菌糠的营养价值及应用

随着食用菌生产的发展,近年来,对收获食用菌后剩余大量废培养基———菌糠再利用,已引起人们的重视,现就其营养价值和应用作一概述。1　菌糠的营养价值我国菌糠总量约80～100万ｔ,其主要培养基为棉籽壳、锯木屑、稻草、玉米芯、甘蔗渣及多种农作物秸杆、工业废料(如酒糟、醋糟、造纸厂废液及制药厂黄浆废液等)。这些培养基经食用菌菌丝体分泌的各种酶作用,纤维素、半纤维素、木质素、蛋白质等大分子物质均已被不同程度的降解。试验证明,各种培养基经降解后木质素可降解30%左右,粗纤维降低40%～70%,而粗蛋白质可提高25%～40%,菌糠氨基酸含量…     

菌糠发酵——畜禽的优良饲料

菌糠是食用菌采摘后的基质肥料。栽培食用菌的原料多为纤维素含量较高的物质,而食用菌对纤维素、木质素等具有较强的分解转化能力。随着食用菌的反复生长与采集,使其原料的营养成分发生相应的变化,其中粗纤维含量有较大幅度的降低,而粗蛋白含量明显提高(残留的菌体蛋白是其主要成分); 由于菌糠中含有较多的菌丝体,散发浓郁的蘑菇芳香气味,适口性好,家畜喜食。菌糠发酵后,其营养价值会进一步发生改变,营养更丰富,气味更芳香,适口性更好,是优质绿色饲料。 (一)菌糠及菌糠发酵饲料的营养 据测定,醋糟菌糠粗纤维含量为30%,粗蛋白质9.85%,…     

菌糠饲料的开发利用技术

大量实验证明，栽培各种食用菌类以后剩下的底料菌糠，作为畜禽饲料，效果非常好，值得推广应用。1菌糠的营养价值食用菌在富含纤维素的物质上生长繁殖过程中，能产生大量分解纤维素、半纤维素的复合酶、降解木质素的过氧化酶和漆酶，来分解农作物秸秆等附产物中的纤维素、半纤维素和木质素成葡萄糖、醌类化合物等供给食用菌和菌丝体生长繁殖。收菌后，基料残留丰富的菌丝体及经食用菌酶解结构发生质变的粗纤维复合物，其营养价值得到显著改善。据测定，收菌后的菌糠，粗纤维降解50％、木质素降解20％，而粗蛋白质含量由原来的2％可提高到6％-7％，脂肪含量比种菌前能增加1—5倍，而且易于粉碎、气味芳香、适口性好。此外，菌糠中还含有丰富的氨基酸、多糖及铁、钙、锌、镁等微量元素，以及一些代谢产物如微量酚性物、少量生物硷、黄酮及其甙类，还含有肌酸、多肽、皂甙植物甾醇及三萜皂甙等化学物质。多肽衍生物为抗体，多糖具有抗血凝、解毒和免疫作用，皂甙的衍生物有抗菌作用，这些物质构成了抗病系统，可提高畜禽的抗病力；植物甾醇及其衍生物有调节畜禽代谢机能及促进其生理功能的作用。     

菌糠饲料简介

菌糠饲料,即用农作物的秸杆,秕壳等,按一定配方做成培养料来栽培平菇,柳菌,凤尾菇等食用菌,收取菌菇供人食用,余下的培养料,经过简易加工后,就成为品质较好的饲料即称之为菌糠饲料.菌糠饲料的优点是:1、原料来源丰富,制作方法简单。各种农作物的秸杆及农副产物均可用来做菌糠饲料的生产原料。2、生长食用菌的培养料,粗纤维分解达50%左右,木质素分解30%,家畜所需要的粗蛋白和     

菌糠饲料喂猪试验

利用农副稿杆,如稻草、麦杆、玉米芯等培养食用菌,食用菌采收后剩下的底料就是菌糠。据报导,这种菌糠可做畜禽饲料。报导指出:菌类在生长过程中,可降解基料(稿杆等)中的粗纤维和木质素,作为菌丝体生长繁殖的营养;收菌后,基料中留下了丰富的菌丝体,即菌体蛋白质,从而提高了基料的营养价值和适口性。据测,玉米芯菌料,种菌前粗纤维含量为36.1%,种菌后下降到24.4%,木质素含量种菌前为13.2%,种菌后下降到9.5%,粗蛋白质种菌后上升到9.5%,比种菌前的2%增加了3.75倍。为了探索菌糠的饲喂效果,我们曾在峨眉县双福公社中心大队果园场,进行了为期75天的养     

利用食用菌提高秸秆转化利用率和饲用价值

生产食用菌后的副产品--食用菌糠,是一种具有极高饲用价值的畜禽优质饲料.菌糠是食用菌的菌丝线体及经食用菌分解的纤维素、半纤维素、木质素的复合物.     

利用食用菌提高秸秆转化利用率和饲用价值

生产食用菌后的副产品一食用菌糠,是一种具有极高饲用价值的畜禽优质饲料。菌糠是食用菌的菌丝线体及经食用菌分解的纤维素、半纤维素、木质素的复合物。经测定,用麦秸、稻草等农作物秸秆生产食用菌后的菌糠中,含粗蛋白质10.2％、粗 纤 维9.32％、粗脂肪     

酶解法评定菌糠饲料蛋白质降解率的研究

近年来，随着食用菌生产的发展，收获食用菌后剩余大量废培养基—菌糠。菌糠系一些食用菌的菌丝残体及经食用菌分解的纤维素、半纤维素和木质素的复合物，所含营养成分丰富。据庞思成（１９９３）〔１〕测定，用麦秸、稻草等农作物秸秆经发酵生产食用菌后的菌糠，粗蛋白质...     

莫把菌糠当废物

所谓菌糠,就是种过平菇、金针菇、双胞菇等食用菌的下脚料。长期以来,不少人一直视之为废物而丢弃,其实,它是一种很好的畜禽饲料。 种植食用菌用的棉籽壳、秸杆中的纤维素、木质素,在食用菌发育过程中,50％以上被分解,同时大量的食用菌菌丝也残留在菌糠中,其营养近于食用菌。经科研部门测定,用棉籽壳作原料生     

菌糠饲料的利用

食用菌具有较强的纤维分解能力,在栽培食用菌后的废料中,粗纤维降解50％,木质素降解20％,而蛋白质含量由原来2％反而提高到6％～7％,脂肪也增加了1倍以上,而且易于粉碎,气味芳香,适口性好,提高了饲用效果。菌糠可直接喂猪,牛、羊、兔,也可按比例制成混合饲料。现介绍几种饲料配方。     

发酵菌糠——畜禽好饲料

正菌糠是食用菌采摘后的基质肥料。由于菌糠中含有较多的菌丝体,散发出浓郁的蘑菇芳香气味,适口性好,家畜喜食。菌糠发酵后,其营养价值会进一步发生改变,是优质的绿色饲料。1菌糠及菌糠发酵饲料的营养据测定,醋糟菌糠粗纤维含量为30%、粗蛋白质9.85%、灰分16.35%、钙1.69%、磷0.49%。经发酵处理     

发酵菌糠是喂家畜的好饲料

<正>菌糠是食用菌采摘后的基质肥料。由于菌糠中含有较多的菌丝体,散发出浓郁的蘑菇芳香气味,适口性好,家畜喜食。菌糠发酵后,其营养价值会进一步发生改变,是优质的绿色饲料。1菌糠及菌糠发酵饲料的营养据测定,醋糟菌糠粗纤维含量为30%、粗蛋白质9.85%、     

用食用菌可提高秸秆利用率和饲用价值

生产食用菌后的副产品—食用菌糠,是一种具有极高饲用价值的畜禽优质饲料。菌糠是食用菌的菌丝线体及经食用菌分解的纤维素、半纤维素、木质素的复合物。经测定,用麦秸、稻草等农作物秸秆生产食用菌后的菌糠中,含粗蛋白质10.2％、粗纤维9.32％、粗脂肪0.12％、无氮浸出物48％、钙3.2％、磷2.1％,还含有各种氨基酸。菌糠作饲料,不仅适口性好,而且还含有畜禽生长发育所需的各种营养物质,是一种值得大力开发利用的优质饲料资源,它的开发利用是提高农     

木耳菌糠发酵饲料的研究

试验旨在通过微生物发酵技术使木耳菌糠(WMFC)进行生物质转化,制成动物饲料。试验以木耳菌糠为原料,以大球盖菇(Stropharia Rugoso-Annulata)、产朊假丝酵母(Candia Utilis)为发酵剂,通过单因素试验和正交试验,研究发酵过程中菌糠木质素、纤维素和半纤维素的降解率和粗蛋白增加量的变化情况,并确定获得最大降解率和粗蛋白最大增加量的最佳发酵条件。结果表明:以大球盖菇为发酵剂,Ca SO4添加量为0.04 g/kg,尿素添加量为0.3 g/kg,玉米粉添加量为30 g/kg,发酵时间为21 d时,木耳菌糠中木质素、纤维素和半纤维素降解率分别为34.7%、37.0%和32.2%;以产朊假丝酵母为发酵剂,初始p H为5.5,尿素加量10 g/kg,摇床转数为160 r/min时,粗蛋白含量增加了94.6%。结果显示,木耳菌糠经过发酵后,粗纤维得到较好地分解,粗蛋白含量明显升高,可以作为动物饲料使用。     

畜禽的优良饲料——发酵菌糠

菌糠是食用菌采摘后的基质肥料。由于菌糠中含有较多的菌丝体,散发浓郁的蘑菇芳香气味,适口性好,家畜喜食。菌糠发酵后,其营养价值会进一步发生改变,     

菌糠是家畜的好饲料

菌糠是指栽培各种食用菌后剩下来的废料。一般每100公斤干培养料可得60多公斤废料,这些废料经适当加工即可作畜禽饲料或添加剂。 一、利用菌糠饲料的科学依据 培养食用菌的原料如玉米芯、稻草、棉籽壳等所含纤维素、木质素达50％～60％,有的还含有蜡质和硅细胞,作为饲料用,其适口性较差,多数畜禽体内都缺乏纤维酶,不能直接利用。而食用菌废料则具有较强的分解纤维素能力,还含有14％左右的蛋白质和丰富的维生素以及其它一些微量元素,其营养价值可与麦麸、玉米面相比,作物秸秆经菌分解后呈疏松多孔状,易于     

菌糠饲料的营养与利用

菌糠是指栽培各种食用菌以后剩下的废料.这些废料均含有人量菌丝体、蛋白质及其它营养物质,被称为"菌糠蛋白".菌糠经适当加工处理可以作为饲料,用来替代一部分饲料用粮.     

菌糠代替麸皮喂养尼罗罗非鱼试验

利用农作物秸秆及副产品栽培食用菌,食用菌采收后剩下的底料就是菌糠。食用菌在生长过程中,可降解基料中的粗纤维,作为菌丝体生长繁殖的营养,收菌后,基料中留下了丰富的菌丝体,即菌体蛋白质,从而提高了基料的营养价值和适口性。据杭树群等(1992)报道:棉籽壳菌料,种菌前粗纤维含量为53.94%,种菌后下降到31.56％,而粗蛋白含量由6.29％提高到13.16％,其粗蛋白含量与有的谷物相近或偏高,如麸皮粗蛋白     

菌糠饲料的开发和利用

1　菌糠饲料的饲用价值及安全性1.1　菌糠饲料的饲用价值菌糠是栽培各种食用菌以后剩下的废料。通常 ,食用菌主要有平菇、凤尾菇、金针菇、香菇、蘑菇、滑菇、猴头菇、草菇等 ,其主要培养基质有棉籽壳、锯木屑、玉米芯、甘蔗渣、农业秸秆 (如稻草、麦秸、玉米秸等 )、工业废料 (如酒糟、醋糟、造纸厂废液、制药厂黄浆废液等 )。这些基质 ,经过多种微生物的发酵作用 ,纤维素、半纤维素和木质素等均已被不同程度的降解 ,粗蛋白、粗脂肪也有较大提高 ,且含有丰富的氨基酸、菌类多糖和矿物质元素。蒋代康 (2 0 0 0 )报道 ,用砻糠作凤尾菇栽培料…     

蘑菇菌糠饲喂肉兔的增重效果

蘑菇菌糠饲喂肉兔的增重效果山东省章丘市畜牧局马玉胜近年来，随着人们对食用菌需求量的增加和食用菌技术的推广普及，各地生产食用菌后的大量废培养基──蘑菇菌糠，则是一笔数量十分可观的重要饲料资源。蘑菇菌糠乃是一些食用菌的菌丝残体及经食用菌分解的纤维素、半纤...