奶牛检疫过程中存在的问题及应对措施

近年来，随着人们生活水平的逐步提高，膳食结构也在改变，牛奶的需求量不断增加，对原料奶的卫生质量提出了更高的要求。奶业是否能够健康持续的发展，关键是应重视改善奶牛饲养的内外环境，规范奶牛场卫生防疫制度，提高奶牛的健康水平和牛奶的卫生质量，使之达到无公害标准。     

奶牛检疫过程中存在的问题及应对措施

近年来,随着人们生活水平的逐步提高,膳食结构也在改变,牛奶的需求量不断增加,对原料奶的卫生质量提出了更高的要求。奶业健康持续发展的关键是：应重视改善奶牛饲养的内外环境,规范奶牛场卫生防疫制度,提高奶牛的健康水平和牛奶的卫生质量,     

香浓牛奶果真能被“闪蒸”出来？

随着人们生活水平、消费水平和自我保健意识的提高，人们对食品的要求也越来越高。在过去，人们只是满足于能买到食品或能“吃饱”这一层面。而现今，消费者的消费需求已趋向不但“吃得好”还要“有营养”这一更高要求。在前一段时期，有那么几位所谓的专家在对牛奶的新鲜与营养做出评价时认为巴氏奶、UHT奶、奶粉的营养都一样。但也有与其持相反观点的研究人士认为，     

牛奶中掺假物的实验室鉴别法

随着生活水平的不断提高,人们对生活质量的要求也日益提高。由于牛奶具有香甜可口、营养丰富、易于消化吸收和老少皆宜等特点,故被誉为食品中的“皇后”。因此,对鲜牛奶的消费量也越来越大。在市场经济的大潮中,有些个体私营者为了获得较高的经济利益,在牛奶中掺杂其他物质,严重损害了广大消费者的利益。所以,对于掺假牛奶的鉴别是十分必要的。为了确保广大消费者喝上“放心奶“,本文将介绍几种掺假物的实验室鉴别法。1牛奶中掺水的检验1.1测比重法正常牛奶的比重为1.03～1.08gmL。在检测时沿量筒壁倒入200mL20℃的牛奶摇匀,放入比重计静置…     

省奶协组织开展世界牛奶日公益宣传活动

为普及牛奶营养和科学饮奶知识．消除市民对喝奶的顾虑，促进广东省奶业持续健康发展。省奶协联合广东省畜牧技术推广总站、广州市奶业管理办公室、广州市学生饮用奶管理办公室、广州市奶业协会和21CN网站,于5月31日“世界牛奶日”来临之际。在21CN公司总部会议厅召开一场以“优质牛奶在身边．安全营养又新鲜”为主题的“牛奶与健康”专家访谈专场活动。     

中草药在有机牧场奶牛疾病防治中的应用

牛奶及其制品的质量直接影响到消费者的身体健康。随着人们对食品安全要求的不断提高、环保意识及自我保健意识的增强,传统的无抗奶或“无公害牛奶”已不能满足一些人的需求,食用纯天然、无污染、高品质的牛奶及其制品已经成为广大消费者的共识。在发达国家有机牛奶正在吸引着越来越多的消费者。我国的有机奶生产目前处于“绿色食品阶段”,有机奶市场基本处于空白,     

广东举办2012年世界牛奶日公益宣传活动

为进一步普及牛奶知识,展示广东省安全优质放心奶,解答消费者有关乳制品的各种问题,2012年6月2日,广东省奶业协会联合广州市奶业管理办公室和广东省畜牧技术推广总站在白云区百信广场举办了一场以“喝放心奶,强健全家人”为主题的2012年世界牛奶日公益宣传活动,     

三思而后行投资奶牛,决胜市场

随着生活水平的提高,人们对牛奶的需求量大大地增加,进而拉动着奶牛的产业链条。加上营养科学观念的深入人心,各大奶业巨头奶源之争的推波助澜。人们认为投资奶牛前途光明,兴趣空前高涨。 从发展的角度讲,投资奶牛业确实是一个热点,市场的发展空间也很大。但是,在其近几十年发展中也经常出现曲折,盲目投资     

浅谈规模化奶牛场经营管理要点

1世界与中国奶源的现状 1.1 20世纪90年代以来，世界牛奶生产基本上处于一个平稳发展阶段，年际间变化不大。产奶量一股维持在5亿吨左右。 1．2奶业发达国家总的趋势是奶牛数量、农场数量和奶农数量都在减少，牛奶产量保持稳步发展，单产水平不断提高。     

我国奶业的增长潜力分析

编者按：今年我国众多奶业大省的牛奶收购价格都出现不同程度下跌。倒奶事件年年有，好像今年特别多。奶农再次遭遇“卖奶难”问题，抛售牛奶、倒奶事件再次成为今年奶业市场的主题词。在一些城市的超市，生产企业为了抢占市场甚至把牛奶的价格降到比矿泉水／纯净水的价格还要低，如何理性发展我国奶业再次引发业界专家的关注。     

我省成功举办世界牛奶日之“诚信安全放心”奶业公益宣传活动

为了向市民推介广东的优质牛奶．解读广东奶业的特色,解答市民饮奶的疑问,引导科学合理地饮奶,在世界牛奶日来临之际广东省奶业协会、广东省畜牧技术推广总站和广州市奶业管理办公室于5月30日在天河维多利广场联合举办了一场“诚信安全放心奶”奶业公益宣传活动。     

牛奶中掺假物的检测

随着人们生活水平的日益提高 ,喝奶的人也越来越多 ,牛奶以其香甜可口、营养丰富、易于消化吸收等特点 ,其消费量不断增大。但对于大多数消费者来说 ,可能只知道牛奶是一种很好的营养品 ,却未必知道如何鉴别掺假奶 ,因此 ,给一些不法商贩造成了可乘之机。鉴于此 ,特介绍牛奶中常见的几种掺假物的鉴别方法。1　牛奶中常见的掺假物及掺假目的当前 ,牛奶中最常见的掺杂使假物有 :水、淀粉、豆浆、碳酸氢钠、双氧水、食盐等。牛奶中掺入水、淀粉、豆浆目的是为增加牛奶的重量 ,扩大牛奶的销售量 ,换取更多的利润。由于种种原因 ,有些牛奶没有及…     

牛奶的污染及防止措施

随着我国加入WTO，奶业竞争由国内转向国际，专家们普遍认为，加入WTO后，我国乳品行业面临的最大挑战是如何提高牛奶的质量，以高质量产品参与国际市场竞争。而牛奶本身的蛋白、脂肪、干物质等营养成分我们可以通过设备检测和以质计价的方式加以控制，但往往忽略了牛奶的污染。一切异物及微生物进入奶中都属于污染，人们常常误以为牛奶污染是收奶站和加工厂的工作不细造成的，事实上奶牛场才是生产优质牛奶的关键。一旦牛奶在奶牛场被污染，就意味着到达消费者手中的产品被污染。由于异物污染可以在加工环节中通过过滤排除，所以对乳品…     

天津市无公害牛奶管理暂行办法(试行)

第一章总则第一条为推动“无公害食品行动计划”的实施,发展无公害牛奶生产,提高牛奶的质量安全水平,保障人民身体健康,实现奶业可持续发展。根据农业部和国家质量监督检验检疫总局发布的《无公害农产品管理办法》,制定本办法。第二条本办法所称无公害牛奶,是指生产基地环境、生产过程、投入品和最终产品质量符合无公害牛奶标准和规范,并获得无公害标识的牛奶。本办法所称无公害牛奶生产基地,包括生产基地的奶牛饲养场、挤奶厅、收奶站和乳品加工厂。第三条凡在本市行政区域内从事无公害牛奶生产、加工、销售、管理等活动的单位和个人,必须…     

奶牛饲养场兽医防疫的基本要求

牛奶是人们生活的重要食品,随着人们生活水平的不断提高和对食品卫生安全意识的增强,对牛奶的需求量也越来越大,对牛奶质量的要求也越来越高。因此搞好饲养奶牛的兽医防疫,是促进奶牛业的发展,提高牛奶质量,保证牛奶卫生安全的重要措施。饲养奶牛的兽医防疫,国家及地方都有一整     

饲料营养成分对牛奶质量的影响

<正>近年来我国奶业进入快速发展时期,2000年以来我国的奶类总产量年平均增长率都在两位数以上,奶业占畜牧业的比例迅速增加,人均占有量与十年前相比有了显著的增加。同时人们对牛奶质量的要求也越来越高,这就涉及到提高牛奶质量的问题,如何改善牛奶品质已成为各国营养学家研究的热点。牛乳含有水分、乳蛋白、乳脂肪、乳糖、矿物质、磷脂、维生素、酶类、免疫物质和色素等多种成分。正常的乳成分基本上是稳定的,但各成分也有一定的变动范围,     

无公害牛奶生产的饲养与管理

当前,我国奶业发展面临的最突出的问题是奶价持续下跌,奶农卖奶难、倒奶和乳企限收拒收。其原因:一是国外乳品竞争优势大造成乳品进口数量持续增加;二是消费者对国产乳品仍缺乏足够信心;三是乳品的质量意识还有待提高。本文从无公害牛奶生产的饲养管理角度,对乳品质量的提高提出了具体的操作要求,以期对我国奶业发展有所帮助。     

关于南京市牛奶消费的调查报告

随着人们生活水平的提高,牛奶开始广泛进入普通家庭,我国的人均消费量也逐年增加,但增幅反而下降。通过对南京市消费者的调查表明,消费者在选购牛奶时有明显的消费倾向,对牛奶消费知识的认知程度还不够深。为开拓更大的牛奶消费市场,需要消费者、生产企业和政府部门三方共同努力,真正实现牛奶的科学消费。     

倒掉的仅仅是牛奶吗

中国奶业究竟怎么了? 先是2003年,蒙牛、三鹿、伊利三大乳业巨头的奶源之争,奶农满心欢喜的以为找到了乳业的“金字塔”.而2004年“倒奶”风波的频繁上演.有关政府不得不仓促出台《千万吨牛奶发展计划》。在这短短一年的时间里.中国奶业经历了从火到水的考验.奶业开势不容乐观。 今年3月以来,南京、成都等地相继发生了奶农和乳品企业把白花花的鲜牛奶倒入河沟的极端事件,虽然时隔多     

牛奶中掺假物的鉴别

随着人们生活水平的日益提高,喝奶的人也越来越多,牛奶以其香甜可口、营养丰富、易于消化吸收和老少皆宜等特点,迅速走进千家万户.