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相似文献
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1.
畜产品中沙门氏菌污染的检测与控制   总被引:24,自引:0,他引:24  
目前,在我国发生的各类细菌性食物中毒中,由沙门氏菌污染而引起的食物中毒屡居首位。肉、蛋、奶等畜产品中含有丰富的营养物质,极易污染上沙门氏菌。本文简要介绍了畜产品中沙门氏菌污染的危害,并探讨主要的检测方法及其有效控制。  相似文献   

2.
沙门氏菌是肠杆菌中最重要的病源菌,它广泛分布于自然界,是人类和动物的重要致病菌。由于动物的生前感染或食品受到污染,均可使人发生食物中毒,世界各地由微生物引起的食物中毒中,沙门氏菌食物中毒常占首位或第二位。在我国内陆地区由沙门氏菌引起的食物中毒屡居首位。因此,检查食品中的沙门氏菌极为重要,沙门氏菌主要污染畜产品,但在近两年,我们也从冷冻海产品中检出了沙门氏菌,这应该引起有关部门的重视。  相似文献   

3.
养鸡业中抑制沙门氏菌的方法朱钦龙译自《科学饲料》1994,(10):5沙门氏菌严重威胁着畜产品的安全卫生,它是人类食物中毒病原菌的重要微生物。由于沙门氏菌能在各种环境条件下滋生,想彻底抑制它是不可能的。卫、沙门氏菌大约100年前,美国农业部兽医师D....  相似文献   

4.
畜产品质量安全管理关系到广大人民群众的生命安全和社会稳定,如何加强畜产品质量安全监管,是摆在每个畜牧兽医工作者面前的一项重大任务。现就目前慈溪市畜产品质量安全管理工作中存在的问题,提出几点粗浅看法,供参考。  相似文献   

5.
畜产品质量安全生产问题关系到广大民众的身体健康、生命安全和社会稳定,有关系到畜产品市场的竞争力和养殖户的增产创收等问题,还给畜产品的长久健康发展和出口创汇、我国的国际声誉带来众多影响。因此保障畜产品质量安全是成为影响我国现代化畜牧业发展的一个重要的影响因素。  相似文献   

6.
畜产品质量安全直接关系到广大人民群众的身体健康和生命安全,更关系到政府的形象和社会和谐稳定,畜产品一旦出现问题,就有可能产生极大的社会影响。加强畜产品质量安全监管,预防和控制畜产品质量安全风险,建立畜产品质量安全风险分析预警机制,对畜产品质量安全现状及易出现的问题进行科学分析,积极应对各种畜产品质量安全风险,  相似文献   

7.
动物性产品中沙门氏菌的危害及控制措施   总被引:11,自引:0,他引:11  
在各种动物性食品中,一般细菌性食物中毒最为常见,而由沙门氏菌引起的食物中毒病例在食物中毒中居首位或第二位。沙门氏菌菌型繁多,分布广泛,是重要的人畜共患病的病原体。人和动物的沙门氏菌病一直是一个世界性问题,沙门氏菌也一直作为食品中致病菌检测的一项重要指标。沙门氏菌污染不仅造成巨大经济损失,  相似文献   

8.
对加强畜产品安全措施的探讨   总被引:1,自引:1,他引:0  
畜产品安全已成为世界各国共同关注的话题,畜产品食品质量的好坏直接关系到人民群众的身体健康和生命安全,更影响社会的稳定与团结,因此加强畜产品安全管理,确保人民群众的食用安全是现阶段迫在眉睫急需解决的问题,本文将对加强畜产品安全管理措施做一综述。  相似文献   

9.
检疫是保证畜产品质量安全的重要措施,畜产品质量关系到消费者的身体健康和生命安全,也关系到畜牧业生产与畜牧业经济发展。随着人们生活水平的不断提高,对畜产品特别是猪肉的要求也越来越高,要吃出健康和营养。特别是在购买生猪肉时,经常选择瘦肉,一些生猪养殖人员采用非法添加剂生产瘦肉型生猪,这就给人们的身体健康带来了很多隐患,必须加强生猪检疫,使得这样的生猪不流入市场,把好入口关。  相似文献   

10.
畜产品质量安全关系到人民群众的生命安全和社会稳定,如何提高畜产品质量安全,保障广大消费者的权益,是摆在每个畜牧兽医工作者面前的一项重大任务。目前湟中县由于传统的养殖方式、落后的经济环境加之监管工作的不到位,畜产品质量安全问题仍然比较突出,安全隐患依然存在。因此,整治湟中县畜产品质量安全问题已刻不容缓。  相似文献   

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