜禽健康水平、畜产品品质,并具有改善养殖环境的功能。文章综述了生物技术处理豆粕的工艺特点、营养特性、代谢产物、应用效果,并进行了总结、分析,对以豆粕为代表的植物蛋白饲料资源的开发和应用有一定的参考意义。     

水产饵料中应用鸡肉粉及酶解鸡浆的研究进展

鸡肉粉的营养成分与鱼粉相似,来源更广泛,价格相对低廉.因此,鸡肉粉具有替代饲料中部分鱼粉的潜力.鸡骨架通过酶解处理(即酶解鸡浆)可获得优质廉价的功能性蛋白源,酶解鸡浆富含寡肽和游离氨基酸,更易被机体吸收利用,是一种极具开发潜力的蛋白源.文章综述了鸡肉粉及酶解鸡浆的营养价值及其应用于水产动物的研究进展,以期为相关研究及应...     

昆虫粉在水产饲料中的应用及效果提升技术

近年来,水产养殖业迅猛发展与水产饲料蛋白源短缺矛盾日益尖锐,寻求一种营养均衡、经济高效、可持续的优质蛋白源已成为水产饲料研发的热点。昆虫作为一种良好的动物性蛋白源,具有种类多、饲养方便、营养物质丰富等特点,其在水产饲料中的应用前景广阔。目前,昆虫粉在水产饲料中的应用仍存在一些问题,同时缺乏对其应用效果提升技术等的系统研究。本文概述了昆虫的营养特性,以及昆虫粉在水产饲料中的应用现状与存在问题、应用效果提升技术和质量控制等,以期为昆虫粉在水产饲料中的推广提供参考。     

酶解发酵技术在畜禽绿色养殖中的应用

利用酶解和发酵等生物技术拓宽饲料资源领域,加强非粮型饲料资源的开发,实现非常规饲料资源的规模化产销,并通过这些生物饲料在养殖中的应用,来改善畜禽的生产性能,降低养殖对环境的污染程度,可促进我国畜禽绿色养殖的可持续发展。本文从两方面阐释了酶解技术在畜禽养殖中应用:酶解技术在羽毛蛋白资源开发中的应用和酶解技术在糟渣饲料资源开发中的应用。     

酶解植物蛋白在动物生产中的应用研究

酶解植物蛋白是以植物蛋白原料为基础,利用蛋白酶降解得到的饲料原料。此类原料具有小肽含量高、抗营养因子低、发酵产物丰富的特点,可部分替代传统动植物蛋白使用,降低饲料生产成本,并对动物的生长、消化吸收、抗氧化能力和免疫机能具有一定的改善作用。文章综述了酶解植物蛋白种类,及其在动物生产中的应用现状。     

固态发酵酶制剂充分释放水产饲料中潜在的营养物质

1 前言 亚太地区的水产养殖业面临许多挑战．饲料是人们关注的重点之一。饲料原料价格上涨．某些原料供应短缺以及质量降低已导致饲料原料市场的动荡和变化不定：植物蛋白原料已不再是笃定的饲料蛋白来源：生物燃料的乙醇工业与动物养殖业竞争原料．已大大改变了饲料原料的成本结构。寻求可替代的饲料原料．饲料利用最佳化和动物生产最佳化的技术．以及减少营养物质排泄和减少饲料浪费的技术在当今的水产养殖和水产饲料配方中起着越来越重要的作用。     

豆粕固态发酵及酶解制备小分子肽的研究

本实验以氨基酸态氮生成率为考察指标,研究了豆粕原料经米曲霉固态发酵制曲后,所得曲料加水酶解制备活性小分子肽的工艺条件。通过单因素实验对豆粕蛋白的酶解条件进行了筛选,豆粕固态发酵制曲后,曲料底物浓度20%、酶解温度40℃,酶解时间32小时,酶解液氨基酸态氮生成率最优。酶解液经喷雾干燥后,粉样粗蛋白含量52.83%,小分子肽(酸溶蛋白)含量36.16%,氨基酸态氮6.32%,猪仿生蛋白消化率82.26%,具有较高营养价值,为豆粕蛋白的深度开发利用及替代饲料中动物蛋白源选择性奠定理论基础。